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帖子主题:[原创]中国人发展出中华饮食文化的根本渊源

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[原创]中国人发展出中华饮食文化的根本渊源

2015年看了最近三个多月以来的各种关于

中外食物和食具的网文得到以下一些感想,

这里希望与铁友们大家一同分享中国自豪!

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中国人发展出中华饮食文化的根本渊源是:

我们的祖先一直都在避免让子孙后代挨饿!

我们的祖先一直都在积极让子孙后代吃好!

如果真的要我将其展开来说,那就是祖先:

广泛食材,拓宽食谱,厨艺繁新力求康健!

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所以发展至今,在这片宽广美丽的土地上,

我们中国人的食材包罗万象最为广泛,赞!

我们中国人的食品加工方式花样繁多,赞!

我们中国人的食物烹煮方式一应俱全,赞!

我们中国人的食饮酒水汤茶香飘万里,赞!

我们中国人的食养利用率世界第一等,赞!

我们中国人的食具约而不凡处处通吃,赞!

我们中国人的食皿清雅高洁倍添食欲,赞!

我们中国人的食锅煎炒炸闷烹煮能当,赞!

我们中国人的食灶调风顺水火候讲究,赞!

我们中国人的食谱中外包容古今并蓄,赞!

我们中国人的食肆遍地开花誉满全球,赞!

我们中国人的食厨功夫了得名列前茅,赞!

我们中国人的食疗顺应自然健身健脾,赞!

我们中国人的食经千年凝练修身养性,赞!

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奉天承运,祖先积福,吾辈同享共食康寿!

承上启下,吾等之责,圆融中外通吃古今!

同思同食,繁荣中华,再造天下福泽子孙!

上下求索,顺应天成,顶天立地擎天巨人!

本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

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      2015/3/27 13:12:22

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      中国人一直在研究和解决广大人民群众的

      何以吃、吃以何、以何吃、怎么吃、怎多吃、怎吃多、怎好吃、怎吃好等自然基本人权问题。

      中国人食谱很广,中国人所能找到的任何食材都会充分地吃掉或用掉,

      不论牛马猪羊、猫狗鼠兔、鸡鸭鹅雀、蛇蛙虫鱼、瓜果蔬根、米粟麦豆、粉饼汤膏、油盐酱醋,

      一但开发就会被充分榨取所有食用和利用价值。

      食材动物的宰杀自然不用说,会用到一些食材加工工具,例如片肉刀、剔骨刀、碎骨锤、绞肉机等,

      食材植物的加工工具也很多,例如刮擦刨刀磨等等,

      很多工具就考古发现来说堪称世界首发和一流品质,而且其形制沿用或传承至今。

      宰杀动物的肉类产品和副产品十分丰富,从头到尾,从皮到髓,从血到毫,食与用都分类清晰,

      加工流程非常精细,曾有庖丁解牛等古代故事,还早了国外千百年。

      加工食材植物的花果叶茎根也是如此,当然更不用说今天食材动植物的加工工艺也已经现代化了。

      食材利用率很高,宰杀的动物,从腰腿里脊到心肝下水,只要没有毒,基本上各部位都会被中国人吃完,

      就是骨头也还要煲个老汤多熬几次,变成骨头渣了还要喂鸡喂鸭喂鱼或做田间肥料等。

      食材植物也是,能榨糖的就榨糖,能做果脯的做果脯,能榨油的榨油,能做香料的做香料,能染色的就染色……高效利用。

      食材要经过厨房烹饪后才会让人觉得更好吃,

      中国人的烹饪灶具和烹煮工具也有很多,井灶炉台鼓风机、笼屉托架锅筒煲等等,

      中国人会根据不同的食材特性选用不同的烹煮方式,烤烧熏腌焗煸炒、卤腊汤蒸煨焯焖,

      就是要把食材做得更好吃和更好消化。

      烹饪好的食物摆盘上桌讲求色香味形意,杯盘酒盏与食物造型相互搭配,羹匙筷签等食具方便易用。

      而我们的饮食文化最难得的是雅俗皆可兼容,

      雅的讲究环境搭配器用和食相,俗的两根筷子捧碗开扒,

      但不论雅俗,基本上都比同时代直接用手抓的外国人讲究卫生。

      大江南北的各有各的烹调习惯和饮食吃法,也不排斥和吸收外国人的刀叉饮食方式,

      因为我们融贯中西,肚容天下,才能包容和吸收各民族和世界各地的烹饪方法,有点技艺多不怕压身的味道。

      不像同时期的西方人,因为他们不会精细地加工食材,导致他们

      这个不会吃,那个不会吃,这个吃不了,那个吃不了,这个不能吃,那个不能吃,这个吃不得,那个吃不得,

      历史遗留问题,至今最终结果就是:

      他们一直在用小心态,矫情地在找借口,自称西方的饮食比中国的饮食更文明,

      有着“这也不吃,那也不吃”的挑食主义戒律,或者XX生物的保护主义教条……

      其实极大地浪费了很多本可以吃的东西,

      所以他们即使太平盛世下,他们自己都觉得王国里的食物永远贫乏不够吃!

      所以喽,我们的祖先留给我们的中华饮食文化,真的是高!实在是高!

      2015/6/25 17:33:52

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