关闭

帖子主题:[原创]足迹之三江侗乡美食篇(鱼生)

共 11066 个阅读者 

左箭头-小图标

[原创]足迹之三江侗乡美食篇(鱼生)

2013年在广西三江侗族自治县呆过一段时间,这里独特的饮食吸了我,同行的老板去有点惧怕,有很多东西都不敢吃,下面为大家介绍一下侗乡的鱼生,一般做法是鱼肉切片生吃,鱼头和鱼骨做汤,鱼腩红烧,下面上图:

铁血网提醒您:点击查看大图

主料、配料全图,配料中最特别的是那碗酸水,这也是侗族鱼生区别于其他地方鱼生的一个重要特点

铁血网提醒您:点击查看大图

捞起

铁血网提醒您:点击查看大图

捞起

铁血网提醒您:点击查看大图

捞起

铁血网提醒您:点击查看大图

这就是那碗酸水,很酸,比醋还厉害,就是靠它来杀菌

铁血网提醒您:点击查看大图

味道很特别,鱼肉鲜嫩,还有当地一种特有植物的鲜香

铁血网提醒您:点击查看大图

这就是鱼汤,加了蕃茄,有一点淡淡的酸味,很鲜

铁血网提醒您:点击查看大图

精华

铁血网提醒您:点击查看大图

这是红烧鱼腩,卖相不错,味道也不错

铁血网提醒您:点击查看大图

转载请注明出自铁血tiexue.net, 本贴地址: http://bbs.tiexue.net/post_7193984_1.html
      打赏
      收藏文本
      19
      林仔
      2014/4/25 19:23:48

      网友回复

      左箭头-小图标

      让人看了就想吃!回复:[原创]足迹之三江侗乡美食篇(鱼生)

      2014/5/16 11:40:11
      左箭头-小图标

      来广西环江带你吃饱克

      2014/5/6 12:39:44
      左箭头-小图标

      顶一个!鱼生是无敌美味!

      2014/4/30 16:57:17
      左箭头-小图标

      12楼 杨过二世
      三江妹皮肤白,楼主,别顾着吃,玩了没有?
      介绍一下回复:[原创]足迹之三江侗乡美食篇(鱼生)

      2014/4/28 1:12:13
      左箭头-小图标

      三江妹皮肤白,楼主,别顾着吃,玩了没有?

      2014/4/28 0:14:16
      左箭头-小图标

      我告诉你“当地一种特有植物的鲜香”名叫折耳根或者鱼腥草。在西南地区很常见很受欢迎。

      2014/4/27 19:44:03
      左箭头-小图标

      3楼 玩过五六式
      淡水鱼不敢生吃
      5楼 250549071
      不常吃,神马东西都要尝尝
      只因为亲眼见过淡水小鱼虾身上的小虫,所以......

      2014/4/26 20:21:40
      左箭头-小图标

      地方特色 不错

      2014/4/26 16:26:19
      • 军衔:海军中士
      • 军号:411909
      • 工分:2005
      左箭头-小图标

      4楼 刘光楠
      这样吃的话主要是怕鱼的小刺卡喉咙或扎到嘴巴!
      怕寄生虫,肝吸虫

      2014/4/26 12:56:43
      • 军衔:陆军大校
      • 军号:314912
      • 工分:228507 / 排名:6670
      左箭头-小图标

      回复:[原创]足迹之三江侗乡美食篇(鱼生)

      回复:[原创]足迹之三江侗乡美食篇(鱼生)

      这是前两天和朋友去腐败的,图片只有两张,都等着吃饭,所有没多照。这是顺德鱼生,,吃法是:鱼片+蒜,洋葱,姜丝,酸韭菜头,榨菜,花生,盐,花生油,芝麻这些配料,按自己喜好配搭着吃。3个人111元,一条鱼,鱼生+鱼骨粥+煎焗鱼骨。

      2014/4/26 11:41:57
      左箭头-小图标

      4楼 刘光楠
      这样吃的话主要是怕鱼的小刺卡喉咙或扎到嘴巴!

      这鲤鱼基本没什么小刺,鱼肉肉质不错

      该帖子发自铁血军事iPhone手机客户端[请参与手机体验]
      2014/4/26 2:17:27
      左箭头-小图标

      3楼 玩过五六式
      淡水鱼不敢生吃

      不常吃,神马东西都要尝尝

      该帖子发自铁血军事iPhone手机客户端[请参与手机体验]
      2014/4/26 2:16:24
      左箭头-小图标

      这样吃的话主要是怕鱼的小刺卡喉咙或扎到嘴巴!

      2014/4/25 23:06:45
      左箭头-小图标

      淡水鱼不敢生吃

      2014/4/25 21:09:57
      左箭头-小图标

      照例,自己先顶

      2014/4/25 19:24:47

      我要发帖

      总页数11页 [共有16条记录] 分页:

      1
       对[原创]足迹之三江侗乡美食篇(鱼生)回复