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帖子主题:陕菜☯秦之味-豆腐包子

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陕菜☯秦之味-豆腐包子

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豆腐包子是宝鸡市著名的素食点心。关于关中原上的豆腐包子的来历与广泛传播,有一段让关中人十分骄傲的历史典故,以而从此走俏全国。据说,康熙42年(1703年),康熙大帝微服私访西北重镇,他在走访完新疆、甘肃两地,来到陕西,在富庶地关中平原上考察、私访,当他在关中一农村考察时,有人认出了是康熙大帝,大家都十分高兴,并用家里的农特产慰问圣上;当年在朝而此时告老还乡的阁老党崇雅闻讯圣上来访,他将农家的美食贡奉给康熙帝,其中就有关中民间百姓最爱吃的豆腐包子。这种包子是以精致细面粉做成,把豆腐切成指头蛋大小的块,与剁成细沫的菠菜,大葱,蒜苗等,大蒜,生姜沫,等混合搅匀,再加入各种调料,包入面皮里,再在锅里蒸。出笼后的包子馍形如大红灯笼,上面褶皱花纹极其好看,极其美观,吃时,双手捏着,轻轻一嚼,香味扑鼻;为了味道更为鲜美,吃时先用口咬一豁口,再用勺子灌些辣子水,味美清新,风味独特。康熙大帝虽吃遍山珍海味宫廷御宴,但当时吃到这样农家的素包子更是胃口大开,十分高兴,随即便命人奖给制作豆腐包子的段家包子铺一面三角龙旗,以示奖赏。据说后来,康熙帝回到京城,专门把关中人家的豆腐包子带给御厨,让他们以此仿制,供全京城文武百官享用。随后,豆腐包子在民间大为兴起,誉满全城,走向全国。近三百年来,豆腐包子在民间更是流行,大街小巷,大城小镇,关中豆腐青菜包子风糜全世界。

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      27
      2015/6/4 9:26:44

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      回复:陕菜☯秦之味-豆腐包子

      2015/6/12 15:38:51
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      回复:陕菜☯秦之味-豆腐包子

      2015/6/11 9:13:38
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      回复:陕菜☯秦之味-豆腐包子

      2015/6/10 10:41:41
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      9楼 海南航空兵
      看着好吃!
      10楼 mianning
      看着不怎么样,要是肉馅的话,会好很多
      12楼 胶4
      要不我去深圳陪你吃点肉馅多的去啊!
      这次你赢了!错就错在我不应该把密码告诉别人。

      我的账号虽然没有了,但不意味着和你的战争就此结束!来日方长!

      此事到此为止,就此打住!

      别的我也不想说什么了!有时间来廊坊找我玩儿吧,到时候请你唱歌,这句是真心的。

      2015/6/8 16:48:17
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      最痛快不过一碗面皮+夹馍,爽到骨子里。

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      2015/6/7 3:46:01
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      9楼 海南航空兵
      看着好吃!
      10楼 mianning
      看着不怎么样,要是肉馅的话,会好很多
      要不我去深圳陪你吃点肉馅多的去啊!

      2015/6/5 16:29:59
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      9楼 海南航空兵
      看着好吃!
      10楼 mianning
      看着不怎么样,要是肉馅的话,会好很多
      要不要在这开始??

      2015/6/5 16:22:13
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      9楼 海南航空兵
      看着好吃!
      看着不怎么样,要是肉馅的话,会好很多

      2015/6/5 13:01:17
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      看着好吃!

      2015/6/5 9:09:51
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      5楼 天残地缺
      凡是美食都和这个吃货皇帝有关啊。
      回复:[原创]陕菜☯秦之味-豆腐包子

      2015/6/4 23:51:01
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      回复:[原创]陕菜☯秦之味-豆腐包子

      2015/6/4 23:43:40
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      3楼 轻装骑兵3
      好想尝一尝
      买个馒头,再买个豆干。

      2015/6/4 23:01:50
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      凡是美食都和这个吃货皇帝有关啊。

      2015/6/4 22:44:23
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      如果详细一点就好了

      2015/6/4 21:55:49
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      好想尝一尝

      2015/6/4 20:27:19
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      看着就非常好吃!只是现在的豆腐有的做的没有味道了。

      2015/6/4 16:50:01

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