关闭

帖子主题:女性养生就是这么简单

共 1703 个阅读者 

  • 头像
  • 军衔:陆军列兵
  • 军号:8624283
  • 本区职务:会员
左箭头-小图标

女性养生就是这么简单

清蒸鲈鱼

功效:调经止痛、益气固脱、防止遗尿、安胎益智

工艺:蒸 难度:初中水平 准备时间:30分钟 烹饪时间:超过半小时 口味:咸鲜味 人数:两人份

淡水鲈鱼比海水鲈鱼肉质更加细嫩,而且容易买到鲜活鱼,非常适合清蒸。5分钟成熟,肉嫩鲜甜,配合蒸鱼豉油的鲜香和葱油的清香,那滋味尤其享受。

主料:鲈鱼1条

辅料:食盐1茶匙 葱1棵 姜1大块 蒜2瓣 胡萝卜1根 蒸鱼豉油1茶匙 植物油适量 胡椒粉1茶匙

清蒸鲈鱼的做法

1.内脏去净,尤其要洗净黑色腹膜;鱼鳞去净,尤其是边边角角的鱼鳞;表面黏液去净,用剪刀刮——彻底去除内脏、血污、鱼鳞、黏液,是去鱼腥的关键

2.从鱼腹部剖开,保持背部连接,正面打划刀,斜刀约45度,打至鱼骨,两面薄薄抹上一层盐和胡椒粉,腌制5分钟

3.蒸盘底部铺上大块儿葱姜,葱姜上平铺放鱼,鱼身上再铺一层葱姜片

4.蒸锅大火上汽后,放入鱼,盖上锅盖,开始计时:保持大火蒸5分钟。

5分钟后关火,焖3分钟,立即将鱼取出5.蒸鱼的时候可以准备配料:大葱白切细丝、胡萝卜(一点点)切细丝、香葱叶(一点点)切细丝

6.切好的丝放进冰水中略浸,立即取出控水备用

7.蒸好的鱼拣去葱姜不要,并倒掉蒸盘内的水分,均匀浇上适量蒸鱼豉油,并撒上葱丝、胡萝卜丝

8.另起一锅烧热适量花生油,烧的热一点儿,要微微冒油烟,将热油趁热浇在鱼身和葱丝上,听到“滋滋”的声响,葱香四溢即可

烹饪技巧

1、将鱼从鱼肚处剖开再蒸,是处理肉质较厚的鱼的好方法,保证5分钟蒸熟;如果不剖开直接平蒸,就要多蒸几分钟了,鱼肉就不会那么嫩;切记,蒸锅上汽后再放鱼;始终保持大火;

2、蒸鱼豉油是调味的关键,一般超市都能买到,实在没有可以用鲜味儿酱油代替;

3、只用葱丝即可,胡萝卜丝和香葱叶只是为了增加一点儿色彩;用冰水略泡会让丝丝们更有质感,吃起来有脆的口感,营养会流失一些,不喜欢可以不泡;喜欢稍有辣味,还可以加点儿干红辣椒丝;

4、蒸鱼之前用盐和胡椒粉稍微腌制,是为了让鱼更有滋味,但腌制时间不可过长,否则鱼肉容易发死;不喜欢可以不腌,口感会更细嫩。

小米猪蹄

功效:美容养颜、抗衰老、促进生长、防冠心病、开胃消食、抗感染

工艺:炖 难度:初级入门 准备时间:10分钟 烹饪时间:数小时 口味:咸鲜味 人数:两人份

这是一道台湾地方美食,小米特有的谷物清香加入动物油脂的香味,绝对是一道非常特别又美味的美食哟!

这道菜的米酒是台湾产的,酒精度约20度,最好不要拿其它酒代替。

将猪手中的胶质慢火炖出来,汤汁变得非常浓香,浇在饭上也超级好吃,希望大家试下咧!

主料:猪蹄2个

辅料:小米40克

调料:生抽150毫升 植物油250毫升 江米酒600毫升 水适量

小米猪蹄的做法

1.把小米洗净,猪手剁大块后入冷水中,加热水烧开去除血质和腥味后捞出沥干水分

2.小锅入油烧至180-200度左右,开中火炸猪手,炸到表皮有些焦黄收缩后捞出

3.砂锅底部铺少量小米,再铺上猪手,最后表面再铺些小米

4.倒入1瓶600毫升的米酒,再倒入生抽,量要基本与猪手持平,大火烧开转最小火炖制

5.炖制至少5小时以上,最好是10小时即可食用,中途水量不够适当补点热水

烹饪技巧

1、小米不易多,多了容易糊汤。小米不要拿其它谷物代替哟;

2、炖制的过程要最小火,约10小时,骨头也会炖酥了。

3、炸猪手的时候油温要高,注意猪手水分要沥干,否则会油爆。炸的时候注意安全,如果害怕可以拿个锅盖挡一下;

4、不需要盐,咸味来自于酱油。

红酒雪梨

功效:降压、润肺化痰、开胃防癌、润肠通便、减肥瘦身、美容养颜

工艺:煮 难度:初中水平 准备时间:15分钟 烹饪时间:数小时 口味:甜味 人数:两人份

红酒,加速血液循环、滋补容颜,继续用老公的红酒折腾一下,红扑扑的颜色,看着都感觉温暖,美味的红酒加上甜美清爽的梨汁充满了温馨,这道美食具有清补、清火、去燥、安神、补血等功效,是一款节日里的时令好甜品。

主料:梨4个 红酒400毫升

辅料:橙1个

调料:水300毫升 白糖100克

1.梨洗净去皮,橙子洗净,去皮

2.梨中间切开,把芯扣除,橙子挤出橙汁,皮切块,备用

3.锅内加入红酒400毫升、水300毫升、白糖100克,梨放入,加入橙汁和橙皮,大火煮开,改中小火煮1小时左右,煮好后泡12小时以上食用

      打赏
      收藏文本
      3
      0
      2015/3/9 15:35:24

      网友回复

      • 军衔:陆军少尉
      • 军号:8642986
      • 工分:6799
      左箭头-小图标

      這不就是下酒菜麼

      2015/5/26 21:10:19
      左箭头-小图标

      2楼 平钟
      有一定的疗效,白糖改为冰糖
      3楼 暖暖暧
      冰糖口味应该会更佳,不过,各人口味不同吧回复:女性养生就是这么简单
      4楼 平钟
      这白糖有过热,冰糖是化痰。

      2015/3/13 16:04:54
      • 军衔:中国陆军少将
      • 军号:4140744
      • 工分:539431 / 排名:1720
      左箭头-小图标

      2楼 平钟
      有一定的疗效,白糖改为冰糖
      3楼 暖暖暧
      冰糖口味应该会更佳,不过,各人口味不同吧回复:女性养生就是这么简单
      这白糖有过热,冰糖是化痰。

      2015/3/13 11:02:23
      左箭头-小图标

      2楼 平钟
      有一定的疗效,白糖改为冰糖
      冰糖口味应该会更佳,不过,各人口味不同吧回复:女性养生就是这么简单

      2015/3/13 9:11:27
      • 军衔:中国陆军少将
      • 军号:4140744
      • 工分:539431 / 排名:1720
      左箭头-小图标

      有一定的疗效,白糖改为冰糖

      2015/3/9 15:40:31

      我要发帖

      总页数11页 [共有6条记录] 分页:

      1
       对女性养生就是这么简单回复