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帖子主题:美味酱肘子

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美味酱肘子

菜品口味炖主要工艺数小时所需时间普通制作难度电压力锅 所用厨具食材明细肘子1500g老抽适量酱油适量盐适量甜面酱适量料酒适量花椒适量大料适量小茴香适量桂皮适量肉蔻适量香叶适量

1. 肘子洗净,凉水如果,煮开捞出。2. 将猪毛用镊子拔净,这次买的肘子很干净,所以很快就拔完了。3. 抹一层料酒、一层盐、一层甜面酱,最好放冰箱腌一晚。我这次做的比较急,只腌了2小时,很明显没有腌的时间长入味。4. 把所有的调料都加入高压锅内胆中,再加入适量的清水。5. 放入肘子,如果觉得水少可以再放一点。6. 调到蹄筋类,如果觉得时间到了还不是特别的软烂,可以再次调到排骨类,一直到软烂为止。7. 炖好后捞出

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      2
      ?????????????????????????
      2013/6/13 18:59:40

      网友回复

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      无图无真相

      2013/6/20 19:09:03

      我要发帖

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