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帖子主题:舌尖上的二战:午餐肉保卫美军战斗力(组图)

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舌尖上的二战:午餐肉保卫美军战斗力(组图)

本文谈谈二战时期的午餐肉,以及同中国抗战的关系。

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新概念食品午餐肉午餐肉到底是什么?是1种罐装压缩肉糜。所谓肉糜,94被打碎的肉,混合淀粉、食盐、香辛料、亚硝酸钠和少量的水。

午餐肉罐头和传统的猪肉火腿罐头,是有很大不同的。最直接不同94,猪肉火腿罐头是成块的猪肉,添加的东西很少,吃上去基本还是猪肉的味道。但午餐肉罐头则是肉糜,肉只占其中一部分,大部分是淀粉,吃起来是淀粉的味道。

美国历史上,压根没有午餐肉的概念。

美国人的饮食,以偏重肉类为主,强调肉类的纯粹和新鲜。介绍美国饮食的书中写道:美国饮食的特色是“粗狂实在”,食用新鲜的原材料,不靠添加剂,调味剂,食物保持原汁原味,烹调的过程不拖泥带水,无论是烤、煎、炸都没有很复杂的做工,也不讲究细火慢炖,没有太多的花俏装饰。只要放在盘子里的食物都能吃下肚里,痛痛快快、实实在在地吃个饱。美国食物的主要结构是1、2、3、4制,如同三角形状,最主要的一是牛肉,二是鸡、鱼,三是猪、羊、虾,四是面包、马铃薯、玉米、蔬菜。

对于美国人来说,吃饭94扎扎实实的吃点肉,其他都是搭配。1块优质的猪扒牛扒羊扒鱼排,比什么都重要。19世纪最后10年,美国经济已经跃居世界第一,人民生活也有很大改善。对于1个勤恳的美国工人或者农夫来说,每天都吃1顿肉并不算什么。美国人每周吃1块优质的牛排,也不算是什么奢侈了。

遗憾的是,上个世纪30年代世界经济危机的到来,改变了一切。约1/4的美国男性劳工失业,仅能依靠失业救济金维持全家最基本的生活开销。不失业的家庭中,收入也锐减了40%。

对于很多美国失业家庭来说,1块面包、一些廉价的蔬菜94 1顿美餐。而且这些面包往往买的是隔天面包,这样可以便宜一些。当时美国时代周刊上写到:城里的孩子妈妈在码头上徘徊等待,一有腐烂的水果蔬菜扔出来,就上去同野狗争夺。蔬菜从码头装上卡车,她们就跟在后边跑,有什么掉下来就捡。中西部地区1所旅馆的厨师把1桶残菜剩羹放在厨房外的小巷里,立即有10来个人从黑暗中冲出来抢。人们还看到,有人全家走进垃圾堆捡骨头和西瓜皮来啃。

平时的日子可以将就着过,但到了圣诞节、复活节、家庭成员的生日怎么办?美国的主妇们彻底犯了愁。原本这些节日都必须庆祝,吃一些新鲜的肉类。可是,现在连面包都快要吃不上,哪里有钱去买肉呢?

这种窘迫的悲剧,却让午餐肉脱颖而出(1)。

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      7
      1岁闪亮登场,10岁天天向上,20岁远大理想,30岁埋头苦干,40岁处处吃香,50岁奋发图强,60岁退休回家,70岁打打麻将,80岁晒晒太阳,90岁躺在床上,100岁挂在墙上,呵呵......
      2020/1/28 12:06:58

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      39楼 吕振雨
      食物对战斗力确实有影响,食品要适合作战方式 ,符合口味,补充体能,能源源不断补充,当时的中国战场中国人民军队的野战伙食是炒面炒米。
      40楼 qdlai228
      但是因为缺乏必要的维生素和脂肪,导致前线部队有严重的夜盲症。

      为了保障前线部队需求,国内也是加班加点的尽量的制造一些肉罐头送到前线去,包括仿制的午餐肉罐头。

      如果从实际情况来讲,炒面这东西也就是进攻作战时部队随身携带的干粮,并不是平时部队也只吃这个的,不然这仗早打不下去了。

      午餐肉再怎么不好,它也是一种能提供大量热量和蛋白质的食品,而且价格低廉,保存时间长,作为战时食品是很好的选择。要说难吃,也不比压缩饼干更难吃,那玩意是真难吃。

      42楼 吕振雨
      维生素A可以从多种途径中获得,来源不限于肉类,像寻常的大豆等,中国人民军队擅长夜战,抗日战争解放战争, 基本就不存在所谓夜盲症,他们也很少吃肉,我现在也吃肉少,单纯的无肉肉少并不会影响战斗力。
      维生素确实可以从多种食物中获取,豆类也是一个办法。但是炒面的营养不均衡,是不能长期食用的,只能短时间作为应急口粮。

      PLA包括以前的红军,你去看历史资料,会发现实际上是很重视部队的食品供应的,从平均水平来说,吃得比国军大部分部队要好,只有少数时期无法及时获得给养才会比较困难,否则打运动战,是怎么可能比国军跑的快呢?

      在朝鲜战场上,由于是出国作战,且朝鲜经济被战争破坏严重,在本地难以获得给养,绝大部分情况靠从国内运输,而运输线饱受轰炸,后勤情况一直很不理想,尤其以第三次战役期间为甚,前线部队基本上只完成了一半的战前整补就投入作战,也导致了作战失利。那些入朝时间较短的部队还好,在前线作战时间较长的部队,夜盲症是非常严重的,这种情况到战争进入相持阶段后由于后勤改善才消失。

      2020/8/13 10:32:35
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      39楼 吕振雨
      食物对战斗力确实有影响,食品要适合作战方式 ,符合口味,补充体能,能源源不断补充,当时的中国战场中国人民军队的野战伙食是炒面炒米。
      40楼 qdlai228
      但是因为缺乏必要的维生素和脂肪,导致前线部队有严重的夜盲症。

      为了保障前线部队需求,国内也是加班加点的尽量的制造一些肉罐头送到前线去,包括仿制的午餐肉罐头。

      如果从实际情况来讲,炒面这东西也就是进攻作战时部队随身携带的干粮,并不是平时部队也只吃这个的,不然这仗早打不下去了。

      午餐肉再怎么不好,它也是一种能提供大量热量和蛋白质的食品,而且价格低廉,保存时间长,作为战时食品是很好的选择。要说难吃,也不比压缩饼干更难吃,那玩意是真难吃。

      维生素A可以从多种途径中获得,来源不限于肉类,像寻常的大豆等,中国人民军队擅长夜战,抗日战争解放战争, 基本就不存在所谓夜盲症,他们也很少吃肉,我现在也吃肉少,单纯的无肉肉少并不会影响战斗力。

      2020/8/13 8:07:34
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      39楼 吕振雨
      食物对战斗力确实有影响,食品要适合作战方式 ,符合口味,补充体能,能源源不断补充,当时的中国战场中国人民军队的野战伙食是炒面炒米。
      40楼 qdlai228
      但是因为缺乏必要的维生素和脂肪,导致前线部队有严重的夜盲症。

      为了保障前线部队需求,国内也是加班加点的尽量的制造一些肉罐头送到前线去,包括仿制的午餐肉罐头。

      如果从实际情况来讲,炒面这东西也就是进攻作战时部队随身携带的干粮,并不是平时部队也只吃这个的,不然这仗早打不下去了。

      午餐肉再怎么不好,它也是一种能提供大量热量和蛋白质的食品,而且价格低廉,保存时间长,作为战时食品是很好的选择。要说难吃,也不比压缩饼干更难吃,那玩意是真难吃。

      维生素A可以从多种途径中获得,来源不限于肉类,像寻常的大豆等,中国人民军队擅长夜战,抗日战争解放战争, 基本就不存在所谓夜盲症,他们也很少吃肉,我现在也吃肉少,单纯的无肉肉少并不会影响战斗力。

      2020/8/13 8:07:34
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      39楼 吕振雨
      食物对战斗力确实有影响,食品要适合作战方式 ,符合口味,补充体能,能源源不断补充,当时的中国战场中国人民军队的野战伙食是炒面炒米。
      但是因为缺乏必要的维生素和脂肪,导致前线部队有严重的夜盲症。

      为了保障前线部队需求,国内也是加班加点的尽量的制造一些肉罐头送到前线去,包括仿制的午餐肉罐头。

      如果从实际情况来讲,炒面这东西也就是进攻作战时部队随身携带的干粮,并不是平时部队也只吃这个的,不然这仗早打不下去了。

      午餐肉再怎么不好,它也是一种能提供大量热量和蛋白质的食品,而且价格低廉,保存时间长,作为战时食品是很好的选择。要说难吃,也不比压缩饼干更难吃,那玩意是真难吃。

      2020/8/12 18:48:31
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      食物对战斗力确实有影响,食品要适合作战方式 ,符合口味,补充体能,能源源不断补充,当时的中国战场中国人民军队的野战伙食是炒面炒米。

      2020/6/27 13:09:43
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      食物对战斗力确实有影响,食品要适合作战方式 ,符合口味,补充体能,能源源不断补充,当时的中国战场中国人民军队的野战伙食是炒面炒米。

      2020/6/27 13:09:43
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      我小时候是浙江农村的,小时候其实也没什么肉可以吃,平时吃的也是清汤寡水的,后来有上海的亲戚带了点方块的午餐肉,那时觉得很美味,我想如果在那战乱的年代能吃的上这种食物,那肯定会感觉更美味, 不过现在我也从来不吃这种东西,其实就是因为那时穷,物资匮乏,

      2020/5/16 4:07:50
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      34楼 德国空军元帅
      ABCDEFG,HIJKLM;abcdefg,hijklmn. 请删此回复
      35楼 汉委奴国王
      中国的梅林午餐肉也不错,美国人完全可以跪乞邻居支援。
      呵呵,但午餐肉的发明权还是美国人的。目前美国人还没到跪求邻居帮助的地步。你要是目前向他们捐赠口罩、防护服、消毒液等啥的,他们倒是非常欢迎。不就有个女的,向美国捐赠了20万个口罩,得到了美国绿卡吗???

      2020/3/4 14:39:35
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      34楼 德国空军元帅
      ABCDEFG,HIJKLM;abcdefg,hijklmn. 请删此回复
      中国的梅林午餐肉也不错,美国人完全可以跪乞邻居支援。

      2020/3/4 14:16:41
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      ABCDEFG,HIJKLM;abcdefg,hijklmn. 请删此回复

      2020/3/4 11:55:37
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      ......
      21楼 血鹰
      对也,没午餐肉的美军,缺乏战斗力;所以,在阿富汗,因午餐肉供给不力,美军要於塔利班谈判也。在波斯湾航母上,更因没有供应午餐肉,连战斗意识都没有也,根本不敢於伊朗开战也。

      美国军工,没必要生产啥子飞机、导弹、航母,有午餐肉供给美军就可以也。戈林二世,是这意思吧?!

      咱18楼的发言观点,於这发言,大意相同也。

      22楼 德国空军元帅
      是啊,再多的飞机、坦克、大炮、航空母舰,也要人去操作啊,而且是吃得饱饱的、斗志昂扬的人去操作,才能发挥出威力,对不??再多的飞机、坦克、大炮、导弹、航空母舰......光靠意志,肚子饿得咕咕叫,能操作的好吗??
      24楼 血鹰
      咱21楼的表述,对也。美军在你发表午餐肉的鼓动下,放弃了飞机、导弹、航母等军工生产,只加工午餐肉也。
      25楼 德国空军元帅
      午餐肉咋的了??午餐肉是军粮,军队的口粮(英语里叫Ration),也是重要的战略物资。良好、可口、营养丰富的口粮,是保持军队体力(尤其是对伤病员)、保持旺盛士气的这2个军队最基本的战斗力的1个重要环节......当然美军二战期间不可能只生产午餐肉这1种战争物资,凡军队、军事行动所必须的一切物资,都是战争物资,都由美国国防部下属的国防动员署统一管理(杜鲁门的首任国务卿贝尔纳斯94该署的首任署长),比如中国人说起来都觉得摆不上台面的猪鬃。战时,美军规定,8英寸(20厘米)以上的猪鬃,和中国的桐油一样,都属于战略物资,而且是顶级的A类,与铝、铜、原油、原木、稀有金属、现金等同样级别.......
      27楼 血鹰
      是你自己将午餐肉,夸大其词达到美军有其午餐肉就无往而不胜;你这时,又提桐油、猪鬃、铝、铜,是亡羊补牢,以己之词,毁你前帖之论也,可知其反抽己睑也。

      论啥事,决不能过度夸张、夸大,要适可耳。

      德国、日本、苏俄等国,难道没美国的午餐肉,还不打仗鸟?!就是美国人,二战在东非吃着午餐肉,狼狈不堪地吃败仗,难道此午餐肉,非美国供应生产的不成?!

      打仗要吃饭,吃饱饭有力气,乃常理、常识也,并非是非要吃午餐肉或美国的午餐肉不可也。

      打仗要吃饭,吃饱饭有力气,乃常理、常识也,并非是非要吃午餐肉或美国的午餐肉不可也。----这个道理人人都知道,可是有些人硬是无限夸大精神的力量,他们相信即使不吃饱饭甚至不吃饭,精神力量也可以战胜饥饿,支撑着人继续战斗下去。这样的人为数不少,在坛子里大有人在.......

      2020/3/4 11:55:37
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      ......
      27楼 血鹰
      是你自己将午餐肉,夸大其词达到美军有其午餐肉就无往而不胜;你这时,又提桐油、猪鬃、铝、铜,是亡羊补牢,以己之词,毁你前帖之论也,可知其反抽己睑也。

      论啥事,决不能过度夸张、夸大,要适可耳。

      德国、日本、苏俄等国,难道没美国的午餐肉,还不打仗鸟?!就是美国人,二战在东非吃着午餐肉,狼狈不堪地吃败仗,难道此午餐肉,非美国供应生产的不成?!

      打仗要吃饭,吃饱饭有力气,乃常理、常识也,并非是非要吃午餐肉或美国的午餐肉不可也。

      28楼 德国空军元帅
      二战时美军的A类军用统配物资,还包括丝绸、生丝和刚刚发明出来的尼龙、塔夫绸。因为用它们可以生产出降落伞、丝袜等重要军用物资。诺曼底登陆后,上了法国海岸的美国大兵和法国女人鬼混,完事后就拿1双尼龙透明丝袜给她了事。对于许多年未见到丝袜的法国女人来说,简直94重磅礼物。因为法国对德国宣战后,法国政府也收紧了市场上丝绸及其制品的供应,只能依赖进口的生丝、丝绸都用来制造空军急需的降落伞去了。德国占领法国后,更是如此,法国女人已经多少年没见过透明的丝袜了
      29楼 血鹰
      戈林二世,你的主帖论:午餐肉;你可别扯远鸟,想歪己之楼也。
      30楼 德国空军元帅
      午餐肉属于美军C类战争储备物资,与A类相比,就差了许许多多.......对美军来说,A类战争物资基本不援外,只有B、C类战争储备物资才可以考虑考虑......
      31楼 血鹰
      你不接主题,玩ABC,咱就没功夫跟你扯闲篇了;、、、、、
      虽然宅在广州,偶也没时间和你闲磨牙......

      2020/2/6 17:54:50
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      ......
      25楼 德国空军元帅
      午餐肉咋的了??午餐肉是军粮,军队的口粮(英语里叫Ration),也是重要的战略物资。良好、可口、营养丰富的口粮,是保持军队体力(尤其是对伤病员)、保持旺盛士气的这2个军队最基本的战斗力的1个重要环节......当然美军二战期间不可能只生产午餐肉这1种战争物资,凡军队、军事行动所必须的一切物资,都是战争物资,都由美国国防部下属的国防动员署统一管理(杜鲁门的首任国务卿贝尔纳斯94该署的首任署长),比如中国人说起来都觉得摆不上台面的猪鬃。战时,美军规定,8英寸(20厘米)以上的猪鬃,和中国的桐油一样,都属于战略物资,而且是顶级的A类,与铝、铜、原油、原木、稀有金属、现金等同样级别.......
      27楼 血鹰
      是你自己将午餐肉,夸大其词达到美军有其午餐肉就无往而不胜;你这时,又提桐油、猪鬃、铝、铜,是亡羊补牢,以己之词,毁你前帖之论也,可知其反抽己睑也。

      论啥事,决不能过度夸张、夸大,要适可耳。

      德国、日本、苏俄等国,难道没美国的午餐肉,还不打仗鸟?!就是美国人,二战在东非吃着午餐肉,狼狈不堪地吃败仗,难道此午餐肉,非美国供应生产的不成?!

      打仗要吃饭,吃饱饭有力气,乃常理、常识也,并非是非要吃午餐肉或美国的午餐肉不可也。

      28楼 德国空军元帅
      二战时美军的A类军用统配物资,还包括丝绸、生丝和刚刚发明出来的尼龙、塔夫绸。因为用它们可以生产出降落伞、丝袜等重要军用物资。诺曼底登陆后,上了法国海岸的美国大兵和法国女人鬼混,完事后就拿1双尼龙透明丝袜给她了事。对于许多年未见到丝袜的法国女人来说,简直94重磅礼物。因为法国对德国宣战后,法国政府也收紧了市场上丝绸及其制品的供应,只能依赖进口的生丝、丝绸都用来制造空军急需的降落伞去了。德国占领法国后,更是如此,法国女人已经多少年没见过透明的丝袜了
      29楼 血鹰
      戈林二世,你的主帖论:午餐肉;你可别扯远鸟,想歪己之楼也。
      30楼 德国空军元帅
      午餐肉属于美军C类战争储备物资,与A类相比,就差了许许多多.......对美军来说,A类战争物资基本不援外,只有B、C类战争储备物资才可以考虑考虑......
      你不接主题,玩ABC,咱就没功夫跟你扯闲篇了;、、、、、

      2020/2/6 17:44:13
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      ......
      24楼 血鹰
      咱21楼的表述,对也。美军在你发表午餐肉的鼓动下,放弃了飞机、导弹、航母等军工生产,只加工午餐肉也。
      25楼 德国空军元帅
      午餐肉咋的了??午餐肉是军粮,军队的口粮(英语里叫Ration),也是重要的战略物资。良好、可口、营养丰富的口粮,是保持军队体力(尤其是对伤病员)、保持旺盛士气的这2个军队最基本的战斗力的1个重要环节......当然美军二战期间不可能只生产午餐肉这1种战争物资,凡军队、军事行动所必须的一切物资,都是战争物资,都由美国国防部下属的国防动员署统一管理(杜鲁门的首任国务卿贝尔纳斯94该署的首任署长),比如中国人说起来都觉得摆不上台面的猪鬃。战时,美军规定,8英寸(20厘米)以上的猪鬃,和中国的桐油一样,都属于战略物资,而且是顶级的A类,与铝、铜、原油、原木、稀有金属、现金等同样级别.......
      27楼 血鹰
      是你自己将午餐肉,夸大其词达到美军有其午餐肉就无往而不胜;你这时,又提桐油、猪鬃、铝、铜,是亡羊补牢,以己之词,毁你前帖之论也,可知其反抽己睑也。

      论啥事,决不能过度夸张、夸大,要适可耳。

      德国、日本、苏俄等国,难道没美国的午餐肉,还不打仗鸟?!就是美国人,二战在东非吃着午餐肉,狼狈不堪地吃败仗,难道此午餐肉,非美国供应生产的不成?!

      打仗要吃饭,吃饱饭有力气,乃常理、常识也,并非是非要吃午餐肉或美国的午餐肉不可也。

      28楼 德国空军元帅
      二战时美军的A类军用统配物资,还包括丝绸、生丝和刚刚发明出来的尼龙、塔夫绸。因为用它们可以生产出降落伞、丝袜等重要军用物资。诺曼底登陆后,上了法国海岸的美国大兵和法国女人鬼混,完事后就拿1双尼龙透明丝袜给她了事。对于许多年未见到丝袜的法国女人来说,简直94重磅礼物。因为法国对德国宣战后,法国政府也收紧了市场上丝绸及其制品的供应,只能依赖进口的生丝、丝绸都用来制造空军急需的降落伞去了。德国占领法国后,更是如此,法国女人已经多少年没见过透明的丝袜了
      29楼 血鹰
      戈林二世,你的主帖论:午餐肉;你可别扯远鸟,想歪己之楼也。
      午餐肉属于美军C类战争储备物资,与A类相比,就差了许许多多.......对美军来说,A类战争物资基本不援外,只有B、C类战争储备物资才可以考虑考虑......

      2020/2/6 16:51:47
      • 军衔:空军上尉
      • 军号:10521
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      ......
      22楼 德国空军元帅
      是啊,再多的飞机、坦克、大炮、航空母舰,也要人去操作啊,而且是吃得饱饱的、斗志昂扬的人去操作,才能发挥出威力,对不??再多的飞机、坦克、大炮、导弹、航空母舰......光靠意志,肚子饿得咕咕叫,能操作的好吗??
      24楼 血鹰
      咱21楼的表述,对也。美军在你发表午餐肉的鼓动下,放弃了飞机、导弹、航母等军工生产,只加工午餐肉也。
      25楼 德国空军元帅
      午餐肉咋的了??午餐肉是军粮,军队的口粮(英语里叫Ration),也是重要的战略物资。良好、可口、营养丰富的口粮,是保持军队体力(尤其是对伤病员)、保持旺盛士气的这2个军队最基本的战斗力的1个重要环节......当然美军二战期间不可能只生产午餐肉这1种战争物资,凡军队、军事行动所必须的一切物资,都是战争物资,都由美国国防部下属的国防动员署统一管理(杜鲁门的首任国务卿贝尔纳斯94该署的首任署长),比如中国人说起来都觉得摆不上台面的猪鬃。战时,美军规定,8英寸(20厘米)以上的猪鬃,和中国的桐油一样,都属于战略物资,而且是顶级的A类,与铝、铜、原油、原木、稀有金属、现金等同样级别.......
      27楼 血鹰
      是你自己将午餐肉,夸大其词达到美军有其午餐肉就无往而不胜;你这时,又提桐油、猪鬃、铝、铜,是亡羊补牢,以己之词,毁你前帖之论也,可知其反抽己睑也。

      论啥事,决不能过度夸张、夸大,要适可耳。

      德国、日本、苏俄等国,难道没美国的午餐肉,还不打仗鸟?!就是美国人,二战在东非吃着午餐肉,狼狈不堪地吃败仗,难道此午餐肉,非美国供应生产的不成?!

      打仗要吃饭,吃饱饭有力气,乃常理、常识也,并非是非要吃午餐肉或美国的午餐肉不可也。

      28楼 德国空军元帅
      二战时美军的A类军用统配物资,还包括丝绸、生丝和刚刚发明出来的尼龙、塔夫绸。因为用它们可以生产出降落伞、丝袜等重要军用物资。诺曼底登陆后,上了法国海岸的美国大兵和法国女人鬼混,完事后就拿1双尼龙透明丝袜给她了事。对于许多年未见到丝袜的法国女人来说,简直94重磅礼物。因为法国对德国宣战后,法国政府也收紧了市场上丝绸及其制品的供应,只能依赖进口的生丝、丝绸都用来制造空军急需的降落伞去了。德国占领法国后,更是如此,法国女人已经多少年没见过透明的丝袜了
      戈林二世,你的主帖论:午餐肉;你可别扯远鸟,想歪己之楼也。

      2020/2/6 14:32:30
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      ......
      21楼 血鹰
      对也,没午餐肉的美军,缺乏战斗力;所以,在阿富汗,因午餐肉供给不力,美军要於塔利班谈判也。在波斯湾航母上,更因没有供应午餐肉,连战斗意识都没有也,根本不敢於伊朗开战也。

      美国军工,没必要生产啥子飞机、导弹、航母,有午餐肉供给美军就可以也。戈林二世,是这意思吧?!

      咱18楼的发言观点,於这发言,大意相同也。

      22楼 德国空军元帅
      是啊,再多的飞机、坦克、大炮、航空母舰,也要人去操作啊,而且是吃得饱饱的、斗志昂扬的人去操作,才能发挥出威力,对不??再多的飞机、坦克、大炮、导弹、航空母舰......光靠意志,肚子饿得咕咕叫,能操作的好吗??
      24楼 血鹰
      咱21楼的表述,对也。美军在你发表午餐肉的鼓动下,放弃了飞机、导弹、航母等军工生产,只加工午餐肉也。
      25楼 德国空军元帅
      午餐肉咋的了??午餐肉是军粮,军队的口粮(英语里叫Ration),也是重要的战略物资。良好、可口、营养丰富的口粮,是保持军队体力(尤其是对伤病员)、保持旺盛士气的这2个军队最基本的战斗力的1个重要环节......当然美军二战期间不可能只生产午餐肉这1种战争物资,凡军队、军事行动所必须的一切物资,都是战争物资,都由美国国防部下属的国防动员署统一管理(杜鲁门的首任国务卿贝尔纳斯94该署的首任署长),比如中国人说起来都觉得摆不上台面的猪鬃。战时,美军规定,8英寸(20厘米)以上的猪鬃,和中国的桐油一样,都属于战略物资,而且是顶级的A类,与铝、铜、原油、原木、稀有金属、现金等同样级别.......
      27楼 血鹰
      是你自己将午餐肉,夸大其词达到美军有其午餐肉就无往而不胜;你这时,又提桐油、猪鬃、铝、铜,是亡羊补牢,以己之词,毁你前帖之论也,可知其反抽己睑也。

      论啥事,决不能过度夸张、夸大,要适可耳。

      德国、日本、苏俄等国,难道没美国的午餐肉,还不打仗鸟?!就是美国人,二战在东非吃着午餐肉,狼狈不堪地吃败仗,难道此午餐肉,非美国供应生产的不成?!

      打仗要吃饭,吃饱饭有力气,乃常理、常识也,并非是非要吃午餐肉或美国的午餐肉不可也。

      二战时美军的A类军用统配物资,还包括丝绸、生丝和刚刚发明出来的尼龙、塔夫绸。因为用它们可以生产出降落伞、丝袜等重要军用物资。诺曼底登陆后,上了法国海岸的美国大兵和法国女人鬼混,完事后就拿1双尼龙透明丝袜给她了事。对于许多年未见到丝袜的法国女人来说,简直94重磅礼物。因为法国对德国宣战后,法国政府也收紧了市场上丝绸及其制品的供应,只能依赖进口的生丝、丝绸都用来制造空军急需的降落伞去了。德国占领法国后,更是如此,法国女人已经多少年没见过透明的丝袜了

      2020/2/6 11:06:58
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      ......
      20楼 德国空军元帅
      口中的食,身上的力。吃都吃不好,肚子饿的咕咕叫,哪来的最基本的战斗力??要不信,我结结实实饿你3天3夜(水管够),然后命令你全副武装地上战场摸爬滚打,做各种各样复杂的战术动作,怎么样??到时你有什么想法,欢迎和广大网友交流交流......
      21楼 血鹰
      对也,没午餐肉的美军,缺乏战斗力;所以,在阿富汗,因午餐肉供给不力,美军要於塔利班谈判也。在波斯湾航母上,更因没有供应午餐肉,连战斗意识都没有也,根本不敢於伊朗开战也。

      美国军工,没必要生产啥子飞机、导弹、航母,有午餐肉供给美军就可以也。戈林二世,是这意思吧?!

      咱18楼的发言观点,於这发言,大意相同也。

      22楼 德国空军元帅
      是啊,再多的飞机、坦克、大炮、航空母舰,也要人去操作啊,而且是吃得饱饱的、斗志昂扬的人去操作,才能发挥出威力,对不??再多的飞机、坦克、大炮、导弹、航空母舰......光靠意志,肚子饿得咕咕叫,能操作的好吗??
      24楼 血鹰
      咱21楼的表述,对也。美军在你发表午餐肉的鼓动下,放弃了飞机、导弹、航母等军工生产,只加工午餐肉也。
      25楼 德国空军元帅
      午餐肉咋的了??午餐肉是军粮,军队的口粮(英语里叫Ration),也是重要的战略物资。良好、可口、营养丰富的口粮,是保持军队体力(尤其是对伤病员)、保持旺盛士气的这2个军队最基本的战斗力的1个重要环节......当然美军二战期间不可能只生产午餐肉这1种战争物资,凡军队、军事行动所必须的一切物资,都是战争物资,都由美国国防部下属的国防动员署统一管理(杜鲁门的首任国务卿贝尔纳斯94该署的首任署长),比如中国人说起来都觉得摆不上台面的猪鬃。战时,美军规定,8英寸(20厘米)以上的猪鬃,和中国的桐油一样,都属于战略物资,而且是顶级的A类,与铝、铜、原油、原木、稀有金属、现金等同样级别.......
      是你自己将午餐肉,夸大其词达到美军有其午餐肉就无往而不胜;你这时,又提桐油、猪鬃、铝、铜,是亡羊补牢,以己之词,毁你前帖之论也,可知其反抽己睑也。

      论啥事,决不能过度夸张、夸大,要适可耳。

      德国、日本、苏俄等国,难道没美国的午餐肉,还不打仗鸟?!就是美国人,二战在东非吃着午餐肉,狼狈不堪地吃败仗,难道此午餐肉,非美国供应生产的不成?!

      打仗要吃饭,吃饱饭有力气,乃常理、常识也,并非是非要吃午餐肉或美国的午餐肉不可也。

      2020/2/5 23:50:46
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      2020/2/5 19:50:58
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      ......
      18楼 血鹰
      你论午餐肉在美军中的作用,乃绳论。

      在阿富汗美军於塔利班干仗,现在需求谈判,肯定是午餐肉吃少了。在波斯湾航母上的美军,一定没有供应午餐肉,不然何至兵临伊朗家门口,不敢动手於伊朗干一仗,就是证据。

      20楼 德国空军元帅
      口中的食,身上的力。吃都吃不好,肚子饿的咕咕叫,哪来的最基本的战斗力??要不信,我结结实实饿你3天3夜(水管够),然后命令你全副武装地上战场摸爬滚打,做各种各样复杂的战术动作,怎么样??到时你有什么想法,欢迎和广大网友交流交流......
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      对也,没午餐肉的美军,缺乏战斗力;所以,在阿富汗,因午餐肉供给不力,美军要於塔利班谈判也。在波斯湾航母上,更因没有供应午餐肉,连战斗意识都没有也,根本不敢於伊朗开战也。

      美国军工,没必要生产啥子飞机、导弹、航母,有午餐肉供给美军就可以也。戈林二世,是这意思吧?!

      咱18楼的发言观点,於这发言,大意相同也。

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      是啊,再多的飞机、坦克、大炮、航空母舰,也要人去操作啊,而且是吃得饱饱的、斗志昂扬的人去操作,才能发挥出威力,对不??再多的飞机、坦克、大炮、导弹、航空母舰......光靠意志,肚子饿得咕咕叫,能操作的好吗??
      24楼 血鹰
      咱21楼的表述,对也。美军在你发表午餐肉的鼓动下,放弃了飞机、导弹、航母等军工生产,只加工午餐肉也。
      午餐肉咋的了??午餐肉是军粮,军队的口粮(英语里叫Ration),也是重要的战略物资。良好、可口、营养丰富的口粮,是保持军队体力(尤其是对伤病员)、保持旺盛士气的这2个军队最基本的战斗力的1个重要环节......当然美军二战期间不可能只生产午餐肉这1种战争物资,凡军队、军事行动所必须的一切物资,都是战争物资,都由美国国防部下属的国防动员署统一管理(杜鲁门的首任国务卿贝尔纳斯94该署的首任署长),比如中国人说起来都觉得摆不上台面的猪鬃。战时,美军规定,8英寸(20厘米)以上的猪鬃,和中国的桐油一样,都属于战略物资,而且是顶级的A类,与铝、铜、原油、原木、稀有金属、现金等同样级别.......

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      你论午餐肉在美军中的作用,乃绳论。

      在阿富汗美军於塔利班干仗,现在需求谈判,肯定是午餐肉吃少了。在波斯湾航母上的美军,一定没有供应午餐肉,不然何至兵临伊朗家门口,不敢动手於伊朗干一仗,就是证据。

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      2020/2/5 15:55:20
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      2020/2/5 15:39:08
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      口中的食,身上的力。吃都吃不好,肚子饿的咕咕叫,哪来的最基本的战斗力??要不信,我结结实实饿你3天3夜(水管够),然后命令你全副武装地上战场摸爬滚打,做各种各样复杂的战术动作,怎么样??到时你有什么想法,欢迎和广大网友交流交流......
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      对也,没午餐肉的美军,缺乏战斗力;所以,在阿富汗,因午餐肉供给不力,美军要於塔利班谈判也。在波斯湾航母上,更因没有供应午餐肉,连战斗意识都没有也,根本不敢於伊朗开战也。

      美国军工,没必要生产啥子飞机、导弹、航母,有午餐肉供给美军就可以也。戈林二世,是这意思吧?!

      咱18楼的发言观点,於这发言,大意相同也。

      是啊,再多的飞机、坦克、大炮、航空母舰,也要人去操作啊,而且是吃得饱饱的、斗志昂扬的人去操作,才能发挥出威力,对不??再多的飞机、坦克、大炮、导弹、航空母舰......光靠意志,肚子饿得咕咕叫,能操作的好吗??

      2020/2/5 15:39:08
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      20楼 德国空军元帅
      口中的食,身上的力。吃都吃不好,肚子饿的咕咕叫,哪来的最基本的战斗力??要不信,我结结实实饿你3天3夜(水管够),然后命令你全副武装地上战场摸爬滚打,做各种各样复杂的战术动作,怎么样??到时你有什么想法,欢迎和广大网友交流交流......
      对也,没午餐肉的美军,缺乏战斗力;所以,在阿富汗,因午餐肉供给不力,美军要於塔利班谈判也。在波斯湾航母上,更因没有供应午餐肉,连战斗意识都没有也,根本不敢於伊朗开战也。

      美国军工,没必要生产啥子飞机、导弹、航母,有午餐肉供给美军就可以也。戈林二世,是这意思吧?!

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      2020/2/5 15:05:55
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      18楼 血鹰
      你论午餐肉在美军中的作用,乃绳论。

      在阿富汗美军於塔利班干仗,现在需求谈判,肯定是午餐肉吃少了。在波斯湾航母上的美军,一定没有供应午餐肉,不然何至兵临伊朗家门口,不敢动手於伊朗干一仗,就是证据。

      口中的食,身上的力。吃都吃不好,肚子饿的咕咕叫,哪来的最基本的战斗力??要不信,我结结实实饿你3天3夜(水管够),然后命令你全副武装地上战场摸爬滚打,做各种各样复杂的战术动作,怎么样??到时你有什么想法,欢迎和广大网友交流交流......

      2020/2/5 14:37:29
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      12楼 德国空军元帅
      回复:舌尖上的二战:午餐肉保卫美军体力(组图)

      抗战期间,正在聚餐的国军军官......

      17楼 xieladen
      这是解放战争时期,不是抗战
      应该是抗战后期到解放战争初期,那时有部分国军部队换装了美式军装(其实那是利用部分美援物资中的军服,给部队初步换装),但还木有军衔肩章.......

      2020/2/2 12:42:23
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      你论午餐肉在美军中的作用,乃绳论。

      在阿富汗美军於塔利班干仗,现在需求谈判,肯定是午餐肉吃少了。在波斯湾航母上的美军,一定没有供应午餐肉,不然何至兵临伊朗家门口,不敢动手於伊朗干一仗,就是证据。

      2020/1/30 0:00:01
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      12楼 德国空军元帅
      回复:舌尖上的二战:午餐肉保卫美军体力(组图)

      抗战期间,正在聚餐的国军军官......

      这是解放战争时期,不是抗战

      2020/1/29 22:02:15
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      回复:舌尖上的二战:午餐肉保卫美军战斗力(组图)

      2020/1/28 22:28:35
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      2020/1/28 22:27:50
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      2020/1/28 16:40:36
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      午餐肉在其他国家的影响力

      抗战初期,国军曾经采购过一小批美国午餐肉罐头,并没有装备部队,主要作为1种战略储备。

      回复:舌尖上的二战:午餐肉保卫美军体力(组图)

      国军湖南老兵卿伯金曾经在淞沪会战,用重机枪击落了1架日军飞机。他的师长非常高兴,除了奖励给他1笔钱以外,还给整个团发了1堆罐头,其中就包括午餐肉罐头,让他们大吃了2到3天。要知道,当时国军每天94几两米饭和萝卜白菜,能够吃上肉94很大的奖励了。但这个班的战士居然对午餐肉罐头不太满意:这些罐头都不怎么好吃。可见,这种午餐肉真的是不好吃。

      国军尚且如此,美国大兵就更别说了。他们一致认为,这根本就不是肉,而是不知道用什么东西造出来的代用肉,人造肉,下水肉。

      美国大兵都说:这个午餐肉公司,肯定是美国陆军某个将军的亲戚开的。

      他们还说:这种肉是比德国人的子弹、流行的性病还要可怕的东西。

      美国陆军可不会管什么好吃不好吃。战争的几年内,美军花费高达3.73亿美元,采购了7亿罐斯帕姆午餐肉。如果把吃光的午餐肉罐头连起来,可以绕地球2圈。

      万幸的是,荷美尔食品公司对于午餐肉生产控制极为严格。虽然是廉价的罐头,利润很低,质量却毫不含糊。就原料的选择上,病猪、配种猪、老母猪、黄膘肉猪,一律不会使用。选择猪肉上,严格选用猪肩膀肉,并不用价格更低廉的猪颈肉。因为猪颈上有淋巴,而淋巴上面很可能有病毒和细菌。这种肉如果长期吃,容易让食用者得病。之后每个加工过程,都严守质量,所有的淀粉、水、杀菌的温度等等严格控制,毫不马虎。美军午餐肉质量很好,无论在北非的沙漠还是在苏联的极地,这种肉都保存很好,不会变质。

      美国大兵对于午餐肉极为厌恶,其他国家却不是这样。午餐肉罐头作为民主兵工厂的一部分,送到全世界各地,尤其是英国、苏联,也包括中国。

      英国人在战时饱受封锁之苦,不要说肉类,即便鸡蛋也变成了鸡蛋粉,蔬菜成为每家花园里种植的胡萝卜。坚硬的鳟鱼干,成为了英国人最常见的肉类。著名的记者萧乾二战期间就在英国,他多年没有吃肉。停战以后,萧乾奉命去美国采访,刚刚入海关,第1件事94和一群英国记者冲到餐馆,点了砖头一样厚的猪扒,大吃1顿。连吃了几周,这才逐步缓过劲来,不会见到肉就走不动路了。

      在这种情况下,午餐肉罐头成为英国家庭的美食。英国餐馆大多关闭,只有少数高档餐馆工作,而他们供应的肉类,94这种午餐肉罐头。在上流社会的聚餐中,每个参与的人一般都会带一些食物交给女主人。如果客人能够带1罐午餐肉罐头,女主人就会很高兴,这是最好的礼物了。

      苏联人也极为欢迎午餐肉罐头。苏联已经饥荒横行,普通平民以土豆充饥勉强活命。在苏军中,每天的食物只是黑炭一样的黑面包,一些农村常见的圆白菜汤,最多还有一些鱼干。美国人提供给苏联肉类罐头782,973吨之巨,占苏联生产的肉罐头总量的17%,其中绝大部分都是午餐肉罐头。

      苏联士兵对午餐肉罐头极为喜爱,他们多将罐头和各种蔬菜、佐料熬成糊状,然后浇在黑面包上直接吃下。午餐肉罐头,大大提高了苏军士兵的体力,对苏军意义极大。在著名的电影《解放》中,1个苏军士兵甚至把午餐肉罐头叫做第二战场(6)。

      2020/1/28 16:40:36
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      抗战期间,正在聚餐的国军军官......

      2020/1/28 16:40:33
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      2020/1/28 16:33:51
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      2020/1/28 16:33:28
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      午餐肉同抗战

      同1个坑,不能连续跌倒2次。

      回复:舌尖上的二战:午餐肉保卫美军体力(组图)

      美国军需部门认为,要保证士兵的正常热量消耗,每天应该在午餐和晚餐都吃肉类食物。不过,战场能否搞到鲜肉是没把握的,必须大力发展肉罐头作为军粮。

      当时美国军需部急需1种廉价的罐头肉类,来装备美军部队。这种肉类第一需要有很高的热量,可以弥补士兵每天大量的身体消耗;第二,必须要廉价,以便大量购买;第三,94需要一定的保质期,最少需要保存3年,还要易于携带。以上都是军用品的基本要求;放在最后1位的是,这种罐头吃起来至少不会让人作呕。

      对于这4点要求,最符合的显然不是美国现在流行的牛肉罐头,猪肉火腿罐头,羊肉罐头,鸭肉罐头,甚至火鸡肉罐头。相比这些价格较高的罐头,午餐肉罐头要便宜得太多。

      美国军需部毫不犹豫的将午餐肉选中,作为美军主力制式罐头。买1罐牛肉罐头的钱,可以买3、4罐午餐肉罐头,傻瓜也会选择后者。

      不过需要说明的是,虽然著名的K级口粮等战时口粮中有午餐肉罐头,但绝大部分午餐肉罐头是作为非紧急时候的补给,也94 B级口粮,而不是战斗补给的。

      美国的军粮主要是B级,C级,K级和D级口粮。D级口粮是巧克力,C级K级口粮都是以罐头为主,是前线作战时候士兵们自己携带的口粮,是所谓应急口粮。《兄弟连》中,101空降师的E连空降诺曼底时,每个人携带3天份量的K级口粮。

      这种都是冷食,可以直接冷着吃。自然,也可以给罐头加温食用。

      一般非战斗期间,部队不会吃这些口粮,而会集体供应热餐,也94B级口粮。B级口粮一般是美军野战厨房,用鲜肉或者半成品罐头肉制作,然后送到部队里。

      美军作战的欧洲、北非等地,不是因为战争破坏,94本来就很贫穷,搞到新鲜的肉类是很困难的。况且,美军在欧洲的数量巨大,仅仅诺曼底登陆的美军就超过300万,靠法国、荷兰的小镇供应也是不现实的。即便能够买到,鲜肉难以长时间保存,必须立即食用,这样就极大的增加了后勤部门的压力。于是,鲜肉自然让位给午餐肉罐头。几乎所有的热餐里面,都有这种午餐肉罐头。

      在战争最高峰期间,荷美尔食品公司每周向军方交付1,500万罐午餐肉。生产量巨大,公司24小时轮班,人休息机器不休息。而1墙之隔的屠宰场也一样忙碌,每天都要宰杀2万头肉猪,同时还需要向其他屠宰场购买大量猪肉。

      在战争期间,午餐肉罐头发挥了很大的作用。它的热量很高,完全可以满足士兵战时热量消耗。1罐斯帕姆午餐肉重12盎司(340克),含42克蛋白质、12克碳水化合物和80克脂肪,能提供1,020大卡热量,每日所需1/3摄入量的盐。众所周知,士兵在非战时每天消耗热量不过2,000大卡,即便战时,也不过消耗4,000大卡。

      换句话说,中午和晚上各2个午餐肉罐头,就可以完全补充非战时的热量消耗。

      自然,普通美军士兵不可能1天只吃4个罐头,还有大量的饼干,麦片,葡萄干,水果糖,果酱,可可饮料粉和褐色牛奶糖等。以午餐肉罐头为主的这种军用口粮,1天的热量高达4,300大卡,什么热量消耗都可以补充。

      这种不起眼的午餐肉罐头,让美国大兵没有得营养不良,个个膘肥体壮,成功地保卫了美军官兵宝贵的体力。

      不过,午餐肉除了高热量以外,并不含其他的东西,是1种垃圾食品。如果常年吃午餐肉,会导致人虚胖,维生素缺失,会得很多疾病(4)。

      2020/1/28 16:27:17
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      2020/1/28 16:22:34
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      回复:舌尖上的二战:午餐肉保卫美军体力(组图)

      2020/1/28 16:22:34
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      至于中国人,对罐头并不喜欢。

      虽没肉吃,但中国人对于食物的新鲜看得很重。据统计,去年美国人均罐头消费在90公斤左右,西欧约为50公斤,日本23公斤,中国仅为1公斤。

      回复:舌尖上的二战:拯救了美军的午餐肉(组图)

      抗战中,美国曾经将一批午餐肉罐头运到缅甸前线,提供给中国驻印军。驻印军官兵对这种罐头并不喜欢。之前他们吃的都是英国人提供的腌牛肉,猪肉香肠等等,都是扎扎实实的肉。他们吃的肉罐头,也是英国的牛肉罐头或者缴获日本人的牛肉罐头。这2种罐头,前者很咸,后者很甜,但也是货真价实的纯肉。

      美国的午餐肉罐头,同这些牛肉罐头比起来,941个天1个地。

      倒是1945年中印公路开通以后,一批午餐肉罐头运到中国国内,交给国军部队,才有完全不同的评价。

      国内的国军战士基本1个月吃1到2次肉,这个肉不是大块肉,而是肉丝或者肉末。主食1天只有1斤多米,副食94白菜豆腐,根本不够吃。根据美国军官检测,中国国内的士兵,几乎100%严重营养不良。尤其抗战后期,人人身体衰弱。

      在著名的常德会战中,后来五大主力之一的18军曾经奉命连续急行军,攻击日寇。没想到,急行军期间生病掉队甚至死亡的士兵,和作战伤亡差不多。打仗的时候,国军官兵体力不支,冲锋都追不上日军撤退,战果不佳。94因为长时间的热量大亏欠,身体的脂肪基本都消耗光了,体质极差。那么,本来吃萝卜白菜和粗米饭的国军士兵,现在居然能够吃上午餐肉罐头,自然是狂喜不已。在这些士兵眼中,这种午餐肉绝对是无上的美味。

      只是,由于运入的罐头很少,能够吃上午餐肉罐头的,基本都是国军的主力部队,而且也是偶尔吃1顿而已。

      午餐肉罐头,也是中国抗战的1个功臣吧(完)。

      2020/1/28 15:35:05
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      让美国军方万万没有想到是,美国大兵们对午餐肉罐头却仇恨到了极点。

      大萧条时代此时早已过去,美国经济大体恢复。美国大兵来自于社会各阶层,基本的饮食还都是挺不错的。在这些小伙子看来,只有牛扒猪扒这些扎扎实实的肉,才算是肉。所谓的午餐肉罐头,是大萧条时期无可奈何的垃圾食品。现在经济已经好转,谁还吃这种玩意。

      况且,这些小伙子们也是美国国内选拔出来的优秀青年。他们认为自己为国家卖命,至少有资格吃美国普通家庭的食物吧,怎么用这种廉价垃圾食品来打发他们。

      萨沙看过1个美国老兵的回忆录,写得颇有意思。

      这个老兵回忆午餐肉罐头,完全是魂不附体:欧洲很多小镇都毁于战火,居民不知道逃到哪里去了,连面包都买不到。无奈之下,我们1日3餐吃的都是罐头午餐肉。连里的伙夫,将午餐肉同各种乱七八糟的东西一起煮,最终就成为1种肉糊糊。不管配菜怎么变,都没有别的味道,94午餐肉味。午餐肉这种东西,吃起来根本就不是肉,而是1种肉酱面粉味,难以下咽。这种东西,如果平时野餐或者没空做饭时候,偶尔吃1次还是可以的。如果天天吃这种东西,正常人是绝对受不了的。以我们为例,后来只要闻到大锅里面午餐肉的味道,就食欲全无,几乎要吐了。吃了1年多午餐肉,我的战友们都有1种午餐肉恐惧症。以为我例子,退伍以后的40多年,我从来没有吃过午餐肉。即便在超市中看到这种肉,立即转头就走,看都不想多看1眼。

      美军最著名的1个午餐肉的段子,是关于艾森豪威尔的:

      二战结束后,德怀特?艾森豪威尔有1次偶然碰到了荷美尔公司的总裁。艾森豪威尔斟酌了一下,诡秘地笑着说:在二战当中,我和其他几百万大兵一样,吃了我那份午餐肉。我必须坦白,我对它有过一些不厚道的评论——当时我真想枪毙了你们。现在想起来,你知道,无论如何,我得感谢你们的斯帕姆午餐肉。不过,作为前任总司令,我想你们唯一的罪过是——你们送来的太多了,似乎永远都吃不完。

      更有意思的是,不单单是美国人,中国的看法也差不多(5)。

      2020/1/28 14:15:58
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      ABCDEFG,HIJKLM;abcdefg,hijklmn. 请删此回复

      2020/1/28 12:15:37
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      午餐肉罐头成为美军主力食品

      战争改变了一切。

      回复:舌尖上的二战:拯救了美军的午餐肉(组图)

      1937年,美国陆军认为全面的世界大战很有可能在几年内爆发,开始做军事上的备战。兵马未动粮草先行,备战的首要部门94军需部。

      第1次世界大战爆发时,美国基本没有准备。他们的主要武器不全,到了法国才开始补充,装备了大量的法制武器,其中诸如绍沙轻机枪之类其烂无比的武器。

      好在美国国力惊人,他们后来者居上,为美国大兵提供了全世界最好的军队给养。

      在供应正常的时候,美国大兵每天除了肉类、面粉和豆类之外,还有土豆、梅干、炼乳、黄油、糖果和4支香烟。从1918年8月11日上午8:15的记录中,可以看到1个有代表性的日补给申请:125万个西红柿罐头、100万磅糖、75万个肉丁土豆罐头、60万个咸牛肉罐头和15万磅干豆。

      除了这些战地补给以外,士兵随身携带1份应急口粮,包括:1磅罐头肉、1磅面包干、1盎司咖啡和3盎司糖,约1公斤重量。只是,这些都是补给线稳定的情况下才能提供,而战时很难保证这点。在很多时候,士兵们只能吃着五花八门的拼凑军用食品。战争刚刚爆发时,由于没有准备,美国陆军紧急将生产于50年前的腌肉干送到前线。

      美国水兵们对这种腌肉痛恨无比,认为他们是比德国鬼子更可怕的敌人。这种肉,在今天94标准的僵尸肉。由于保存时间太长,腌肉坚硬无比,吃之前要用刀用力切成一片片,靠牙齿是不行的(3)。

      2020/1/28 12:15:37
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      地处美国明尼苏达州奥斯汀市的荷美尔食品公司(Hormel Foods,LLC),创建于1891年。这家公司开始是专门经营猪肉销售的食品企业,出售整猪、火腿和香肠制品。公司规模中等,并不算什么一流企业。

      在20世纪初期,荷美尔食品公司在同美国肉类巨头的竞争中,逐步败下阵来。公司的董事们反复研究,认为几大巨头控制了美国传统的猪肉市场,荷美尔食品公司难以争取到大的市场份额,必须另外想办法。回复:舌尖上的二战:拯救了美军的午餐肉(组图)

      此时,正巧遇上了1929年美国大萧条。企业领袖精明的看到了商机,尤其是公司创始人的儿子杰伊?荷美尔。

      杰伊?荷美尔认为,这种困境之下,传统的猪肉销售必然遭受极大打击,却是低端猪肉商品的好机会。猪的各部位价格不同,对于美国人来说,猪肩膀肉用处不大,一般以低廉价格销售。杰伊?荷美尔决定就用这种肉,制作成廉价的罐头销售。

      杰伊?荷美尔认为,这种罐头是大萧条时期的救世主,一定会畅销。

      谁知道,这种叫做荷美尔五香火腿的罐头投放的第1年,在市场上遭遇惨败。

      改变1个国家的传统饮食习惯是极为困难的,美国人根本不接受这种怪模怪样的食物。

      况且,当时荷美尔五香火腿罐头价格虽便宜,却因使用猪肉较多,罐头比较贵,失业家庭仍然承受不起。加上罐头没有太多防腐措施,肉的颜色灰暗,看起来像腐烂的肉,让人一看就毫无食欲,几乎上不了餐桌。

      最关键的是,自称为荷美尔五香火腿,其实里面压根就没有火腿。有些客户当作火腿肉买回去,一吃发现根本没有火腿的味道,下次就不会受骗了。

      第1年的市场惨败,迫使杰伊?荷美尔进行改变。杰伊?荷美尔认为首要的94降低成本。

      猪肩膀肉虽便宜,制造罐头也需要购买很多设备和工人投入,这样一来,猪肉价格的优势就被冲抵了。考虑再三,显然只有1个办法解决。杰伊?荷美尔决定大量加入淀粉,猪肉仅仅占其中一小部分,这样就可以有效降低罐头成本。如此一来,罐头的热量很高,价格却为普通猪肉的1/3,仅仅卖40美分。

      至于保质期短,肉的颜色难看,只能用1个办法解决,94加入亚硝酸盐。这可以大大增加保质期,还可以让肉保持1种鲜肉的色泽。自然,亚硝酸盐有毒,控制在微量即可保证大体对人体没有什么伤害。

      这些问题都解决了,下面还要考虑改名字。本来就不是火腿,不能随便谎称94火腿肉。公司向社会征集方案,同时也是1种广告宣传。最终,还是1个小演员肯尼思?达格纽(荷美尔公司副总裁达格纽的哥哥)提出了1个好创意。

      他提出用“猪肩肉加火腿”(Shoulder of Pork And Ham)的缩写SPAM作为新产品的商标,获得了荷美尔公司100美元的奖励。

      这种罐头也曾销售到中国,主要是作为西餐的材料。当时中国人吃西餐基本都是午餐,于是给它起了个名字叫做午餐肉。

      重新包装且廉价的午餐肉投入市场以后,逐步被美国人所接受。到了1940年,70%的美国家庭曾经吃过午餐肉。这种肉最大的特点94便宜,远远低于鲜猪肉价格,还有猪肉的热量。很多美国失业家庭,就买这种标明为猪肉,其实是1种肉糜的廉价罐头回家。味道和真正的猪肉有差别,至少也是吃肉了。相比之前吃面包和廉价蔬菜来说,这已经是很大的享受了。

      于是,午餐肉作为美国1种低档次的肉类代替物,开始流行起来。美国中产阶级社会和上流社会,也曾一度流行过午餐肉野餐,不过是偶尔尝个新鲜。这种罐头,基本还是在平民中流行。

      午餐肉终究是特殊时期的特殊商品。随着美国经济的逐步好转,午餐肉的销售量会剧减,甚至会逐步沦为可有可无的东西(2)。

      2020/1/28 12:11:56

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