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帖子主题:陕西特产|好吃到让你流泪

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陕西特产|好吃到让你流泪

要谈起这陕西特产,那可有的说了,各种小吃,各种喝的,一应俱全,陕西人做的最好的,也是最拿手的便是面食,今天,楼主我就带领大家来看看,陕西特产中到底有哪些好吃的面食和好喝的特产。

1.岐山臊子面岐山臊子面具有3000年的历史,最早始于周代。制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳,烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩陕西特产|好吃到让你流泪

2.杨凌蘸水面,面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的,吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中,然后夹着面条一口一口地咬着吃。

3.biangbiang面,biangbiang面流传千年,久负盛名。面“筋、光、香”,用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等与面共同翻炒,是色、香、味、形俱全的特色小吃,是很地道的秦地风味。

4.户县摆汤面,有点像过桥米线。最重要的就是那碗老汤,越是陈年的越好,黑黑的酱油色,上面漂满切碎的韭菜叶。吃时,夹一小箸面条,放入汤里摆一摆,然后再吃,故名“摆汤面”。

5.旗花面,“旗花面”也有叫“奇花面”的。因面上五颜六色似花非花,故曰“奇花面”;也有叫“七花面”的,因它所用的鸡蛋花、葱花等都切成像小旗子一样的平行四边形或三角形,故得名“旗花面”。

6.乾县浇汤面,前锅下面,后锅调汤。在凉水里冰一冰,更光更筋,口感更好。之后放入加了臊子的滚汤。

7.关中凉面,多味调和,清爽利口,面条有筋力,为夏季佳品。

8.刀削面,以刀削出的面叶,中厚边薄。形似柳叶,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。

9.定边荞剁面,将荞麦面粉和成面团,擀成薄饼,用专用剁刀(月牙形、长约一尺、两端有柄,双手操作)剁成韭叶宽的长条,再将羊汤浇入即可。

10.彬州御面,彬州地方风味特色,也称“玉面”,因其色亮如玉而著称。是一种有别于凉皮的面粉特制食品。

11.扯面,扯面是关中地区的传统面食小吃,陕西八大怪之一,宽如裤带。用烧热的油泼后搅拌食之,其特点是色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。

12.油泼面,手工擀制的又粗又宽的面条,在开水中煮熟,先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐等配料,再撒上一层厚厚的辣椒面,滚沸的油锅里舀出几乎一勺花生油,猛地浇泼在辣椒面及面条上。面条经油泼烫,表皮焦黄,食时焦辣香脆柔韧兼而有之。

陕西特产|好吃到让你流泪

13.炒面,以瘦肉、莲花白等切成丝炒过,放入上等手工面条炒熟,口味独特。

14.绥德四十铺羊肉面,羊肉面是田庄的一大饮食特色,到田庄不吃羊肉面就如同到西安没有吃羊肉泡馍。纯纯的羊肉汤、地道的田庄手工面,热气、香气、辛辣气扑面而来。

15.礼泉烙面,烙面被称为世界上最早的方便食品。烧一锅开水,将面盛在碗中,反复用开水浇之,称之为“泖”。然后调上佐料,即可食用,佐料的调配比较独特,用上等的猪油调和辣椒面,配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋,可加汤食用,亦可干吃。

16.宫廷罐罐面,罐罐面又称寿面,流传此面是唐朝宫廷宴品,是专为皇帝和杨贵妃特制的。配料经过切、碾、滤、烘、炒、爆等工艺。面色感鲜艳、气味香醇、面筋汤浓、无腥不腻。

17.荞面,陕西名小吃之一,已有600年的历史。尤以陕北、韩城、西安校场门白荞面最为有名。制作时选用新鲜荞麦现做,一般凉食,亦可加羊肉臊子热吃。特点是清香利口、条红筋韧。

18.酸汤面,亦称“细长面”,特点是“薄、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。柔软耐嚼,汤香扑鼻,做法精细,别具一格。

19.韩城羊肉糊卜,讲究的是原汁原汤。先将蒜片、辣椒面、香菜略炒,再下羊肉片,加肉汤。最后放入切好的面饼丝,出锅前浇入辣椒油,再烹以香醋。一丝一丝,甚有嚼头。 20.韩城大刀面,大刀面全在技术,使用传统大刀,切时右手提刀,左手按面,边提边落,案随刀响,刀随手移,面搓成絮,木杠压,成硬块,擀成一毫米薄厚,叠起成半圆形。面切细如丝,水开下锅,两滚即熟。

21.至于陕西有些好喝的特产,西凤酒、马栏山苹果酒、冰峰啊都是大家耳熟能详的,总是来陕西,就要是地道的面食和地道的酒水。陕西特产,光面食就好吃到让你流泪,更别说其他美食了。

陕西特产|好吃到让你流泪

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      2015/9/9 16:16:32

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      连羊肉泡、葫芦头、腊汁肉、饺子宴都没有……除了面条你还知道啥?

      2015/9/9 21:58:53
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      7楼 放一把火
      一个刚去过西安回来的南方人表示,陕西名闻宇宙的羊肉泡馍真的好咸!跟直接吃盐一样!都吃不出其他味道了。希望是我不会吃的缘故。
      10楼 战西沙
      北方口味偏咸是正常的,但是如果你偶尔来北方吃一次咸口味受不了的话,那说明该补肾了,,,
      你真是.....,你是哪个国家的兽医?

      2015/9/10 13:17:30
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      7楼 放一把火
      一个刚去过西安回来的南方人表示,陕西名闻宇宙的羊肉泡馍真的好咸!跟直接吃盐一样!都吃不出其他味道了。希望是我不会吃的缘故。
      8楼 门口铁锚
      你可能真的没吃到对的!敢问是在哪吃的,餐馆叫啥名?
      17楼 放一把火
      回民街吃的,吃了几档都这样。
      20楼 门口铁锚
      我爱人平时口味清淡,第一次去,住火车站旁边尚德宾馆,早上在旁边一个清真餐馆吃的羊肉泡,喜欢的不得了,后悔肚量太小,朋友可能真没找对地方!我湖南人,不过小时随军在西安长大!
      湘菜我也吃过,而且是在湖南的衡阳吃的正宗湘菜。湘菜给我印象最深的不是辣,而是咸。不过我以为湘菜已经很咸了,去了西安之后才知道和西安的很多食物比起来,湘菜已经很淡了。我平时吃的都是粤菜。

      不过陕西的面食如果不地太咸的话,吃起来还是不错的,臊子面和云吞都不错。

      北方菜不太好的地方就是,口味都太重了,用一大堆调料,反而掩盖了食物本身的味道。个人总结,北方菜吃什么都是一个味道:又辣又咸,粤菜吃什么就是什么味道,尤其象白切鸡这种,你吃过之后才会知道鸡肉应该是什么味道的。

      2015/9/10 11:04:53

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      7楼 放一把火
      一个刚去过西安回来的南方人表示,陕西名闻宇宙的羊肉泡馍真的好咸!跟直接吃盐一样!都吃不出其他味道了。希望是我不会吃的缘故。
      8楼 门口铁锚
      你可能真的没吃到对的!敢问是在哪吃的,餐馆叫啥名?
      17楼 放一把火
      回民街吃的,吃了几档都这样。
      20楼 门口铁锚
      我爱人平时口味清淡,第一次去,住火车站旁边尚德宾馆,早上在旁边一个清真餐馆吃的羊肉泡,喜欢的不得了,后悔肚量太小,朋友可能真没找对地方!我湖南人,不过小时随军在西安长大!
      21楼 放一把火
      湘菜我也吃过,而且是在湖南的衡阳吃的正宗湘菜。湘菜给我印象最深的不是辣,而是咸。不过我以为湘菜已经很咸了,去了西安之后才知道和西安的很多食物比起来,湘菜已经很淡了。我平时吃的都是粤菜。

      不过陕西的面食如果不地太咸的话,吃起来还是不错的,臊子面和云吞都不错。

      北方菜不太好的地方就是,口味都太重了,用一大堆调料,反而掩盖了食物本身的味道。个人总结,北方菜吃什么都是一个味道:又辣又咸,粤菜吃什么就是什么味道,尤其象白切鸡这种,你吃过之后才会知道鸡肉应该是什么味道的。

      前几天去的广州,吃过土鸡(肉不多,很有嚼头,好像叫‘参黄鸡’)加生抽和姜丝,直接上锅蒸。味道好得不得了,不过忘了菜名了,哈哈

      2015/11/9 15:48:35
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      除了面!还是面!

      2015/9/14 17:45:55
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      ......
      20楼 门口铁锚
      我爱人平时口味清淡,第一次去,住火车站旁边尚德宾馆,早上在旁边一个清真餐馆吃的羊肉泡,喜欢的不得了,后悔肚量太小,朋友可能真没找对地方!我湖南人,不过小时随军在西安长大!
      21楼 放一把火
      湘菜我也吃过,而且是在湖南的衡阳吃的正宗湘菜。湘菜给我印象最深的不是辣,而是咸。不过我以为湘菜已经很咸了,去了西安之后才知道和西安的很多食物比起来,湘菜已经很淡了。我平时吃的都是粤菜。

      不过陕西的面食如果不地太咸的话,吃起来还是不错的,臊子面和云吞都不错。

      北方菜不太好的地方就是,口味都太重了,用一大堆调料,反而掩盖了食物本身的味道。个人总结,北方菜吃什么都是一个味道:又辣又咸,粤菜吃什么就是什么味道,尤其象白切鸡这种,你吃过之后才会知道鸡肉应该是什么味道的。

      48楼 zhouyuan911
      陕西也觉得咸,湖南也觉得咸,估计到湖北四川一样觉得咸。你该补肾了。
      51楼 放一把火
      口感跟肾也有联系,大家应该庆幸你不是医生!
      56楼 zhouyuan911
      肾排盐能力差了,身体味觉器官就会主动排斥盐。这是真的
      粤菜系地区的人都不喜欢吃过咸的食品。东南亚一带的饮食比粤菜还要清淡,这是数亿人的口味,难道这些人的肾都有问题?从医学角度来说,过多地摄入盐分对健康也是有害的,会增加心血管疾病的发病概率。

      2015/9/14 9:40:17
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      ......
      17楼 放一把火
      回民街吃的,吃了几档都这样。
      20楼 门口铁锚
      我爱人平时口味清淡,第一次去,住火车站旁边尚德宾馆,早上在旁边一个清真餐馆吃的羊肉泡,喜欢的不得了,后悔肚量太小,朋友可能真没找对地方!我湖南人,不过小时随军在西安长大!
      21楼 放一把火
      湘菜我也吃过,而且是在湖南的衡阳吃的正宗湘菜。湘菜给我印象最深的不是辣,而是咸。不过我以为湘菜已经很咸了,去了西安之后才知道和西安的很多食物比起来,湘菜已经很淡了。我平时吃的都是粤菜。

      不过陕西的面食如果不地太咸的话,吃起来还是不错的,臊子面和云吞都不错。

      北方菜不太好的地方就是,口味都太重了,用一大堆调料,反而掩盖了食物本身的味道。个人总结,北方菜吃什么都是一个味道:又辣又咸,粤菜吃什么就是什么味道,尤其象白切鸡这种,你吃过之后才会知道鸡肉应该是什么味道的。

      48楼 zhouyuan911
      陕西也觉得咸,湖南也觉得咸,估计到湖北四川一样觉得咸。你该补肾了。
      51楼 放一把火
      口感跟肾也有联系,大家应该庆幸你不是医生!
      肾排盐能力差了,身体味觉器官就会主动排斥盐。这是真的

      2015/9/14 9:08:36
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      44楼 yao721828
      只要是面食,我觉得都好吃。

      顺便问一下:兰州拉面馆是不是规定了每天8点半到9点钟才开门?是不是他们早上需要做祷告?要不就是他们懒?(本人四川南充)

      真宗牛肉面每天开门时间大概在早5点到5点半,关门时间在中午2点左右。

      还在兰州上学的时候,有次出去网吧刷夜,结果4点多网吧突然停电了,我们几个一商量,跑到牛肉面馆吃了个牛肉面,然后就坐那里喝汤,一直到早6点半学校门开了才回去。

      2015/9/14 3:27:56
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      7楼 放一把火
      一个刚去过西安回来的南方人表示,陕西名闻宇宙的羊肉泡馍真的好咸!跟直接吃盐一样!都吃不出其他味道了。希望是我不会吃的缘故。
      8楼 门口铁锚
      你可能真的没吃到对的!敢问是在哪吃的,餐馆叫啥名?
      17楼 放一把火
      回民街吃的,吃了几档都这样。
      20楼 门口铁锚
      我爱人平时口味清淡,第一次去,住火车站旁边尚德宾馆,早上在旁边一个清真餐馆吃的羊肉泡,喜欢的不得了,后悔肚量太小,朋友可能真没找对地方!我湖南人,不过小时随军在西安长大!
      21楼 放一把火
      湘菜我也吃过,而且是在湖南的衡阳吃的正宗湘菜。湘菜给我印象最深的不是辣,而是咸。不过我以为湘菜已经很咸了,去了西安之后才知道和西安的很多食物比起来,湘菜已经很淡了。我平时吃的都是粤菜。

      不过陕西的面食如果不地太咸的话,吃起来还是不错的,臊子面和云吞都不错。

      北方菜不太好的地方就是,口味都太重了,用一大堆调料,反而掩盖了食物本身的味道。个人总结,北方菜吃什么都是一个味道:又辣又咸,粤菜吃什么就是什么味道,尤其象白切鸡这种,你吃过之后才会知道鸡肉应该是什么味道的。

      川菜 湘菜 东北菜等等菜系,只有粤菜 海南菜(粤菜的分支)才是我的最爱!主要是这两个菜系吃的基本上是食物的原味,海南的打边炉一直是我的最爱·········回复:陕西特产|好吃到让你流泪

      2015/9/13 21:58:13
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      多发几个图就完美了

      2015/9/13 21:41:27
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      ......
      8楼 门口铁锚
      你可能真的没吃到对的!敢问是在哪吃的,餐馆叫啥名?
      17楼 放一把火
      回民街吃的,吃了几档都这样。
      29楼 batech
      泡馍本身是不怎么咸的,两样小料,糖蒜和辣酱,那个辣酱是咸的,是不辣酱放多了
      39楼 放一把火
      什么都没放,端上来就是那么咸,咸得舌头都麻了。现在回想起来,我怀疑吃这个是不是要自己再加些面汤。
      49楼 阿飞美梦断肠丸
      回民街里都是糊弄外地的 !说话一听不是本地口音张嘴就和你要38 哈哈~老米家 天下一碗 都这么干
      宰人也不过是在价格上要高价而已,不会为了宰人而多放几把盐吧?

      2015/9/13 21:18:01
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      ......
      8楼 门口铁锚
      你可能真的没吃到对的!敢问是在哪吃的,餐馆叫啥名?
      17楼 放一把火
      回民街吃的,吃了几档都这样。
      20楼 门口铁锚
      我爱人平时口味清淡,第一次去,住火车站旁边尚德宾馆,早上在旁边一个清真餐馆吃的羊肉泡,喜欢的不得了,后悔肚量太小,朋友可能真没找对地方!我湖南人,不过小时随军在西安长大!
      21楼 放一把火
      湘菜我也吃过,而且是在湖南的衡阳吃的正宗湘菜。湘菜给我印象最深的不是辣,而是咸。不过我以为湘菜已经很咸了,去了西安之后才知道和西安的很多食物比起来,湘菜已经很淡了。我平时吃的都是粤菜。

      不过陕西的面食如果不地太咸的话,吃起来还是不错的,臊子面和云吞都不错。

      北方菜不太好的地方就是,口味都太重了,用一大堆调料,反而掩盖了食物本身的味道。个人总结,北方菜吃什么都是一个味道:又辣又咸,粤菜吃什么就是什么味道,尤其象白切鸡这种,你吃过之后才会知道鸡肉应该是什么味道的。

      48楼 zhouyuan911
      陕西也觉得咸,湖南也觉得咸,估计到湖北四川一样觉得咸。你该补肾了。
      口感跟肾也有联系,大家应该庆幸你不是医生!

      2015/9/13 21:08:38
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      5楼 bajisitan
      连羊肉泡、葫芦头、腊汁肉、饺子宴都没有……除了面条你还知道啥?
      45楼 长立文
      可能楼主是山西人,到陕西旅游一趟,回家后发的帖子!

      山西人说陕西面难吃 陕西人说山西面难吃

      2015/9/12 15:51:57
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      7楼 放一把火
      一个刚去过西安回来的南方人表示,陕西名闻宇宙的羊肉泡馍真的好咸!跟直接吃盐一样!都吃不出其他味道了。希望是我不会吃的缘故。
      8楼 门口铁锚
      你可能真的没吃到对的!敢问是在哪吃的,餐馆叫啥名?
      17楼 放一把火
      回民街吃的,吃了几档都这样。
      29楼 batech
      泡馍本身是不怎么咸的,两样小料,糖蒜和辣酱,那个辣酱是咸的,是不辣酱放多了
      39楼 放一把火
      什么都没放,端上来就是那么咸,咸得舌头都麻了。现在回想起来,我怀疑吃这个是不是要自己再加些面汤。

      回民街里都是糊弄外地的 !说话一听不是本地口音张嘴就和你要38 哈哈~老米家 天下一碗 都这么干

      2015/9/12 15:48:57
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      7楼 放一把火
      一个刚去过西安回来的南方人表示,陕西名闻宇宙的羊肉泡馍真的好咸!跟直接吃盐一样!都吃不出其他味道了。希望是我不会吃的缘故。
      8楼 门口铁锚
      你可能真的没吃到对的!敢问是在哪吃的,餐馆叫啥名?
      17楼 放一把火
      回民街吃的,吃了几档都这样。
      20楼 门口铁锚
      我爱人平时口味清淡,第一次去,住火车站旁边尚德宾馆,早上在旁边一个清真餐馆吃的羊肉泡,喜欢的不得了,后悔肚量太小,朋友可能真没找对地方!我湖南人,不过小时随军在西安长大!
      21楼 放一把火
      湘菜我也吃过,而且是在湖南的衡阳吃的正宗湘菜。湘菜给我印象最深的不是辣,而是咸。不过我以为湘菜已经很咸了,去了西安之后才知道和西安的很多食物比起来,湘菜已经很淡了。我平时吃的都是粤菜。

      不过陕西的面食如果不地太咸的话,吃起来还是不错的,臊子面和云吞都不错。

      北方菜不太好的地方就是,口味都太重了,用一大堆调料,反而掩盖了食物本身的味道。个人总结,北方菜吃什么都是一个味道:又辣又咸,粤菜吃什么就是什么味道,尤其象白切鸡这种,你吃过之后才会知道鸡肉应该是什么味道的。

      陕西也觉得咸,湖南也觉得咸,估计到湖北四川一样觉得咸。你该补肾了。

      2015/9/12 11:41:07
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      井底之蛙。

      2015/9/11 22:12:08
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      一方水土养一方人。

      南甜北咸,东辣西酸,太正常了。

      西周时期,周天子钟鸣鼎食,吃的有白蚁,昆虫酱,生鱼肉切片(鱼脍);

      大唐时期,李唐皇族也曾经吃 生猪肉,生羊肉;

      2015/9/11 21:15:18
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      5楼 bajisitan
      连羊肉泡、葫芦头、腊汁肉、饺子宴都没有……除了面条你还知道啥?
      可能楼主是山西人,到陕西旅游一趟,回家后发的帖子!

      2015/9/11 19:42:08
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      只要是面食,我觉得都好吃。

      顺便问一下:兰州拉面馆是不是规定了每天8点半到9点钟才开门?是不是他们早上需要做祷告?要不就是他们懒?(本人四川南充)

      2015/9/11 17:13:56
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      7楼 放一把火
      一个刚去过西安回来的南方人表示,陕西名闻宇宙的羊肉泡馍真的好咸!跟直接吃盐一样!都吃不出其他味道了。希望是我不会吃的缘故。
      8楼 门口铁锚
      你可能真的没吃到对的!敢问是在哪吃的,餐馆叫啥名?
      17楼 放一把火
      回民街吃的,吃了几档都这样。
      20楼 门口铁锚
      我爱人平时口味清淡,第一次去,住火车站旁边尚德宾馆,早上在旁边一个清真餐馆吃的羊肉泡,喜欢的不得了,后悔肚量太小,朋友可能真没找对地方!我湖南人,不过小时随军在西安长大!
      21楼 放一把火
      湘菜我也吃过,而且是在湖南的衡阳吃的正宗湘菜。湘菜给我印象最深的不是辣,而是咸。不过我以为湘菜已经很咸了,去了西安之后才知道和西安的很多食物比起来,湘菜已经很淡了。我平时吃的都是粤菜。

      不过陕西的面食如果不地太咸的话,吃起来还是不错的,臊子面和云吞都不错。

      北方菜不太好的地方就是,口味都太重了,用一大堆调料,反而掩盖了食物本身的味道。个人总结,北方菜吃什么都是一个味道:又辣又咸,粤菜吃什么就是什么味道,尤其象白切鸡这种,你吃过之后才会知道鸡肉应该是什么味道的。

      我母亲是作为随军家属从新宁过来的,有时候回新宁,尝尝正宗粤菜,也没觉得有多淡啊,就是时间长了要找辣椒或是榨菜来过过瘾。

      我小姨招呼我们,为了炖红烧肉,专门买的干朝天椒,不知道放多少,结果一次性放了1两进去,才给我吃舒坦了,辣的我眼泪鼻涕横着飞,不过太过瘾了。

      2015/9/11 12:54:32
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      8楼 门口铁锚
      你可能真的没吃到对的!敢问是在哪吃的,餐馆叫啥名?
      17楼 放一把火
      回民街吃的,吃了几档都这样。
      20楼 门口铁锚
      我爱人平时口味清淡,第一次去,住火车站旁边尚德宾馆,早上在旁边一个清真餐馆吃的羊肉泡,喜欢的不得了,后悔肚量太小,朋友可能真没找对地方!我湖南人,不过小时随军在西安长大!
      21楼 放一把火
      湘菜我也吃过,而且是在湖南的衡阳吃的正宗湘菜。湘菜给我印象最深的不是辣,而是咸。不过我以为湘菜已经很咸了,去了西安之后才知道和西安的很多食物比起来,湘菜已经很淡了。我平时吃的都是粤菜。

      不过陕西的面食如果不地太咸的话,吃起来还是不错的,臊子面和云吞都不错。

      北方菜不太好的地方就是,口味都太重了,用一大堆调料,反而掩盖了食物本身的味道。个人总结,北方菜吃什么都是一个味道:又辣又咸,粤菜吃什么就是什么味道,尤其象白切鸡这种,你吃过之后才会知道鸡肉应该是什么味道的。

      越往北方越咸,是地域造成的。作为一个西北人,感觉山东菜比我们的还咸,至于到了俄罗斯,直接吃盐了有木有?

      2015/9/11 12:49:53
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      战友,陕西各种面条都不错,但是我的最爱是葫芦头。

      2015/9/11 10:16:47
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      7楼 放一把火
      一个刚去过西安回来的南方人表示,陕西名闻宇宙的羊肉泡馍真的好咸!跟直接吃盐一样!都吃不出其他味道了。希望是我不会吃的缘故。
      10楼 战西沙
      北方口味偏咸是正常的,但是如果你偶尔来北方吃一次咸口味受不了的话,那说明该补肾了,,,
      23楼 怀里揣块砖
      你真是.....,你是哪个国家的兽医?
      我估计那是去了只顾挣钱不管口味的商家了。我吃了几次羊肉泡馍,都是很鲜美的,没有那么咸。

      2015/9/11 10:13:40
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      7楼 放一把火
      一个刚去过西安回来的南方人表示,陕西名闻宇宙的羊肉泡馍真的好咸!跟直接吃盐一样!都吃不出其他味道了。希望是我不会吃的缘故。
      8楼 门口铁锚
      你可能真的没吃到对的!敢问是在哪吃的,餐馆叫啥名?
      17楼 放一把火
      回民街吃的,吃了几档都这样。
      29楼 batech
      泡馍本身是不怎么咸的,两样小料,糖蒜和辣酱,那个辣酱是咸的,是不辣酱放多了
      什么都没放,端上来就是那么咸,咸得舌头都麻了。现在回想起来,我怀疑吃这个是不是要自己再加些面汤。

      2015/9/11 8:31:48
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      [quuott]uv1u7YNldJ2xJ2CEuCaelw%3d%3d[/quuott

      鲁菜一统天下了?

      田螺好不好,要看你会不会吃。不会吃就别炫耀,不怕别人笑话?

      2015/9/11 8:30:53
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      ......
      8楼 门口铁锚
      你可能真的没吃到对的!敢问是在哪吃的,餐馆叫啥名?
      17楼 放一把火
      回民街吃的,吃了几档都这样。
      20楼 门口铁锚
      我爱人平时口味清淡,第一次去,住火车站旁边尚德宾馆,早上在旁边一个清真餐馆吃的羊肉泡,喜欢的不得了,后悔肚量太小,朋友可能真没找对地方!我湖南人,不过小时随军在西安长大!
      21楼 放一把火
      湘菜我也吃过,而且是在湖南的衡阳吃的正宗湘菜。湘菜给我印象最深的不是辣,而是咸。不过我以为湘菜已经很咸了,去了西安之后才知道和西安的很多食物比起来,湘菜已经很淡了。我平时吃的都是粤菜。

      不过陕西的面食如果不地太咸的话,吃起来还是不错的,臊子面和云吞都不错。

      北方菜不太好的地方就是,口味都太重了,用一大堆调料,反而掩盖了食物本身的味道。个人总结,北方菜吃什么都是一个味道:又辣又咸,粤菜吃什么就是什么味道,尤其象白切鸡这种,你吃过之后才会知道鸡肉应该是什么味道的。

      35楼 野战313
      各地有各地的风味和口感,习惯性!!!
      这个确实,本人并没有要分出个好坏优劣的意思,只是想借此说明我们国家各地方人们的口味相差是多么的大。

      2015/9/11 8:28:40
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      7楼 放一把火
      一个刚去过西安回来的南方人表示,陕西名闻宇宙的羊肉泡馍真的好咸!跟直接吃盐一样!都吃不出其他味道了。希望是我不会吃的缘故。
      8楼 门口铁锚
      你可能真的没吃到对的!敢问是在哪吃的,餐馆叫啥名?
      17楼 放一把火
      回民街吃的,吃了几档都这样。
      20楼 门口铁锚
      我爱人平时口味清淡,第一次去,住火车站旁边尚德宾馆,早上在旁边一个清真餐馆吃的羊肉泡,喜欢的不得了,后悔肚量太小,朋友可能真没找对地方!我湖南人,不过小时随军在西安长大!
      21楼 放一把火
      湘菜我也吃过,而且是在湖南的衡阳吃的正宗湘菜。湘菜给我印象最深的不是辣,而是咸。不过我以为湘菜已经很咸了,去了西安之后才知道和西安的很多食物比起来,湘菜已经很淡了。我平时吃的都是粤菜。

      不过陕西的面食如果不地太咸的话,吃起来还是不错的,臊子面和云吞都不错。

      北方菜不太好的地方就是,口味都太重了,用一大堆调料,反而掩盖了食物本身的味道。个人总结,北方菜吃什么都是一个味道:又辣又咸,粤菜吃什么就是什么味道,尤其象白切鸡这种,你吃过之后才会知道鸡肉应该是什么味道的。

      难怪的,朋友喜欢粤菜的。我个人是各种口味都可以接受。粤菜最爱烧腊!

      2015/9/11 8:28:25
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      7楼 放一把火
      一个刚去过西安回来的南方人表示,陕西名闻宇宙的羊肉泡馍真的好咸!跟直接吃盐一样!都吃不出其他味道了。希望是我不会吃的缘故。
      8楼 门口铁锚
      你可能真的没吃到对的!敢问是在哪吃的,餐馆叫啥名?
      17楼 放一把火
      回民街吃的,吃了几档都这样。
      20楼 门口铁锚
      我爱人平时口味清淡,第一次去,住火车站旁边尚德宾馆,早上在旁边一个清真餐馆吃的羊肉泡,喜欢的不得了,后悔肚量太小,朋友可能真没找对地方!我湖南人,不过小时随军在西安长大!
      21楼 放一把火
      湘菜我也吃过,而且是在湖南的衡阳吃的正宗湘菜。湘菜给我印象最深的不是辣,而是咸。不过我以为湘菜已经很咸了,去了西安之后才知道和西安的很多食物比起来,湘菜已经很淡了。我平时吃的都是粤菜。

      不过陕西的面食如果不地太咸的话,吃起来还是不错的,臊子面和云吞都不错。

      北方菜不太好的地方就是,口味都太重了,用一大堆调料,反而掩盖了食物本身的味道。个人总结,北方菜吃什么都是一个味道:又辣又咸,粤菜吃什么就是什么味道,尤其象白切鸡这种,你吃过之后才会知道鸡肉应该是什么味道的。

      各地有各地的风味和口感,习惯性!!!

      2015/9/11 2:38:26
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      7楼 放一把火
      一个刚去过西安回来的南方人表示,陕西名闻宇宙的羊肉泡馍真的好咸!跟直接吃盐一样!都吃不出其他味道了。希望是我不会吃的缘故。
      8楼 门口铁锚
      你可能真的没吃到对的!敢问是在哪吃的,餐馆叫啥名?
      17楼 放一把火
      回民街吃的,吃了几档都这样。
      20楼 门口铁锚
      我爱人平时口味清淡,第一次去,住火车站旁边尚德宾馆,早上在旁边一个清真餐馆吃的羊肉泡,喜欢的不得了,后悔肚量太小,朋友可能真没找对地方!我湖南人,不过小时随军在西安长大!
      21楼 放一把火
      湘菜我也吃过,而且是在湖南的衡阳吃的正宗湘菜。湘菜给我印象最深的不是辣,而是咸。不过我以为湘菜已经很咸了,去了西安之后才知道和西安的很多食物比起来,湘菜已经很淡了。我平时吃的都是粤菜。

      不过陕西的面食如果不地太咸的话,吃起来还是不错的,臊子面和云吞都不错。

      北方菜不太好的地方就是,口味都太重了,用一大堆调料,反而掩盖了食物本身的味道。个人总结,北方菜吃什么都是一个味道:又辣又咸,粤菜吃什么就是什么味道,尤其象白切鸡这种,你吃过之后才会知道鸡肉应该是什么味道的。

      扯B蛋啊,我山东烟台的烟台福山是鲁菜发源地,去你们南方田螺都是好东西,我们那满河沟都是小时候我父亲都不许我吃

      2015/9/11 1:28:14
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      一方水土养 一方人,就不要勉强了,喜欢呢就多吃一口,不喜欢了,换个口味,反正中华美食一辈子也吃不完

      2015/9/11 0:50:45
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      11楼 jacky1313
      说句实话,北方菜系和南方菜系相比,战五渣,北方菜除了咸,没有别的味道
      多出去走走,尝尝各地的饮食

      2015/9/10 23:40:35
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      7楼 放一把火
      一个刚去过西安回来的南方人表示,陕西名闻宇宙的羊肉泡馍真的好咸!跟直接吃盐一样!都吃不出其他味道了。希望是我不会吃的缘故。
      10楼 战西沙
      北方口味偏咸是正常的,但是如果你偶尔来北方吃一次咸口味受不了的话,那说明该补肾了,,,
      23楼 怀里揣块砖
      你真是.....,你是哪个国家的兽医?
      还是兽医中的庸医!

      2015/9/10 22:39:06
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      28楼 万壶堂
      有两种说的不对,一是礼泉烙面,面是烙熟的薄饼切成条,浇上热汤,类似华北地区的烩饼是礼泉地区婚礼必备食品,也是国内唯一食用这种食品的地方,二是酸汤面,是用快速发酵的方法用数种蔬菜发酵,用这种汤和菜煮面称之为酸汤面,特点是清爽开胃,特别适合夏季食用
      我们哪里有一种面,是由刺儿菜的汁水和的面,不过是清明节上坟用的,平时倒是不吃~~~

      2015/9/10 22:28:07
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      7楼 放一把火
      一个刚去过西安回来的南方人表示,陕西名闻宇宙的羊肉泡馍真的好咸!跟直接吃盐一样!都吃不出其他味道了。希望是我不会吃的缘故。
      8楼 门口铁锚
      你可能真的没吃到对的!敢问是在哪吃的,餐馆叫啥名?
      17楼 放一把火
      回民街吃的,吃了几档都这样。
      泡馍本身是不怎么咸的,两样小料,糖蒜和辣酱,那个辣酱是咸的,是不辣酱放多了

      2015/9/10 21:56:54
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      有两种说的不对,一是礼泉烙面,面是烙熟的薄饼切成条,浇上热汤,类似华北地区的烩饼是礼泉地区婚礼必备食品,也是国内唯一食用这种食品的地方,二是酸汤面,是用快速发酵的方法用数种蔬菜发酵,用这种汤和菜煮面称之为酸汤面,特点是清爽开胃,特别适合夏季食用

      2015/9/10 21:45:20
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      哟西,美味しそう 的干活

      2015/9/10 21:25:45
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      11楼 jacky1313
      说句实话,北方菜系和南方菜系相比,战五渣,北方菜除了咸,没有别的味道
      12楼 课堂作业
      南方菜除了甜,没有别的味道,这么说可不可以。
      南方菜,主要是江浙一带才甜。粤菜川菜湘菜都不甜

      2015/9/10 18:49:27
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      越吃,越想吃!

      2015/9/10 16:09:33
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      15楼 enjoygo
      陕西的面条真真的不错!有劲道,弹牙!如果是陕西的面条,四川的调料。。。。那才是绝配!
      这个有

      叫:疙瘩面,陕西人或常在关中的人都知道

      一碗炸酱,一般是肉/葱/时令蔬菜/西府辣椒末(陕西辣椒有东府,西府之分,一是晒椒,一是炕椒,不同食材,配不同辣椒,外人很难掌握)等,干煸成熟,外观似红油。

      一大碗高汤/骨汤,上漂芫须或蒜苗末。

      一个大碗,内放4个疙瘩面,一疙瘩约一两,吃时筷子夹着抖散既可,不够随便加,加面不要钱。

      两中吃法:可干拌,可带汤

      桌上油泼辣子/盐/醋/酱油/大蒜自......

      2015/9/10 15:37:50
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      7楼 放一把火
      一个刚去过西安回来的南方人表示,陕西名闻宇宙的羊肉泡馍真的好咸!跟直接吃盐一样!都吃不出其他味道了。希望是我不会吃的缘故。
      10楼 战西沙
      北方口味偏咸是正常的,但是如果你偶尔来北方吃一次咸口味受不了的话,那说明该补肾了,,,
      你真是.....,你是哪个国家的兽医?

      2015/9/10 13:17:30
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      肉夹馍呢?胡辣汤呢?

      臊子面实在不合我这个江苏人的口味

      2015/9/10 11:09:30
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      7楼 放一把火
      一个刚去过西安回来的南方人表示,陕西名闻宇宙的羊肉泡馍真的好咸!跟直接吃盐一样!都吃不出其他味道了。希望是我不会吃的缘故。
      8楼 门口铁锚
      你可能真的没吃到对的!敢问是在哪吃的,餐馆叫啥名?
      17楼 放一把火
      回民街吃的,吃了几档都这样。
      20楼 门口铁锚
      我爱人平时口味清淡,第一次去,住火车站旁边尚德宾馆,早上在旁边一个清真餐馆吃的羊肉泡,喜欢的不得了,后悔肚量太小,朋友可能真没找对地方!我湖南人,不过小时随军在西安长大!
      湘菜我也吃过,而且是在湖南的衡阳吃的正宗湘菜。湘菜给我印象最深的不是辣,而是咸。不过我以为湘菜已经很咸了,去了西安之后才知道和西安的很多食物比起来,湘菜已经很淡了。我平时吃的都是粤菜。

      不过陕西的面食如果不地太咸的话,吃起来还是不错的,臊子面和云吞都不错。

      北方菜不太好的地方就是,口味都太重了,用一大堆调料,反而掩盖了食物本身的味道。个人总结,北方菜吃什么都是一个味道:又辣又咸,粤菜吃什么就是什么味道,尤其象白切鸡这种,你吃过之后才会知道鸡肉应该是什么味道的。

      2015/9/10 11:04:53
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      7楼 放一把火
      一个刚去过西安回来的南方人表示,陕西名闻宇宙的羊肉泡馍真的好咸!跟直接吃盐一样!都吃不出其他味道了。希望是我不会吃的缘故。
      8楼 门口铁锚
      你可能真的没吃到对的!敢问是在哪吃的,餐馆叫啥名?
      17楼 放一把火
      回民街吃的,吃了几档都这样。
      我爱人平时口味清淡,第一次去,住火车站旁边尚德宾馆,早上在旁边一个清真餐馆吃的羊肉泡,喜欢的不得了,后悔肚量太小,朋友可能真没找对地方!我湖南人,不过小时随军在西安长大!

      2015/9/10 10:48:08
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      面,面,面 除了面还是面

      2015/9/10 10:28:03
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      7楼 放一把火
      一个刚去过西安回来的南方人表示,陕西名闻宇宙的羊肉泡馍真的好咸!跟直接吃盐一样!都吃不出其他味道了。希望是我不会吃的缘故。
      10楼 战西沙
      北方口味偏咸是正常的,但是如果你偶尔来北方吃一次咸口味受不了的话,那说明该补肾了,,,
      这个跟肾没关系。一道菜咸到只有咸没有其他味道的话,还有什么意义吗?

      2015/9/10 10:05:49
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      7楼 放一把火
      一个刚去过西安回来的南方人表示,陕西名闻宇宙的羊肉泡馍真的好咸!跟直接吃盐一样!都吃不出其他味道了。希望是我不会吃的缘故。
      8楼 门口铁锚
      你可能真的没吃到对的!敢问是在哪吃的,餐馆叫啥名?
      回民街吃的,吃了几档都这样。

      2015/9/10 10:04:18
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      至于肉夹馍,我的改良方式。。。。加一勺四川做法的熟油辣椒,一半油一半辣椒! 巴适滴板!

      2015/9/10 9:52:30
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      陕西的面条真真的不错!有劲道,弹牙!如果是陕西的面条,四川的调料。。。。那才是绝配!

      2015/9/10 9:49:36
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      银子花花的流,哭了!

      2015/9/10 9:46:58
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      11楼 jacky1313
      说句实话,北方菜系和南方菜系相比,战五渣,北方菜除了咸,没有别的味道
      那南方菜就是“淡”,除了淡就没有了。

      呵呵,每个地方的菜都有特色,那是根据气候、环境、人文慢慢发展起来的。

      不管啥菜系,有做的好吃的师傅,也有难吃一般的。 看厨子手艺和个人爱好。

      2015/9/10 9:40:32
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      11楼 jacky1313
      说句实话,北方菜系和南方菜系相比,战五渣,北方菜除了咸,没有别的味道
      南方菜除了甜,没有别的味道,这么说可不可以。

      2015/9/10 9:37:13
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      说句实话,北方菜系和南方菜系相比,战五渣,北方菜除了咸,没有别的味道

      2015/9/10 9:28:48
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      7楼 放一把火
      一个刚去过西安回来的南方人表示,陕西名闻宇宙的羊肉泡馍真的好咸!跟直接吃盐一样!都吃不出其他味道了。希望是我不会吃的缘故。
      北方口味偏咸是正常的,但是如果你偶尔来北方吃一次咸口味受不了的话,那说明该补肾了,,,

      2015/9/10 8:51:09
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      自打到了北京,想吃一口地地道道的家乡味真难,也不知道为什么,同样的东西在北京做出来味道就是不一样,唉,,梦里面都是泪呀

      2015/9/10 8:48:36
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      7楼 放一把火
      一个刚去过西安回来的南方人表示,陕西名闻宇宙的羊肉泡馍真的好咸!跟直接吃盐一样!都吃不出其他味道了。希望是我不会吃的缘故。
      你可能真的没吃到对的!敢问是在哪吃的,餐馆叫啥名?

      2015/9/10 8:43:24
      • 军衔:空军少校
      • 军号:644819
      • 头衔:嬉笑怒骂一匹夫
      • 工分:35463
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      一个刚去过西安回来的南方人表示,陕西名闻宇宙的羊肉泡馍真的好咸!跟直接吃盐一样!都吃不出其他味道了。希望是我不会吃的缘故。

      2015/9/10 8:29:32
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      5楼 bajisitan
      连羊肉泡、葫芦头、腊汁肉、饺子宴都没有……除了面条你还知道啥?
      谢谢给的建议

      2015/9/10 8:20:14
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      连羊肉泡、葫芦头、腊汁肉、饺子宴都没有……除了面条你还知道啥?

      2015/9/9 21:58:53
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      额跟尼射花~莫图甭在这丢咱老陕人咧~

      2015/9/9 21:25:48
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      请在此键入回复来二十个肉夹馍,只要瘦肉不要馍

      2015/9/9 18:02:05
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      来两瓶上好西凤

      再来10个肉夹馍,要肥的

      2015/9/9 16:55:05

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