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帖子主题:[原创]烤全羊!看我大新疆美食。爽!爽!爽!

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[原创]烤全羊!看我大新疆美食。爽!爽!爽!

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烤全羊是新疆最名贵的菜肴之一,之所以如此驰名,除了它选料考究外,就是它别具特色的制法。

新疆羊肉质地鲜嫩无膻味,在国际国内肉食市场上享有盛誉。技术高超的厨师选用上好的两岁阿勒泰羯羊,宰杀剥皮,去头、蹄、内脏,用一头穿有大铁钉的木棍,将羊从头至尾穿上,羊脖子卡在铁钉上。再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、上白面粉等调成糊。全羊抹上调好的糊汁,头部朝下放入炽热的馕坑中。盖严坑口,用湿布密封,焖烤一小时左右,揭盖观察,木棍靠肉处呈白色,全羊成金黄色,取出即成。全羊烤成后即放置餐车上,烹制者在羊头上挽系红彩绸,打成花结,羊嘴放置香菜或芹菜。餐车备有小刀,服务人员推车围绕餐桌转动,恭请客人启刀食肉。烤全羊色泽黄亮,皮脆肉嫩,鲜香异常,是维吾尔族人民招待贵宾的佳品。

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原料清单

阿勒泰羯羊一只,以个体重量达10~15kg为宜。

每只羊需要鸡蛋2500g,姜黄25g,富强面粉(精白面粉)150g,食盐500g,胡椒粉和孜然粉(亦称安息茴香,是新疆特产的一种芳香味调味料)适量。

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      2015/10/28 20:55:51

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      去年在东莞吃了一次烤全羊,2888一只,味道真不好吃,一吃就知道是电烤的,差评!楼主的看起来好吃多了!

      2015/10/29 11:00:43
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      32楼 一切为了打赢
      还记得在乌鲁木齐南山上吃的哈萨克牧民做的现杀小羊羔,想起来口水就止不住!
      顶!在新疆待了段时间,感觉哈萨克族和蒙古族的朋友最容易打成一片,除了喝酒太猛之外。另外个人认为他们的烧烤做的确实好吃,全羊,羊肉串,牛骨头,熏马肉,熏马肠,奶疙瘩,抓饭,皮辣子,再配上奶茶和酒,不会喝酒的喝格瓦斯,毡房里围一圈,直接用手,那叫一个畅快。谁吃累了朝后一躺就睡,睡醒了继续,一餐饭能吃上一整天!

      2015/10/29 15:07:53
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      ......
      42楼 潘家贺123
      问得好,我也问了,人家就笑不说
      43楼 我心为华夏
      是不是去腥去骚?
      46楼 愤怒的火山1977
      现宰的羊不可能有腥臊味,我们这吃羊肉就放点花椒和葱姜白水煮就很好吃。放黄姜估计是习惯。各地方都有自己的独门调料
      49楼 潘家贺123
      就是新疆同一个地方,烤出来的羊肉味道都不一样。
      60楼 bajisitan
      青海的某个村子的羊,白开水煮熟了都不膻不腻,蘸点蒜泥辣椒就非常好吃,还很嫩……我觉得很神奇,回到北京买再贵的羊肉也没那种口感和滋味。
      过年的时候,家里农村的亲戚来串门,带来一些土猪肉,烧起来真好吃啊,可惜外面买不到,超市里买的是打着土猪肉的招牌,回来烧,不是那个味,上过几次当,也就不买了,只能过年时吃一点,问农村的亲戚,他们说这种猪要养10个月才能长100多斤,平时农村里也买不到,只有过年的时候才有,一般是不会卖的,都是自己吃

      2015/10/30 8:43:25
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      66楼 281405981
      今年克拉玛依美食节有烤骆驼
      烤全驼,相当牛逼,宰杀好的骆驼,肚子里面塞一只羊,羊肚子里面一只鸡,鸡肚子里一个蛋。烤好后蛋一般是给贵宾或者长老。味道相当牛逼。跟烤全驼比起来,一切烤肉全是牙签

      2015/10/30 20:36:53
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      楼主啊!我虽然刚刚吃完午饭回来!一看这个,又饿了!你管饭啊!

      2015/10/30 12:55:36

      网友回复

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      66楼 281405981
      今年克拉玛依美食节有烤骆驼
      68楼 潘家贺123
      烤全驼,相当牛逼,宰杀好的骆驼,肚子里面塞一只羊,羊肚子里面一只鸡,鸡肚子里一个蛋。烤好后蛋一般是给贵宾或者长老。味道相当牛逼。跟烤全驼比起来,一切烤肉全是牙签
      看着就流了一键盘口水

      2015/12/3 16:25:01
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      40楼 intelwaei
      新疆烤全羊在烤之前都会刷姜黄 我想明白的是这姜黄能起到什么作用?刷和不刷有什么区别呢?
      42楼 潘家贺123
      问得好,我也问了,人家就笑不说
      74楼 赤唐辛子
      姜黄也是咖喱粉的主要原料,有特殊的香味,可能和当地饮食口味有关吧。

      姜黄也有很明显的护肝解酒功效,是不是和当地医学有关呢?

      75楼 潘家贺123
      我靠,你太牛逼了,当地人就是这么说的。而且维医里面就有这样类似的解释。
      76楼 天朝兔兔
      姜黄好像是可以去膻味吧
      不摸姜黄的也有,姜黄怎么配也是有学问的

      2015/12/2 22:32:38
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      23楼 云之魅
      去年在东莞吃了一次烤全羊,2888一只,味道真不好吃,一吃就知道是电烤的,差评!楼主的看起来好吃多了!
      有次我去了内蒙古的一个海滨浴场,我一下水就知道那海是假的了,因为没有比基尼

      2015/12/2 12:08:32
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      23楼 云之魅
      去年在东莞吃了一次烤全羊,2888一只,味道真不好吃,一吃就知道是电烤的,差评!楼主的看起来好吃多了!
      84楼 屋顶轻骑
      呵呵呵,来东莞吃烧烤也是醉了,我们总觉得在北方吃烧烤,烤全羊之类的才是正宗
      东莞是洗澡的圣地

      2015/12/2 10:59:54
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      23楼 云之魅
      去年在东莞吃了一次烤全羊,2888一只,味道真不好吃,一吃就知道是电烤的,差评!楼主的看起来好吃多了!
      呵呵呵,来东莞吃烧烤也是醉了,我们总觉得在北方吃烧烤,烤全羊之类的才是正宗

      2015/12/2 9:49:03
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      ......
      43楼 我心为华夏
      是不是去腥去骚?
      46楼 愤怒的火山1977
      现宰的羊不可能有腥臊味,我们这吃羊肉就放点花椒和葱姜白水煮就很好吃。放黄姜估计是习惯。各地方都有自己的独门调料
      49楼 潘家贺123
      就是新疆同一个地方,烤出来的羊肉味道都不一样。
      60楼 bajisitan
      青海的某个村子的羊,白开水煮熟了都不膻不腻,蘸点蒜泥辣椒就非常好吃,还很嫩……我觉得很神奇,回到北京买再贵的羊肉也没那种口感和滋味。
      64楼 chezhu
      过年的时候,家里农村的亲戚来串门,带来一些土猪肉,烧起来真好吃啊,可惜外面买不到,超市里买的是打着土猪肉的招牌,回来烧,不是那个味,上过几次当,也就不买了,只能过年时吃一点,问农村的亲戚,他们说这种猪要养10个月才能长100多斤,平时农村里也买不到,只有过年的时候才有,一般是不会卖的,都是自己吃
      我们这自家养猪,都是吃的熟食,猪草,都是剁碎,煮熟喂猪,一来猪不容易生病。二来熟容易消化。养出来的猪当然好吃了。

      2015/12/1 18:15:28
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      40楼 intelwaei
      新疆烤全羊在烤之前都会刷姜黄 我想明白的是这姜黄能起到什么作用?刷和不刷有什么区别呢?
      42楼 潘家贺123
      问得好,我也问了,人家就笑不说
      74楼 赤唐辛子
      姜黄也是咖喱粉的主要原料,有特殊的香味,可能和当地饮食口味有关吧。

      姜黄也有很明显的护肝解酒功效,是不是和当地医学有关呢?

      75楼 潘家贺123
      我靠,你太牛逼了,当地人就是这么说的。而且维医里面就有这样类似的解释。
      76楼 天朝兔兔
      姜黄好像是可以去膻味吧
      那边的羊就没有膻味的。

      2015/12/1 18:13:55
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      本老衲看后也有点馋回复:[原创]烤全羊!看我大新疆美食。爽!爽!爽!

      2015/12/1 0:05:49
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      23楼 云之魅
      去年在东莞吃了一次烤全羊,2888一只,味道真不好吃,一吃就知道是电烤的,差评!楼主的看起来好吃多了!
      72楼 ZG深海
      东莞只有美羊羊,哪来的烤全羊。
      对头 非要到内蒙海水浴 塔里木吃海鲜

      2015/11/30 21:29:29
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      老板,给切两斤多撒点辣椒面,打包带走!

      2015/11/30 17:43:38
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      23楼 云之魅
      去年在东莞吃了一次烤全羊,2888一只,味道真不好吃,一吃就知道是电烤的,差评!楼主的看起来好吃多了!
      我们上海这里新疆办事处的全羊也没这么贵,千把块不到吧。

      2015/11/30 16:36:48
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      挺想去新疆玩的,但是怕恐怖袭击,也不知道会否因为习俗导致和当地人的误会,有住在新疆的朋友发些稳妥的旅游线路和攻略吗?

      2015/11/30 16:02:17
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      40楼 intelwaei
      新疆烤全羊在烤之前都会刷姜黄 我想明白的是这姜黄能起到什么作用?刷和不刷有什么区别呢?
      42楼 潘家贺123
      问得好,我也问了,人家就笑不说
      74楼 赤唐辛子
      姜黄也是咖喱粉的主要原料,有特殊的香味,可能和当地饮食口味有关吧。

      姜黄也有很明显的护肝解酒功效,是不是和当地医学有关呢?

      75楼 潘家贺123
      我靠,你太牛逼了,当地人就是这么说的。而且维医里面就有这样类似的解释。
      姜黄好像是可以去膻味吧

      2015/11/30 10:20:37
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      40楼 intelwaei
      新疆烤全羊在烤之前都会刷姜黄 我想明白的是这姜黄能起到什么作用?刷和不刷有什么区别呢?
      42楼 潘家贺123
      问得好,我也问了,人家就笑不说
      74楼 赤唐辛子
      姜黄也是咖喱粉的主要原料,有特殊的香味,可能和当地饮食口味有关吧。

      姜黄也有很明显的护肝解酒功效,是不是和当地医学有关呢?

      我靠,你太牛逼了,当地人就是这么说的。而且维医里面就有这样类似的解释。

      2015/11/3 17:11:05
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      40楼 intelwaei
      新疆烤全羊在烤之前都会刷姜黄 我想明白的是这姜黄能起到什么作用?刷和不刷有什么区别呢?
      42楼 潘家贺123
      问得好,我也问了,人家就笑不说
      姜黄也是咖喱粉的主要原料,有特殊的香味,可能和当地饮食口味有关吧。

      姜黄也有很明显的护肝解酒功效,是不是和当地医学有关呢?

      2015/11/2 23:36:45
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      这种巨物看了流了一键盘的口水

      2015/11/2 19:54:45
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      23楼 云之魅
      去年在东莞吃了一次烤全羊,2888一只,味道真不好吃,一吃就知道是电烤的,差评!楼主的看起来好吃多了!
      东莞只有美羊羊,哪来的烤全羊。

      2015/11/2 18:33:22
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      我们六个人10KG的烤全羊20分钟不到吃完....老板看呆了

      2015/10/31 22:19:26
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      23楼 云之魅
      去年在东莞吃了一次烤全羊,2888一只,味道真不好吃,一吃就知道是电烤的,差评!楼主的看起来好吃多了!
      这么贵,我们这边才700;

      2015/10/31 18:21:00
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      40楼 intelwaei
      新疆烤全羊在烤之前都会刷姜黄 我想明白的是这姜黄能起到什么作用?刷和不刷有什么区别呢?
      42楼 潘家贺123
      问得好,我也问了,人家就笑不说
      很无奈啊~

      2015/10/31 13:11:18
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      66楼 281405981
      今年克拉玛依美食节有烤骆驼
      烤全驼,相当牛逼,宰杀好的骆驼,肚子里面塞一只羊,羊肚子里面一只鸡,鸡肚子里一个蛋。烤好后蛋一般是给贵宾或者长老。味道相当牛逼。跟烤全驼比起来,一切烤肉全是牙签

      2015/10/30 20:36:53
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      楼主啊!我虽然刚刚吃完午饭回来!一看这个,又饿了!你管饭啊!

      2015/10/30 12:55:36
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      今年克拉玛依美食节有烤骆驼

      2015/10/30 10:42:39
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      一首歌名:“新疆是个好地方”歌词记不清了,“一方水土养一方人”没错。

      2015/10/30 9:46:53
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      ......
      42楼 潘家贺123
      问得好,我也问了,人家就笑不说
      43楼 我心为华夏
      是不是去腥去骚?
      46楼 愤怒的火山1977
      现宰的羊不可能有腥臊味,我们这吃羊肉就放点花椒和葱姜白水煮就很好吃。放黄姜估计是习惯。各地方都有自己的独门调料
      49楼 潘家贺123
      就是新疆同一个地方,烤出来的羊肉味道都不一样。
      60楼 bajisitan
      青海的某个村子的羊,白开水煮熟了都不膻不腻,蘸点蒜泥辣椒就非常好吃,还很嫩……我觉得很神奇,回到北京买再贵的羊肉也没那种口感和滋味。
      过年的时候,家里农村的亲戚来串门,带来一些土猪肉,烧起来真好吃啊,可惜外面买不到,超市里买的是打着土猪肉的招牌,回来烧,不是那个味,上过几次当,也就不买了,只能过年时吃一点,问农村的亲戚,他们说这种猪要养10个月才能长100多斤,平时农村里也买不到,只有过年的时候才有,一般是不会卖的,都是自己吃

      2015/10/30 8:43:25
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      烤全羊看着是挺爽的,羊头去那了 。

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      2015/10/30 8:31:39
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      口水流成河。

      2015/10/30 7:52:53
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      23楼 云之魅
      去年在东莞吃了一次烤全羊,2888一只,味道真不好吃,一吃就知道是电烤的,差评!楼主的看起来好吃多了!
      26楼 c305907307
      内地的新疆饭菜真的不怎么样,首先材料就不行,新疆的羊普遍都是草原放养,吃的是新鲜的草场的草,内地多为圈养,能吃新鲜草的不多吧,多数应该都是饲料吧,另外新疆土法的美食多数都不环保,需要烧煤烧炭有的还要烧木头,所以咯,新疆美食还是得在新疆吃
      48楼 chezhu
      过年的时候,家里农村的亲戚来串门,带来一些土猪肉,烧起来真好吃啊,可惜外面买不到,超市里买的是打着土猪肉的招牌,回来烧,不是那个味,上过几次当,也就不买了,只能过年时吃一点,问农村的亲戚,他们说这种猪要养10个月才能长100多斤,一般是不会买的
      确实,农村的猪都不腻人,肥肉都很香。

      2015/10/30 0:58:37
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      40楼 intelwaei
      新疆烤全羊在烤之前都会刷姜黄 我想明白的是这姜黄能起到什么作用?刷和不刷有什么区别呢?
      42楼 潘家贺123
      问得好,我也问了,人家就笑不说
      43楼 我心为华夏
      是不是去腥去骚?
      46楼 愤怒的火山1977
      现宰的羊不可能有腥臊味,我们这吃羊肉就放点花椒和葱姜白水煮就很好吃。放黄姜估计是习惯。各地方都有自己的独门调料
      49楼 潘家贺123
      就是新疆同一个地方,烤出来的羊肉味道都不一样。
      青海的某个村子的羊,白开水煮熟了都不膻不腻,蘸点蒜泥辣椒就非常好吃,还很嫩……我觉得很神奇,回到北京买再贵的羊肉也没那种口感和滋味。

      2015/10/30 0:56:54
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      54楼 白案
      新疆的烤全羊比内蒙差远了
      我觉得不一样,新疆的是馕坑闷烤的,内蒙的是明火烤的,而且新疆的调料要确实好吃,我个人喜欢新疆的,也许我没吃过内蒙正宗的吧。

      2015/10/30 0:54:18
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      54楼 白案
      新疆的烤全羊比内蒙差远了
      在呼和浩特吃过一只烤羊,1500,味道真不错,是我目前吃过最好的味道。

      2015/10/29 23:11:49
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      32楼 一切为了打赢
      还记得在乌鲁木齐南山上吃的哈萨克牧民做的现杀小羊羔,想起来口水就止不住!
      33楼 shako01
      顶!在新疆待了段时间,感觉哈萨克族和蒙古族的朋友最容易打成一片,除了喝酒太猛之外。另外个人认为他们的烧烤做的确实好吃,全羊,羊肉串,牛骨头,熏马肉,熏马肠,奶疙瘩,抓饭,皮辣子,再配上奶茶和酒,不会喝酒的喝格瓦斯,毡房里围一圈,直接用手,那叫一个畅快。谁吃累了朝后一躺就睡,睡醒了继续,一餐饭能吃上一整天!
      一顿饭吃一天,恩

      2015/10/29 22:01:51
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      内蒙烤全羊,不末什么,面糊之类,洋葱,孜然,什么的,只是本色,直爽,

      2015/10/29 22:00:53
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      54楼 白案
      新疆的烤全羊比内蒙差远了
      羊品种不一样,烤的方法作料不一样,烤的时间用具不一样,没有可比性,各有各的特色

      2015/10/29 22:00:25
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      新疆的烤全羊比内蒙差远了

      2015/10/29 21:58:26
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      好东西啊。。。。。。。先擦擦口水,这个东西好是好但是一年也吃不了两次。。。。。关键是吃不起。泪奔回复:[原创]烤全羊!看我大新疆美食。爽!爽!爽!回复:[原创]烤全羊!看我大新疆美食。爽!爽!爽!

      2015/10/29 21:19:25
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      怎么没有爱羊人士,若真有,估计去了要被开瓢

      2015/10/29 21:16:19
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      有机会尝尝我大内蒙的烤全羊

      2015/10/29 20:57:55
      • 军衔:海军下士
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      楼主不地道,狠狠打击了我们这些花了钱然而吃的不地道烤羊的

      2015/10/29 19:03:41
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      40楼 intelwaei
      新疆烤全羊在烤之前都会刷姜黄 我想明白的是这姜黄能起到什么作用?刷和不刷有什么区别呢?
      42楼 潘家贺123
      问得好,我也问了,人家就笑不说
      43楼 我心为华夏
      是不是去腥去骚?
      46楼 愤怒的火山1977
      现宰的羊不可能有腥臊味,我们这吃羊肉就放点花椒和葱姜白水煮就很好吃。放黄姜估计是习惯。各地方都有自己的独门调料
      就是新疆同一个地方,烤出来的羊肉味道都不一样。

      2015/10/29 19:01:37
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      23楼 云之魅
      去年在东莞吃了一次烤全羊,2888一只,味道真不好吃,一吃就知道是电烤的,差评!楼主的看起来好吃多了!
      26楼 c305907307
      内地的新疆饭菜真的不怎么样,首先材料就不行,新疆的羊普遍都是草原放养,吃的是新鲜的草场的草,内地多为圈养,能吃新鲜草的不多吧,多数应该都是饲料吧,另外新疆土法的美食多数都不环保,需要烧煤烧炭有的还要烧木头,所以咯,新疆美食还是得在新疆吃
      过年的时候,家里农村的亲戚来串门,带来一些土猪肉,烧起来真好吃啊,可惜外面买不到,超市里买的是打着土猪肉的招牌,回来烧,不是那个味,上过几次当,也就不买了,只能过年时吃一点,问农村的亲戚,他们说这种猪要养10个月才能长100多斤,一般是不会买的

      2015/10/29 18:43:17
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      新疆美食不错。

      2015/10/29 18:03:55
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      40楼 intelwaei
      新疆烤全羊在烤之前都会刷姜黄 我想明白的是这姜黄能起到什么作用?刷和不刷有什么区别呢?
      42楼 潘家贺123
      问得好,我也问了,人家就笑不说
      43楼 我心为华夏
      是不是去腥去骚?
      现宰的羊不可能有腥臊味,我们这吃羊肉就放点花椒和葱姜白水煮就很好吃。放黄姜估计是习惯。各地方都有自己的独门调料

      2015/10/29 17:39:53
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      22楼 一点不帅哥
      朱门酒肉臭,路有吃泡面,
      27楼 叼着稻草看夕阳
      泡面有点臭,唯有西北风!
      44楼 baobao_821021
      风中酒香飘,敢问在何处?
      酒香不怕巷子深,牧童遥指杏花村。

      2015/10/29 16:49:12
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      22楼 一点不帅哥
      朱门酒肉臭,路有吃泡面,
      27楼 叼着稻草看夕阳
      泡面有点臭,唯有西北风!
      风中酒香飘,敢问在何处?

      2015/10/29 16:42:08
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      40楼 intelwaei
      新疆烤全羊在烤之前都会刷姜黄 我想明白的是这姜黄能起到什么作用?刷和不刷有什么区别呢?
      42楼 潘家贺123
      问得好,我也问了,人家就笑不说
      是不是去腥去骚?

      2015/10/29 16:29:20
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      40楼 intelwaei
      新疆烤全羊在烤之前都会刷姜黄 我想明白的是这姜黄能起到什么作用?刷和不刷有什么区别呢?
      问得好,我也问了,人家就笑不说

      2015/10/29 16:23:27
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      23楼 云之魅
      去年在东莞吃了一次烤全羊,2888一只,味道真不好吃,一吃就知道是电烤的,差评!楼主的看起来好吃多了!
      39楼 单骑临风
      为什么去东莞选择吃烤全羊呢?本来就不是当地名吃啊
      没有找对莞式服务

      2015/10/29 16:21:25
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      新疆烤全羊在烤之前都会刷姜黄 我想明白的是这姜黄能起到什么作用?刷和不刷有什么区别呢?

      2015/10/29 16:06:04
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      23楼 云之魅
      去年在东莞吃了一次烤全羊,2888一只,味道真不好吃,一吃就知道是电烤的,差评!楼主的看起来好吃多了!
      为什么去东莞选择吃烤全羊呢?本来就不是当地名吃啊

      2015/10/29 16:05:54
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      29楼 290025046
      新疆还有一种更复杂的烤全羊,选2岁以内中等体重羊一只,关入屋内,架火炉加热屋内温度,羊浑身出汗口渴,再将花椒孜然盐等调料掺水喂羊喝,不喂其它食物,等一昼夜后将羊宰杀,表面简单敷调料后入馕坑烤制,肉里肉外都有味,此种方法较复杂,现在没人这样加工了,我也没吃过,只是听说。
      35楼 ammo2006
      三言二拍里的故事,不过书中被烤“主角”是驴和王八。
      36楼 t_s1168
      真要这么吃的话,那些白人又要喷中国人残忍了……
      故事里的主角下了地狱,要被生前虐死的动物们分食,后来还是因为什么救了他

      2015/10/29 15:57:26
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      23楼 云之魅
      去年在东莞吃了一次烤全羊,2888一只,味道真不好吃,一吃就知道是电烤的,差评!楼主的看起来好吃多了!
      据的维吾尔朋友讲,内地的羊不适合烧烤。熬羊肉汤还可以,新疆,内蒙的羊烧烤不错,但现在很多都是圈养的吃着肉质不怎么地。

      2015/10/29 15:57:10
      • 军衔:陆军少校
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      29楼 290025046
      新疆还有一种更复杂的烤全羊,选2岁以内中等体重羊一只,关入屋内,架火炉加热屋内温度,羊浑身出汗口渴,再将花椒孜然盐等调料掺水喂羊喝,不喂其它食物,等一昼夜后将羊宰杀,表面简单敷调料后入馕坑烤制,肉里肉外都有味,此种方法较复杂,现在没人这样加工了,我也没吃过,只是听说。
      35楼 ammo2006
      三言二拍里的故事,不过书中被烤“主角”是驴和王八。
      真要这么吃的话,那些白人又要喷中国人残忍了……

      2015/10/29 15:42:18
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      29楼 290025046
      新疆还有一种更复杂的烤全羊,选2岁以内中等体重羊一只,关入屋内,架火炉加热屋内温度,羊浑身出汗口渴,再将花椒孜然盐等调料掺水喂羊喝,不喂其它食物,等一昼夜后将羊宰杀,表面简单敷调料后入馕坑烤制,肉里肉外都有味,此种方法较复杂,现在没人这样加工了,我也没吃过,只是听说。
      三言二拍里的故事,不过书中被烤“主角”是驴和王八。

      2015/10/29 15:25:20
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      2楼 xutom
      能吃肉的报名!
      12楼 流溪河之子
      能吃饼的可以报不
      13楼 xutom
      吃牛肉的一边玩去
      14楼 深渊蝎子
      我要吃馕饼
      要吃馕就真的只能去西北才行,人家的馕坑可不是什么人都能碰的。

      2015/10/29 15:11:16
      • 军衔:陆军上尉
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      32楼 一切为了打赢
      还记得在乌鲁木齐南山上吃的哈萨克牧民做的现杀小羊羔,想起来口水就止不住!
      顶!在新疆待了段时间,感觉哈萨克族和蒙古族的朋友最容易打成一片,除了喝酒太猛之外。另外个人认为他们的烧烤做的确实好吃,全羊,羊肉串,牛骨头,熏马肉,熏马肠,奶疙瘩,抓饭,皮辣子,再配上奶茶和酒,不会喝酒的喝格瓦斯,毡房里围一圈,直接用手,那叫一个畅快。谁吃累了朝后一躺就睡,睡醒了继续,一餐饭能吃上一整天!

      2015/10/29 15:07:53
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      还记得在乌鲁木齐南山上吃的哈萨克牧民做的现杀小羊羔,想起来口水就止不住!

      2015/10/29 14:42:33
      • 军衔:武警大校
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      很好的美食

      2015/10/29 14:16:33
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      看着就好吃!

      2015/10/29 14:08:03
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      新疆还有一种更复杂的烤全羊,选2岁以内中等体重羊一只,关入屋内,架火炉加热屋内温度,羊浑身出汗口渴,再将花椒孜然盐等调料掺水喂羊喝,不喂其它食物,等一昼夜后将羊宰杀,表面简单敷调料后入馕坑烤制,肉里肉外都有味,此种方法较复杂,现在没人这样加工了,我也没吃过,只是听说。

      2015/10/29 13:34:13
      • 军衔:中国空军中校
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      23楼 云之魅
      去年在东莞吃了一次烤全羊,2888一只,味道真不好吃,一吃就知道是电烤的,差评!楼主的看起来好吃多了!
      看时间你说的一定是真的,因为去年去东莞似乎没别是可以做了,哈哈····

      2015/10/29 12:43:02
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      22楼 一点不帅哥
      朱门酒肉臭,路有吃泡面,
      泡面有点臭,唯有西北风!

      2015/10/29 12:40:26
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      23楼 云之魅
      去年在东莞吃了一次烤全羊,2888一只,味道真不好吃,一吃就知道是电烤的,差评!楼主的看起来好吃多了!

      内地的新疆饭菜真的不怎么样,首先材料就不行,新疆的羊普遍都是草原放养,吃的是新鲜的草场的草,内地多为圈养,能吃新鲜草的不多吧,多数应该都是饲料吧,另外新疆土法的美食多数都不环保,需要烧煤烧炭有的还要烧木头,所以咯,新疆美食还是得在新疆吃

      2015/10/29 12:11:58
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      简直不能忍啊。看着流口水!~~~~

      2015/10/29 12:10:41
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      不好吃 没食欲

      该帖子发自铁血军事iPhone手机客户端[请参与手机体验]
      2015/10/29 11:35:05
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      去年在东莞吃了一次烤全羊,2888一只,味道真不好吃,一吃就知道是电烤的,差评!楼主的看起来好吃多了!

      2015/10/29 11:00:43
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      朱门酒肉臭,路有吃泡面,

      2015/10/29 10:46:22
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      到现在俺连切糕是只闻其名,从没吃过,吃一次还不得倾家荡产

      2015/10/29 10:08:19
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      2楼 xutom
      能吃肉的报名!
      12楼 流溪河之子
      能吃饼的可以报不
      13楼 xutom
      吃牛肉的一边玩去
      15楼 lilin670327
      牛肉和饼一起上行不?
      16楼 xutom
      回复:[原创]烤全羊!看我大新疆美食。爽!爽!爽!
      谜底是:瞎扯淡。

      对不?

      2015/10/29 9:57:38
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      吃不起,上面芝麻太多了!按个算....

      2015/10/29 9:38:58
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      看着比较正宗啊

      2015/10/29 9:25:14
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      2楼 xutom
      能吃肉的报名!
      12楼 流溪河之子
      能吃饼的可以报不
      13楼 xutom
      吃牛肉的一边玩去
      14楼 深渊蝎子
      我要吃馕饼
      回复:[原创]烤全羊!看我大新疆美食。爽!爽!爽!

      精怪吃蝎子最拿手

      2015/10/29 9:18:55
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      2楼 xutom
      能吃肉的报名!
      12楼 流溪河之子
      能吃饼的可以报不
      13楼 xutom
      吃牛肉的一边玩去
      15楼 lilin670327
      牛肉和饼一起上行不?
      回复:[原创]烤全羊!看我大新疆美食。爽!爽!爽!

      2015/10/29 9:17:00
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      2楼 xutom
      能吃肉的报名!
      12楼 流溪河之子
      能吃饼的可以报不
      13楼 xutom
      吃牛肉的一边玩去
      牛肉和饼一起上行不?

      2015/10/29 9:15:37
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      2楼 xutom
      能吃肉的报名!
      12楼 流溪河之子
      能吃饼的可以报不
      13楼 xutom
      吃牛肉的一边玩去
      我要吃馕饼

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      2015/10/29 9:15:13
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      2楼 xutom
      能吃肉的报名!
      12楼 流溪河之子
      能吃饼的可以报不
      吃牛肉的一边玩去

      2015/10/29 8:59:32
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      2楼 xutom
      能吃肉的报名!
      能吃饼的可以报不

      2015/10/29 8:58:43
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      放整条牛进去?或者放分裂主义者进去。

      2015/10/29 8:50:56
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      大清早就这样,继续睡觉去。。。。

      2015/10/29 8:40:29
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      2楼 xutom
      能吃肉的报名!
      你请啊?我报名!

      2015/10/29 8:40:17
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      烤全羊是新疆发明的啊,我一直以为是内蒙那边发明的

      2015/10/29 8:15:54
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      大早晨看这,这滋味。。。。。。

      2015/10/29 7:57:05
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      天,看了有流口水的感觉!

      2015/10/29 7:38:43
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      先来两斤

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      2015/10/29 1:44:43
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      我要吃羊头皮

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      2015/10/28 22:16:43
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      俺来半个

      2015/10/28 21:49:51
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      能吃肉的报名!

      2015/10/28 21:35:46

      我要发帖

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