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帖子主题:桂林“十八酿”,你都知道有哪些吗?

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桂林“十八酿”,你都知道有哪些吗?

广西的极具特色的十八种酿菜,见识到了中华美食博大精深,小编只看看图就醉了。

桂林最负盛名的“十八酿”,即十八种酿菜。所谓“酿菜”,是当地一种特色吃法:把各种调料加入到肉馅里,然后填入不同蔬菜或壳类做成的“外衣”中,或蒸,或焖,熟而成“酿”。具体有田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、香芋酿、老蒜酿、蕃茄酿、豆芽酿、油豆腐酿、菜包酿。

桂林“十八酿”,你都知道有哪些吗?

1、田螺酿 广西的极具特色的十八种酿菜,见识到了中华美食博大精深,小编只看看图就醉了。

桂林最负盛名的“十八酿”,即十八种酿菜。所谓“酿菜”,是当地一种特色吃法:把各种调料加入到肉馅里,然后填入不同蔬菜或壳类做成的“外衣”中,或蒸,或焖,熟而成“酿”。具体有田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、香芋酿、老蒜酿、蕃茄酿、豆芽酿、油豆腐酿、菜包酿。

桂林“十八酿”,你都知道有哪些吗?

2、豆腐酿

桂林“十八酿”,你都知道有哪些吗?

3、柚皮酿

桂林“十八酿”,你都知道有哪些吗?

4、竹笋酿

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5、香菌酿

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6、蘑菇酿

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7、南瓜花酿

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8、蛋酿

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9、苦瓜酿

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10、茄子酿

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11、辣椒酿

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12、冬瓜酿

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13、香芋酿

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14、老蒜酿

桂林“十八酿”,你都知道有哪些吗?

15、蕃茄酿

桂林“十八酿”,你都知道有哪些吗?

16、豆芽酿

桂林“十八酿”,你都知道有哪些吗?

17、油豆腐酿

桂林“十八酿”,你都知道有哪些吗?

18、菜包酿

图文来源网络

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      收藏文本
      20
      122师广播员
      2015/7/30 16:14:12

      网友回复

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      太有特色了!

      2015/7/31 22:40:53
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      我还真吃过,说实话,不好吃!个人观点,不喜勿喷!

      2015/7/31 20:50:55
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      看过一期没事节目,就是讲的“酿”,其中顶级酿,叫:鱼酿。记者采访的那个师傅(不是厨师)把一整条鱼,剥皮,直至鱼肉完全分离,鱼皮不破,且薄,再把鱼肉剁碎,加之其他辅料,重新塞回鱼皮里,制作完成之后,俨然还是一整条鱼,看不出是已经鱼肉分离的。当时我还小,上初中,和爸爸一起看的这个节目,我俩对这个菜真的佩服极了,这个菜好像已经快失传了,以为太难做,好像以前是给皇上做的。

      2015/7/31 17:51:23
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      看着好吃

      2015/7/31 14:27:41
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      2楼 深渊蝎子
      小喇叭怎么跑到这里来了

      楼主发的,我都吃过。我是贺州的。

      2015/7/30 23:01:44
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      小喇叭怎么跑到这里来了

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      2015/7/30 16:44:26

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