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帖子主题:[原创]装修不错的菜馆(18P)

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[原创]装修不错的菜馆(18P)

装修不错的菜馆(18P)

装修不错的菜馆(18P)

装修不错的菜馆(18P)

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装修不错的菜馆(18P)

装修不错的菜馆(18P)

装修不错的菜馆(18P)

红酒

装修不错的菜馆(18P)

燕翅鲍

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装修不错的菜馆(18P)

装修不错的菜馆(18P)

要是是正宗的潮汕狮头鹅,鹅脖子,最少都得一千元左右。

装修不错的菜馆(18P)

下午2点半回广州,路过邓小平爷爷的画像!

今天中午请几个朋友,到潮汕人开的潮汕菜馆吃饭,因为订不到包厢,就只能在侧厅吃饭。

觉的这家酒店装修还可以,就拍几张照片,贴上来给大家看看。

相机 三星I9100

地点 深圳

天气 26度

本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

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      2012/3/4 0:34:55

      网友回复

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      太豪了,刚开始还以为是洗浴

      2012/3/20 14:12:10
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      内地差距还是很大啊

      2012/3/19 15:36:28
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       以下是引用muming911 在第27楼的发言:

      吃一口一口人民币味道

      建设界的施工人员也这样说过。

      2012/3/17 20:52:20
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      这酒店搞两个张开翅膀的鸡站门口算什么意思?

      2012/3/17 9:44:37
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       以下是引用holyforce 在第18楼的发言:

       以下是引用脸上没长痔疮 在第9楼的发言:

       以下是引用csertb 在第2楼的发言:

      是烧鹅吗?

      是潮汕鹵鹅,狮头鹅只有汕头澄海才有。

      一百多年前,潮汕人去南洋谋生,发家后回潮汕时,就把南洋的鹅种带回来。经过和本地鹅杂交后,就有了现在的狮头鹅。

      狮头鹅只适合在潮汕地区养殖,在别的地方养肉就没那么嫩了。番禺有个农庄是潮汕人开的,他那里也放养狮头鹅,现点现杀,厨师、配菜、香料都来自潮汕,但不管怎么做,鹅肉就是没潮汕本地买的好吃。

      “鹵”哥们这个字怎么打的,是卤吗?

      鹵水 滷水 繁體字可以打出來的!

      2012/3/14 11:19:10
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       以下是引用csertb 在第25楼的发言:

       以下是引用脸上没长痔疮 在第16楼的发言:

       以下是引用csertb 在第10楼的发言:

      ......

      谢谢普及知识,不过想知道这个狮头鹅的做法,是做烧腊,还是脆皮,还是其他什么做法,在工艺上和普通的家鹅区别有多大,比如入味的速度,脂肪的厚薄,鹅肉的细腻度,整只鹅的重量,希望你可以说的细一点。

      潮汕卤水狮头鹅

      潮汕狮头鹅大约十公斤左右,头大形象寿星头,鼻大、颈粗、脚掌大、毛草呈黑灰色等独特形态,外观似狮头。

      一、杀鹅:先用小绳捆脚,吊起,用手执紧颈后皮毛。使喉头凸起向刀口处,然后下刀宰杀。把血水放清后,放进预先调好温度的热水中烫水拔毛,热水的温度约70摄氏度左右。先去脚膜,使鹅掌色泽。再从头向背,翅、腹尾顺序拔毛后,开肚,取出内脏,取出肺洗净腔内血污。

      二、卤水:将川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、装入“药袋”;肥肉500克切片,炸出猪油后弃渣。取大不锈钢锅,倒入清水12.5千克,老抽1500克,生抽1500克,鱼露500克,冰糖150克,精盐500克,用旺火烧开后,放入猪油,南姜250克,青蒜250克,炸蒜头150克,芫荽250克,绍酒250克,“药袋”煮开20分钟,便成卤水。卤水存放时间愈长愈香。其保存方法:每天早、晚需烧沸一次,“药袋”一般15天换一闪,每天还要根据用量的损耗,适当按比例加入生抽、鱼露、老抽、盐、糖、酒,每天卤制后,需将南姜、蒜头、青蒜、芫荽捞起,清除泡沫杂质。不能有水份混入防止变质。卤水上面的鹅油要保留用。

      三、卤鹅:用五香盐100克,抹匀鹅身内外,并用竹筷一段横挺在腹腔内,腌制10分钟,待卤水烧开,放入光鹅烧沸后,改用中火。在卤制过程要将卤鹅吊起,离汤后,再放下。反复三次。卤制时间要看光鹅的老、嫩程度而定,大约煮1小时30分钟左右。并注意把鹅身翻转数次,使其入味。然后捞起,吊挂起来。待凉。

      四、斩鹅:先将鹅颈连头斩起,鹅头对开斩成6块,鹅颈斩成每段约5厘米长,再斩成4瓣。取下鹅翅,鹅脚(即鹅掌),鹅翅斩成5厘米长段,在骨与骨之间切成二段。鹅掌从爪与爪之间下刀连筒骨斩成两瓣,筒骨与爪之间再斩断。斩鹅身,腹朝上从腹肚下刀,斩成两瓣去胸骨、脊骨,按横纹斩件。腿肉去两大骨,按直纹斩件。

      五、淋卤,佐料:将卤水表面鹅油捞起,放入镬中加热去水份,盛起。取清水加入卤汤(因卤汤偏咸),放入蒜头粒、芫荽、红辣椒、南姜片煮5分钟,捞去各料,过滤后,加入鹅油、麻油,即成淋卤。鹅肉摆砌后,淋在鹅肉上面,也可用小碗盛装配上。芫荽拌边。蒜头剁成泥,加入白醋,红辣椒末及少许白糖,即成佐料,俗称“蒜泥醋”。

      六、鹅的内脏,也是佳肴。如氽鹅肠,卤水鹅肝,鹅肾,鹅血。氽鹅肠:将鹅肠放入开水中,即氽即起。用卤汤拌匀,斩段。其特点:爽香。

      这种鹅如果做烧鹅,能不能用呢?

      用来做烧鹅的鹅种不大,狮头鹅个头大不好烧,而且本钱太大不划算。

      2012/3/13 19:44:10
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      吃一口一口人民币味道

      2012/3/13 15:28:54
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       以下是引用csertb 在第25楼的发言:

       以下是引用脸上没长痔疮 在第16楼的发言:

       以下是引用csertb 在第10楼的发言:

      ......

      谢谢普及知识,不过想知道这个狮头鹅的做法,是做烧腊,还是脆皮,还是其他什么做法,在工艺上和普通的家鹅区别有多大,比如入味的速度,脂肪的厚薄,鹅肉的细腻度,整只鹅的重量,希望你可以说的细一点。

      潮汕卤水狮头鹅

      潮汕狮头鹅大约十公斤左右,头大形象寿星头,鼻大、颈粗、脚掌大、毛草呈黑灰色等独特形态,外观似狮头。

      一、杀鹅:先用小绳捆脚,吊起,用手执紧颈后皮毛。使喉头凸起向刀口处,然后下刀宰杀。把血水放清后,放进预先调好温度的热水中烫水拔毛,热水的温度约70摄氏度左右。先去脚膜,使鹅掌色泽。再从头向背,翅、腹尾顺序拔毛后,开肚,取出内脏,取出肺洗净腔内血污。

      二、卤水:将川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、装入“药袋”;肥肉500克切片,炸出猪油后弃渣。取大不锈钢锅,倒入清水12.5千克,老抽1500克,生抽1500克,鱼露500克,冰糖150克,精盐500克,用旺火烧开后,放入猪油,南姜250克,青蒜250克,炸蒜头150克,芫荽250克,绍酒250克,“药袋”煮开20分钟,便成卤水。卤水存放时间愈长愈香。其保存方法:每天早、晚需烧沸一次,“药袋”一般15天换一闪,每天还要根据用量的损耗,适当按比例加入生抽、鱼露、老抽、盐、糖、酒,每天卤制后,需将南姜、蒜头、青蒜、芫荽捞起,清除泡沫杂质。不能有水份混入防止变质。卤水上面的鹅油要保留用。

      三、卤鹅:用五香盐100克,抹匀鹅身内外,并用竹筷一段横挺在腹腔内,腌制10分钟,待卤水烧开,放入光鹅烧沸后,改用中火。在卤制过程要将卤鹅吊起,离汤后,再放下。反复三次。卤制时间要看光鹅的老、嫩程度而定,大约煮1小时30分钟左右。并注意把鹅身翻转数次,使其入味。然后捞起,吊挂起来。待凉。

      四、斩鹅:先将鹅颈连头斩起,鹅头对开斩成6块,鹅颈斩成每段约5厘米长,再斩成4瓣。取下鹅翅,鹅脚(即鹅掌),鹅翅斩成5厘米长段,在骨与骨之间切成二段。鹅掌从爪与爪之间下刀连筒骨斩成两瓣,筒骨与爪之间再斩断。斩鹅身,腹朝上从腹肚下刀,斩成两瓣去胸骨、脊骨,按横纹斩件。腿肉去两大骨,按直纹斩件。

      五、淋卤,佐料:将卤水表面鹅油捞起,放入镬中加热去水份,盛起。取清水加入卤汤(因卤汤偏咸),放入蒜头粒、芫荽、红辣椒、南姜片煮5分钟,捞去各料,过滤后,加入鹅油、麻油,即成淋卤。鹅肉摆砌后,淋在鹅肉上面,也可用小碗盛装配上。芫荽拌边。蒜头剁成泥,加入白醋,红辣椒末及少许白糖,即成佐料,俗称“蒜泥醋”。

      六、鹅的内脏,也是佳肴。如氽鹅肠,卤水鹅肝,鹅肾,鹅血。氽鹅肠:将鹅肠放入开水中,即氽即起。用卤汤拌匀,斩段。其特点:爽香。

      这种鹅如果做烧鹅,能不能用呢?

      看得口水直流啊。。。。。。

      2012/3/13 12:58:19
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       以下是引用脸上没长痔疮 在第16楼的发言:

       以下是引用csertb 在第10楼的发言:

      ......

      谢谢普及知识,不过想知道这个狮头鹅的做法,是做烧腊,还是脆皮,还是其他什么做法,在工艺上和普通的家鹅区别有多大,比如入味的速度,脂肪的厚薄,鹅肉的细腻度,整只鹅的重量,希望你可以说的细一点。

      潮汕卤水狮头鹅

      潮汕狮头鹅大约十公斤左右,头大形象寿星头,鼻大、颈粗、脚掌大、毛草呈黑灰色等独特形态,外观似狮头。

      一、杀鹅:先用小绳捆脚,吊起,用手执紧颈后皮毛。使喉头凸起向刀口处,然后下刀宰杀。把血水放清后,放进预先调好温度的热水中烫水拔毛,热水的温度约70摄氏度左右。先去脚膜,使鹅掌色泽。再从头向背,翅、腹尾顺序拔毛后,开肚,取出内脏,取出肺洗净腔内血污。

      二、卤水:将川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、装入“药袋”;肥肉500克切片,炸出猪油后弃渣。取大不锈钢锅,倒入清水12.5千克,老抽1500克,生抽1500克,鱼露500克,冰糖150克,精盐500克,用旺火烧开后,放入猪油,南姜250克,青蒜250克,炸蒜头150克,芫荽250克,绍酒250克,“药袋”煮开20分钟,便成卤水。卤水存放时间愈长愈香。其保存方法:每天早、晚需烧沸一次,“药袋”一般15天换一闪,每天还要根据用量的损耗,适当按比例加入生抽、鱼露、老抽、盐、糖、酒,每天卤制后,需将南姜、蒜头、青蒜、芫荽捞起,清除泡沫杂质。不能有水份混入防止变质。卤水上面的鹅油要保留用。

      三、卤鹅:用五香盐100克,抹匀鹅身内外,并用竹筷一段横挺在腹腔内,腌制10分钟,待卤水烧开,放入光鹅烧沸后,改用中火。在卤制过程要将卤鹅吊起,离汤后,再放下。反复三次。卤制时间要看光鹅的老、嫩程度而定,大约煮1小时30分钟左右。并注意把鹅身翻转数次,使其入味。然后捞起,吊挂起来。待凉。

      四、斩鹅:先将鹅颈连头斩起,鹅头对开斩成6块,鹅颈斩成每段约5厘米长,再斩成4瓣。取下鹅翅,鹅脚(即鹅掌),鹅翅斩成5厘米长段,在骨与骨之间切成二段。鹅掌从爪与爪之间下刀连筒骨斩成两瓣,筒骨与爪之间再斩断。斩鹅身,腹朝上从腹肚下刀,斩成两瓣去胸骨、脊骨,按横纹斩件。腿肉去两大骨,按直纹斩件。

      五、淋卤,佐料:将卤水表面鹅油捞起,放入镬中加热去水份,盛起。取清水加入卤汤(因卤汤偏咸),放入蒜头粒、芫荽、红辣椒、南姜片煮5分钟,捞去各料,过滤后,加入鹅油、麻油,即成淋卤。鹅肉摆砌后,淋在鹅肉上面,也可用小碗盛装配上。芫荽拌边。蒜头剁成泥,加入白醋,红辣椒末及少许白糖,即成佐料,俗称“蒜泥醋”。

      六、鹅的内脏,也是佳肴。如氽鹅肠,卤水鹅肝,鹅肾,鹅血。氽鹅肠:将鹅肠放入开水中,即氽即起。用卤汤拌匀,斩段。其特点:爽香。

      这种鹅如果做烧鹅,能不能用呢?

      2012/3/12 19:08:21
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      兄地块伙

      [

      uuott]7bjAsuSE4iTS5DEyi4yA%3d%3d[/quuott]

      2012/3/12 13:03:44
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       以下是引用脸上没长痔疮 在第16楼的发言:

       以下是引用csertb 在第10楼的发言:

      ......

      谢谢普及知识,不过想知道这个狮头鹅的做法,是做烧腊,还是脆皮,还是其他什么做法,在工艺上和普通的家鹅区别有多大,比如入味的速度,脂肪的厚薄,鹅肉的细腻度,整只鹅的重量,希望你可以说的细一点。

      潮汕卤水狮头鹅

      潮汕狮头鹅大约十公斤左右,头大形象寿星头,鼻大、颈粗、脚掌大、毛草呈黑灰色等独特形态,外观似狮头。

      一、杀鹅:先用小绳捆脚,吊起,用手执紧颈后皮毛。使喉头凸起向刀口处,然后下刀宰杀。把血水放清后,放进预先调好温度的热水中烫水拔毛,热水的温度约70摄氏度左右。先去脚膜,使鹅掌色泽。再从头向背,翅、腹尾顺序拔毛后,开肚,取出内脏,取出肺洗净腔内血污。

      二、卤水:将川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、装入“药袋”;肥肉500克切片,炸出猪油后弃渣。取大不锈钢锅,倒入清水12.5千克,老抽1500克,生抽1500克,鱼露500克,冰糖150克,精盐500克,用旺火烧开后,放入猪油,南姜250克,青蒜250克,炸蒜头150克,芫荽250克,绍酒250克,“药袋”煮开20分钟,便成卤水。卤水存放时间愈长愈香。其保存方法:每天早、晚需烧沸一次,“药袋”一般15天换一闪,每天还要根据用量的损耗,适当按比例加入生抽、鱼露、老抽、盐、糖、酒,每天卤制后,需将南姜、蒜头、青蒜、芫荽捞起,清除泡沫杂质。不能有水份混入防止变质。卤水上面的鹅油要保留用。

      三、卤鹅:用五香盐100克,抹匀鹅身内外,并用竹筷一段横挺在腹腔内,腌制10分钟,待卤水烧开,放入光鹅烧沸后,改用中火。在卤制过程要将卤鹅吊起,离汤后,再放下。反复三次。卤制时间要看光鹅的老、嫩程度而定,大约煮1小时30分钟左右。并注意把鹅身翻转数次,使其入味。然后捞起,吊挂起来。待凉。

      四、斩鹅:先将鹅颈连头斩起,鹅头对开斩成6块,鹅颈斩成每段约5厘米长,再斩成4瓣。取下鹅翅,鹅脚(即鹅掌),鹅翅斩成5厘米长段,在骨与骨之间切成二段。鹅掌从爪与爪之间下刀连筒骨斩成两瓣,筒骨与爪之间再斩断。斩鹅身,腹朝上从腹肚下刀,斩成两瓣去胸骨、脊骨,按横纹斩件。腿肉去两大骨,按直纹斩件。

      五、淋卤,佐料:将卤水表面鹅油捞起,放入镬中加热去水份,盛起。取清水加入卤汤(因卤汤偏咸),放入蒜头粒、芫荽、红辣椒、南姜片煮5分钟,捞去各料,过滤后,加入鹅油、麻油,即成淋卤。鹅肉摆砌后,淋在鹅肉上面,也可用小碗盛装配上。芫荽拌边。蒜头剁成泥,加入白醋,红辣椒末及少许白糖,即成佐料,俗称“蒜泥醋”。

      六、鹅的内脏,也是佳肴。如氽鹅肠,卤水鹅肝,鹅肾,鹅血。氽鹅肠:将鹅肠放入开水中,即氽即起。用卤汤拌匀,斩段。其特点:爽香。

      哥们也是潮汕人,卤鹅嘛,潮汕地区逢年过节的家家户户都有啊!挺出名的一道美食。

      2012/3/12 12:54:05
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      这个餐厅是酒店的配套餐厅,如果是单纯的餐厅,不必要做那么大的大堂,也没哪个餐厅会这样装修公共部分,看这个酒店的装饰,应该是一个五星级酒店,或者是装修比较高点的四星酒店。

      2012/3/11 18:47:07
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       以下是引用驻美基地司令 在第5楼的发言:

      不好吃,弟弟在春节买了2个鹅头,说是要1000多元。全家人吃过都说被骗了。

      宁可信其有~不可信其无~~~阿弥陀佛~~哈哈

      2012/3/9 23:57:06
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      怎么有点像博物馆呀

      2012/3/9 16:05:28
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       以下是引用holyforce 在第18楼的发言:

       以下是引用脸上没长痔疮 在第9楼的发言:

       以下是引用csertb 在第2楼的发言:

      是烧鹅吗?

      是潮汕鹵鹅,狮头鹅只有汕头澄海才有。

      一百多年前,潮汕人去南洋谋生,发家后回潮汕时,就把南洋的鹅种带回来。经过和本地鹅杂交后,就有了现在的狮头鹅。

      狮头鹅只适合在潮汕地区养殖,在别的地方养肉就没那么嫩了。番禺有个农庄是潮汕人开的,他那里也放养狮头鹅,现点现杀,厨师、配菜、香料都来自潮汕,但不管怎么做,鹅肉就是没潮汕本地买的好吃。

      “鹵”哥们这个字怎么打的,是卤吗?

      卤水鹅

      2012/3/9 15:41:27
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       以下是引用脸上没长痔疮 在第9楼的发言:

       以下是引用csertb 在第2楼的发言:

      是烧鹅吗?

      是潮汕鹵鹅,狮头鹅只有汕头澄海才有。

      一百多年前,潮汕人去南洋谋生,发家后回潮汕时,就把南洋的鹅种带回来。经过和本地鹅杂交后,就有了现在的狮头鹅。

      狮头鹅只适合在潮汕地区养殖,在别的地方养肉就没那么嫩了。番禺有个农庄是潮汕人开的,他那里也放养狮头鹅,现点现杀,厨师、配菜、香料都来自潮汕,但不管怎么做,鹅肉就是没潮汕本地买的好吃。

      “鹵”哥们这个字怎么打的,是卤吗?

      2012/3/9 14:27:55
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       以下是引用dsdgdwj0506 在第3楼的发言:

      这鸭子啥做的。。。。这么贵

      用变成鹅的鸭子做的!是不是觉得比你家的鸭子大了许多?

      2012/3/9 0:08:36
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       以下是引用csertb 在第10楼的发言:

       以下是引用脸上没长痔疮 在第9楼的发言:

       以下是引用csertb 在第2楼的发言:

      是烧鹅吗?

      是潮汕鹵鹅,狮头鹅只有汕头澄海才有。

      一百多年前,潮汕人去南洋谋生,发家后回潮汕时,就把南洋的鹅种带回来。经过和本地鹅杂交后,就有了现在的狮头鹅。

      狮头鹅只适合在潮汕地区养殖,在别的地方养肉就没那么嫩了。番禺有个农庄是潮汕人开的,他那里也放养狮头鹅,现点现杀,厨师、配菜、香料都来自潮汕,但不管怎么做,鹅肉就是没潮汕本地买的好吃。

      谢谢普及知识,不过想知道这个狮头鹅的做法,是做烧腊,还是脆皮,还是其他什么做法,在工艺上和普通的家鹅区别有多大,比如入味的速度,脂肪的厚薄,鹅肉的细腻度,整只鹅的重量,希望你可以说的细一点。

      潮汕卤水狮头鹅

      潮汕狮头鹅大约十公斤左右,头大形象寿星头,鼻大、颈粗、脚掌大、毛草呈黑灰色等独特形态,外观似狮头。

      一、杀鹅:先用小绳捆脚,吊起,用手执紧颈后皮毛。使喉头凸起向刀口处,然后下刀宰杀。把血水放清后,放进预先调好温度的热水中烫水拔毛,热水的温度约70摄氏度左右。先去脚膜,使鹅掌色泽。再从头向背,翅、腹尾顺序拔毛后,开肚,取出内脏,取出肺洗净腔内血污。

      二、卤水:将川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、装入“药袋”;肥肉500克切片,炸出猪油后弃渣。取大不锈钢锅,倒入清水12.5千克,老抽1500克,生抽1500克,鱼露500克,冰糖150克,精盐500克,用旺火烧开后,放入猪油,南姜250克,青蒜250克,炸蒜头150克,芫荽250克,绍酒250克,“药袋”煮开20分钟,便成卤水。卤水存放时间愈长愈香。其保存方法:每天早、晚需烧沸一次,“药袋”一般15天换一闪,每天还要根据用量的损耗,适当按比例加入生抽、鱼露、老抽、盐、糖、酒,每天卤制后,需将南姜、蒜头、青蒜、芫荽捞起,清除泡沫杂质。不能有水份混入防止变质。卤水上面的鹅油要保留用。

      三、卤鹅:用五香盐100克,抹匀鹅身内外,并用竹筷一段横挺在腹腔内,腌制10分钟,待卤水烧开,放入光鹅烧沸后,改用中火。在卤制过程要将卤鹅吊起,离汤后,再放下。反复三次。卤制时间要看光鹅的老、嫩程度而定,大约煮1小时30分钟左右。并注意把鹅身翻转数次,使其入味。然后捞起,吊挂起来。待凉。

      四、斩鹅:先将鹅颈连头斩起,鹅头对开斩成6块,鹅颈斩成每段约5厘米长,再斩成4瓣。取下鹅翅,鹅脚(即鹅掌),鹅翅斩成5厘米长段,在骨与骨之间切成二段。鹅掌从爪与爪之间下刀连筒骨斩成两瓣,筒骨与爪之间再斩断。斩鹅身,腹朝上从腹肚下刀,斩成两瓣去胸骨、脊骨,按横纹斩件。腿肉去两大骨,按直纹斩件。

      五、淋卤,佐料:将卤水表面鹅油捞起,放入镬中加热去水份,盛起。取清水加入卤汤(因卤汤偏咸),放入蒜头粒、芫荽、红辣椒、南姜片煮5分钟,捞去各料,过滤后,加入鹅油、麻油,即成淋卤。鹅肉摆砌后,淋在鹅肉上面,也可用小碗盛装配上。芫荽拌边。蒜头剁成泥,加入白醋,红辣椒末及少许白糖,即成佐料,俗称“蒜泥醋”。

      六、鹅的内脏,也是佳肴。如氽鹅肠,卤水鹅肝,鹅肾,鹅血。氽鹅肠:将鹅肠放入开水中,即氽即起。用卤汤拌匀,斩段。其特点:爽香。

      2012/3/8 23:41:39
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      哥们倒是很会享受生活。

      2012/3/8 15:20:21
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       以下是引用antihunter001 在第11楼的发言:

      我擦,门口的鹰雕爪子下有万字徽没?呵呵。

      哈哈,我在好几个桥上看到过了

      2012/3/8 9:04:57
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      狮头鹅就是雁鹅吧,活得大概两百块一只,二十多斤,确实很大,肉多,口感也不错

      好像弄错了,雁鹅是北方的品种,狮头鹅是广东的

      本文内容于 2012/3/8 9:02:42 被燕赵游侠编辑

      2012/3/8 9:00:02
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      怎么看着像是会所的装修

      2012/3/8 8:56:29
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      我擦,门口的鹰雕爪子下有万字徽没?呵呵。

      2012/3/8 8:40:08
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       以下是引用脸上没长痔疮 在第9楼的发言:

       以下是引用csertb 在第2楼的发言:

      是烧鹅吗?

      是潮汕鹵鹅,狮头鹅只有汕头澄海才有。

      一百多年前,潮汕人去南洋谋生,发家后回潮汕时,就把南洋的鹅种带回来。经过和本地鹅杂交后,就有了现在的狮头鹅。

      狮头鹅只适合在潮汕地区养殖,在别的地方养肉就没那么嫩了。番禺有个农庄是潮汕人开的,他那里也放养狮头鹅,现点现杀,厨师、配菜、香料都来自潮汕,但不管怎么做,鹅肉就是没潮汕本地买的好吃。

      谢谢普及知识,不过想知道这个狮头鹅的做法,是做烧腊,还是脆皮,还是其他什么做法,在工艺上和普通的家鹅区别有多大,比如入味的速度,脂肪的厚薄,鹅肉的细腻度,整只鹅的重量,希望你可以说的细一点。

      2012/3/8 8:06:49
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       以下是引用csertb 在第2楼的发言:

      是烧鹅吗?

      是潮汕鹵鹅,狮头鹅只有汕头澄海才有。

      一百多年前,潮汕人去南洋谋生,发家后回潮汕时,就把南洋的鹅种带回来。经过和本地鹅杂交后,就有了现在的狮头鹅。

      狮头鹅只适合在潮汕地区养殖,在别的地方养肉就没那么嫩了。番禺有个农庄是潮汕人开的,他那里也放养狮头鹅,现点现杀,厨师、配菜、香料都来自潮汕,但不管怎么做,鹅肉就是没潮汕本地买的好吃。

      2012/3/8 2:45:03
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       以下是引用驻美基地司令 在第5楼的发言:

      不好吃,弟弟在春节买了2个鹅头,说是要1000多元。全家人吃过都说被骗了。

      怎么能在春节买,商家为了赶货,味都淡了,火侯也不够。吃汕头澄海的狮头鹅,一定不能在过节时候买。

      2012/3/8 2:27:27
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      只要把在这吃过饭的全抓起来审一审 十有八九都是公款吃喝的腐败份子!!!!!

      2012/3/7 23:19:59
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       以下是引用dsdgdwj0506 在第3楼的发言:

      这鸭子啥做的。。。。这么贵

      那鸭子是用鹅做的

      2012/3/7 23:11:41
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      不好吃,弟弟在春节买了2个鹅头,说是要1000多元。全家人吃过都说被骗了。

      2012/3/7 21:57:54
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      外边还行,一落座还以为是古惑仔选举请吃饭呢。

      2012/3/7 21:42:17
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      这鸭子啥做的。。。。这么贵

      2012/3/7 21:16:59
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      是烧鹅吗?

      2012/3/7 20:29:48

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