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帖子主题:[原创]蔬菜底烤鸡翅根(46P)

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[原创]蔬菜底烤鸡翅根(46P)

解释一下:所谓蔬菜底烤鸡翅,就是烤制鸡翅根时,盘子下面用蔬菜做底,

这样烤制过程中,鸡翅流出的汁水就到了蔬菜里,蔬菜也有了鸡的味道。

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早上买的鸡翅根

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用叉子在鸡翅上戳点窟窿以便入味

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加盐

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加胡椒粉

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拌匀

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放入冰箱腌渍2个小时左右

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准备一些蔬菜

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土豆切片

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洋葱切片

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红辣椒切片

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装入碗中

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加盐

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拌匀

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放入大盘中

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从冰箱中取出腌好的鸡翅根,加一点老抽

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拌匀

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放在蔬菜上面

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放入微波炉

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高火加热3.5分钟

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从微波炉中取出

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在微波炉中放入烤架

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放上鸡翅盘

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把微波炉调倒烧烤一档,把时间定为20分钟左右

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烤制过程中

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大约烤了10分钟,从香味感觉鸡翅差不多熟了

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把鸡翅从微波炉中取出

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把鸡翅翻一个面

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再放入微波炉烤

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烤上3分钟左右

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把鸡翅从微波炉中取出

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鸡翅另外装盘

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将盘里的蔬菜拌匀

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再放入微波炉,用微波加热2分钟

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加热中

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鸡翅根上放点香菜做点缀

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蔬菜好了,另用盘子装盘

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用香菜作点缀

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开一瓶红酒

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有点年头了,记得是我老婆十多年前买的

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卖相和味道都很好,香啊!!!

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鸡翅烤没烤熟,看骨头就成了。如果没有烤熟,骨头就有血。

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光盘行动!!!

===========================================

拍摄时间:2014.08.24

拍摄地点:自己家

拍摄器材:CANON IXUS 115 HS

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      2014/8/24 19:31:13

      网友回复

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      有点焦了,老抽放多了,不管怎么说手艺不错,赞一个。

      2014/9/29 18:49:56
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      感觉现在男的好像好多会做饭的,是不是我以后就不用学了、、、、、

      2014/9/28 20:52:50
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      这么好的菜必须多喝一点啊!!馋啊!!

      2014/8/30 16:40:42
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      36楼 宇弦
      烤焦了~
      是老抽放多了。

      2014/8/30 15:09:41
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      烤焦了~

      2014/8/30 12:30:39
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      32楼 shguangfu
      99年估计都坏了吧,还能喝,我以前卖葡萄酒,正常说可以保存十年,其实几年就坏了。开出来味道很怪。
      我的酒没有坏,喝起来还挺好。不过我的葡萄酒全部的倒过来放的,这样就不会走气。

      2014/8/29 19:56:56
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      30楼 雨秋叶子
      你这是光波炉吧。不然咋能进铁架子?
      31楼 wyd96
      我的这个是微波炉,烤架是买微波炉时配套的东东。 所谓的光波炉,是厂家在炒作慨念,实际上就是微波炉。
      我烤的时候,就是不敢放铁架子进去,然后直接拿盘子装,隔一段时间把烤出的汁水倒掉。最后就香糯可口。。。调料我直接去超市买的烤鸡翅调料。。

      2014/8/29 9:38:19
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      高手,绝对的高手

      2014/8/28 23:02:40
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      99年估计都坏了吧,还能喝,我以前卖葡萄酒,正常说可以保存十年,其实几年就坏了。开出来味道很怪。

      2014/8/28 22:48:39
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      30楼 雨秋叶子
      你这是光波炉吧。不然咋能进铁架子?
      我的这个是微波炉,烤架是买微波炉时配套的东东。 所谓的光波炉,是厂家在炒作慨念,实际上就是微波炉。

      2014/8/28 19:56:27
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      你这是光波炉吧。不然咋能进铁架子?

      2014/8/28 17:43:42
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      16楼 弓正官
      怎么看都不像是鸡翅哦!
      18楼 wyd96
      不懂什么叫鸡翅根?鸡翅分为三段,分别叫:翅根,翅中,翅尖。
      哈哈,因为俺特喜欢翅中啊!

      2014/8/28 11:21:20
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      27楼 摄魂蓝狼
      烤糊了
      是啊!很久没有做这个菜了,手艺有点生疏,烤的时间长了一点。

      2014/8/27 19:01:59
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      烤糊了

      2014/8/27 17:39:42
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      24楼 wsxgr111
      顶楼主,我喜欢
      谢谢支持!

      2014/8/27 8:35:53
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      鸡腿配红酒,楼猪有情调啊。

      2014/8/27 0:16:45
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      顶楼主,我喜欢

      2014/8/26 22:42:37
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      20楼 luoqiansi1985
      红酒配白肉?
      21楼 wyd96
      楼主家没有白葡萄酒,红酒倒是有好多种。再说咱是中国人,喜欢怎么喝是自己的事情,欧洲人的规矩对咱们没有用。
      好吧

      2014/8/26 21:43:38
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      回复:[原创]蔬菜底烤鸡翅根(46P)

      别放盐啊,放盐易老,放糖和生抽 回复:[原创]蔬菜底烤鸡翅根(46P)

      2014/8/26 18:12:06
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      20楼 luoqiansi1985
      红酒配白肉?
      楼主家没有白葡萄酒,红酒倒是有好多种。再说咱是中国人,喜欢怎么喝是自己的事情,欧洲人的规矩对咱们没有用。

      2014/8/26 14:51:07
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      红酒配白肉?

      2014/8/25 21:46:16
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      我前几天刚买了一瓶张裕 保质期8年

      2014/8/25 16:19:01
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      16楼 弓正官
      怎么看都不像是鸡翅哦!
      不懂什么叫鸡翅根?鸡翅分为三段,分别叫:翅根,翅中,翅尖。

      2014/8/25 14:28:51
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      15楼 地毯哥
      微波炉里没有那个架子可一么……
      可以啊,没有烤架,用其他东西把盘子垫高就可以了,目的是离微波炉里的电热管近一点。不过用来垫盘子的东东不能是易燃物,一般来说用大碗就可以了。我专门拍张照片给你看看:

      如下图

      回复:[原创]蔬菜底烤鸡翅根(46P)

      2014/8/25 14:22:59
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      怎么看都不像是鸡翅哦!

      2014/8/25 13:54:05
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      微波炉里没有那个架子可一么……

      2014/8/25 13:24:50
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      2楼 二道河岸边
      鸡翅根应该过瘾,今天又换了一种酒啊,看来老叔藏货多啊。
      俺家乡的红酒,幸亏你是早买的。如果是近几年买的。我建议你赶紧扔垃圾桶里去。

      那就是用色素,香精,酒精。柠檬酸勾兑滴。

      上过焦点访谈。一粒酒葡萄也不收,整天出红酒。

      奇怪吧?

      2014/8/25 13:02:11
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      LZ,你确定是鸡翅吗,我怎么越看越像鸡腿。

      2014/8/25 12:18:59
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      11楼 1981w
      感觉这色差点,老抽能不能少放点?
      的确是滴,一不小心就放多了。

      2014/8/25 12:01:39
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      感觉这色差点,老抽能不能少放点?

      2014/8/25 11:19:58
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      楼主 好厨艺

      2014/8/25 10:56:28
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      微波炉没有烤档 肿么办

      2014/8/25 10:13:35
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      腌鸡肉时(鸡翅、鸡腿)用如下调料,味道会更好一些:

      盐、糖、胡椒粉(烧烤可用黑胡椒碎)、料酒(白酒也可)、生抽(烧烤酱也可)、醋(一点点 果醋效果更好)、洋葱、姜、蒜头、食用油(色拉油或香油)

      以上调料的比例可根据烹调方法的不同做调整:如果烧烤,建议腌制12小时,可更入味。

      2014/8/25 1:57:37
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      好像好好吃的样子,可惜家里微波炉坏了!不然也照着整顿来尝尝

      2014/8/25 1:16:22
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      不错啊, 我看这都流口水了

      2014/8/24 23:40:31
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      2楼 二道河岸边
      鸡翅根应该过瘾,今天又换了一种酒啊,看来老叔藏货多啊。
      3楼 wyd96
      哈哈!我的酒是不少。
      4楼 二道河岸边
      以后有机会,一定蹭杯酒。
      欢迎,欢迎!

      2014/8/24 19:56:41
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      2楼 二道河岸边
      鸡翅根应该过瘾,今天又换了一种酒啊,看来老叔藏货多啊。
      3楼 wyd96
      哈哈!我的酒是不少。
      以后有机会,一定蹭杯酒。

      2014/8/24 19:48:46
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      2楼 二道河岸边
      鸡翅根应该过瘾,今天又换了一种酒啊,看来老叔藏货多啊。
      哈哈!我的酒是不少。

      2014/8/24 19:44:12
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      鸡翅根应该过瘾,今天又换了一种酒啊,看来老叔藏货多啊。

      2014/8/24 19:41:02

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