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帖子主题:副食品加工方法[咸蛋]

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  • 军衔:中国陆军少将
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副食品加工方法[咸蛋]

用盐水浸法;以1斤盐2斤水的比例,将水烧,加入盐使全部溶解,配成咸卤。将完好的鲜蛋洗净晾干,放入盛器中,将冷却咸卤倒入 ,使全部浸没。

涂咸泥法;干粘黄泥1斤,盐8一一9两,用冷开水调成厚浆,将完好的鲜蛋滚上咸泥,放入坛中,蜜封贮存。夏天20天,春秋1个内左右,冬天50天左右即可煮熟食用。

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      0
      2014/11/22 15:46:53

      网友回复

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      咸蛋是很好吃的!不过,我更喜欢吃皮蛋!

      2014/11/22 20:03:01
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      咸鸭蛋…回复:副食品加工方法[咸蛋]

      2014/11/22 19:23:36

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