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[原创]湖北武昌鱼,脍炙天下人

===九省通衢地,广布河汉水泽,物华育天鱼

个人闻知,和听说武昌鱼,还是六七十年代,自毛主席他老人家畅游长江,写下“才饮长沙水,又食武昌鱼”这一著名诗句开始的。此时知道的,是武汉的武昌鱼为国鱼呀,凡人不能和无法问津,估计吧,只有国家领导人一类才能享受得。然而,随着毛泽东走下神坛,湖北的武昌鱼也走下神灵的祭坛,百姓也有了口福。可到真正品尝之,细细口味武昌鱼之美,特别是其神髓,却是二三十年后,建立市场经济市场开放流通搞活了,九十年代中期的事儿了。

大约是一九九五年前后吧,一天妻上菜场买来了一条鱼,头小小身子宽宽肚子大大,鳞片细细的,尾巴短短,从来没见过,更不要说吃过了,真稀奇呀。一问才知,这就是著名的武昌鱼,如开头,毛主席他老人家专门写过赞美诗篇的!到得动手,操刀上阵,破肚清肠,清蒸上桌了,才真正感受到了它的鲜美味,哦。鱼肉白白腻腻的,似鸡肉特别象蛇肉一样,肉质真细腻鲜甜呀,其中尝起来,还有一股的清香味,肉中细刺也不多,头小尾巴短,太可爱了!

拿武昌鱼,与鲤鱼鲫鱼鲢鱼草鱼等比较,所有通俗的“民鱼”,就骨头与鱼肉之比,与武昌鱼完全不成比例。其利用价值极高。绝大部分是美味的鱼肉,难怪在计划经济条件下,普通百姓难以见识,成了高级领导人的桌上珍肴,或特权阶层的享受品吧。不愧是皇家鱼呀,天生的精品鱼,极品肉,它不但肉美细白腻口,更有明显清香与甜味,世间少见物中瑰宝,漂亮哪。当然,斯时其价格,在所有鱼类产品中,也是最高的,半斤不到,买价一二十元多呢。

此后,家中陆续的,还见过一二次吧,慢慢就绝迹了。因为,毕竟武昌鱼太珍贵了,价钱高哇,我等生活水平承受不起,如名牌烟酒中华茅台一样,再加上它过去的尊贵身份,说实话吧,在个人内心之中,不乏对之有敬畏之心,所以,不敢轻易暴殄天物呀。当然,吃公饭什么的,不用掏个人的小钱包,那就没有这么些的禁忌了,只要点来了,餐桌上有了,该吃照吃!不过尽管如此,公款吃喝,能吃到武昌鱼的日子,其实也是屈指可数的。大概是货源少。

本人没有养过鱼儿,自然不可能知道,这武昌鱼需要什么样的生存条件了。除非去请教湖北人,特别是武汉人,因为只有在那儿,才是武昌鱼的真正家园,据说全国的武昌鱼苗。都是由武昌供种的。虽然,本地农村的农家乐鱼塘里,和个旧的金湖中,偶尔也曾见人钓起过一小条武昌鱼,但那毕竟是个别案例,不是普遍性的,难以作数。由此,估计其物种稀少珍贵,生长繁殖不易,水源环境条件比较苛刻吧,要不怎的难以大规模普及,产量少价格极高的?

说起来,这等珍贵鱼,确实也要湖北武汉那地方,水源资源特别丰富的,营养富饶的水网地区,老天“特许”呀,才可能繁殖养育。湖北,历来有九省通衢之名,湖北人呢,相应地也有“九头鸟”儿之称,谓之头脑机敏灵活,异常聪明吧。否则,那“天上九头鸟,地上湖北佬”之名,是那么得来幸至么?人杰地灵,山川必秀丽,故物以稀为贵。中华白鳍豚,几千年的古化石鱼,不就是在湖北长江一带,才偶然显露出,其绝无仅有的史上“天姿国色”么?

由此,湖北,武汉,武昌,与别地根本不同,能产出这等鲜活的皇家贡品御品,就不让人奇怪了。一地金银一地藏一地出哟,不是那个梧桐枝,不可能有凤凰来栖树的,武昌鱼之稀缺稀少,是有客观地理水网原因的。湖北有长江,有汉水,有洪湖,湖南湖北还有共同的烟波浩渺的洞庭湖,可谓得天独厚也!空自妒嫉也没法,谁叫你们那地儿,没有湖北武昌那等的先天好的环境,优越的水资源条件,让武昌鱼生长得蓬蓬勃勃的?唯有的种苗,十分零落呀。

现在,在湖北的武昌鱼,除了天然生长的以外,是否有了人工繁殖养殖的,个人不清楚。但从让武昌鱼平民化,端上老百姓餐桌,不再保持它高贵的身份,让人难以一窥其庐山真面目的角度,个人倒是愿意,武昌鱼儿能够实现人工养殖的。因为,只有这样一来,实现商品化市场化了,武昌鱼的价格才会下跌,不再局限于达官贵人的享福,从而使广大的小民们一尝为快!可实际上,这么多年过去,武昌鱼仍神龙见首不见尾,恐怕,估计它的普及不成功吧。

但是,尽管如此,现今的朝代,也比物质短缺的,出现所谓资产阶级法权的年代,要好了多少个倍了。过去的人,一是没有钱,二是没有货,高档稀缺商品,都被人为地垄断了,专供特权阶层消费。故而大众顺民们,即使有了散碎银两,欲想一尝“沉鱼落雁”之鲜为美,也是不可能的。现代啊,按照有钱能使鬼推磨的说法,有了大把的票子,何愁天上的星星摘不到,月宫的仙子不下凡?起码,那什么洋人头马拿破仑,极品烟极品酒的,钱是能够砸倒的。

武昌鱼儿吧,它身价再高再贵,恐怕也是到不了天的,不可能与万儿八千价的烟酒相比。所以,相信眼下,只要盒得出数百上千的人民币吧,觅得机会,有了与武昌鱼“亲近”的真切心愿,购上它一斤半斤的武昌鱼,想来不会是困难到登陆火星的,你说是也不是?一者人们的收入多少上千了呢,二者鱼类资源丰富得很,不必非吃它不可,三者替代鱼类肉类多得灿若繁星,何苦呢?啰嗦一大堆,归正题,还是企望湖北人大公无私些,多多养殖武昌鱼投放市场吧……

二零一二年八月二十七日

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      2012/8/28 21:27:19

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      武昌鱼品种繁多各有不同、毛主席所说的:"又食武昌鱼”就是指武昌鳊鱼。它肉质细腻味道鲜美营养很高蛋白丰富、清蒸红烧非常好吃老少喜欢赞不绝口。

      真正的武昌鱼---特别是鳊鱼原产地位于湖北省鄂州市梁子湖泊、面积很大三市地区连接、湖中水源没有工业生活环境污染、是华中地域最大的内陆淡水湖、碧波荡漾清澈明亮岸边垂柳鸟语花香。年产武昌鳊鱼百万吨、国内市场名著华夏;出口海外扬名天下。

      2012/8/31 14:24:12
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      武汉鱼不错、地方不错、人也不错,就是夏天太热呵呵,老哥,这几天有事,未能及时顶贴,原谅则个。

      2012/8/29 21:15:51

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      一尝武昌鱼,十年不相忘

      2013/7/22 21:38:20
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       以下是引用老汪 在第4楼的发言:

      武昌鱼品种繁多各有不同、毛主席所说的:"又食武昌鱼”就是指武昌鳊鱼。它肉质细腻味道鲜美营养很高蛋白丰富、清蒸红烧非常好吃老少喜欢赞不绝口。

      真正的武昌鱼---特别是鳊鱼原产地位于湖北省鄂州市梁子湖泊、面积很大三市地区连接、湖中水源没有工业生活环境污染、是华中地域最大的内陆淡水湖、碧波荡漾清澈明亮岸边垂柳鸟语花香。年产武昌鳊鱼百万吨、国内市场名著华夏;出口海外扬名天下。

      此为正解,武昌鱼可不是现在那个武昌产的鱼。鄂州古代是叫武昌!

      2013/2/28 1:13:05
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      武昌鱼品种繁多各有不同、毛主席所说的:"又食武昌鱼”就是指武昌鳊鱼。它肉质细腻味道鲜美营养很高蛋白丰富、清蒸红烧非常好吃老少喜欢赞不绝口。

      真正的武昌鱼---特别是鳊鱼原产地位于湖北省鄂州市梁子湖泊、面积很大三市地区连接、湖中水源没有工业生活环境污染、是华中地域最大的内陆淡水湖、碧波荡漾清澈明亮岸边垂柳鸟语花香。年产武昌鳊鱼百万吨、国内市场名著华夏;出口海外扬名天下。

      2012/8/31 14:24:12
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       以下是引用老鸟枪 在第2楼的发言:

      武汉鱼不错、地方不错、人也不错,就是夏天太热呵呵,老哥,这几天有事,未能及时顶贴,原谅则个。

      不客气,兄弟呀,暑假期间,千里铁道,一派繁忙景色呀

      2012/8/30 21:22:30
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      武汉鱼不错、地方不错、人也不错,就是夏天太热呵呵,老哥,这几天有事,未能及时顶贴,原谅则个。

      2012/8/29 21:15:51

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