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帖子主题:简箪鸡蛋红薯粉

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简箪鸡蛋红薯粉

炒粉丝是我家小朋友的最爱,可惜好久都没下过厨,小朋友嚷着要吃,一早六点就起床开始尝试着做,特意选用了无任何添加的简箪红薯粉条,很Q弹有嚼劲,小朋友特爱吃!

食材明细:

? 红薯粉500克

? 鸡蛋 2个

? 小葱10克

? 香油适量

? 盐适量

? 生抽适量

锅内烧开水,粉条放入煮开5分钟后,再浸泡15分钟

泡开之后倒出冲冷水,沥干水备用

小葱切小段,鸡蛋备用

热锅冷油,打入鸡蛋,翻炒,再出锅装盘备用

热锅加入适量食用油,倒入滤干水分的红薯粉开始翻炒,放适量盐,鸡精,再放一点点生抽,翻炒均匀

倒入鸡蛋,继续翻炒,可以放适量老干妈或豆瓣酱调味。我家是小朋友吃所以没放这些。再撒入小葱花

最后装盘,就可以开吃啦!很少下厨,第一次做这道菜,拍照技术差了点,但味道还是不错的,别见笑哦!哈哈哈哈~~~~

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      0
      2017/8/16 10:14:13

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      在加工红薯粉条时候会加入明矾,使其煮了之后有嚼劲不易断。利用明矾作膨大剂生产红薯粉条,由来已久,甚至很多人还把这种方法奉为传统工艺。实际上明矾的主要成分是水和硫酸铝钾,而硫酸铝钾中的铝是人体中不需要的且不能被人体完全代谢,同时是老年失智症的主要诱因。

      2017/8/16 12:11:43

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