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帖子主题:晒晒我做的五花肉炖酸菜、血肠

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晒晒我做的五花肉炖酸菜、血肠

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看见很多铁友晒美食,心血来潮,也介绍一下自己做的东北菜:五花肉炖酸菜、血肠。

食材:五花肉,自家腌的酸菜(大白菜),冻豆腐,马莲粉。

作料:姜,葱,花椒,大料,香菜沫。盐,酱油,大蒜。

做法:五花肉放冷水里,烧开;捞出来,切薄片。水倒掉。重新用水煮肉片,酸菜切好了放锅里,加花椒大料,葱花。等待锅开了,转小火,继续炖。一般不用放油,五花肉自己就出油。如果觉得油少,可以加荤油(酸菜这个食材,油小和植物油,不如油大和荤油好吃,个人觉得)。酸菜快好了,加冻豆腐和粉条,大约半个小时,就算熟了。这时候放点酱油(主要是为了颜色和味道,不喜欢放的可以不放)、盐;切好的血肠,放锅里消一下“毒”(时间长了,血肠就不能保持形状了)。葱沫,大蒜沫,香菜沫(这时候放,味道能更好地发挥),和血肠同时放,就可以吃了。

做菜时候,老是拍照不卫生,所以,就在快好了时候拍了一张。

东北人吃东北菜,家乡的味道。大冬天里,来一顿这样的饭菜,是很好的满足。

如果第一天吃不了,第二天可以再加食材;如果就剩一点,第二天可以选择下面条或者做疙瘩汤。如此酸辣汤,暖心(都说吃剩菜不好,好在不是总吃,应该没问题)。

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      0
      2017/11/29 10:01:37

      网友回复

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      12楼 hlx8318
      这个菜我在山东吃过,是东北人开的店,吃完还找送了点酸菜带回家。
      东北人就是热情

      2017/12/5 12:21:03
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      这个菜我在山东吃过,是东北人开的店,吃完还找送了点酸菜带回家。

      2017/12/5 10:02:22
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      晚上喝的稀饭就咸菜,看完了觉得现在能把你一锅吃得渣都不剩。

      2017/12/3 20:45:19
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      5楼 亿泽轩888
      有部队大锅菜 的感觉
      部队是大锅,我这个是大勺

      2017/12/3 12:13:43
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      6楼 xhb1
      馋了 准备在网上买点酸菜 自己做一顿 就是南方没有血肠
      把血肠换成大骨头也行。当然,血肠是快好了时候放,大骨头需要开始就放

      2017/12/3 12:12:54
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      晕啊,字好了不能算分,多写几个,混点分啊

      2017/12/1 10:39:29
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      真不错。。。。回复[原创]晒晒我做的五花肉炖酸菜、血肠

      2017/12/1 0:56:03
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      馋了 准备在网上买点酸菜 自己做一顿 就是南方没有血肠

      2017/11/30 9:25:32
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      有部队大锅菜 的感觉

      2017/11/30 9:10:54
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      回复:[原创]晒晒我做的五花肉炖酸菜、血肠

      2017/11/30 6:07:47
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      大锅炖菜有滋有味

      2017/11/29 18:00:14
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      卖相不好看,却是家中的味道。

      该帖子发自铁血军事Android手机客户端[请参与手机体验]
      2017/11/29 17:17:00

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