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帖子主题:干海参怎样才能发胀本

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干海参怎样才能发胀本

战友送给我海参,不知道怎样发胀?也不知怎样做来吃好?望战友们给于解答谢谢.

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      2012/5/28 8:20:17

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      是一个个完整干海参吗?我泡过,用温水泡十几个小时,再清洗,如果没泡软,就继续温水泡,完全软就用剪刀剪开肚子,刮净里面的沙和杂物,再用清水洗净就ok了

      2012/5/28 10:44:36
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      若是淡干(或盐干)海参,可以按以下方法操作:

      一、水发

      (1)用纯净水浸泡72小时(注:每隔10小时应换水一次,浸泡时应放在冰箱冷藏室内),到时后,将海参剖肚,去掉体内的沙嘴,清洗干净,剪断中间的海参筋。

      (2)先用猛火煮15-20分钟,然后文火炖1小时。

      (3)待自然冷却后,再用纯净水浸泡24小时即可(浸泡时应放在冰箱冷藏室内)。

      二、烧制

      1、加工成鲜美的菜肴或煲汤食用。可将浸泡洗净的海参切片或切块,放入即将烧熟的菜肴或汤中,煮开即可,烧煮时间不宜超过2分钟。

      3、禁忌:油腻过重的汤煲中,海参特别不宜过长炖煮,否则海参将融化。

      2012/5/28 10:39:20

      网友回复

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      在部队管理过后勤.

       以下是引用569925841 在第9楼的发言:

      兄弟好象对做菜比较感兴趣?

      .

      2012/6/3 19:40:12
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      兄弟好象对做菜比较感兴趣?

      2012/5/31 16:02:06
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      谢谢战友的指导

       以下是引用wzye 在第2楼的发言:

      若是淡干(或盐干)海参,可以按以下方法操作:

      一、水发

      (1)用纯净水浸泡72小时(注:每隔10小时应换水一次,浸泡时应放在冰箱冷藏室内),到时后,将海参剖肚,去掉体内的沙嘴,清洗干净,剪断中间的海参筋。

      (2)先用猛火煮15-20分钟,然后文火炖1小时。

      (3)待自然冷却后,再用纯净水浸泡24小时即可(浸泡时应放在冰箱冷藏室内)。

      二、烧制

      1、加工成鲜美的菜肴或煲汤食用。可将浸泡洗净的海参切片或切块,放入即将烧熟的菜肴或汤中,煮开即可,烧煮时间不宜超过2分钟。

      3、禁忌:油腻过......

      2012/5/30 13:53:48
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      没搞过,不懂啊

      2012/5/30 1:18:31
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      哈,还真没弄过,都是买人家商贩发好了的吃

      想来,一般是用冷水发它个两三个小时吧,其它法子,就不知道了

      2012/5/28 20:40:15
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      干参也分等好坏的 不知你的是那种 好坏也直结影响泡出来效果

      2012/5/28 10:52:10
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      烧肉,参汤,烘烩菜都行

      2012/5/28 10:48:03
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      是一个个完整干海参吗?我泡过,用温水泡十几个小时,再清洗,如果没泡软,就继续温水泡,完全软就用剪刀剪开肚子,刮净里面的沙和杂物,再用清水洗净就ok了

      2012/5/28 10:44:36
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      若是淡干(或盐干)海参,可以按以下方法操作:

      一、水发

      (1)用纯净水浸泡72小时(注:每隔10小时应换水一次,浸泡时应放在冰箱冷藏室内),到时后,将海参剖肚,去掉体内的沙嘴,清洗干净,剪断中间的海参筋。

      (2)先用猛火煮15-20分钟,然后文火炖1小时。

      (3)待自然冷却后,再用纯净水浸泡24小时即可(浸泡时应放在冰箱冷藏室内)。

      二、烧制

      1、加工成鲜美的菜肴或煲汤食用。可将浸泡洗净的海参切片或切块,放入即将烧熟的菜肴或汤中,煮开即可,烧煮时间不宜超过2分钟。

      3、禁忌:油腻过重的汤煲中,海参特别不宜过长炖煮,否则海参将融化。

      2012/5/28 10:39:20

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