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帖子主题:郴州不得不吃的美食

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郴州不得不吃的美食

郴州位于湖南的最南边,以旅游及矿产出名,又因交通便利靠近广州,素有粤港澳后花园之称。到郴州除了旅游不得不说的就是郴州美食,郴州美食既有湘菜的传统又不失创新。​ 由于水资源丰富,鱼类成为郴州美食的重点,又因临武鸭名满天下,故而鸭也是郴州人民喜爱的美食之一。下面给大家推荐几款郴州人比较喜欢的美食。​ 栖凤渡鱼粉:早餐一说起栖凤渡鱼粉,只要是郴州人,应该都会下意识地咂咂嘴巴,于是,一股浓烈的鱼香和着辛辣味便回味在你口舌生津的嘴里了。栖凤渡鱼粉是用鲜鱼加放在粉条内,再加少许酸菜辣椒,看上去颜色红艳,吃起来味道鲜美。 ​​桂阳血鸭:又称血浆鸭,是一种特殊的炒鸭法,刚宰杀的鲜嫩鸭子,用开水烫过了,然后油爆,再加酒、姜、葱、八角等调料,加干辣椒,红辣椒、青辣椒,最后快熟时,再将鸭血泼上。炒出来后鸭肉呈浆黑色,气味喷香,咸辣相宜,十分可口。 吃血鸭,最好配冰啤酒。那简直是水火交融———直冲天灵盖的烈火被百丈瀑布浇熄了,轻烟袅袅,萦荡心头,真有说不尽的痛快淋漓。​​ 砂锅鱼:给大家的一道我最好吃的菜了,这道砂锅鱼所用的鱼正好是一条鱼哇鲢此鱼,制作非常方便没有鱼鳞而且肉质即鲜美又肥美且入口即化特别好吃。​​ 水煮鱼:又是一道超好吃的菜,每条鱼都是特别新鲜而且鱼肉鲜美、麻辣的厚重,口感很好,建议想吃新鲜的鱼就在晚上去,因为那里晚上的鱼大多都是从东江,在下面捕捞上来的而且都是刚到的。​​ 酸辣鱼头:来过郴州的朋友都知道,每到一家酒店都会有一个主打菜,酸辣鱼头。鱼头一般是精选雄鱼头,上面撒一层酸辣剁椒,再添点豆鼓,色泽鲜艳,辣而不燥,鲜而不腥,让人胃口大开。​​ 东江三文鱼:在郴州说到鱼,不能不提到三文鱼。要想吃就要到东江吃三文鱼因为在那里的鱼保持了肉质的鲜嫩原味而大受欢迎。现在,东江湖的三文鱼养殖已经形成了大型基地,东江三文鱼远销粤港澳和长株潭地区。三文鱼有多种吃法,其中最受欢迎的是生食,生食三文鱼既保持了鱼肉的鲜美,也不会让鱼肉本身的营养流失。“三文鱼刺身蘸芥末”是主要的生食做法,切成细片的新鲜鱼肉红润细腻,蘸上除腥味和增强口感的芥末,吃在嘴里满口都是鱼肉的鲜嫩。 来郴州旅游,当然要尝一尝三文鱼的美味了。​​ 烧鸡公:喜欢吃鸡肉而且也很喜欢重口味的的朋友这道菜就很适合大家,而且这道菜也很不错,特别是那些喜欢在外面玩需要多补补的朋友就更适合了,因为鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神;后世医家大多认为食之令人聪慧”。​​ 嘉禾血肠:就是把猪血放在肠子里面一起烹饪的,对于经常抽烟或者长期从事在工地工作与污染比较的地方的人是最适合了,因为都知道猪血清肺的嘛!​​ ​ 马田豆腐:永兴马田的豆腐清醇而细腻,洁白柔嫩,或煎或煮,加上小葱、辣椒、麻油等佐料,芳香扑鼻,鲜甜无比。马田豆腐,是酒席上的佳肴,深为大众喜爱。​​ 竹筒米粉肉:其实这个菜真的很大众,,永兴的做的很好,很香,很嫩。​​ 蕨根糍粑:在过去漫长的岁月中,一直是许多山区人民、瑶族同胞充饥饱腹的补充食物,随着人们生活水平的提高,如今成为原生态绿色美食。​​

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      0
      2015/7/30 13:00:12

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      有照片就更好了

      2015/8/16 10:30:03
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      东江鱼,临武鸭,狗脑贡茶,坛子肉

      2015/8/6 9:35:45
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      7楼 cothyp
      去柳州只吃狗肉,不服来喷。
      17楼 化个13来日
      是郴州!郴州!郴州!!重要的话说三遍!
      回复:郴州不得不吃的美食

      2015/8/6 3:10:31
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      就是京港高速出湖南最后一个出口

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      2015/8/5 23:29:48
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      去广东时在那边下高速吃过几次饭,就是离湘粤省界有几十公里有个出口,下去好像是个镇,下去高速就有几家乡村小店,吃着有点特色,

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      2015/8/5 23:28:10
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      没图,差评。。。。

      2015/8/5 17:38:17
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      7楼 cothyp
      去柳州只吃狗肉,不服来喷。
      是郴州!郴州!郴州!!重要的话说三遍!

      2015/8/5 17:07:57
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      没图的美食贴,只能路过了

      2015/8/4 18:02:33
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      还真是没吃过,中国之大,各地的风味各异,独具特色,真是太神奇了!

      2015/8/3 15:29:16
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      要是有图就好了

      2015/8/3 8:42:31
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      都没吃过,白路过郴州了

      2015/8/2 22:24:59
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      9楼 桃园胜境
      郴州的口味蛇也是美味
      11楼 哒哒滴
      三国城的口味蛇味道还行。
      还真没在这里吃过,下次去郴州一定尝尝。

      2015/8/2 9:54:57
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      9楼 桃园胜境
      郴州的口味蛇也是美味
      三国城的口味蛇味道还行。

      2015/8/1 23:04:24
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      盗窃别人的帖子,全选,复制,粘贴,了事。连分段都不会。

      2015/8/1 21:57:55
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      郴州的口味蛇也是美味

      2015/8/1 19:58:58
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      东江鱼、临武鸭,大奎上的牛肉顶呱呱。

      郴州的干牛巴和坛子肉还不错。

      2015/8/1 17:50:02
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      去柳州只吃狗肉,不服来喷。

      2015/8/1 4:54:08
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      同感,没图,太遗憾了

      2015/7/31 17:41:00
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      3楼 高阶土豆
      没图,缺乏直观的视觉冲击
      楼主吃了!

      2015/7/31 17:36:13
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      没图,缺乏直观的视觉冲击

      2015/7/30 20:43:30
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      叼丝,说了半天就是没见图

      2015/7/30 19:29:47

      我要发帖

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