帖子主题:吃拉面(老王在上海)
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上海的拉面店多数是青海老乡们开的“西北拉面”,要不就是河南人开的“好再来”,很少见到兰州拉面,我只在中山北路镇坪路的“敦煌楼”吃到过地道的“兰拉”。
今天散步加买菜后,走进了小区里的“西北拉面”,因为是清真店,所以禁止烟酒。一碗拉面上得桌来,先用勺子慢慢地喝汤,然后用筷子把铺在面上的那几片牛肉连同青蒜香菜一并夹起、吃下,绝对不可以先搅拌,否则就那么几片肉,再一搅和,待会儿去哪儿找肉去?再剥两瓣蒜,继续吃面,今天买菜时买了几头大蒜,正好用上。面吃到最后四分之一,拎起醋瓶子将醋注入碗中,再打开辣油罐儿,用小勺滴上几滴辣椒油在汤里,这样一碗酸辣面汤喝下,浑身热了起来,抽出桌上摆放的廉价纸巾,狠狠擤了擤鼻涕,再抽两张抹抹额头上的汗,付完钞票,继续散步回家。
占位标签-勿删!!