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帖子主题:吃拉面(老王在上海)

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吃拉面(老王在上海)

上海的拉面店多数是青海老乡们开的“西北拉面”,要不就是河南人开的“好再来”,很少见到兰州拉面,我只在中山北路镇坪路的“敦煌楼”吃到过地道的“兰拉”。

今天散步加买菜后,走进了小区里的“西北拉面”,因为是清真店,所以禁止烟酒。一碗拉面上得桌来,先用勺子慢慢地喝汤,然后用筷子把铺在面上的那几片牛肉连同青蒜香菜一并夹起、吃下,绝对不可以先搅拌,否则就那么几片肉,再一搅和,待会儿去哪儿找肉去?再剥两瓣蒜,继续吃面,今天买菜时买了几头大蒜,正好用上。面吃到最后四分之一,拎起醋瓶子将醋注入碗中,再打开辣油罐儿,用小勺滴上几滴辣椒油在汤里,这样一碗酸辣面汤喝下,浑身热了起来,抽出桌上摆放的廉价纸巾,狠狠擤了擤鼻涕,再抽两张抹抹额头上的汗,付完钞票,继续散步回家。

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      0
      2014/9/19 12:08:54

      网友回复

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      喝汤为什么要用勺,把嘴搭到碗边不就行了吗?

      还有,兰州人吃牛肉面是不就蒜的。

      2015/9/23 10:46:55
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      会吃的主!

      2015/7/15 8:27:17
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      某次,跟同学聚会,花费三千多,散伙后,默默滴溜达到一拉面馆,大碗!二粗!一边擦汗一边幸福滴打着饱嗝结账时,发现最里面的桌子坐着五个正埋头大吃的同学,,,,,,,,,,,,,,,

      2015/4/28 12:47:29
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      喔,这才是地道的吃法么???

      2015/1/8 14:54:30
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      哈哈!真逗! 抽出桌上摆放的廉价纸巾,狠狠擤了擤鼻涕,再抽两张抹抹额头上的汗,付完钞票,继续散步回家。

      2014/9/20 14:33:49
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      楼主和我的吃法一样,也是先吃原味,享受汤头的的咸鲜,然后再放点醋和辣椒油。或者吃一口面吃一口店家的油辣子。

      2014/9/19 22:05:51
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      无图无真相

      2014/9/19 21:01:38
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      零几年住闸北就经常吃,确实耐饱,不过就是汤都是调味料煲出来不像广东,最少还有骨头汤

      2014/9/19 16:22:09

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