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帖子主题:我也炖个羊汤

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我也炖个羊汤

焯水什么的略了,直接上材料,炖,没有高压锅。文火2小时。

我也炖个羊汤

一小时候,捞出佐料,加盐,继续文火炖。

我也炖个羊汤

再一小时后,加萝卜,这个萝卜是不吃的,纯属入味。

我也炖个羊汤

半小时候,转砂锅,萝卜打底。加酱油,蒜,朝天椒。

我也炖个羊汤

准备炉子

我也炖个羊汤

加香菜,蒜叶,成活儿。。。

我也炖个羊汤

再烧道小菜

我也炖个羊汤

鱼+羊才是鲜嘛,来个红烧鲫鱼,啤酒烧的

我也炖个羊汤

我也炖个羊汤

老婆孩子今天回来,做顿羊汤,吃得开心,饭后继续陪儿子玩游戏。

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      2015/10/23 23:43:27

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      2楼 高阶土豆
      小炉子不错

      立马给炖羊肉加分30%

      30楼 猴儿爸
      能加到35么?
      34楼 高阶土豆
      捷达说得有道理

      出锅为止,不加盐

      用蘸料

      喝汤碗里加盐,咸淡各取所需

      蘸水貌似是云南贵州的吃法吧

      2015/10/25 22:15:58
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      2楼 高阶土豆
      小炉子不错

      立马给炖羊肉加分30%

      3楼 xutom
      炖羊肉不该加萝卜,应加土豆
      7楼 有喝不渴
      炖牛羊肉必加白萝卜,去膻
      10楼 xutom
      错了,要加高级土豆
      莜麦~

      2015/10/25 22:14:55
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      8楼 桔子6
      如果是炖汤为什么还要加花椒和辣椒,又麻又辣的这汤怎么喝 。
      四川人笑了

      2015/10/25 21:51:03
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      21楼 捷达3008
      烹制方法完全错误!
      29楼 猴儿爸
      愿闻其详
      33楼 捷达3008
      之所以凉水下锅汆烫,是为了防止羊肉表面一下子被沸水烫了以后收缩,不仅不容易煮熟,而且很难把肉中的血水清理干净,凉水下锅煮到开锅,里面的血水都冒出来了,这锅水全部倒掉,再加水必须加开水,注意是开水,因为羊肉是热的,如果用凉水的话,肉的表面仍然会被凉水激了也不好煮熟!所以加热水!煮羊肉汤加个葱段、少许花椒即可,切不可加大料(八角),而且开盖煮肉,最好一次把水加足,中途认为水不够了,切不可加凉水,应当继续加开水。提前放盐也会使羊肉发紧,口感不佳!
      1 没加大料。2,头锅羊汤一次加水。3,一小时后才加盐。谢谢关注!

      2015/10/25 21:48:41
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      2楼 高阶土豆
      小炉子不错

      立马给炖羊肉加分30%

      30楼 猴儿爸
      能加到35么?
      捷达说得有道理

      出锅为止,不加盐

      用蘸料

      喝汤碗里加盐,咸淡各取所需

      2015/10/25 21:31:12
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      21楼 捷达3008
      烹制方法完全错误!
      29楼 猴儿爸
      愿闻其详
      之所以凉水下锅汆烫,是为了防止羊肉表面一下子被沸水烫了以后收缩,不仅不容易煮熟,而且很难把肉中的血水清理干净,凉水下锅煮到开锅,里面的血水都冒出来了,这锅水全部倒掉,再加水必须加开水,注意是开水,因为羊肉是热的,如果用凉水的话,肉的表面仍然会被凉水激了也不好煮熟!所以加热水!煮羊肉汤加个葱段、少许花椒即可,切不可加大料(八角),而且开盖煮肉,最好一次把水加足,中途认为水不够了,切不可加凉水,应当继续加开水。提前放盐也会使羊肉发紧,口感不佳!

      2015/10/25 21:27:35
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      21楼 捷达3008
      烹制方法完全错误!
      29楼 猴儿爸
      愿闻其详
      等到羊肉基本上熟了可以加白萝卜进去,白萝卜可以去除羊肉的腥气味。

      2015/10/25 21:21:40
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      21楼 捷达3008
      烹制方法完全错误!
      29楼 猴儿爸
      愿闻其详
      凉水下锅,开一会锅,将羊肉捞出,汤全部倒掉,重新加足开水,放葱段和少量花椒即可其他的作料放了适得其反!注意不要放盐!水不足加开水切勿加凉水!羊肉煮熟后装盘上桌沾着蒜蓉辣酱或蒜泥食用。愿意喝汤,盛到碗里再加盐。

      2015/10/25 21:19:17
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      2楼 高阶土豆
      小炉子不错

      立马给炖羊肉加分30%

      能加到35么?

      2015/10/25 20:50:19
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      21楼 捷达3008
      烹制方法完全错误!
      愿闻其详

      2015/10/25 19:06:46
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      9楼 深渊蝎子
      鱼羊鲜
      11楼 脸上没长痔疮
      鱼羊鲜常听到过,就是没见过,想想应该不错
      偶像来啦~

      2015/10/25 17:11:54
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      ......
      3楼 xutom
      炖羊肉不该加萝卜,应加土豆
      7楼 有喝不渴
      炖牛羊肉必加白萝卜,去膻
      10楼 xutom
      错了,要加高级土豆
      12楼 脸上没长痔疮
      加萝卜才好吃
      13楼 xutom
      总不能加你吧!看看上面的,你就懂了
      我吃过加红萝卜的,那红萝卜是大块,炖到快烂。不过那道炖羊肉更类似酱羊肉,汤汁收的只有一点。

      2015/10/25 14:39:06
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      喝羊汤再吃西瓜犯向把,一个热性,一个凉性的……仅供参考……

      2015/10/25 12:49:11
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      ......
      3楼 xutom
      炖羊肉不该加萝卜,应加土豆
      7楼 有喝不渴
      炖牛羊肉必加白萝卜,去膻
      10楼 xutom
      错了,要加高级土豆
      12楼 脸上没长痔疮
      加萝卜才好吃
      23楼 木头宝剑
      我也认为加萝卜好吃。
      加什么都行,爱吃最重要。

      2015/10/25 11:05:12
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      ......
      3楼 xutom
      炖羊肉不该加萝卜,应加土豆
      7楼 有喝不渴
      炖牛羊肉必加白萝卜,去膻
      10楼 xutom
      错了,要加高级土豆
      12楼 脸上没长痔疮
      加萝卜才好吃
      23楼 木头宝剑
      我也认为加萝卜好吃。
      看你们说的。。土豆 白萝卜双料的路过。。。。一起下嘛。。。省事吧。。。我还加过胡萝卜。。。

      2015/10/25 8:05:10
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      2楼 高阶土豆
      小炉子不错

      立马给炖羊肉加分30%

      3楼 xutom
      炖羊肉不该加萝卜,应加土豆
      7楼 有喝不渴
      炖牛羊肉必加白萝卜,去膻
      10楼 xutom
      错了,要加高级土豆
      12楼 脸上没长痔疮
      加萝卜才好吃

      我也认为加萝卜好吃。

      2015/10/25 6:09:56
      • 军衔:空军少将
      • 军号:1720422
      • 头衔:预备役军官
      • 工分:531655 / 排名:1773
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      我喝过的羊汤不是这样的

      2015/10/24 23:28:39
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      烹制方法完全错误!

      2015/10/24 22:01:27
      • 军衔:陆军列兵
      • 军号:8651890
      • 工分:1783
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      18楼 无光无影
      如此肥的羊肉,加里点冻豆腐易尤佳。冻豆腐的大孔与微孔吸附肥羊肉中的酯,使这些年度大容易堵血管的酯分散,对家人的健康有好处,如果怕添加其它蔬菜使得汤的目标味道改变,出锅前5分钟左右,加入一些水泡好的木耳,既不影响目标味道,也可起到缓释酯的作用。刷锅也好刷。很多经常吃麻辣烫的小青年,血管壁不到中年就变厚(老年就得心脑血管病的基础),牛油或羊油中酯摄入量过多,分解造成压力,缓释酯可降低这种分解压力,不利于老婆孩身体健康。我说的也不一定对,仅供参考;毕竟“生死有命,富贵在天”,每个人的基因都不同,对酯的分解与消解能力也不同。
      羊肉汤到底是嘌呤高,还是少喝

      2015/10/24 21:35:25
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      这个就不能叫羊汤了,只能说是炖羊肉

      2015/10/24 20:57:04
      • 头像
      • 军衔:陆军列兵
      • 军号:9332818
      • 工分:243
      • 本区职务:会员
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      如此肥的羊肉,加里点冻豆腐易尤佳。冻豆腐的大孔与微孔吸附肥羊肉中的酯,使这些年度大容易堵血管的酯分散,对家人的健康有好处,如果怕添加其它蔬菜使得汤的目标味道改变,出锅前5分钟左右,加入一些水泡好的木耳,既不影响目标味道,也可起到缓释酯的作用。刷锅也好刷。很多经常吃麻辣烫的小青年,血管壁不到中年就变厚(老年就得心脑血管病的基础),牛油或羊油中酯摄入量过多,分解造成压力,缓释酯可降低这种分解压力,不利于老婆孩身体健康。我说的也不一定对,仅供参考;毕竟“生死有命,富贵在天”,每个人的基因都不同,对酯的分解与消解能力也不同。

      2015/10/24 20:33:14
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      会生活。我过几天羊也到了,活的(怕夏天没得吃)。家里的冰箱和老亲爷家的冰箱都空出来了。。。问题来了,谁特么会杀捏?

      2015/10/24 20:19:27
      • 军衔:陆军中尉
      • 军号:2598436
      • 工分:13745
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      羊汤锅应该放当归,干辣椒和花椒。

      2015/10/24 18:07:46
      • 军衔:武警少尉
      • 军号:2012795
      • 工分:46625
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      ......
      3楼 xutom
      炖羊肉不该加萝卜,应加土豆
      7楼 有喝不渴
      炖牛羊肉必加白萝卜,去膻
      10楼 xutom
      错了,要加高级土豆
      12楼 脸上没长痔疮
      加萝卜才好吃
      14楼 不辣的皮特脆
      加萝卜加土豆的都是异端!!!

      炖羊肉应该什么都不加,就是白炖,起锅前撒一把大葱末和香菜,再来点白胡椒面。

      白菜 炖羊肉啊 不是这个不能忍!

      2015/10/24 17:45:02
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      2楼 高阶土豆
      小炉子不错

      立马给炖羊肉加分30%

      3楼 xutom
      炖羊肉不该加萝卜,应加土豆
      7楼 有喝不渴
      炖牛羊肉必加白萝卜,去膻
      10楼 xutom
      错了,要加高级土豆
      12楼 脸上没长痔疮
      加萝卜才好吃
      加萝卜加土豆的都是异端!!!

      炖羊肉应该什么都不加,就是白炖,起锅前撒一把大葱末和香菜,再来点白胡椒面。

      2015/10/24 16:55:27
      • 军衔:中国陆军少将
      • 军号:161803
      • 工分:610115 / 排名:1308
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      2楼 高阶土豆
      小炉子不错

      立马给炖羊肉加分30%

      3楼 xutom
      炖羊肉不该加萝卜,应加土豆
      7楼 有喝不渴
      炖牛羊肉必加白萝卜,去膻
      10楼 xutom
      错了,要加高级土豆
      12楼 脸上没长痔疮
      加萝卜才好吃
      总不能加你吧!看看上面的,你就懂了

      2015/10/24 15:31:44
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      2楼 高阶土豆
      小炉子不错

      立马给炖羊肉加分30%

      3楼 xutom
      炖羊肉不该加萝卜,应加土豆
      7楼 有喝不渴
      炖牛羊肉必加白萝卜,去膻
      10楼 xutom
      错了,要加高级土豆

      加萝卜才好吃

      2015/10/24 14:45:26
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      9楼 深渊蝎子
      鱼羊鲜

      鱼羊鲜常听到过,就是没见过,想想应该不错

      2015/10/24 14:33:05
      • 军衔:中国陆军少将
      • 军号:161803
      • 工分:610115 / 排名:1308
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      2楼 高阶土豆
      小炉子不错

      立马给炖羊肉加分30%

      3楼 xutom
      炖羊肉不该加萝卜,应加土豆
      7楼 有喝不渴
      炖牛羊肉必加白萝卜,去膻
      错了,要加高级土豆

      2015/10/24 14:27:07
      • 军衔:陆军上尉
      • 军号:8965219
      • 头衔:铁血小兵
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      鱼羊鲜

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      2015/10/24 13:16:12
      • 军衔:陆军中尉
      • 军号:8533433
      • 工分:14744
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      如果是炖汤为什么还要加花椒和辣椒,又麻又辣的这汤怎么喝 。

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      2015/10/24 13:05:55
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      2楼 高阶土豆
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      立马给炖羊肉加分30%

      3楼 xutom
      炖羊肉不该加萝卜,应加土豆

      炖牛羊肉必加白萝卜,去膻

      2015/10/24 12:16:10
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      2楼 高阶土豆
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      3楼 xutom
      炖羊肉不该加萝卜,应加土豆
      羊汤配大饼

      好吃又扛饿

      2015/10/24 10:48:23
      • 军衔:武警大校
      • 军号:1638417
      • 头衔:西北独立师师长
      • 工分:397479 / 排名:2976
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      文火熬制应该不错

      2015/10/24 10:41:00
      • 军衔:中国陆军少将
      • 军号:161803
      • 工分:610115 / 排名:1308
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      看来各地做法差不太多,都萝卜是清炖羊肉,这样的味道好,吃起来软滑香嫩。

      2015/10/24 9:20:33
      • 军衔:中国陆军少将
      • 军号:161803
      • 工分:610115 / 排名:1308
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      2楼 高阶土豆
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      炖羊肉不该加萝卜,应加土豆

      2015/10/24 9:19:15
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      立马给炖羊肉加分30%

      2015/10/24 9:14:13

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