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帖子主题:自创家长味豆瓣鱼

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自创家长味豆瓣鱼

新年到了,我把自创的豆瓣鱼拿出来现眼,解解馋。以下是制作方式:

材料:鱼一斤左右,以鯉鱼、鲫鱼都可。

花椒15粒、大葱20克、精盐少许、味精少许、胡椒粉0.5克、料酒20克、姜15克、白糖5克、豆瓣40克、酱油少许、醋少许、水豆粉10克、大蒜

制作方法

1、将鲫鱼拍昏、去内脏、去鱼鳞、去缌,在鱼身两侧各划两刀,放入盆中,用精盐、料酒、姜粒、葱节、花椒腌10分钟;大蒜去皮切成两半,葱切成葱花。

2、锅置于旺火上,倒入菜油烧至七热时关小火,下白糖烧至宗色时放入豆瓣、花椒、姜片、大蒜炒香。油呈红色时,放入鲫鱼翻几次,旺火继之加入少量开水,(鲜汤更好)放入胡椒粉、醋等烧开后,开小火煮3到5分钟放入味精、起锅入盘即成。此鱼是色、香、味齐全,决对好吃,大家不妨式式。因为不方便没有照片,还望大家原谅,如果做出来好吃,请大家顶一下。本人文笔不好,让大家见笑了。祝大家新年快乐!谢谢!

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      收藏文本
      6
      0
      2015/2/15 22:51:01

      网友回复

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      6楼 中国ufo001
      鲫鱼酱炖好吃。
      8楼 huangjihuang
      谢谢您的支持!

      鲫鱼炖汤什么材料都不用,首先把鲫鱼用猪油、菜油混合油炸一下,然后加入开水同时放入味精、鸡精和盐,其它什么都不要。汤开了10分钟左右就可以了。此汤决对鲜美。谢谢你了,祝你春节愉快!

      重要的加入胡椒粉忘记写了。

      2015/2/17 4:13:45
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      6楼 中国ufo001
      鲫鱼酱炖好吃。
      8楼 huangjihuang
      谢谢您的支持!

      鲫鱼炖汤什么材料都不用,首先把鲫鱼用猪油、菜油混合油炸一下,然后加入开水同时放入味精、鸡精和盐,其它什么都不要。汤开了10分钟左右就可以了。此汤决对鲜美。谢谢你了,祝你春节愉快!

      加了味精肯定鲜,我们不吃味精,鸡精

      该帖子发自铁血军事Android手机客户端[请参与手机体验]
      2015/2/16 23:44:19
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      6楼 中国ufo001
      鲫鱼酱炖好吃。

      谢谢您的支持!

      鲫鱼炖汤什么材料都不用,首先把鲫鱼用猪油、菜油混合油炸一下,然后加入开水同时放入味精、鸡精和盐,其它什么都不要。汤开了10分钟左右就可以了。此汤决对鲜美。谢谢你了,祝你春节愉快!

      2015/2/16 21:47:03
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      6楼 中国ufo001
      鲫鱼酱炖好吃。

      谢谢您的支持!

      2015/2/16 21:30:14
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      鲫鱼酱炖好吃。

      2015/2/16 16:32:33
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      没图没真相!朋友这是贴图区

      2015/2/16 15:23:48
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      3楼 xutom
      没图没赞!回复:自创家长味豆瓣鱼

      无所谓,做出来保证好吃就行了。

      2015/2/16 15:18:24
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      没图没赞!回复:自创家长味豆瓣鱼

      2015/2/16 15:07:46
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      图哪

      要图片

      2015/2/16 7:48:08

      我要发帖

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