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帖子主题:『迎春(冬之魅 )』特色汤圆

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『迎春(冬之魅 )』特色汤圆

雪中送炭

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所谓雪,就是汤圆雪白的外层,而炭则是内层的炭烧朱古力馅,汤圆味道较浓,所以就配以一个清新的玫瑰花汤底,喝一口汤,吃一口汤圆,就是最佳的吃法。

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      2007/2/5 23:03:44

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      平海汤圆

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      对咸味而馅料多多的汤圆一向无甚好感,但惠州的平海汤圆确实很香,馅料有虾米、唐芹、肉碎、冬菇及津白等,肉不过多,却有一股津白及虾米的清香,汤底以猪骨及津白为主,味道同样很清幽,虽然汤圆个子比一般的大,却无损讨好的感觉。

      2007/2/5 23:28:39
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      青豆蓉汤圆

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      上海王家沙以蟹粉汤圆最知名,但由于香港人不太接受,现已停止供应,跑出的反而是青豆蓉汤圆,选用纽西兰青豆加糖打成蓉,味道跟豆沙颇相似,不过甜度较低,而且有一阵豆香,汤圆呈榄核形,入口感觉更细滑。

      2007/2/5 23:25:32
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       以下是引用jinyong的发言:

       以下是引用龙魂魅影的发言:

      『迎春(冬之魅 )』

      不是图区的活动么??

      怎么发水区了??

      水区也在搞『迎春(冬之魅 )』征图活动?

      老参谋长好

      2007/2/5 23:25:25
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      金陵雨花汤圆

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      搓成雨花石一般的花纹,其实是芝麻味及原味糯米团的混合,汤圆比一般的细小,一口一个,精细可爱。

      2007/2/5 23:24:17
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       以下是引用龙魂魅影的发言:

      『迎春(冬之魅 )』

      不是图区的活动么??

      怎么发水区了??

      水区也在搞『迎春(冬之魅 )』征图活动?

      2007/2/5 23:18:30
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      『迎春(冬之魅 )』

      不是图区的活动么??

      怎么发水区了??

      2007/2/5 23:16:01
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      山珍珠翡翠汤圆

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      山珍珠是生长在云南海拔四千尺的一种野生果实,具有乌发及养颜的作用,虽然无味,却口感烟韧,配合用菠菜汁做成的小汤圆,做出如水晶加翡翠般的效果。

      2007/2/5 23:15:56
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      心汤圆

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      可说是层次感最丰富的汤圆,是云南人过年必吃的早点,馅料有火腿、花生蓉及晒干的云南桔皮,最精彩的是汤底,用云南野生玫瑰,晒干后加入片糖及黄酒放入山洞内发酵半年以上,做成玫瑰花酱储存。吃时宜将汤圆切开,让花生粒及桔皮的香跟带清醇酒香的玫瑰花汤融为一体,几种香味同时向味蕾冲击,实在非比寻常。

      2007/2/5 23:14:53
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      燕窝红宝石汤圆

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      云南东南部的建水以燕窝驰名,该处的岩燕不同一般的海燕,无腥味而且蛋白质特别丰富,这个红宝石汤圆就是以冰糖健水燕窝作糖水底,每碗都有燕窝,配合甘笋汁皮的小汤圆,很清甜

      2007/2/5 23:13:33
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      菠菜花生蓉汤圆

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      菠菜做馅的汤圆也不一定是碱的,因为菠菜内加入砂糖及花生,却依然有淡淡菜味,吃起来特别清,也适合大鱼大肉之后食用。

      2007/2/5 23:12:21
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      翡翠汤圆

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      新年吃得太饱太腻,翡翠汤圆就专为怕腻的人士而设,由糖水至汤圆都属少甜配搭,绿茶味汤圆皮内藏的是红豆白奶黄馅,白奶黄即纯以蛋白做成的奶黄,味道较清,所以加入了有咬口的红豆,试过味道确没有一般的腻,叫人对吃汤圆的看法大为改观。

      2007/2/5 23:08:32
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      桂花南瓜汤圆

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      南瓜汤圆通常以南瓜做皮,这个则以南瓜做馅,外层蘸芝麻增添香口的感觉。汤圆放于桂花糖水内,外香内甜,保证这个元宵节会甜蜜蜜。

      2007/2/5 23:07:38
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      香蕉奶皇汤圆

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      奶皇汤圆最叫人难忘之处,是外层够薄够干身,汤圆皮软糯却不糊口,以往有芒果、麦提莎、榴及燕窝等口味,今次则返璞归真,以最简单的香蕉做馅,蕉味浓郁,软绵绵的口感不比一向好卖的芒果逊色。

      2007/2/5 23:06:49
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      玫瑰椰露汤圆

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      单看外型已够赏心悦目,吃一口,更有双唇在浸玫瑰花浴的感觉,椰汁、鲜奶再加玫瑰花,清润而暖和,再加上同样有美颜作用的芝麻汤圆,最适合女孩子品尝。

      2007/2/5 23:05:38

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