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帖子主题:东北经典传统小吃:东北饭包

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东北经典传统小吃:东北饭包

这道东北饭包是一款素食,东北传统的小吃,现在就教大家自己在家中制作出来这道清肠的素食,快来学习制作吧。

主料:

辅料:花生仁适量、豆瓣酱 100克、土豆 300克、香菜 20克、 30克、鸡蛋 2个、温馨提示:加入一些辣椒味道更好。用东北豆瓣酱更香哦。

制作步骤:

1、土豆去皮洗净。

2、切薄片加油炒香后放水炖烂收汁压成泥备用。

3、生菜和香菜洗净。

4、鸡蛋打散。

5、花生仁炒熟,或是买熟的花生仁压碎。

6、锅中放油把鸡蛋炒散。

7、加入豆瓣酱和少许水,中小火炒酱。

8、把生菜摆在碗里。

9、土豆压好的泥。

10、把米饭,土豆泥,香菜末,花生碎,鸡蛋酱放在一起拌匀放在生菜里包上吃即可。

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      2017/8/15 11:22:31

      网友回复

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      夏季的东北农村基本都吃沾酱菜,鸡蛋酱,小葱,黄瓜,生菜,山野菜,蒸茄子,土豆,炖芸豆,一般说鱼虾,海鲜,吃的比较少,东北人爱吃鸡,猪肉,其次是牛羊肉。

      2017/8/17 21:23:49
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      楼主,你那叫包饭,不能叫饭包...

      最基本的,大白菜叶.农家自酿大酱.葱花香菜,其它放啥看个人喜好...

      四片大白菜叶,现在的小碗我能给打入五六碗饭,打好后饭包要一手托底一手掐腰的吃,不过要是有别的菜或是想喝汤喝水就得旁边的人喂了...

      2017/8/17 18:59:23
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      这饭包不敢恭维...

      2017/8/17 18:40:49
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      10楼 tiexuerouqing
      楼主忘记了一样主料,那就是大葱,最讲究的饭包是用小米饭,并且是捞的那种,大葱是不可少的,土豆泥要看个人的口味,其他的蔬菜也是看个人的口味来加,酱最好的是鱼籽酱(不是那种大马哈鱼的籽,是普通的鲤鱼,链鱼,胖头等鱼的籽)其次是肉酱,鸡蛋酱等。菜叶最好是用白菜叶,生菜叶太脆,现在有一种专门用来打饭包的白菜叶。其实东北还有一种比较美味的小米饭的吃法,那就是小米饭,鱼酱,这种鱼酱不是单纯的酱,是用东北大酱炖小鱼(比如柳根,老头,川丁子等)用东北话讲,叫做臭鱼烂虾,送饭冤家,意思是吃这种饭时吃的特别饱。
      看阁下说的头头是道,阁下是东北人喽...

      不过阁下确定小米捞饭好吃?

      2017/8/17 18:39:14
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      楼主忘记了一样主料,那就是大葱,最讲究的饭包是用小米饭,并且是捞的那种,大葱是不可少的,土豆泥要看个人的口味,其他的蔬菜也是看个人的口味来加,酱最好的是鱼籽酱(不是那种大马哈鱼的籽,是普通的鲤鱼,链鱼,胖头等鱼的籽)其次是肉酱,鸡蛋酱等。菜叶最好是用白菜叶,生菜叶太脆,现在有一种专门用来打饭包的白菜叶。其实东北还有一种比较美味的小米饭的吃法,那就是小米饭,鱼酱,这种鱼酱不是单纯的酱,是用东北大酱炖小鱼(比如柳根,老头,川丁子等)用东北话讲,叫做臭鱼烂虾,送饭冤家,意思是吃这种饭时吃的特别饱。

      2017/8/17 13:20:07
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      怎么能没有小米饭和大葱

      2017/8/17 11:15:18
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      这是哪里的菜包? 打菜包不是用白菜叶吗?

      2017/8/17 10:09:19
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      无图片 差评。

      2017/8/17 8:16:05
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      把鸡蛋换成鱼籽炸酱更好吃!

      2017/8/16 23:26:05
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      无照片你讲条捻啊

      2017/8/16 21:50:36
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      传说中是由满族行军粮发展而来的

      2017/8/16 20:33:04
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      素菜 还有香菜 瞬间就彻底放弃了

      2017/8/16 20:04:08
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      无图无真相,晒足180天。

      2017/8/16 19:34:17

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