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帖子主题:[煲汤的秘诀]

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[煲汤的秘诀]

1、煲汤时,长时间加热会破坏维生素,所以不要以为越久越好; 2、煲汤时先大火,再中火、最后小火; 3、小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能加水; 4、鱼汤煲1小时左右,鸡汤、排骨汤煲3小时足矣; 5、忌过早放盐,早放盐会使肉中的蛋白质不易溶解

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      0
      2015/1/19 17:30:34

      网友回复

      • 军衔:中国陆军少将
      • 军号:161803
      • 工分:610115 / 排名:1310
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      “小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能加水”这应该是关键!

      受教了!赞一个!

      2015/1/19 21:14:57

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