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帖子主题:荠菜肉水饺这么做,营养价值高,口味独特,浓浓春天的味道

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荠菜肉水饺这么做,营养价值高,口味独特,浓浓春天的味道

春天来了,又到了挖野菜的季节,荠菜是这个时节里好吃的野菜之一。荠菜的营养价值很高,口味独特,吃法也有很多。荠菜肉水饺,应该是最有诱惑力的一种,三月独有的美味,口感清香~浓浓春天的味道

用料面粉 盐 五花肉 克 荠菜 克 葱 姜 片 鸡精 适量 香油 适量 黑胡椒粉 生抽 白糖

1.面粉加半勺盐,放大碗内。

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2.慢慢加冷水,搅拌成小面絮状。

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3.揉成光滑的面团,盖好,饧三十分钟。

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4.七瘦三肥的五花肉剁碎,加葱姜碎,盐、鸡精、白糖、生抽、香油、黑胡椒粉,分次加少量水,一个方向搅拌,直到肉馅上劲,静置备用。

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5.荠菜摘去黄叶,剪去根部。

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6.摘好的荠菜上有许多泥土,用清水清洗干净。

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7.开水中焯水半分钟左右。

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8.迅速捞出,过凉水,反复冲洗干净,攥干水分

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9.切碎。

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10.加入猪肉馅。

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11.搅拌均匀。

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12.取拳头大小的面团,揉搓成细长条。

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13.切成大小一样的面剂子。

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14.撒点干面粉,依次摁平。

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15.擀饺子皮。

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16.放入馅料。

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20.出锅了。

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21.香喷喷~荠菜肉的饺子。

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      泾河人家,渭水一鸥;
      巍巍秦岭,朱鹮常鸣;
      放马南山,我心悠悠。
      2018/3/18 18:12:41

      网友回复

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      烫过之后荠菜就不够鲜了。

      2018/4/16 15:13:38
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      可以试试荠菜生剁后拌肉馅

      2018/4/2 23:02:17
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      手功好,味道鲜!!!

      2018/3/30 11:30:42
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      是啊 春天荠菜最香 荠菜吃油 多放一点油在肉馅里 美味啊

      2018/3/30 8:28:44
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      鲜啊

      2018/3/30 7:40:17
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      肉馅用高汤搅拌比用水更好,从画面上看还有点干。我拌馅时总是先打里一个生鸡蛋,然后放别的,饺子熟后馅更抱团。个人经验,见笑了。

      2018/3/30 0:04:56
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      很好吃的饺子

      2018/3/20 15:22:06
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      这个季节吃荠菜最香。

      2018/3/20 13:39:47
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      现在吃这个的好时间

      2018/3/19 8:19:47

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