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帖子主题:[原创]如何做鲫鱼汤

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[原创]如何做鲫鱼汤

本人喜欢钓鱼,不怎么喜欢吃鱼,但对烧鱼汤有自己的一手,可以分享自己如何烧鱼汤的

杀鱼,每个人都会,有些一节给大家分享一下,我估计很多朋友杀鱼时都会忘记一个重要的东西需要去除,那就是鲫鱼的牙齿,在什么地方呢?就是在鱼胆靠头靠背的位置有一团突出的硬块,需要把去掉,那地方很腥,然后吧鲫鱼内胀洗去掉洗干净,注意黑色的东西全部洗干净,然后就是怎么烧这鱼汤了,下面介绍三人量的鲫鱼汤

材料 ,鲫鱼8条(野生的,鲫鱼大的话可以用5条) 生姜 ,葱(少许),油 ,干辣椒一个

特别注意烧汤用的锅最好用砂锅或者不锈钢锅,本人从不用铁锅烧鱼汤

开始吧

鱼要先在铁锅煎一会,油要越少越好,具体看个人技术,不能煎焦,要技术好的话可以不放油,待鱼两面煎得金黄后倒入砂锅或者不锈钢锅中,加入干辣椒一个需要截成两半,三片生姜,然后加水,开大火煮,(有的朋友可能烧开后用小火炖,那样鱼汤不好喝)一定要用发火,一直煮到鱼汤雪白,

带汤煮到雪白后再煮两分钟,就可以的,到这时可以请大家尝尝,味道肯定很爽,至于盐本人重来不放,味道已经很好了,有的人不怎么喜欢的前加点盐,和葱,关火闷两分钟就可以了,盐和葱一定要少,

手机发帖比较凌乱,大家将就着看吧,味道那简直没法形容,楼主我可是流着口水在发帖,朋友们可要顶起哈!

本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

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      0
      2013/12/26 9:07:34

      网友回复

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      我就想不通你们煮汤还放辣椒 大料什么的??可能广东喜欢清淡吧~~~~

      2016/3/26 17:24:01
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      无图无真相

      2016/3/25 11:07:32
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      应该加点花椒水。。

      2016/3/25 10:43:03
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      8条鱼,一锅汤?

      多大一条?

      2016/3/22 9:40:28
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      图呢?,想学作

      2016/3/22 6:04:44
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      为什么喝汤要放辣椒啊 广东一般喝原味的!加盐 其他调料不加

      2016/1/5 14:40:33
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      废话!上图来!扮鬼!

      2014/7/11 15:13:04
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      做鲫鱼汤放干辣椒失败

      2014/7/11 14:59:49
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      3楼 145坦克炮
      怎么煎鱼不粘锅??
      4楼 大A
      大火把油烧热,撒一点点盐进去,油热把鱼放进去转中火煎.你可以试试,我们家一直就这么做的。

      周末试试~谢谢~

      2013/12/30 8:05:44
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      3楼 145坦克炮
      怎么煎鱼不粘锅??
      大火把油烧热,撒一点点盐进去,油热把鱼放进去转中火煎.你可以试试,我们家一直就这么做的。

      2013/12/29 22:20:46
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      怎么煎鱼不粘锅??

      2013/12/29 8:47:39
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      进来学一手

      2013/12/26 21:51:06

      我要发帖

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