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帖子主题:[原创]炼制香辣红油

共 511 个阅读者 

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[原创]炼制香辣红油

去年做过一次 香辣红油,虽然不是很正宗,但香味口感还很好,早已经吃完了,双休日闲了没事情,就再做了一次。

红花椒

[原创]炼制香辣红油

青花椒

[原创]炼制香辣红油

[原创]炼制香辣红油

[原创]炼制香辣红油

白芝麻

[原创]炼制香辣红油

胡椒粉等

[原创]炼制香辣红油

炒熟白芝麻

[原创]炼制香辣红油

炒花椒

[原创]炼制香辣红油

[原创]炼制香辣红油

加了一勺海盐一起炒的

[原创]炼制香辣红油

趁热碾碎

[原创]炼制香辣红油

[原创]炼制香辣红油

胡椒粉和花椒粉。胡椒粉也稍微炒制了一下。

[原创]炼制香辣红油

[原创]炼制香辣红油

使用的是成品的辣椒粉,如果自己买小干辣椒,磨成辣椒粉应该更好。

[原创]炼制香辣红油

[原创]炼制香辣红油

纯正的菜籽油

[原创]炼制香辣红油

烧制到冒青烟,浇到拌均匀的辣椒粉碗里面,一手浇油一手搅拌,注意控制油温,别把 辣椒粉炸糊了。

[原创]炼制香辣红油

[原创]炼制香辣红油

[原创]炼制香辣红油

[原创]炼制香辣红油

[原创]炼制香辣红油

[原创]炼制香辣红油

[原创]炼制香辣红油

[原创]炼制香辣红油

[原创]炼制香辣红油

以下部分是去年炼制辣椒油的图片

[原创]炼制香辣红油

[原创]炼制香辣红油

[原创]炼制香辣红油

[原创]炼制香辣红油

[原创]炼制香辣红油

[原创]炼制香辣红油

[原创]炼制香辣红油

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[原创]炼制香辣红油

[原创]炼制香辣红油

[原创]炼制香辣红油

[原创]炼制香辣红油

时间:2019.10.20.

地点:厨房

天气:晴

相机:华为P20pro

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      7
      0
      2019/10/24 16:59:04

      网友回复

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      4楼 赤唐辛子
      点赞!!

      建议使用一部分3-5mm辣椒片,您的自制香辣油好像会更完美一些。

      7楼 桐城双飞翼
      您好,很久也没有看见您发帖子了,现在论坛里面是人烟寥落,很多以前的朋友们也不来,发帖子的数量和浏览量直线下跌,不知道大家都忙什么去了。关于辣椒您是行家里手,有权威的发言权,明年再做的时候改变一下,谢谢指点。
      14楼 赤唐辛子
      这个版块的版主好像不怎么给力, 以致大家兴趣索然了。
      深有同感,版主要多加强互动,努力多发好帖精品帖子,拉动人气让美食版块发扬光大。

      2019/10/30 11:33:39
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      2楼 小辰027
      天哪.. 我就是个无辣不欢的人.. 学一学..
      5楼 桐城双飞翼
      质量比街头小吃店,早点铺,夜宵档的红油好得多。
      13楼 小辰027
      好的 谢谢啊 ..
      自己动手丰衣足食,这个优良传统我们吃货们不能丢。

      2019/10/30 11:30:30
      • 军衔:中国空军大校
      • 军号:7594644
      • 头衔:熊大大
      • 工分:298217 / 排名:4644
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      4楼 赤唐辛子
      点赞!!

      建议使用一部分3-5mm辣椒片,您的自制香辣油好像会更完美一些。

      7楼 桐城双飞翼
      您好,很久也没有看见您发帖子了,现在论坛里面是人烟寥落,很多以前的朋友们也不来,发帖子的数量和浏览量直线下跌,不知道大家都忙什么去了。关于辣椒您是行家里手,有权威的发言权,明年再做的时候改变一下,谢谢指点。
      这个版块的版主好像不怎么给力, 以致大家兴趣索然了。

      2019/10/27 21:14:48
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      2楼 小辰027
      天哪.. 我就是个无辣不欢的人.. 学一学..
      5楼 桐城双飞翼
      质量比街头小吃店,早点铺,夜宵档的红油好得多。
      好的 谢谢啊 ..

      2019/10/27 20:37:50
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      3楼 喜欢川菜
      加一点紫草~颜色更艳
      6楼 桐城双飞翼
      紫草就是紫苏吗?我们这里没有看见有紫苏叶。如果自己去田间地头采摘,又不认识紫苏,怕采摘错了。
      9楼 lfming024
      紫草非紫苏,一种中药材,中药店里有卖。炼红油时加入一点,可增加红色。
      谢谢指点。红油再红亮一些确实更好看些。回复:[原创]炼制香辣红油

      2019/10/26 23:42:52
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      8楼 一休老鬼
      吃捞面时加一小勺,混来了的味道一定很赞了,想象中
      今天的早餐就是面条,浇了一勺这个红油,香辣味非常正,再配上了自己腌制的萝卜菜,吃得舒服,心满意足。回复:[原创]炼制香辣红油

      2019/10/26 23:29:46
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      8楼 一休老鬼
      吃捞面时加一小勺,混来了的味道一定很赞了,想象中
      今天的早餐就是面条,浇了一勺这个红油,香辣味非常正,再配上了自己腌制的萝卜菜,吃得舒服,心满意足。回复:[原创]炼制香辣红油

      2019/10/26 23:29:46
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      3楼 喜欢川菜
      加一点紫草~颜色更艳
      6楼 桐城双飞翼
      紫草就是紫苏吗?我们这里没有看见有紫苏叶。如果自己去田间地头采摘,又不认识紫苏,怕采摘错了。
      紫草非紫苏,一种中药材,中药店里有卖。炼红油时加入一点,可增加红色。

      2019/10/26 21:20:32
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      吃捞面时加一小勺,混来了的味道一定很赞了,想象中

      2019/10/25 18:34:19
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      4楼 赤唐辛子
      点赞!!

      建议使用一部分3-5mm辣椒片,您的自制香辣油好像会更完美一些。

      您好,很久也没有看见您发帖子了,现在论坛里面是人烟寥落,很多以前的朋友们也不来,发帖子的数量和浏览量直线下跌,不知道大家都忙什么去了。关于辣椒您是行家里手,有权威的发言权,明年再做的时候改变一下,谢谢指点。

      2019/10/25 9:58:36
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      3楼 喜欢川菜
      加一点紫草~颜色更艳
      紫草就是紫苏吗?我们这里没有看见有紫苏叶。如果自己去田间地头采摘,又不认识紫苏,怕采摘错了。

      2019/10/25 9:36:03
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      2楼 小辰027
      天哪.. 我就是个无辣不欢的人.. 学一学..
      质量比街头小吃店,早点铺,夜宵档的红油好得多。

      2019/10/25 9:31:49
      • 军衔:中国空军大校
      • 军号:7594644
      • 头衔:熊大大
      • 工分:298141 / 排名:4646
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      建议使用一部分3-5mm辣椒片,您的自制香辣油好像会更完美一些。

      2019/10/24 23:20:35
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      加一点紫草~颜色更艳

      2019/10/24 22:35:15
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      天哪.. 我就是个无辣不欢的人.. 学一学..

      2019/10/24 21:34:20

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