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帖子主题:自学做菜看看行吗?

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自学做菜看看行吗?

三:麻辣鸡脖的做法

麻辣鸡脖的做法

材料:去皮鸡脖、老抽、料酒、冰糖、葱、姜、干辣椒、辣椒粉、花椒、大料

做法:

1.将鸡脖洗净,煮锅里加水下一半的葱、姜段煮沸,下鸡脖微微焯一下,去除血腥等杂质,然后放到温水里洗净;

2.若鸡脖子很长的话,可以在焯过之后稍稍改刀成小段,这样也便于入味。

炒锅中加底油,烧热后下入干辣椒、花椒爆香;

3.专成中火,下入之前焯好的鸡脖快速翻炒,加1勺料酒、2勺老抽、3-4颗冰糖炒匀上色;

4.炒到冰糖基本化了之后,加水没过鸡脖,加另一半的葱、姜段、2勺盐、大料,用大火煮沸后,调成中火慢慢入味;

5.这样煮约8分钟左右,水分收干了一些后,如果喜欢吃辣的加1-2勺辣椒面拌匀,关火让鸡脖浸泡在汤汁里,再次让其充分入味;

鸡脖凉着也能吃,如果喜欢热的可以在吃之前再次用大火加热,将汤汁收的浓稠即可上桌

四:蕃薯饼的做法(红薯饼、地瓜饼)

蕃薯饼的做法(红薯饼、地瓜饼)

材料:

番薯、面粉、细砂糖

做法:

1、黄肉蕃薯三条,面粉两杯(后来我加了一杯),细砂糖大半杯(蕃薯本身有甜味)。

2、去皮切块状。

3、蕃薯下蒸锅里蒸。

4、10至15分后至蕃薯熟烂。

5、加入细砂糖。

6、用工具将蕃薯压烂和并糖搅拌均匀。

7、加入面粉。

8、将面粉与蕃薯泥搓匀成团不粘手。

9、案板上洒上面粉,将面团擀开,借用模具压成可爱的小形状

10、平底锅里加少许油,将压成模的薯泥下锅里煎。

11、煎好一面后反面再煎(一定要注意控制火力哦~)

12、将煎好的蕃薯饼平铺在一个加了吸油纸的大盘上(吸去多余的油分吃起来没那么油哦~)

五:乡巴佬鸡蛋的做法

乡巴佬鸡蛋的做法(乡巴佬蛋)

原料

鸡蛋6个,啤酒200ml,酱油8ml,白糖40克

做法

1,鸡蛋加水加少许盐煮熟

2,剥去外皮加入啤酒和白糖,酱油

3,煮至酒干即可推荐:郑州白癜风

如果想入味,建议在鸡蛋上多划几道口子。

放一夜会更入味的.

六:烤土豆片的做法

烤土豆片的做法

做法:

1、三个土豆洗净

2、去皮切片

3、码在微波炉的盘子上正反面分别转三分钟

4、用花椒粉、盐、辣椒面、黑胡椒、孜然及少许油拌成佐料

5、脱水后的土豆片

6、让每一片土豆片都均匀地蘸上佐料

7、码到铺了锡纸的烤盘中

8、烤箱预热,180度烤15-20分钟。

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      2015/6/30 10:35:42

      网友回复

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      没图你说个**

      2015/6/30 12:53:16

      我要发帖

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