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帖子主题:炎炎夏日吃什么?四川传统小吃-鸡丝凉面

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炎炎夏日吃什么?四川传统小吃-鸡丝凉面

随着北京气温的节节攀升,对于喜欢扎在厨房的很多同学,恐怕都是进出时容光焕发,出来时一身臭汗。而在这个炎炎夏日吃些什么也就成了每天需要思考一下的事儿了。天气热了,食欲也跟着减退,清凉开胃的自然成了首选,从超市买的乌冬面还没做,准备做份凉面来饱腹。自从自己喜欢做美食以后,渐渐地对外面卖的这些简单的吃食有些反感,从卫生角度讲,还是另人担忧的,所以再简单的小吃,还是自己做的好,享受烹饪乐趣的同时,也能给自己,给家人一份安全的保障。 今天做的是四川一道传统小吃,鸡丝凉面。炎炎夏日吃上一碗开胃清凉的面再合适不过了!

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主料

乌冬面 (250克)

鸡胸肉(一块)

调料

醋(15ML)

辣椒油(15ML)

盐(1/2茶匙+1/4茶匙)

白胡椒粉(1/4茶匙)

香油(1茶匙)

熟芝麻(1茶匙)

稀释好的芝麻酱(60ML)

黄瓜(适量)

红椒(适量)

厨具

煮锅

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1.鸡肉放入开水加入葱姜料酒煮熟。

2.煮熟的鸡胸肉顺纹理撕成丝备用。

3.黄瓜,红椒切丝。

4.面条下锅煮熟,煮熟的面条过凉水。

5.捞出沥水,加少许食用油拌匀。

6.将其他原料调成两份味汁,最后一起拌入面条即可。

小窍门:

面条加食用油的目的是以免粘连。

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      0
      2015/7/15 13:19:49

      网友回复

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      6楼 胡子哥
      日本人很多东西总是不承认,这个乌冬面也是唐朝时候由一位中国的佛教大师传入日本的。
      11楼 精怪古灵
      其实披萨是武大郎的炊饼!马可郣罗传回欧洲滴!回复:炎炎夏日吃什么?四川传统小吃-鸡丝凉面
      12楼 胡子哥
      不知道会不会被删除,玩笑而已。据说武大郎没有死,被放在海里漂流到日本岛,当地人从未见过穿如此华丽衣着的人,并且回水很多词语,有会做美味的大饼,拜其为皇帝,就是天皇的祖上。并以饼为国旗,因武大郎识字有限,造成了日本文字相当于今日汉子偏旁部首的感觉。而日本人为了尊敬武大郎,日本至今从来没有取名为大朗只说,只是二郎或者太郎。更为重要的是,武大郎恨透女人,规定女人必须随身携带床单枕头,随处可以做欢,而孩子的名字就以ML之地取名,由此日本很多事山本、井边、田野、河上、归田。。。。。。居多,当然,此事至今未得到可靠证实,传说而已,信不信由你!
      哈哈哈!……我信是真滴回复:炎炎夏日吃什么?四川传统小吃-鸡丝凉面

      2015/7/20 13:37:24
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      6楼 胡子哥
      日本人很多东西总是不承认,这个乌冬面也是唐朝时候由一位中国的佛教大师传入日本的。
      11楼 精怪古灵
      其实披萨是武大郎的炊饼!马可郣罗传回欧洲滴!回复:炎炎夏日吃什么?四川传统小吃-鸡丝凉面
      不知道会不会被删除,玩笑而已。据说武大郎没有死,被放在海里漂流到日本岛,当地人从未见过穿如此华丽衣着的人,并且回水很多词语,有会做美味的大饼,拜其为皇帝,就是天皇的祖上。并以饼为国旗,因武大郎识字有限,造成了日本文字相当于今日汉子偏旁部首的感觉。而日本人为了尊敬武大郎,日本至今从来没有取名为大朗只说,只是二郎或者太郎。更为重要的是,武大郎恨透女人,规定女人必须随身携带床单枕头,随处可以做欢,而孩子的名字就以ML之地取名,由此日本很多事山本、井边、田野、河上、归田。。。。。。居多,当然,此事至今未得到可靠证实,传说而已,信不信由你!

      2015/7/20 0:14:28
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      6楼 胡子哥
      日本人很多东西总是不承认,这个乌冬面也是唐朝时候由一位中国的佛教大师传入日本的。
      其实披萨是武大郎的炊饼!马可郣罗传回欧洲滴!回复:炎炎夏日吃什么?四川传统小吃-鸡丝凉面

      2015/7/19 20:46:58
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      连糖都没有,不是正宗的四川凉面,川味凉菜很少有不放糖的。

      2015/7/19 14:17:58
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      年底了,杀猪吃肉,分油,其实动物油是最好的,比如,杀头牛,牛肉30块,但是补充体力。没什么

      2015/7/19 1:23:20
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      因为你自己做的,少了地沟油啊,哈哈,我家里买油,只买贵的,没办法,外面少吃,烹调用油50块一大罐,尽可能自己熬小米粥,吃点自己亲手

      2015/7/19 1:19:30
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      靓妹很多种,关键在于自己口味

      2015/7/19 0:56:03
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      日本人很多东西总是不承认,这个乌冬面也是唐朝时候由一位中国的佛教大师传入日本的。

      2015/7/17 7:22:30
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      满口生津呀

      2015/7/15 21:05:43
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      口水直流中回复:炎炎夏日吃什么?四川传统小吃-鸡丝凉面

      2015/7/15 17:05:27
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      味道不错!

      2015/7/15 16:25:26
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      夏天减辣为好。

      2015/7/15 14:18:08

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