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帖子主题:[原创]书生玩美食之清炒圣子

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[原创]书生玩美食之清炒圣子

现在这个时候,正是圣子最肥美的时候,便宜,实惠,还鲜美,自然餐桌上就不能少了。。

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是不是很不错,鲜活,还肥美,12元一斤,买了两斤,中午够吃了。。。

制作步骤:1现将买回的圣子放在水里养养,加几颗切断的小米辣,让其突出泥沙;

2.拿个小刀划对着没有贝壳的一个侧面划一下,确保煮了后会漂亮的开口;

3.搁在水里煮开,捞起洗洗干净!

4.准备葱姜蒜,3个小米辣,酱油,料酒!

5.热锅下油,将佐料爆炒,然后倒入焯水洗净的圣子,这个时候圣子已经开口很漂亮了,直接翻炒,

6.倒入酱油和料酒,倒入切好的葱,翻炒2下,起锅,就可以食用了!

简单,方便,快捷,新鲜,味美,实惠的一道家常海鲜就可以上桌了

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简简单单一盘菜,24元成本,加上佐料也不会超过30元,就搞了半锅,基本上两个人一餐也吃不下。。

是不是很实惠?

拍摄器材:尼康D7000

拍摄地点:某地

拍摄日期:2014年7月26

拍摄天气:晴朗

就这样吧,好吃嘴们随意评。。。喷子请绕道!

转载请注明出自铁血tiexue.net, 本贴地址: http://bbs.tiexue.net/post_8221057_1.html
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      13
      蜀山深处一剑侠
      2014/7/26 13:03:16

      网友回复

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      蛏子 LZ chengzi

      2014/8/29 11:55:35
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      个头小,买贵了,要会还价

      2014/8/29 9:41:55
      • 军衔:陆军列兵
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      • 工分:59
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      哥这个叫蛏子我们这里的 特产哦,宁海长街蛏子是个品牌你这个是野生的鲜度够了没什么肉,我们这里的才叫绝,我不会告诉你这个是用牛粪喂养的。

      2014/8/29 0:01:06
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      对于山上下来的人来说,真想不到这玩意是什么。。。

      2014/8/28 17:50:55
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      是蛏子吧?

      2014/8/27 17:39:01
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      12楼 沉沦一派
      这玩意肚子里没有屎(泥沙内脏)吗?好恶心。
      14楼 逍遥醉者
      山里面朋友们!你还好吗?让海里的朋友教教你如何吃一个(鲜)字好吗?
      17楼 沉沦一派
      错了,一看你就没水平,还山里的朋友?你怎么知道我是山里的?我们这方圆几千里没有一座土包。再说,当年我去南方时又不是没吃过这玩意,内脏黑乎乎的,看着恶心,吐了。还有鲍鱼,有股怪味,和我们河里的河蚌吃着差不多。表示中原人吃不惯你们口中的山珍海味。
      25楼 成化斗彩鸡缸杯
      就别提中原了,哪有美食吗,天啊,天天得馍,面条,饼。真难吃
      26楼 沉沦一派
      中原没有美食?太无知了吧?表示我只能说三个呵呵,一个呵呵,两个呵呵,三个呵呵。

      中原地大物博,不仅有着深厚的历史文化,同时也有着悠久的饮食文化。

      豫菜的烹调方法共有50余种。扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色,

      你问中原有什么,我告诉你有什么。

      中国中部是中原,八大古都占一半!

      饮食文化五千年,特色小吃说不完!

      省会郑州有烩面,萧记合记是首选!

      汴京开封小笼包,最悠久是河漏面!

      洛阳有名是水席,燕菜源自武则天!

      安阳三熏已百年,道口烧鸡在滑县!

      黄河鲤鱼去新乡,红焖羊肉能驱寒!

      濮阳回民铺牛肉,张氏糟鱼交口赞!

      焦作柿饼多营养,武陟油茶越千年!

      鹤壁豆腐豆腐皮,缠丝鸭蛋不一般!

      商丘贾寨豆腐干,景家麻花是祖传!

      许昌烧鸡丸子汤,姜丝藕片脆香甜!

      周口逍遥糊辣汤,商水固强手擀面!

      邓城猪蹄宴总理!试量狗肉在民间!

      南阳锅盔和豆汁,去到唐河吃桐蛋!

      信阳潢川有贡面,固始茶菱酥又甜!

      济源煎包羊肉汤,王屋土馍代代传!

      北舞渡镇胡辣汤,起源漯河已百年!

      三门峡,平顶山,还有天中驻马店!

      灵宝铜川大刀面,脂油烧饼馋神仙!

      鲁山水席八碗八,还有郏县铪铹面!

      汝南五香大头菜,确山五香松花蛋!

      以上介绍四十整,还有太多没说全!

      没有中原的面条会有南方的米线与河粉?(米粉河粉是南方人民仿造中原面条而制成的一种食物)

      <div> </div>

      去过河南出差十几次 感觉一般吧

      2014/8/27 6:47:00
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      12楼 沉沦一派
      这玩意肚子里没有屎(泥沙内脏)吗?好恶心。
      14楼 逍遥醉者
      山里面朋友们!你还好吗?让海里的朋友教教你如何吃一个(鲜)字好吗?
      17楼 沉沦一派
      错了,一看你就没水平,还山里的朋友?你怎么知道我是山里的?我们这方圆几千里没有一座土包。再说,当年我去南方时又不是没吃过这玩意,内脏黑乎乎的,看着恶心,吐了。还有鲍鱼,有股怪味,和我们河里的河蚌吃着差不多。表示中原人吃不惯你们口中的山珍海味。

      河南老乡啊 可能上次出差小饭馆处理的不卫生 海鲜真的不错 尤其是蛏子 味道鲜啊

      2014/8/27 6:43:28
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      ......
      14楼 逍遥醉者
      山里面朋友们!你还好吗?让海里的朋友教教你如何吃一个(鲜)字好吗?
      17楼 沉沦一派
      错了,一看你就没水平,还山里的朋友?你怎么知道我是山里的?我们这方圆几千里没有一座土包。再说,当年我去南方时又不是没吃过这玩意,内脏黑乎乎的,看着恶心,吐了。还有鲍鱼,有股怪味,和我们河里的河蚌吃着差不多。表示中原人吃不惯你们口中的山珍海味。
      25楼 成化斗彩鸡缸杯
      就别提中原了,哪有美食吗,天啊,天天得馍,面条,饼。真难吃
      26楼 沉沦一派
      中原没有美食?太无知了吧?表示我只能说三个呵呵,一个呵呵,两个呵呵,三个呵呵。

      中原地大物博,不仅有着深厚的历史文化,同时也有着悠久的饮食文化。

      豫菜的烹调方法共有50余种。扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色,

      你问中原有什么,我告诉你有什么。

      中国中部是中原,八大古都占一半!

      饮食文化五千年,特色小吃说不完!

      省会郑州有烩面,萧记合记是首选!

      汴京开封小笼包,最悠久是河漏面!

      洛阳有名是水席,燕菜源自武则天!

      安阳三熏已百年,道口烧鸡在滑县!

      黄河鲤鱼去新乡,红焖羊肉能驱寒!

      濮阳回民铺牛肉,张氏糟鱼交口赞!

      焦作柿饼多营养,武陟油茶越千年!

      鹤壁豆腐豆腐皮,缠丝鸭蛋不一般!

      商丘贾寨豆腐干,景家麻花是祖传!

      许昌烧鸡丸子汤,姜丝藕片脆香甜!

      周口逍遥糊辣汤,商水固强手擀面!

      邓城猪蹄宴总理!试量狗肉在民间!

      南阳锅盔和豆汁,去到唐河吃桐蛋!

      信阳潢川有贡面,固始茶菱酥又甜!

      济源煎包羊肉汤,王屋土馍代代传!

      北舞渡镇胡辣汤,起源漯河已百年!

      三门峡,平顶山,还有天中驻马店!

      灵宝铜川大刀面,脂油烧饼馋神仙!

      鲁山水席八碗八,还有郏县铪铹面!

      汝南五香大头菜,确山五香松花蛋!

      以上介绍四十整,还有太多没说全!

      没有中原的面条会有南方的米线与河粉?(米粉河粉是南方人民仿造中原面条而制成的一种食物)

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      28楼 成化斗彩鸡缸杯
      你讲得这些也算美食。江南的表示吃不惯,看不上。
      一桶海里捞上来的杂货就比你说的多很多种了。。

      2014/8/27 6:16:26
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      ......
      14楼 逍遥醉者
      山里面朋友们!你还好吗?让海里的朋友教教你如何吃一个(鲜)字好吗?
      17楼 沉沦一派
      错了,一看你就没水平,还山里的朋友?你怎么知道我是山里的?我们这方圆几千里没有一座土包。再说,当年我去南方时又不是没吃过这玩意,内脏黑乎乎的,看着恶心,吐了。还有鲍鱼,有股怪味,和我们河里的河蚌吃着差不多。表示中原人吃不惯你们口中的山珍海味。
      25楼 成化斗彩鸡缸杯
      就别提中原了,哪有美食吗,天啊,天天得馍,面条,饼。真难吃
      26楼 沉沦一派
      中原没有美食?太无知了吧?表示我只能说三个呵呵,一个呵呵,两个呵呵,三个呵呵。

      中原地大物博,不仅有着深厚的历史文化,同时也有着悠久的饮食文化。

      豫菜的烹调方法共有50余种。扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色,

      你问中原有什么,我告诉你有什么。

      中国中部是中原,八大古都占一半!

      饮食文化五千年,特色小吃说不完!

      省会郑州有烩面,萧记合记是首选!

      汴京开封小笼包,最悠久是河漏面!

      洛阳有名是水席,燕菜源自武则天!

      安阳三熏已百年,道口烧鸡在滑县!

      黄河鲤鱼去新乡,红焖羊肉能驱寒!

      濮阳回民铺牛肉,张氏糟鱼交口赞!

      焦作柿饼多营养,武陟油茶越千年!

      鹤壁豆腐豆腐皮,缠丝鸭蛋不一般!

      商丘贾寨豆腐干,景家麻花是祖传!

      许昌烧鸡丸子汤,姜丝藕片脆香甜!

      周口逍遥糊辣汤,商水固强手擀面!

      邓城猪蹄宴总理!试量狗肉在民间!

      南阳锅盔和豆汁,去到唐河吃桐蛋!

      信阳潢川有贡面,固始茶菱酥又甜!

      济源煎包羊肉汤,王屋土馍代代传!

      北舞渡镇胡辣汤,起源漯河已百年!

      三门峡,平顶山,还有天中驻马店!

      灵宝铜川大刀面,脂油烧饼馋神仙!

      鲁山水席八碗八,还有郏县铪铹面!

      汝南五香大头菜,确山五香松花蛋!

      以上介绍四十整,还有太多没说全!

      没有中原的面条会有南方的米线与河粉?(米粉河粉是南方人民仿造中原面条而制成的一种食物)

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      28楼 成化斗彩鸡缸杯
      你讲得这些也算美食。江南的表示吃不惯,看不上。
      其实你讲的这些好多江南本土也是有的。但我说的是蛏子!!

      2014/8/27 6:13:02
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      12楼 沉沦一派
      这玩意肚子里没有屎(泥沙内脏)吗?好恶心。
      14楼 逍遥醉者
      山里面朋友们!你还好吗?让海里的朋友教教你如何吃一个(鲜)字好吗?
      17楼 沉沦一派
      错了,一看你就没水平,还山里的朋友?你怎么知道我是山里的?我们这方圆几千里没有一座土包。再说,当年我去南方时又不是没吃过这玩意,内脏黑乎乎的,看着恶心,吐了。还有鲍鱼,有股怪味,和我们河里的河蚌吃着差不多。表示中原人吃不惯你们口中的山珍海味。
      25楼 成化斗彩鸡缸杯
      就别提中原了,哪有美食吗,天啊,天天得馍,面条,饼。真难吃
      26楼 沉沦一派
      中原没有美食?太无知了吧?表示我只能说三个呵呵,一个呵呵,两个呵呵,三个呵呵。

      中原地大物博,不仅有着深厚的历史文化,同时也有着悠久的饮食文化。

      豫菜的烹调方法共有50余种。扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色,

      你问中原有什么,我告诉你有什么。

      中国中部是中原,八大古都占一半!

      饮食文化五千年,特色小吃说不完!

      省会郑州有烩面,萧记合记是首选!

      汴京开封小笼包,最悠久是河漏面!

      洛阳有名是水席,燕菜源自武则天!

      安阳三熏已百年,道口烧鸡在滑县!

      黄河鲤鱼去新乡,红焖羊肉能驱寒!

      濮阳回民铺牛肉,张氏糟鱼交口赞!

      焦作柿饼多营养,武陟油茶越千年!

      鹤壁豆腐豆腐皮,缠丝鸭蛋不一般!

      商丘贾寨豆腐干,景家麻花是祖传!

      许昌烧鸡丸子汤,姜丝藕片脆香甜!

      周口逍遥糊辣汤,商水固强手擀面!

      邓城猪蹄宴总理!试量狗肉在民间!

      南阳锅盔和豆汁,去到唐河吃桐蛋!

      信阳潢川有贡面,固始茶菱酥又甜!

      济源煎包羊肉汤,王屋土馍代代传!

      北舞渡镇胡辣汤,起源漯河已百年!

      三门峡,平顶山,还有天中驻马店!

      灵宝铜川大刀面,脂油烧饼馋神仙!

      鲁山水席八碗八,还有郏县铪铹面!

      汝南五香大头菜,确山五香松花蛋!

      以上介绍四十整,还有太多没说全!

      没有中原的面条会有南方的米线与河粉?(米粉河粉是南方人民仿造中原面条而制成的一种食物)

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      你讲得这些也算美食。江南的表示吃不惯,看不上。

      2014/8/15 14:36:37
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      12楼 沉沦一派
      这玩意肚子里没有屎(泥沙内脏)吗?好恶心。
      14楼 逍遥醉者
      山里面朋友们!你还好吗?让海里的朋友教教你如何吃一个(鲜)字好吗?
      这话说的有点大啊,哪个地方都有鲜美的食材,就看当地人会不会发掘了

      2014/8/15 12:03:52
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      12楼 沉沦一派
      这玩意肚子里没有屎(泥沙内脏)吗?好恶心。
      14楼 逍遥醉者
      山里面朋友们!你还好吗?让海里的朋友教教你如何吃一个(鲜)字好吗?
      17楼 沉沦一派
      错了,一看你就没水平,还山里的朋友?你怎么知道我是山里的?我们这方圆几千里没有一座土包。再说,当年我去南方时又不是没吃过这玩意,内脏黑乎乎的,看着恶心,吐了。还有鲍鱼,有股怪味,和我们河里的河蚌吃着差不多。表示中原人吃不惯你们口中的山珍海味。
      25楼 成化斗彩鸡缸杯
      就别提中原了,哪有美食吗,天啊,天天得馍,面条,饼。真难吃
      中原没有美食?太无知了吧?表示我只能说三个呵呵,一个呵呵,两个呵呵,三个呵呵。

      中原地大物博,不仅有着深厚的历史文化,同时也有着悠久的饮食文化。

      豫菜的烹调方法共有50余种。扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色,

      你问中原有什么,我告诉你有什么。

      中国中部是中原,八大古都占一半!

      饮食文化五千年,特色小吃说不完!

      省会郑州有烩面,萧记合记是首选!

      汴京开封小笼包,最悠久是河漏面!

      洛阳有名是水席,燕菜源自武则天!

      安阳三熏已百年,道口烧鸡在滑县!

      黄河鲤鱼去新乡,红焖羊肉能驱寒!

      濮阳回民铺牛肉,张氏糟鱼交口赞!

      焦作柿饼多营养,武陟油茶越千年!

      鹤壁豆腐豆腐皮,缠丝鸭蛋不一般!

      商丘贾寨豆腐干,景家麻花是祖传!

      许昌烧鸡丸子汤,姜丝藕片脆香甜!

      周口逍遥糊辣汤,商水固强手擀面!

      邓城猪蹄宴总理!试量狗肉在民间!

      南阳锅盔和豆汁,去到唐河吃桐蛋!

      信阳潢川有贡面,固始茶菱酥又甜!

      济源煎包羊肉汤,王屋土馍代代传!

      北舞渡镇胡辣汤,起源漯河已百年!

      三门峡,平顶山,还有天中驻马店!

      灵宝铜川大刀面,脂油烧饼馋神仙!

      鲁山水席八碗八,还有郏县铪铹面!

      汝南五香大头菜,确山五香松花蛋!

      以上介绍四十整,还有太多没说全!

      没有中原的面条会有南方的米线与河粉?(米粉河粉是南方人民仿造中原面条而制成的一种食物)

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      2014/8/15 9:15:58
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      12楼 沉沦一派
      这玩意肚子里没有屎(泥沙内脏)吗?好恶心。
      14楼 逍遥醉者
      山里面朋友们!你还好吗?让海里的朋友教教你如何吃一个(鲜)字好吗?
      17楼 沉沦一派
      错了,一看你就没水平,还山里的朋友?你怎么知道我是山里的?我们这方圆几千里没有一座土包。再说,当年我去南方时又不是没吃过这玩意,内脏黑乎乎的,看着恶心,吐了。还有鲍鱼,有股怪味,和我们河里的河蚌吃着差不多。表示中原人吃不惯你们口中的山珍海味。
      就别提中原了,哪有美食吗,天啊,天天得馍,面条,饼。真难吃

      2014/8/14 17:13:15
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      15楼 一生爱逍遥
      野生的好吃,以前很喜欢吃,可惜海塘里样的不知道用什么喂的,很肥很大个,软软腻腻的很恶心,吃了两回彻底不吃了,野生的小个,肉劲道,汤很鲜,可惜野生的很少也很贵
      确实,以前很爱吃,现在基本上不吃了,现在这玩意都必须重口味辣炒,要真是清蒸白灼的话,感觉这东西是海鲜里最没有海鲜味道的海鲜了,而且还很肥腻,不知道怎么养的?

      2014/8/10 2:06:59
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      11楼 巴蜀一书生
      前阵子在北海,菜市卖的8元。。。
      便宜,天津现在15一斤

      2014/8/8 14:47:00
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      蛏子,楼主

      2014/8/8 14:43:39
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      12楼 沉沦一派
      这玩意肚子里没有屎(泥沙内脏)吗?好恶心。
      14楼 逍遥醉者
      山里面朋友们!你还好吗?让海里的朋友教教你如何吃一个(鲜)字好吗?
      17楼 沉沦一派
      错了,一看你就没水平,还山里的朋友?你怎么知道我是山里的?我们这方圆几千里没有一座土包。再说,当年我去南方时又不是没吃过这玩意,内脏黑乎乎的,看着恶心,吐了。还有鲍鱼,有股怪味,和我们河里的河蚌吃着差不多。表示中原人吃不惯你们口中的山珍海味。
      估计你吃到的是不新鲜的

      2014/8/7 9:04:15
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      煮老了,也炒老了 不好吃了

      2014/8/7 9:03:28
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      6楼 qibao9891
      蛏(chēng)子。蛏这个字不念圣,读“撑”。
      10楼 巴蜀一书生
      老百姓都这样叫,大家跟着叫也就习惯了
      老百姓都叫“撑子”。

      2014/8/3 23:39:49
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      绝对好吃!

      2014/7/30 13:47:18
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      12楼 沉沦一派
      这玩意肚子里没有屎(泥沙内脏)吗?好恶心。
      14楼 逍遥醉者
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      错了,一看你就没水平,还山里的朋友?你怎么知道我是山里的?我们这方圆几千里没有一座土包。再说,当年我去南方时又不是没吃过这玩意,内脏黑乎乎的,看着恶心,吐了。还有鲍鱼,有股怪味,和我们河里的河蚌吃着差不多。表示中原人吃不惯你们口中的山珍海味。

      2014/7/30 13:29:04
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      不喜欢吃这个,太多泥沙,

      2014/7/28 17:09:08
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      野生的好吃,以前很喜欢吃,可惜海塘里样的不知道用什么喂的,很肥很大个,软软腻腻的很恶心,吃了两回彻底不吃了,野生的小个,肉劲道,汤很鲜,可惜野生的很少也很贵

      2014/7/27 21:20:10
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      12楼 沉沦一派
      这玩意肚子里没有屎(泥沙内脏)吗?好恶心。
      山里面朋友们!你还好吗?让海里的朋友教教你如何吃一个(鲜)字好吗?

      2014/7/27 18:53:16
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      坏啦坏啦。蛏子不要过热水啊!鲜味都没啦!

      2014/7/27 18:51:31
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      这玩意肚子里没有屎(泥沙内脏)吗?好恶心。

      2014/7/27 11:23:21
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      前阵子在北海,菜市卖的8元。。。

      2014/7/27 7:25:51
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      6楼 qibao9891
      蛏(chēng)子。蛏这个字不念圣,读“撑”。
      老百姓都这样叫,大家跟着叫也就习惯了

      2014/7/27 7:24:33
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      在三亚的时候吃过,老好吃了,一盘能下不少酒。

      2014/7/27 3:44:13
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      下几个辣椒也不错,但不能多

      2014/7/27 0:04:31
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      这东西在我们这叫指甲贝,有点贵。没有生的卖。炒熟的一盘就是一市斤500克。卖50元。

      2014/7/26 23:44:57
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      蛏(chēng)子。蛏这个字不念圣,读“撑”。

      2014/7/26 23:00:48
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      不用煮开,弄干净了,直接下锅炒,炒这个得原则宁生勿过。这个今年价格比去年贵了不少,现在这边也得10几元一斤了。

      2014/7/26 22:09:51
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      12元一斤的价钱一定不在海边,我家黑龙江的 前几天和媳妇买的19块8一斤,不过要比你这个大一些

      2014/7/26 21:57:49
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      拿葱姜炒来,味甚美。

      2014/7/26 20:00:11
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      沙发一向自己坐,静待各位朋友来点评

      2014/7/26 13:05:56

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