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帖子主题:湖南小炒肉

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湖南小炒肉

湖南风味的小炒肉香辣爽口,肉质鲜嫩,肉香浓郁,用来下酒下饭都是很好的菜,还很适合带盒饭。很明显这是道再家常不过的湖南菜了。

菜品口味炒主要工艺十分钟所需时间普通制作难度炒锅 所用厨具食材明细五花肉300克小青椒180克蒜头15克盐2克油50克料酒15克酱油1克蚝油8克

1. 小青椒顶刀切圈,蒜切片备用2. 五花肉切成薄片待用3. 锅中烧油(平时炒菜的一半就可以了)至八成热时倒入切好的五花肉片,煸炒出多余的油脂,倒出多余的油脂。4. 烹入料酒,加盐、酱油、蚝油翻炒均匀出锅待用5. 洗锅重新热油,将青椒、蒜片一起下入油锅,加少量盐炒熟6. 倒入炒好的肉片,翻炒均匀出锅装盘即可

湖南小炒肉做法小贴士

1、 我喜欢炒得老点的五花肉,这样有点嚼头,有点香。

2、 新鲜五花肉买回家后最好再把皮那面烧一下毛,也可以去掉皮,不过有点可惜。

3、 青椒炒熟点就不那么辣了。

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      8
      0
      2013/5/29 22:08:36

      网友回复

      • 军衔:陆军少将
      • 军号:3917872
      • 工分:609894 / 排名:1311
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      无图无真相

      2013/5/30 21:05:32
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      小炒肉做法都差不多,不过没看到 这的图

      2013/5/30 15:40:34
      • 军衔:武警大校
      • 军号:1638417
      • 头衔:西北独立师师长
      • 工分:397479 / 排名:2976
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      写菜谱

      2013/5/30 14:36:47
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      老公说我做的很好吃

      2013/5/30 14:32:51
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      老公说我做的很好吃

      2013/5/30 14:17:56
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      老公说我做的很好吃

      2013/5/30 14:02:12
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      老公说我做的很好吃

      2013/5/30 13:46:45

      我要发帖

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