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帖子主题:肋条肉烧猴头菇

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肋条肉烧猴头菇

猴头菇不仅仅味道鲜美,而且营养非常的丰富,要烹饪技术过关的话猴头菇可是餐桌上的一道美味菜肴啊!今天食用菌网小编就给大家介绍一种以猴头菇为主料的美味菜肴——肋条肉烧猴头菇的简单做法。 肋条肉烧猴头菇的步骤: 原料: 水发猴头菇250克,猪肋条肉150克,水发黑木耳、水发玉兰片、油菜心各50克,海米、精盐、味精、鸡蛋、醋、葱、姜、干淀粉、清汤、香油、熟猪油各适量。 制法: 1、将水发猴头菇去根蒂,切成片,入沸水锅中略氽后捞出,挤干水; 2、猪肋条肉去皮,洗净,剁成茸,放入碗内,加鸡蛋清、水、精盐搅匀上劲,挤成圆子,放入沸水锅中氽熟捞出; 3、水发玉兰片、油菜心洗净,切成片; 4、葱、姜洗净,分别切成细丝,将油菜心放入沸水锅中氽熟捞出。 5、炒锅上小火,放入熟猪油和用干淀粉调成的鸡蛋黄液,摊成蛋皮取出,切成片。 6、炒锅内加入清汤、玉兰片、海米、黑木耳、油菜心、葱丝、姜丝、蛋皮、猪肉圆子、猴头菇片烧沸,加精盐、味精、醋,撇去浮沫,淋入香油出锅即可。 以上介绍了肋条肉烧猴头菇的步骤,制作过程都比较简单吧,而且所涉及的食材配料都是比较常见的。

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      2013/10/17 11:15:54

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