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帖子主题:海鲜美味新做法:茄汁大虾

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海鲜美味新做法:茄汁大虾

菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱茄汁大虾工艺:软溜茄汁大虾主料:对虾750克茄汁大虾调料:番茄汁50克,盐2克,白砂糖3克,香油2克,植物油750克茄汁大虾的特色:肉质鲜爽,外皮焦香,红艳明亮。茄汁大虾的做法:1.将虾切成段(大虾切成3段,中虾切成2段)。2.用番茄汁、麻油、精盐、白糖调稀成芡汁(约100克)。3.旺火烧热炒锅,下油烧至微沸,放入虾段炸约1分钟,用笊篱捞起。4.余油倒出,炒锅放回炉上,下虾段煎两面至熟,徐徐加入欠汁,至汁干时,淋油少许炒匀,在碟中码成山形即可。食物相克:对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

本文内容于 2013/11/7 11:00:45 被小编a40编辑

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      0
      2013/11/7 10:54:05

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      喜欢茄汁的酸香味

      2013/11/10 12:46:27

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