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帖子主题:西府味道

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西府味道

西府味道

一口香是扶风的汉族特色小吃,在岐山燥子面的基础上精工细做,只吃一口,就让你留连往返。

西府味道

[色香味全擀面皮]

擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点,是关中西府小吃代表之一,也是西北最具民族风味的食品之一。

西府味道

醋糟粉,是陕西西府的一种风味小吃。用美阳河水做的醋糟粉,那柔细、清亮、酸中有辣、辣中有咸,一种扑鼻的清香味,使人回味无穷。

西府味道

[晶莹剔透烙面皮]

烙面皮,具有“韧、筋、干、有嚼头,水分少””的风味特点。光是看一眼就让人口水直流。

西府味道

[汤鲜味美豆花泡馍]

位置很好找,就在海港城对面古玩城3楼,民俗风情特别好,店员朴实热情,眺过窗户望去便是大兴善寺,古里古香,菜品量大,选材考究,味道绝对正宗。

西府味道

[酥香可口鹿糕馍]

“岐山挂面,凤翔的酒,扶风鹿糕京里走”。扶风鹿糕是一种圆形的烙馍,又名鹿糕干粮。形似满月,碗口大小,厚寸许,皮薄如纸,内外一色,白中略带乳黄,背面微微隆起,正面中间有一小小圆坑,坑中装饰有一胭脂印染的朱红小梅花鹿图案,故名“鹿糕”。

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      故天将降大任于斯人也,必先苦其心志,劳其筋骨,
      饿其体肤,空乏其身,行拂乱其所为,
      所以动心忍性,曾益其所不能。
      2015/11/5 17:16:33

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      ......
      17楼 xutom
      我去超市看看有没?
      18楼 楚麟
      东湖醋也不次
      19楼 xutom
      不错,吃过!
      20楼 楚麟
      我一直吃这醋
      21楼 xutom
      超市一直有卖的
      质量一直比较稳定

      2015/11/8 7:55:33
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      ......
      16楼 阿飞美梦断肠丸
      那是因为山西现在好多卖假醋的~以前名声大而已~四川保宁醋不错~武功长宁醋也不错!
      17楼 xutom
      我去超市看看有没?
      18楼 楚麟
      东湖醋也不次
      19楼 xutom
      不错,吃过!
      20楼 楚麟
      我一直吃这醋
      超市一直有卖的

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      2015/11/7 20:49:41
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      ......
      9楼 xutom
      丸子,我印象最浓情的醋是山西快到清徐的路边一家路边面馆的醋,店家自家酿的,味醇、香甜、淡雅、色深,回味悠长,那是九几年多次跑山西路过那家店,每次总要和店家几壶,就是人家不外卖,可惜!后来再去,店没了换了主家,醋也不厚重了。
      16楼 阿飞美梦断肠丸
      那是因为山西现在好多卖假醋的~以前名声大而已~四川保宁醋不错~武功长宁醋也不错!
      17楼 xutom
      我去超市看看有没?
      18楼 楚麟
      东湖醋也不次
      19楼 xutom
      不错,吃过!
      我一直吃这醋

      2015/11/7 20:17:26
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      8楼 阿飞美梦断肠丸
      辣子 关中线辣椒 醋个人喜欢武功长宁醋 往西过了眉县岐山一代感觉太酸了(我二嫂就是眉县的感觉她们那边做臊子就酸)调料么满大街都有卖的!几十种打碎了油泼~但个家味道不一样~
      9楼 xutom
      丸子,我印象最浓情的醋是山西快到清徐的路边一家路边面馆的醋,店家自家酿的,味醇、香甜、淡雅、色深,回味悠长,那是九几年多次跑山西路过那家店,每次总要和店家几壶,就是人家不外卖,可惜!后来再去,店没了换了主家,醋也不厚重了。
      16楼 阿飞美梦断肠丸
      那是因为山西现在好多卖假醋的~以前名声大而已~四川保宁醋不错~武功长宁醋也不错!
      17楼 xutom
      我去超市看看有没?
      18楼 楚麟
      东湖醋也不次
      不错,吃过!

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      2015/11/7 18:48:42
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      ......
      6楼 xutom
      不知道,想来调料是关键,做面皮又是重点。
      8楼 阿飞美梦断肠丸
      辣子 关中线辣椒 醋个人喜欢武功长宁醋 往西过了眉县岐山一代感觉太酸了(我二嫂就是眉县的感觉她们那边做臊子就酸)调料么满大街都有卖的!几十种打碎了油泼~但个家味道不一样~
      9楼 xutom
      丸子,我印象最浓情的醋是山西快到清徐的路边一家路边面馆的醋,店家自家酿的,味醇、香甜、淡雅、色深,回味悠长,那是九几年多次跑山西路过那家店,每次总要和店家几壶,就是人家不外卖,可惜!后来再去,店没了换了主家,醋也不厚重了。
      16楼 阿飞美梦断肠丸
      那是因为山西现在好多卖假醋的~以前名声大而已~四川保宁醋不错~武功长宁醋也不错!
      17楼 xutom
      我去超市看看有没?
      东湖醋也不次

      2015/11/7 11:09:50
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      ......
      5楼 楚麟
      关键是醋和辣子
      6楼 xutom
      不知道,想来调料是关键,做面皮又是重点。
      8楼 阿飞美梦断肠丸
      辣子 关中线辣椒 醋个人喜欢武功长宁醋 往西过了眉县岐山一代感觉太酸了(我二嫂就是眉县的感觉她们那边做臊子就酸)调料么满大街都有卖的!几十种打碎了油泼~但个家味道不一样~
      9楼 xutom
      丸子,我印象最浓情的醋是山西快到清徐的路边一家路边面馆的醋,店家自家酿的,味醇、香甜、淡雅、色深,回味悠长,那是九几年多次跑山西路过那家店,每次总要和店家几壶,就是人家不外卖,可惜!后来再去,店没了换了主家,醋也不厚重了。
      16楼 阿飞美梦断肠丸
      那是因为山西现在好多卖假醋的~以前名声大而已~四川保宁醋不错~武功长宁醋也不错!
      我去超市看看有没?

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      2015/11/7 10:07:53
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      ......
      4楼 xutom
      应该是,没这么多辣子,做的跟凉皮差不多一样了,不大好分
      5楼 楚麟
      关键是醋和辣子
      6楼 xutom
      不知道,想来调料是关键,做面皮又是重点。
      8楼 阿飞美梦断肠丸
      辣子 关中线辣椒 醋个人喜欢武功长宁醋 往西过了眉县岐山一代感觉太酸了(我二嫂就是眉县的感觉她们那边做臊子就酸)调料么满大街都有卖的!几十种打碎了油泼~但个家味道不一样~
      9楼 xutom
      丸子,我印象最浓情的醋是山西快到清徐的路边一家路边面馆的醋,店家自家酿的,味醇、香甜、淡雅、色深,回味悠长,那是九几年多次跑山西路过那家店,每次总要和店家几壶,就是人家不外卖,可惜!后来再去,店没了换了主家,醋也不厚重了。

      那是因为山西现在好多卖假醋的~以前名声大而已~四川保宁醋不错~武功长宁醋也不错!

      2015/11/7 9:32:01
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      11楼 bajisitan
      我吃过和那个一口香差不多的臊子面,在一个农村,他们都吃面不喝汤,我觉得很浪费,其实汤也很好喝,鲜香酸辣很过瘾,但是他们确实不喝,我吃了两碗,把汤都喝了,和你这个不一样,汤里面有很多韭菜和蒜,口味颜色都很重。
      12楼 竹溪居士
      他们把汤回锅,接下来浇在下一碗面中,你喝的不仅仅是汤,还有淳朴农民的口水。
      13楼 bajisitan
      早知道我也不喝了,放桌上让他们端回去,这样淳朴农民和我也水乳交融了……
      14楼 楚麟
      俗称“酣水面”,小的时候在农村,红白事都是这么个吃法,过去日子苦。能吃饱,也就不讲究卫生部卫生了。现在情况不一样了,汤不想喝,就直接倒掉了。但有时候吃着这货,还有点心有余悸!回复:西府味道

      一般情况下早去第一拨~使劲吃使劲喝汤~甭管别人说啥~留意厨房门口倒汤的盆子只要端进去了就别吃了~~哈哈

      2015/11/7 9:26:51
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      11楼 bajisitan
      我吃过和那个一口香差不多的臊子面,在一个农村,他们都吃面不喝汤,我觉得很浪费,其实汤也很好喝,鲜香酸辣很过瘾,但是他们确实不喝,我吃了两碗,把汤都喝了,和你这个不一样,汤里面有很多韭菜和蒜,口味颜色都很重。
      12楼 竹溪居士
      他们把汤回锅,接下来浇在下一碗面中,你喝的不仅仅是汤,还有淳朴农民的口水。
      13楼 bajisitan
      早知道我也不喝了,放桌上让他们端回去,这样淳朴农民和我也水乳交融了……
      俗称“酣水面”,小的时候在农村,红白事都是这么个吃法,过去日子苦。能吃饱,也就不讲究卫生部卫生了。现在情况不一样了,汤不想喝,就直接倒掉了。但有时候吃着这货,还有点心有余悸!回复:西府味道

      2015/11/7 7:54:56
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      11楼 bajisitan
      我吃过和那个一口香差不多的臊子面,在一个农村,他们都吃面不喝汤,我觉得很浪费,其实汤也很好喝,鲜香酸辣很过瘾,但是他们确实不喝,我吃了两碗,把汤都喝了,和你这个不一样,汤里面有很多韭菜和蒜,口味颜色都很重。
      12楼 竹溪居士
      他们把汤回锅,接下来浇在下一碗面中,你喝的不仅仅是汤,还有淳朴农民的口水。
      早知道我也不喝了,放桌上让他们端回去,这样淳朴农民和我也水乳交融了……

      2015/11/6 22:15:02
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      11楼 bajisitan
      我吃过和那个一口香差不多的臊子面,在一个农村,他们都吃面不喝汤,我觉得很浪费,其实汤也很好喝,鲜香酸辣很过瘾,但是他们确实不喝,我吃了两碗,把汤都喝了,和你这个不一样,汤里面有很多韭菜和蒜,口味颜色都很重。
      他们把汤回锅,接下来浇在下一碗面中,你喝的不仅仅是汤,还有淳朴农民的口水。

      2015/11/6 18:00:54
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      我吃过和那个一口香差不多的臊子面,在一个农村,他们都吃面不喝汤,我觉得很浪费,其实汤也很好喝,鲜香酸辣很过瘾,但是他们确实不喝,我吃了两碗,把汤都喝了,和你这个不一样,汤里面有很多韭菜和蒜,口味颜色都很重。

      2015/11/6 17:11:12
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      ......
      3楼 楚麟
      擀面皮的口味在你们那里肯定改良了
      4楼 xutom
      应该是,没这么多辣子,做的跟凉皮差不多一样了,不大好分
      5楼 楚麟
      关键是醋和辣子
      6楼 xutom
      不知道,想来调料是关键,做面皮又是重点。
      8楼 阿飞美梦断肠丸
      辣子 关中线辣椒 醋个人喜欢武功长宁醋 往西过了眉县岐山一代感觉太酸了(我二嫂就是眉县的感觉她们那边做臊子就酸)调料么满大街都有卖的!几十种打碎了油泼~但个家味道不一样~
      各有各的说法 呵呵

      2015/11/6 7:47:18
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      3楼 楚麟
      擀面皮的口味在你们那里肯定改良了
      4楼 xutom
      应该是,没这么多辣子,做的跟凉皮差不多一样了,不大好分
      5楼 楚麟
      关键是醋和辣子
      6楼 xutom
      不知道,想来调料是关键,做面皮又是重点。
      8楼 阿飞美梦断肠丸
      辣子 关中线辣椒 醋个人喜欢武功长宁醋 往西过了眉县岐山一代感觉太酸了(我二嫂就是眉县的感觉她们那边做臊子就酸)调料么满大街都有卖的!几十种打碎了油泼~但个家味道不一样~
      丸子,我印象最浓情的醋是山西快到清徐的路边一家路边面馆的醋,店家自家酿的,味醇、香甜、淡雅、色深,回味悠长,那是九几年多次跑山西路过那家店,每次总要和店家几壶,就是人家不外卖,可惜!后来再去,店没了换了主家,醋也不厚重了。

      2015/11/5 23:24:00
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      2楼 xutom
      擀面皮我们这也有卖的,很不错!

      山西、陕西的花馍艺术没得说!

      3楼 楚麟
      擀面皮的口味在你们那里肯定改良了
      4楼 xutom
      应该是,没这么多辣子,做的跟凉皮差不多一样了,不大好分
      5楼 楚麟
      关键是醋和辣子
      6楼 xutom
      不知道,想来调料是关键,做面皮又是重点。

      辣子 关中线辣椒 醋个人喜欢武功长宁醋 往西过了眉县岐山一代感觉太酸了(我二嫂就是眉县的感觉她们那边做臊子就酸)调料么满大街都有卖的!几十种打碎了油泼~但个家味道不一样~

      2015/11/5 23:15:04
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      2楼 xutom
      擀面皮我们这也有卖的,很不错!

      山西、陕西的花馍艺术没得说!

      3楼 楚麟
      擀面皮的口味在你们那里肯定改良了
      4楼 xutom
      应该是,没这么多辣子,做的跟凉皮差不多一样了,不大好分
      5楼 楚麟
      关键是醋和辣子
      6楼 xutom
      不知道,想来调料是关键,做面皮又是重点。
      关键是调味

      2015/11/5 19:04:22
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      2楼 xutom
      擀面皮我们这也有卖的,很不错!

      山西、陕西的花馍艺术没得说!

      3楼 楚麟
      擀面皮的口味在你们那里肯定改良了
      4楼 xutom
      应该是,没这么多辣子,做的跟凉皮差不多一样了,不大好分
      5楼 楚麟
      关键是醋和辣子
      不知道,想来调料是关键,做面皮又是重点。

      2015/11/5 18:27:32
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      2楼 xutom
      擀面皮我们这也有卖的,很不错!

      山西、陕西的花馍艺术没得说!

      3楼 楚麟
      擀面皮的口味在你们那里肯定改良了
      4楼 xutom
      应该是,没这么多辣子,做的跟凉皮差不多一样了,不大好分
      关键是醋和辣子

      2015/11/5 18:22:38
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      2楼 xutom
      擀面皮我们这也有卖的,很不错!

      山西、陕西的花馍艺术没得说!

      3楼 楚麟
      擀面皮的口味在你们那里肯定改良了
      应该是,没这么多辣子,做的跟凉皮差不多一样了,不大好分

      2015/11/5 18:18:08
      • 军衔:武警大校
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      2楼 xutom
      擀面皮我们这也有卖的,很不错!

      山西、陕西的花馍艺术没得说!

      擀面皮的口味在你们那里肯定改良了

      2015/11/5 18:14:46
      • 军衔:中国陆军少将
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      擀面皮我们这也有卖的,很不错!

      山西、陕西的花馍艺术没得说!

      2015/11/5 18:01:53

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