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帖子主题:牛蒡煲猪骨

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牛蒡煲猪骨

牛蒡含有蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分,能清热解毒,消肿止痛。其中含有的纤维成分能促进大肠蠕动,帮助排便,降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,达到利尿通便、预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。 牛蒡还具有较强的抗菌成分,对痤疮杆菌引起的痘痘有很好疗效。其还能清理血液垃圾,促使体内细胞的新陈代谢,防止老化,使肌肤美丽细致,能消除色斑,黑褐斑。 据《本草纲目》中详载:牛蒡性温、味甘无毒,通十二经脉、除五脏恶气,久服轻身耐老。牛蒡茶具有一面排除人体毒素,一面以营养成分进行滋补和调理的特点,符合中医“一消,必有一补”的理论。 牛蒡泡茶,色泽金黄、香味宜人、价比黄金,故有黄金牛蒡茶之称。牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品,常饮牛蒡茶可以通肠便,排肠毒,因肠毒所带来的脸部面色晦暗无光、皮肤粗糙、毛孔扩张、口臭、痤疮、心情烦躁、腹胀肿痛、痛经、月经不调等症状,都有不错的防治效果。

菜品口味炖主要工艺数小时所需时间简单制作难度砂锅 所用厨具食材明细猪骨1.5斤牛蒡1条胡萝卜2条蜜枣2颗生姜1块盐适量

1. 材料2. 猪骨飞水并冲洗干净。3. 胡萝卜洗净切块4. 牛蒡洗净切块(不要去皮)。5. 生姜拍扁。6. 以上所有材料全部放入汤煲中,并加入适量的清水(大约是材料的2-2.5倍)7. 盖上盖子,大火煮开后改小孩煲2-2.5个小时。8. 加入适量的盐调味,继续煲10分钟即可。

牛蒡煲猪骨做法小贴士

1.牛蒡不要去皮,皮虽然不好看,但是皮里面含了很多营养成分。

2.猪骨一定要新鲜,飞水可以除去肉的腥味。

3.煲汤的水一定要一次加够,中途不要再加,以免影响汤的味道。

4.盐在熄火前10分钟加,这样没有生盐的味道,和汤融为一体。

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      一分一分,省到结婚。
      2013/5/31 16:06:01

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      没图没劲

      2013/6/1 15:47:02
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      不太喜欢食牛蒡

      2013/5/31 17:42:45

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