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帖子主题:[原创]剩饭的进化--甜酒酿![中華鐵血軍團]

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[原创]剩饭的进化--甜酒酿![中華鐵血軍團]

夏天饭做多了怎么办?放冰箱?倒垃圾桶?。。。。。。今天綄渼教大家一种处理剩饭的方法,那就是把剩饭做成“甜酒酿”!上着网,边上一碗冰凉剔骨的甜酒酿,想想也很惬意! 不废话了,上图:

1、嘻嘻!这造型萌不

[原创]剩饭的进化--甜酒酿![中華鐵血軍團]

2、剩饭

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3、把剩饭凉透

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4、酒曲

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5、使用说明,很详细

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6、酒曲的真面目

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7、很干燥,结实

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8、女儿奋不顾身,小丫头有模有样的

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9、使劲的碾

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10、5分钟后成粉末

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11、将碾成粉末的酒曲撒在凉透的米饭上

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12、碾的真细,丫头能当个“小劳力”了,哈哈

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13、将米饭和酒曲拌匀,尽量让每颗米饭粘上酒曲

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14、貌似可以了

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15、丫头厉害,表扬下,继续利用 ,哈哈

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16、丫头听到表扬,来劲了,操起饭铲继续卖力将拌匀的米饭压结实

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17、丫头力气不小,貌似压的太结实了

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18、很密实,可以再松一点的,容易发酵,做成的酒酿也酥软

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19、压结实后,别忘了在中间再压一个小坑

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20、好丫头,继续卖力,哈哈

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21、完工,看着蛮漂亮的

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22、盖上盖子,发酵

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23、15小时后,有点点酒香了

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24、米饭有点发软了

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25、来张近照

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26、用个大碗放入冰糖

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27、倒入开水,将冰糖化开

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28、冰糖水

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29、继续倒入开水 ,凉透

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30、20小时后,发酵成功,现在温度较高发酵的时间相对少好几小时。

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31、怎样算发酵好呢?我都是靠闻的,那酒香有股甜味就好了

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32、必须来张近照的

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33、将凉透的糖水慢慢倒入,只要将发酵好的米饭淹没就可以了,我喜欢喝酒酿的汤汁,所以加了好多糖水

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34,、整个时候还不能吃哦,还要等上几个小时。等到酒酿胚脱离容器浮起就可以食用了

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35、可以把加好糖水的酒酿盖上盖子,塞进冰箱,这样等到他自动浮起也就冰冰的了

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36、3小时后,成功脱离容器,好冰

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37、哈哈,丫头拿碗去了

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38、撒点干玫瑰花瓣,漂亮吧

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39、就说压的太结实了,不够松软

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40、近照必须的

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41、再来一张

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42、咋们也凹个造型 ,哈哈

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43、也来点花瓣

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44、酒香花香,綄渼醉了

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45、这个造型怎样?

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46、心中有爱,大爱无限!祝所有铁血战友都拥有美好幸福的一生!让我们努力的活吧!加油!!!!!

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本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

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      参与活动集卡牌:99式 + 歼11BS + 052C = 铁血定制马克杯;辽宁号 + 59式 + 歼20 = 铁血定制鼠标垫
      2013/8/18 21:00:48

      网友回复

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      完美真是会过日子的女人呀,没想到这剩饭都让你变成美食了。家中有此女人,无价之宝呀。

      2013/8/31 15:30:28
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      不知酒曲

      2013/8/22 13:40:32
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      原来可以这样 我们这边都是用糯米做的

      2013/8/22 9:39:24
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      这牛啊!这太威武了!

      2013/8/21 13:10:34
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      好麻烦呢!剩米饭?好吧 我都是做成蛋炒饭!

      2013/8/21 10:04:14
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      酒不醉人人自醉啦[原创]剩饭的进化--甜酒酿![中華鐵血軍

      2013/8/21 9:29:44
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      不错不错!米酒用糯米做更好。

      2013/8/20 22:59:23
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      28楼 挨饿的猪
      姐姐我们是用糯米饭做的,然后直接用酒曲发好后,就有汤了的说,我也做了,现在还没有吃,但房间里好浓的香味啊
      31楼 綄渼忧郁
      这样做我感觉发酵的太过了,酒味太浓,个人口感喜好

      我们也是这样做

      2013/8/20 11:53:59
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      妹子,俺弱弱的问句,隔夜的剩米饭行不?

      2013/8/20 10:26:15
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      不错,不错,原来酿造这么简单,真的做到了:既不浪费,又美味无限!只是我们这里的仓买没有卖酒曲的。

      2013/8/20 9:18:07
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      此法不错,既能节约粮食,又能品尝美食。

      2013/8/20 8:37:41
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      28楼 挨饿的猪
      姐姐我们是用糯米饭做的,然后直接用酒曲发好后,就有汤了的说,我也做了,现在还没有吃,但房间里好浓的香味啊

      嗯嗯 香 我早上吃早餐还要喝一碗老的

      2013/8/20 3:47:21
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      有点费事,胡子一般就是把剩米饭做了皮蛋粥。

      2013/8/20 1:46:40
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      过去俺家也做,就是不加糖水,发酵到后来出的酒才又甜又香,只是出的少。

      2013/8/19 23:13:11
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      28楼 挨饿的猪
      姐姐我们是用糯米饭做的,然后直接用酒曲发好后,就有汤了的说,我也做了,现在还没有吃,但房间里好浓的香味啊
      这样做我感觉发酵的太过了,酒味太浓,个人口感喜好

      2013/8/19 23:02:39
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      26楼 zhouyuan911
      我们一般吃的米饭做的酒粮不好吃,用糯米(江米)做的才好吃。另外剩饭一般不可能太多的。。。
      只能说糯米做的口感更好

      2013/8/19 22:59:30
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      我用小熊米酒机做,每次都是酸的[原创]剩饭的进化--甜酒酿![中華鐵血軍[原创]剩饭的进化--甜酒酿![中華鐵血軍[原创]剩饭的进化--甜酒酿![中華鐵血軍

      2013/8/19 22:49:56
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      姐姐我们是用糯米饭做的,然后直接用酒曲发好后,就有汤了的说,我也做了,现在还没有吃,但房间里好浓的香味啊

      2013/8/19 22:47:57
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      其实还别说这个完美还真会吃。也会做。

      2013/8/19 22:28:17
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      我们一般吃的米饭做的酒粮不好吃,用糯米(江米)做的才好吃。另外剩饭一般不可能太多的。。。

      2013/8/19 21:35:03
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      15楼 鹰犬
      甜酒酿还加冰糖,疯了啊!发酵后甜的要死,还加冰糖说明根本没做好!
      战友说的是,在儿时的记忆里只记得母亲一直这么做的,这糖水也是綄渼从小加到大的,我继续研究下,看是不是哪里做错了!

      2013/8/19 20:52:44
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      20楼 竹溪居士
      我平生头回见,我住在沈阳,谁能告诉我哪家超市有卖的,叫什么名?我想尝尝。
      我们这就叫“甜酒酿”,菜场和超市都有的卖!

      2013/8/19 20:47:29
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      21楼 边防老武警
      太实用了 平时剩饭都是倒了 很可惜 特别是人多时剩的多 放冰箱也只能一天 学习学习 谢谢
      谢谢战友的支持!

      2013/8/19 20:43:57
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      小时候外婆经常做,很甜很香。不能吃太多哦!会醉的!呵呵!

      2013/8/19 20:18:31
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      太实用了 平时剩饭都是倒了 很可惜 特别是人多时剩的多 放冰箱也只能一天 学习学习 谢谢

      2013/8/19 19:49:57
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      我平生头回见,我住在沈阳,谁能告诉我哪家超市有卖的,叫什么名?我想尝尝。

      2013/8/19 19:40:44
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      无语了,牛

      2013/8/19 19:23:11
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      很不错哦!开拓了剩饭的利用价值!记得我小时候(70年代末期80年代初期)剩饭都是晒干,再去打爆米花的!

      2013/8/19 18:57:00
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      巧手做米酒铁血新创意!高啊!

      2013/8/19 18:06:20
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      这个我可喜欢了。。。。。。

      2013/8/19 17:36:09
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      甜酒酿还加冰糖,疯了啊!发酵后甜的要死,还加冰糖说明根本没做好!

      2013/8/19 15:52:26
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      看着就喜欢, 诶哟.....不错哦..... 我顶贴成功啦!!

      2013/8/19 15:24:04
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      我们这都是用糯米蒸熟,用凉开水把蒸好的糯米打散,待温度降到40度左右后将它和甜酒曲拌匀,然后放在容器内稍稍压实,中间再留个坑,密封几天后就可以了。吃的时候用姜、黄糖煮适量的水,水开后放一些甜酒,起锅时打个蛋花就可以了,也可以放汤圆一起煮。[原创]剩饭的进化--甜酒酿![中華鐵血軍

      2013/8/19 14:42:46
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      难道不是用糯米饭做的吗?

      2013/8/19 14:26:48
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      一是:我们是用的江米做的,二是:我们蒸好米后要用水冲洗一下,洗散,温度降到30度呢刚好,三是做好之后我们这里是加热后才吃,像你这样直接装盘吃的没见过。

      2013/8/19 10:48:30
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      很不错唉!

      2013/8/19 10:11:46
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      微生物的神奇功能,只是有车一族开车前不能享用。

      2013/8/19 8:58:08
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      这就是传说中的醪糟?

      我最爱吃

      2013/8/19 0:27:41
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      5楼 好兵海东青
      貌似我们家都是新饭做米酒呀!顶贴依旧不成功......

      剩饭也是新饭剩下来的

      2013/8/18 23:45:28
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      不错不错啊,居然有甜酒,话说这甜酒俺是经常喝。

      2013/8/18 23:20:40
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      貌似我们家都是新饭做米酒呀!顶贴依旧不成功......

      2013/8/18 23:16:47
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      学习啦。很好。又学一招。

      2013/8/18 21:35:03
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      很好 不错 很强大啊 学习了

      2013/8/18 21:23:28
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      即兴一首:

      不见姑娘面,

      但观巧手忙。

      母女共酿酒,

      美图溢酩香!

      2013/8/18 21:17:34

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