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帖子主题:羊肉和什么一起炖最好 秋冬进补羊肉7道食谱不可错过

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羊肉和什么一起炖最好 秋冬进补羊肉7道食谱不可错过

萝卜羊肉汤

材料:萝卜1000克,羊肉500克,精盐、胡椒粉、葱、姜各适量。

做法:将羊肉去筋膜,切成约3厘米方块,先入沸水锅内焯一下,除去血水,捞出沥水后放锅内,注入适量清水。萝卜去表皮,冲洗干净,切成菱形片待用。先将羊肉锅置武火上放入葱、姜,烧沸后,改用文火煮约30分钟,再放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂,装肉和汤入碗内,用盐、胡椒粉调味即成。

功效:此汤对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。适用于体虚之人。

羊肉和什么一起炖最好 秋冬进补羊肉7道食谱不可错过

黄芪羊肉汤

材料:羊肉150克,切成小块,与黄芪6克,生姜5片,葱白10克,八角5克。

做法:将食材一同入凉水锅中,大火煮沸后去浮沫,转成中小火炖至羊肉熟烂,加入少许食盐即可。

功效:此汤具有温阳补气、健脾补肾的功效,适宜畏寒肢冷、四肢乏力、少气懒言、腰膝酸软者服食。不过,这道汤应该算是药膳了,所以最好根据个人体质,可以先咨询中医自己是否适合服用。

羊肉和什么一起炖最好 秋冬进补羊肉7道食谱不可错过

枸杞羊肉汤

材料:羊肉150克、枸杞20克、姜末5克、少许八角、葱、蒜、盐等。

做法:羊肉洗净,切成大小均匀的小方丁,先放如沸水中汆出血水,捞出后与洗净的枸杞、切好的姜末及八角一同入开水锅中,大火煮开后,转成小火慢炖,羊肉快熟时加入葱、蒜、盐等调料,继续炖至羊肉熟烂即可。

功效:此汤具有明目固精、强筋补肾的功效,适用于肾阳亏虚。适宜年老眼花、视物不清、目赤肿痛、筋骨关节屈伸不利者服食。

羊肉和什么一起炖最好 秋冬进补羊肉7道食谱不可错过

冬瓜羊肉汤

材料:羊肉150克、生姜5克、葱白10克、冬瓜100克、食盐。

做法:羊肉洗净切小块,与生姜、葱白一起放入冷水锅中,煮沸后去浮沫,转成中小火炖,快熟时加入洗净切好的冬瓜(切大块,别去皮)及少许食盐,炖至羊肉熟时即可。

功效:冬瓜羊肉汤有利水通淋的功效,适宜平时水肿、小便不利者服食。孕期7-9个月,食用次汤,可健脾益气,利水安胎。

羊肉和什么一起炖最好 秋冬进补羊肉7道食谱不可错过

山药羊肉汤

材料:羊肉150克、山药100克、葱、姜、蒜、花椒等适量。

做法:羊肉洗净切小块,与葱、姜、蒜、花椒一起入锅,加水炖煮,至羊肉快熟时,加入洗净切片的山药及少许食盐,炖至羊肉熟烂即可。

功效:山药羊肉汤是一道常见的药膳。此汤补肺滋肾,适用于肺肾阴虚,表现为干咳少痰、鼻咽干燥、五心烦热、颧红盗汗、失眠心悸者服食。

羊肉和什么一起炖最好 秋冬进补羊肉7道食谱不可错过

当归羊肉汤

材料:羊肉15克、当归10克、生姜5克、食盐。

做法:羊肉洗净切小块,与当归、生姜一起加水炖煮,快熟时加入少许食盐,至羊肉熟烂为宜。

功效:当归羊肉汤具有养血益气的功效,特别适宜冬季手脚冰凉、畏寒怕冷、胃寒胃痛者服食。可补气养血,温经止痛。主治产后蓐劳,发热,自汗,肢体痛。

羊肉和什么一起炖最好 秋冬进补羊肉7道食谱不可错过

豆腐羊肉汤

材料:羊肉300克,豆腐500克,蒜1瓣,料酒、葱末、姜末、花椒、盐、味精、植物油和鲜汤各适量。

做法:将羊肉和豆腐分别切成块,蒜切成末。锅置火上,放油烧热,投入花椒和羊肉块炒至变色,加入少许鲜汤、葱末、姜末、料酒、蒜末和盐,倒入煲内,用小火烧至酥烂,下入豆腐块烧透,撒入味精即成。

功效:羊肉与豆腐一起同煮,豆腐中的石膏能起到清热泻火、除烦、止渴的作用,而且豆腐也富含多种微量元素。

羊肉和什么一起炖最好 秋冬进补羊肉7道食谱不可错过

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      泾河人家,渭水一鸥;
      巍巍秦岭,朱鹮常鸣;
      放马南山,我心悠悠。
      2017/11/4 7:38:10

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      羊肉和胡萝卜

      2018/1/2 9:41:50
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      羊肉和萝卜最搭

      2017/11/16 14:49:49
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      ......
      10楼 黑马不黑
      陕北做法,羊肉炖山药蛋,也就是羊肉炖土豆。
      17楼 蓝梦悠悠
      内蒙的炖羊肉就是纯炖加把盐。那味道真是鲜美。但是对羊肉有要求。
      33楼 黑马不黑
      蒙氏手把肉只能算煮,不是炖。
      35楼 四川好人1479
      回复:羊肉和什么一起炖最好 秋冬进补羊肉7道食谱不可错过我更喜欢清炖的,有羊汤喝回复:羊肉和什么一起炖最好 秋冬进补羊肉7道食谱不可错过
      36楼 黑马不黑
      南方山羊肉脂肪较少膻味淡适合清炖喝汤,北方尤其内蒙周边大多吃绵羊肉,肉质虽嫩但脂肪相对多,膻味大,即使清炖一般也不喝汤。这也是南方喜欢喝羊肉汤而北方喜欢喝羊杂汤的主要原因。
      其实就是你穷,没必要解释太多

      2017/11/15 13:47:56
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      3楼 高阶土豆
      我个人,觉得都可以接受。

      但听说也有人认为,

      萝卜的味道极其霸道,但凡有了萝卜,就再也去除不掉那股子萝卜气味,

      妨碍了羊肉的原汁原味,或多或少掩盖了羊肉原有的鲜香。

      甚至,建议清炖羊肉什么都不必添加,

      就连盐,都要最后再放,还要尽可能少放

      10楼 黑马不黑
      陕北做法,羊肉炖山药蛋,也就是羊肉炖土豆。
      17楼 蓝梦悠悠
      内蒙的炖羊肉就是纯炖加把盐。那味道真是鲜美。但是对羊肉有要求。
      33楼 黑马不黑
      蒙氏手把肉只能算煮,不是炖。
      35楼 四川好人1479
      回复:羊肉和什么一起炖最好 秋冬进补羊肉7道食谱不可错过我更喜欢清炖的,有羊汤喝回复:羊肉和什么一起炖最好 秋冬进补羊肉7道食谱不可错过
      南方山羊肉脂肪较少膻味淡适合清炖喝汤,北方尤其内蒙周边大多吃绵羊肉,肉质虽嫩但脂肪相对多,膻味大,即使清炖一般也不喝汤。这也是南方喜欢喝羊肉汤而北方喜欢喝羊杂汤的主要原因。

      2017/11/15 2:45:26
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      3楼 高阶土豆
      我个人,觉得都可以接受。

      但听说也有人认为,

      萝卜的味道极其霸道,但凡有了萝卜,就再也去除不掉那股子萝卜气味,

      妨碍了羊肉的原汁原味,或多或少掩盖了羊肉原有的鲜香。

      甚至,建议清炖羊肉什么都不必添加,

      就连盐,都要最后再放,还要尽可能少放

      10楼 黑马不黑
      陕北做法,羊肉炖山药蛋,也就是羊肉炖土豆。
      17楼 蓝梦悠悠
      内蒙的炖羊肉就是纯炖加把盐。那味道真是鲜美。但是对羊肉有要求。
      33楼 黑马不黑
      蒙氏手把肉只能算煮,不是炖。
      回复:羊肉和什么一起炖最好 秋冬进补羊肉7道食谱不可错过我更喜欢清炖的,有羊汤喝回复:羊肉和什么一起炖最好 秋冬进补羊肉7道食谱不可错过

      2017/11/15 0:36:57
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      3楼 高阶土豆
      我个人,觉得都可以接受。

      但听说也有人认为,

      萝卜的味道极其霸道,但凡有了萝卜,就再也去除不掉那股子萝卜气味,

      妨碍了羊肉的原汁原味,或多或少掩盖了羊肉原有的鲜香。

      甚至,建议清炖羊肉什么都不必添加,

      就连盐,都要最后再放,还要尽可能少放

      10楼 黑马不黑
      陕北做法,羊肉炖山药蛋,也就是羊肉炖土豆。
      17楼 蓝梦悠悠
      内蒙的炖羊肉就是纯炖加把盐。那味道真是鲜美。但是对羊肉有要求。
      33楼 黑马不黑
      蒙氏手把肉只能算煮,不是炖。
      也对

      2017/11/13 9:18:31
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      3楼 高阶土豆
      我个人,觉得都可以接受。

      但听说也有人认为,

      萝卜的味道极其霸道,但凡有了萝卜,就再也去除不掉那股子萝卜气味,

      妨碍了羊肉的原汁原味,或多或少掩盖了羊肉原有的鲜香。

      甚至,建议清炖羊肉什么都不必添加,

      就连盐,都要最后再放,还要尽可能少放

      10楼 黑马不黑
      陕北做法,羊肉炖山药蛋,也就是羊肉炖土豆。
      17楼 蓝梦悠悠
      内蒙的炖羊肉就是纯炖加把盐。那味道真是鲜美。但是对羊肉有要求。
      蒙氏手把肉只能算煮,不是炖。

      2017/11/10 14:00:21
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      还扯?

      2017/11/8 7:34:06
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      29楼 黑马不黑
      看到了吧,我怎么说的,一句跟主题有关的话都没有,只会貌似振振有词的把话题越扯越远。
      他再说中国乒乓球队的足球水平不行,导致中国拿不到世界杯!

      2017/11/7 21:58:32
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      看到了吧,我怎么说的,一句跟主题有关的话都没有,只会貌似振振有词的把话题越扯越远。

      2017/11/7 18:50:56
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      现在社会中有一种人非常让人讨厌,包括我们身边都有很多,那就是习惯性跑题的人。比如在单位开会时让大家讨论一个问题,其他人都围绕这个问题进行思考发言,唯独这种人不去注意论题,只把精力放在挑问题中的错别字和标点符号上,别人纠正他时他还振振有词,把话题岔开的越来越远。在讨论问题时只要你不去围绕这个问题思考,说再多也都是无聊的废话,只会让人生厌。

      2017/11/7 10:56:51
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      再提醒你一次,看看人家帖子标题和内容是什么。

      2017/11/6 23:15:39
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      这个河边生有偏执狂,不要理他了,我跟他讨论过,受不了了!

      2017/11/6 22:24:26
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      如果说前面你扯到胯骨轴子上现在就是扯到脚趾头上了。

      2017/11/6 17:45:56
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      2楼 故剑
      吃来吃去还是烤羊最正点
      11楼 黑马不黑
      看季节,夏天秋天羊刚上膘适合烤,冬天羊膘厚肥肉多,适合炖。
      听君一席话胜读十年书啊

      2017/11/6 16:03:22
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      我们这里有人说附片炖羊肉是进补的食材

      2017/11/6 12:58:16
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      3楼 高阶土豆
      我个人,觉得都可以接受。

      但听说也有人认为,

      萝卜的味道极其霸道,但凡有了萝卜,就再也去除不掉那股子萝卜气味,

      妨碍了羊肉的原汁原味,或多或少掩盖了羊肉原有的鲜香。

      甚至,建议清炖羊肉什么都不必添加,

      就连盐,都要最后再放,还要尽可能少放

      10楼 黑马不黑
      陕北做法,羊肉炖山药蛋,也就是羊肉炖土豆。
      内蒙的炖羊肉就是纯炖加把盐。那味道真是鲜美。但是对羊肉有要求。

      2017/11/6 10:54:18
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      人家帖子是讨论羊肉和什么一起炖最好,你却盯着网络配图,你不是打岔是什么?

      2017/11/6 10:34:06
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      羊肉焖冬瓜!

      2017/11/6 10:17:44
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      至于和什么搭配也得看部位,羊腿肉适合炖土豆和萝卜,羊排适合炖萝卜和冬瓜,羊头肉适合炖豆腐白菜,羊椎骨适合放枸杞辣椒来一锅羊蝎子。

      2017/11/5 21:37:27
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      2楼 故剑
      吃来吃去还是烤羊最正点
      看季节,夏天秋天羊刚上膘适合烤,冬天羊膘厚肥肉多,适合炖。

      2017/11/5 21:34:45
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      3楼 高阶土豆
      我个人,觉得都可以接受。

      但听说也有人认为,

      萝卜的味道极其霸道,但凡有了萝卜,就再也去除不掉那股子萝卜气味,

      妨碍了羊肉的原汁原味,或多或少掩盖了羊肉原有的鲜香。

      甚至,建议清炖羊肉什么都不必添加,

      就连盐,都要最后再放,还要尽可能少放

      陕北做法,羊肉炖山药蛋,也就是羊肉炖土豆。

      2017/11/5 21:32:51
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      又说到胯骨轴子上去了。

      2017/11/5 21:32:06
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      羊肉炖萝卜,亦算是绝配。

      2017/11/5 12:58:29
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      铁血终于恢复清爽了!!

      2017/11/5 10:22:34
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      明天做一下尝尝

      2017/11/5 0:03:52
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      哟!一堆的药膳!

      2017/11/4 23:30:38
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      我个人,觉得都可以接受。

      但听说也有人认为,

      萝卜的味道极其霸道,但凡有了萝卜,就再也去除不掉那股子萝卜气味,

      妨碍了羊肉的原汁原味,或多或少掩盖了羊肉原有的鲜香。

      甚至,建议清炖羊肉什么都不必添加,

      就连盐,都要最后再放,还要尽可能少放

      2017/11/4 21:27:57
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      吃来吃去还是烤羊最正点

      2017/11/4 12:17:55

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