关闭

帖子主题:腊排骨火锅

共 2576 个阅读者 

  • 军衔:陆军列兵
  • 军号:13088693
  • 工分:490
左箭头-小图标

腊排骨火锅

腊排骨火锅

腊排骨火锅是纳西名菜“三叠水”第三叠——热烈叠中不可或缺的一道主菜。三叠水,纳西人的满汉全席,丽江人称之为“雪山宴”。只有宴请贵宾才上此菜。相传当年徐霞客游经丽江时,土司就曾用108道“三叠水”款待他。腊排骨火锅主料排骨选自放养在雪山高原中的纳西族农家走地猪,经腌制后风干而成,时间越长,腊香味越浓。食用时常采用沙钵,佐以芋头、山药、韭菜根、青笋、莲藕等辅料,文火炖开,汤色醇白鲜美、肉质细嫩。

      打赏
      收藏文本
      6
      0
      2019/8/6 11:04:23

      网友回复

      左箭头-小图标

      在贵州吃过腊排骨火锅,麻辣味,配以西红柿、豆芽等蔬菜,味道还不错。

      2019/8/9 17:41:57
      • 军衔:陆军中校
      • 军号:48828
      • 工分:53022
      左箭头-小图标

      这东西没吃过。

      2019/8/8 17:46:11
      • 军衔:陆军列兵
      • 军号:13088693
      • 工分:490
      左箭头-小图标

      图文选自葛朗台app《美食》 2017-10 期。

      2019/8/6 13:29:50

      我要发帖

      总页数11页 [共有4条记录] 分页:

      1
       对腊排骨火锅回复