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帖子主题:《辣炒文蛤》 要求加精!

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《辣炒文蛤》 要求加精!

《辣炒文蛤》  要求加精!1.先用盐水喂2--3小时待用。

《辣炒文蛤》  要求加精!2.郫县豆瓣 海天生抽 海天蚝油 辣椒 大蒜 生姜 八角 砂仁 番茄

《辣炒文蛤》  要求加精!

《辣炒文蛤》  要求加精!3.辣椒 (用刀切成小段)

《辣炒文蛤》  要求加精!4.油热后依次放入豆瓣.作料.番茄(3分钟后放入文蛤)

《辣炒文蛤》  要求加精!5.炒到文蛤绝大部分张口后放一两勺蚝油和生抽。

《辣炒文蛤》  要求加精!

6.慢火加热至10分钟装盘。

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      8
      0
      2012/11/19 21:59:42

      网友回复

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      美味的。。

      2014/9/30 12:33:38
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      做的不错啊,学习了,赞一个。

      2014/9/29 15:16:27
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      看着这辣子我就流口水!

      2012/11/21 17:03:51
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      先用开水把壳烫开.然后冷水冲洗一下.虽然会失掉一点味道.但绝不会带沙。

      接着油锅下蒜米辣椒爆香,把沥水的文蛤倒进去兜炒一下,马上放酒和姜末,焖一两分钟,放耗油和葱段翻炒,即可装盘。

      不需要放盐。

      你要加精还得慢慢来。

      2012/11/21 12:57:34
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      大爱的美味啊@@@@

      2012/11/21 11:52:13
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       以下是引用花猪79 在第2楼的发言:

      消灭零回复。

      没必要这么复杂放那么多东西吧,我们这里葱姜蒜干辣椒爆锅下锅直接炒到开口就完事了。装盘后加点香菜就OK了。加了豆瓣和酱油八角啥的还有鲜味吗?

      有点调味过度了

      2012/11/21 11:49:10
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      加精就别想了....有个步骤是.先用开水把壳烫开.然后冷水一冲.虽然会失掉一点味道.但绝不会带沙.这样炒怎么都会有点沙的.

      2012/11/21 10:03:47
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      以前经常去吃辣炒花蛤,有时候花蛤卖完了店家用油蛤代替也不错。看的我口水直流。

      2012/11/21 8:57:43
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      口水哗哗的

      2012/11/21 1:13:55
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      好看!有食欲的

      2012/11/20 23:06:19
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      加精就不必了,加点盐好了。味道不错

      2012/11/20 23:02:46
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      10分钟还慢火——————完活

      2012/11/20 22:34:36
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      这个东西我觉得最好还是简单的吃法

      2012/11/20 20:27:10
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      嗯~流口水了!

      2012/11/20 20:09:51
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      海鲜千万不要配啤酒,吃多了会痛风的。

      2012/11/20 18:43:56
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      我愿吃原汁原味的不喜欢加很多调料 直接清蒸的就可

      2012/11/20 18:11:45
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      《辣炒文蛤》  要求加精!

      2012/11/20 17:43:30
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      这个是我喜欢吃的!!

      2012/11/20 16:03:51
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      我可没放酱油啊

      2012/11/20 3:08:22
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      消灭零回复。

      没必要这么复杂放那么多东西吧,我们这里葱姜蒜干辣椒爆锅下锅直接炒到开口就完事了。装盘后加点香菜就OK了。加了豆瓣和酱油八角啥的还有鲜味吗?

      2012/11/19 23:38:06

      我要发帖

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