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帖子主题:[原创]身边美食——泡椒凤爪 [参赛]

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[原创]身边美食——泡椒凤爪 [参赛]

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夏天又到了,一个火辣辣的季节,欧洲杯、NBA、奥运会……哈哈,一场场精彩的赛事如同煮熟的饺子,一起漂在锅面上,就等着咱们动筷子啦。看比赛,怎能没有啤酒?有了啤酒,怎能没有下酒小菜?嘿嘿,泡椒凤爪——您明智的选择;泡椒凤爪——您聪明的选择。闲言少叙,上菜喽……

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俺做滴泡椒凤爪,脆、麻、辣、鲜、咸……总之就是好7。

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凤爪买来,洗一洗、泡一泡,去除血水真奇妙。

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各种调料来开会。

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当当当当……,重要人物闪亮登场。

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凤爪泡好了,剪掉指甲,切开晾着。

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主料收拾好了。

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锅里放水,大火烧开。

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处理好的凤爪请进来。

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各种调料放进来。

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包括:拍扁的蒜瓣、花椒粒、姜片、朝天椒、八角、桂皮。

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大火烧开。

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加点盐。

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大火持续,但不能煮的太久。

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俺煮了12分钟(从开锅算起),关火;照片上发光的不是什么特别调料,哈哈,只不过是油花被闪光灯一打反光而已。

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煮好了,迅速过凉,在水龙头下面冲一冲,以防胶质凝结。

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冲完了澡,把凤爪请进大碗里休息一下。

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来点凉开水。

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喝点白醋。

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整点味精。

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再来两勺盐。

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黑胡椒粉,必须的。

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姜片来点。

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野山椒,连山椒带汁水,一起倒进来,泡椒凤爪嘛,没它是绝对不行滴。

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调料加完了,要搅拌均匀。

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准备一个盖子,遮光泡制。

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盖好盖,就等着美味出炉啦,别忘了,过一阵子就得翻动一下,以便凤爪均匀入味。

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至少要泡制4-5小时;几小时以后,当当当当……泡椒凤爪做好啦。

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哈哈,美味就在眼前啊。

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好7滴不得了。

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最后来个特写。

天气:晴;

相机:DSC-W35;

地点:家中厨房。

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本文内容于 2012/6/26 11:32:38 被小编a13编辑

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      15
      潮人0916
      2012/6/22 14:16:52

      网友回复

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      很好吃的样子 想吃。。。

      2012/8/9 22:53:02
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      感觉很好吃的样子。

      2012/6/27 15:47:31
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       以下是引用川号子 在第19楼的发言:

      "好7滴不得了"楼主哪里人 我简阳的

      哈哈,不要问我从哪里来,我的故乡在远方,为什么流浪,流浪远方,流浪……

      2012/6/27 8:17:54
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      "好7滴不得了"楼主哪里人 我简阳的

      2012/6/26 23:19:01
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       以下是引用潮人0916 在第16楼的发言:

       以下是引用好兵海东青 在第15楼的发言:

      建议兄弟用糟卤试试!

      超市有卖、、、、

      谢谢老海,看见庐山真面目了,果然是高富帅。

      我i晕!高富帅用在我身上!

      2012/6/26 0:26:05
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      呵呵,不错不错,支持了!

      2012/6/25 22:03:39
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       以下是引用好兵海东青 在第15楼的发言:

      建议兄弟用糟卤试试!

      超市有卖、、、、

      谢谢老海,看见庐山真面目了,果然是高富帅。

      2012/6/25 16:24:32
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      建议兄弟用糟卤试试!

      超市有卖、、、、

      2012/6/25 12:22:36
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       以下是引用潮人0916 在第1楼的发言:

      夏天又到了,一个火辣辣的季节,欧洲杯、NBA、奥运会……哈哈,一场场精彩的赛事如同煮熟的饺子,一起漂在锅面上,就等着咱们动筷子啦。看比赛,怎能没有啤酒?有了啤酒,怎能没有下酒小菜?嘿嘿,泡椒凤爪——您明智的选择;泡椒凤爪——您聪明的选择。闲言少叙,上菜喽……

      [原创]身边美食——泡椒凤爪 [参赛]

      俺做滴泡椒凤爪,脆、麻、辣、鲜、咸……总之就是好7。

      [img]http://i......

      买些糟卤回来泡 比用凉水好

      2012/6/25 2:03:06
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      啊,我一口吃一个。

      2012/6/24 11:26:23
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      这个用来下酒是最好不过了

      2012/6/24 10:47:59
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      这么好吃,我也试试

      2012/6/24 9:02:38
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      赞 我最近食这个比较多 做的很漂亮

      2012/6/24 1:46:54
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      大爱啊 越辣越想吃 辣的满头是汗舌头发麻...那滋味 太爽了...

      2012/6/23 23:12:34
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      老板,来份......

      2012/6/23 22:53:22
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      这个配两罐啤酒,看着球赛,享受啊。

      2012/6/23 21:08:47
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      咋没酒啊?

      2012/6/23 18:04:52
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      感觉不错·喜欢这个口味

      2012/6/23 8:25:48
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       以下是引用一切流水 在第2楼的发言:

      太好了,鸡爪可是我的最爱

      喜欢就端走。

      2012/6/22 17:30:24
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      看球赛喝啤酒啃凤爪,惬意。。。。。。。

      2012/6/22 14:59:26
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      太好了,鸡爪可是我的最爱

      2012/6/22 14:26:40

      我要发帖

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