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帖子主题:[原创]吃硬菜 那么牛二整两瓶

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[原创]吃硬菜 那么牛二整两瓶

这边河里钓的小龙虾,感觉没市面上的那么大,不过洗的干干净净吃得放放心心吃硬菜 那么牛二整两瓶

这是下白菜吃的肉片汤吃硬菜 那么牛二整两瓶

排骨汤一钵

吃硬菜 那么牛二整两瓶

去了壳子的田螺,免得吸来吸去

吃硬菜 那么牛二整两瓶

筋头巴脑的牛肉块

吃硬菜 那么牛二整两瓶

过年留下来的腊味,里面是腊肉、腊鱼和腊香肠

吃硬菜 那么牛二整两瓶

鱼鳔是个抢手货

吃硬菜 那么牛二整两瓶

腊猪蹄子

吃硬菜 那么牛二整两瓶

刁子鱼炸一小碗下酒

吃硬菜 那么牛二整两瓶

干萝卜丝炒肉

吃硬菜 那么牛二整两瓶

猪头肉也是下酒好菜

吃硬菜 那么牛二整两瓶

菜上齐活立马开搞

吃硬菜 那么牛二整两瓶

本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

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      142
      装备就像女人,上过就再也忘不了那个味道。
      2017/5/11 18:46:14

      热门回复

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      楼主您好!请您将拍摄这批图片时使用的像机型号、时间、天气以及地点等信息编辑在一楼,以便于我们评审。感谢您对原创图区的支持,祝您在图区玩得愉快!

      2017/5/19 22:10:04

      网友回复

      • 军衔:空军大校
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      • 工分:226201 / 排名:7082
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      楼主您好!请您将拍摄这批图片时使用的像机型号、时间、天气以及地点等信息编辑在一楼,以便于我们评审。感谢您对原创图区的支持,祝您在图区玩得愉快!

      2017/5/19 22:10:04
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      64楼 kennylee40
      这锅鱼蛋肯定好吃

      回复:[原创]吃硬菜 那么牛二整两瓶

      这里面所有菜,就喜欢这道菜,特别喜欢吃鱼籽和鱼鳔。

      2017/5/19 8:27:55
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      这锅鱼蛋肯定好吃

      回复:[原创]吃硬菜 那么牛二整两瓶

      2017/5/18 13:20:13
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      小鱼小虾小田螺,一桌原野风光田园景色,真有情调,吃得舒畅,真的很好!

      2017/5/16 15:07:46
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      擦,不该看的,正准备睡觉呢,这还怎么睡啊。

      2017/5/15 2:07:51
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      回复:[原创]吃硬菜 那么牛二整两瓶

      大赞!俺在青岛天天和湖南朋友老哥们整湘菜,喝湖南老爷子亲手酿的米酒,60来度,喝的顺啊。

      2017/5/14 22:56:51
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      这一桌的菜非常亲民,看得胃口大开,口水更是流了一地

      2017/5/14 19:41:42
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      58楼 汉江栖白鸥
      打小就爱吃腊肉,现在还爱吃!就是太容易卡牙缝了。
      你牙齿掉了??还是缝太大 赶快去补 回复:[原创]吃硬菜 那么牛二整两瓶

      2017/5/14 11:05:17
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      打小就爱吃腊肉,现在还爱吃!就是太容易卡牙缝了。

      2017/5/14 8:45:41
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      • 头衔:橄榄兔
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      正宗腊味儿,香气诱人。

      2017/5/14 8:43:26
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      54楼 冰山来客1102
      立马开搞,应该是湖南银,这的湖南人也说“搞”
      对,把餐条叫刁子鱼应该是湖南银的叫法。

      2017/5/14 7:58:55
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      48楼 子弹退膛
      小龙虾,吃肉的人一般就吃小的,吃卖相就吃大的!小的壳薄肉嫩,大的壳厚硬且肉柴。

      骚壮的钵子菜做得不错,几个菜都是我爱吃的!

      尤其是田螺肉和钵子牛肉,如果在牛肉汤里再下一把粗粉丝就更赞了!

      所有的菜我都喜欢,只是这容器,抻着脖子,端着膀子才能够到,累得慌。。。。

      2017/5/14 1:13:47
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      立马开搞,应该是湖南银,这的湖南人也说“搞”

      2017/5/13 23:09:36
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      46楼 zhangfst
      竟然能整一大盆鱼鳔真土豪。
      49楼 tttjinjun
      鱼膘,鱼籽很贵吗?我们这里很多人杀淡水鱼,不要这些。
      不是贵是稀缺,我们这里鱼鳔很抢手几乎没有不要的 。

      2017/5/13 22:54:41
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      很丰盛。

      2017/5/13 22:01:27
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      回复:[原创]吃硬菜 那么牛二整两瓶 够硬啊,多喝2两

      2017/5/13 19:31:51
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      最喜欢腊肉了,尤其是烟熏腊肉。

      2017/5/13 14:32:28
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      46楼 zhangfst
      竟然能整一大盆鱼鳔真土豪。
      鱼膘,鱼籽很贵吗?我们这里很多人杀淡水鱼,不要这些。

      2017/5/13 11:07:58
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      小龙虾,吃肉的人一般就吃小的,吃卖相就吃大的!小的壳薄肉嫩,大的壳厚硬且肉柴。

      骚壮的钵子菜做得不错,几个菜都是我爱吃的!

      尤其是田螺肉和钵子牛肉,如果在牛肉汤里再下一把粗粉丝就更赞了!

      2017/5/13 10:46:51
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      酒菜都不错,肉多了些。唉,多吃两口就长肉,愁。壮士兄的肚子最近有没有见长?

      2017/5/13 10:03:37
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      竟然能整一大盆鱼鳔真土豪。

      2017/5/13 0:57:01
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      这菜够硬!!回复:[原创]吃硬菜 那么牛二整两瓶

      2017/5/12 23:21:58
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      13楼 高阶土豆
      回复:[原创]吃硬菜 那么牛二整两瓶

      有湖南朋友赠送腊猪蹄一只,带小腿一截,腊五花肉一块约3斤。

      不会弄!

      先切了大半斤五花肉,温水洗净,水开后煮了20分钟,

      捞出沥干,切片炒青红尖椒……哪知道,皮还是硬得咬不动。

      请教壮中将,可有良策,处理腊肉猪皮?

      21楼 lfjka
      最简单,弄之前用过烧一下猪皮,一定要烧到表面一定要烧透,然后把皮表面一层刮掉。那就一点都不 硬了。
      32楼 高阶土豆
      哈哈哈哈,这是红军吃皮带的套路啊!
      37楼 lfjka
      是啊,烧过的猪皮,糯软中带点韧性。实在是一道不可多得的美食。
      39楼 t_ch520
      人才,腊猪脚你没个2小时能咬的动?
      用火烧啊。表面一层烧黑的用刀挂掉,漏出黄颜色的就好了啊。四川的腊猪脚都这样处理的啊。没问题啊。

      2017/5/12 19:21:14
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      41楼 跨过日本海
      没看到性感毛腿差评回复:[原创]吃硬菜 那么牛二整两瓶
      性感毛腿来了:

      回复:[原创]吃硬菜 那么牛二整两瓶

      2017/5/12 18:22:09
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      白牛甜口上头~~前天和一哥们喝的昨天一天都头疼~

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      2017/5/12 18:12:46
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      没看到性感毛腿差评回复:[原创]吃硬菜 那么牛二整两瓶

      2017/5/12 16:40:20
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      13楼 高阶土豆
      回复:[原创]吃硬菜 那么牛二整两瓶

      有湖南朋友赠送腊猪蹄一只,带小腿一截,腊五花肉一块约3斤。

      不会弄!

      先切了大半斤五花肉,温水洗净,水开后煮了20分钟,

      捞出沥干,切片炒青红尖椒……哪知道,皮还是硬得咬不动。

      请教壮中将,可有良策,处理腊肉猪皮?

      18楼 k490000
      猪皮越炒越硬,用火把毛烧掉,用热水泡上10分钟再洗,先炒再煮,或者直接上锅蒸!
      28楼 高阶土豆
      谢谢哦

      先炒再煮,不是太理解。

      就是先炒一下 炒黄加水煮啊

      2017/5/12 15:54:12
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      13楼 高阶土豆
      回复:[原创]吃硬菜 那么牛二整两瓶

      有湖南朋友赠送腊猪蹄一只,带小腿一截,腊五花肉一块约3斤。

      不会弄!

      先切了大半斤五花肉,温水洗净,水开后煮了20分钟,

      捞出沥干,切片炒青红尖椒……哪知道,皮还是硬得咬不动。

      请教壮中将,可有良策,处理腊肉猪皮?

      21楼 lfjka
      最简单,弄之前用过烧一下猪皮,一定要烧到表面一定要烧透,然后把皮表面一层刮掉。那就一点都不 硬了。
      32楼 高阶土豆
      哈哈哈哈,这是红军吃皮带的套路啊!
      37楼 lfjka
      是啊,烧过的猪皮,糯软中带点韧性。实在是一道不可多得的美食。
      人才,腊猪脚你没个2小时能咬的动?

      2017/5/12 13:35:10
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      除了鱼鳔,都是我喜欢的,哈哈哈

      2017/5/12 13:28:19
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      13楼 高阶土豆
      回复:[原创]吃硬菜 那么牛二整两瓶

      有湖南朋友赠送腊猪蹄一只,带小腿一截,腊五花肉一块约3斤。

      不会弄!

      先切了大半斤五花肉,温水洗净,水开后煮了20分钟,

      捞出沥干,切片炒青红尖椒……哪知道,皮还是硬得咬不动。

      请教壮中将,可有良策,处理腊肉猪皮?

      21楼 lfjka
      最简单,弄之前用过烧一下猪皮,一定要烧到表面一定要烧透,然后把皮表面一层刮掉。那就一点都不 硬了。
      32楼 高阶土豆
      哈哈哈哈,这是红军吃皮带的套路啊!
      是啊,烧过的猪皮,糯软中带点韧性。实在是一道不可多得的美食。

      2017/5/12 12:07:05
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      13楼 高阶土豆
      回复:[原创]吃硬菜 那么牛二整两瓶

      有湖南朋友赠送腊猪蹄一只,带小腿一截,腊五花肉一块约3斤。

      不会弄!

      先切了大半斤五花肉,温水洗净,水开后煮了20分钟,

      捞出沥干,切片炒青红尖椒……哪知道,皮还是硬得咬不动。

      请教壮中将,可有良策,处理腊肉猪皮?

      19楼 囚猫
      温水泡过,上笼清蒸40分钟。
      33楼 高阶土豆
      多谢指点!
      一般是用喷枪烧,家里没有直接放灶上烧得发泡,然后用钢丝球刷干净即可

      2017/5/12 11:48:08
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      很快,野生小龙虾就会成为受保护动物了......

      2017/5/12 11:41:31
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      29楼 边缘游走
      壮士且慢,我还没上桌哪,两瓶牛二不够喝的,我这儿还有两瓶老窖一起消灭!
      来来 不醉不归

      2017/5/12 11:38:23
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      13楼 高阶土豆
      回复:[原创]吃硬菜 那么牛二整两瓶

      有湖南朋友赠送腊猪蹄一只,带小腿一截,腊五花肉一块约3斤。

      不会弄!

      先切了大半斤五花肉,温水洗净,水开后煮了20分钟,

      捞出沥干,切片炒青红尖椒……哪知道,皮还是硬得咬不动。

      请教壮中将,可有良策,处理腊肉猪皮?

      19楼 囚猫
      温水泡过,上笼清蒸40分钟。
      多谢指点!

      2017/5/12 11:08:10
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      13楼 高阶土豆
      回复:[原创]吃硬菜 那么牛二整两瓶

      有湖南朋友赠送腊猪蹄一只,带小腿一截,腊五花肉一块约3斤。

      不会弄!

      先切了大半斤五花肉,温水洗净,水开后煮了20分钟,

      捞出沥干,切片炒青红尖椒……哪知道,皮还是硬得咬不动。

      请教壮中将,可有良策,处理腊肉猪皮?

      21楼 lfjka
      最简单,弄之前用过烧一下猪皮,一定要烧到表面一定要烧透,然后把皮表面一层刮掉。那就一点都不 硬了。
      哈哈哈哈,这是红军吃皮带的套路啊!

      2017/5/12 11:07:17
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      13楼 高阶土豆
      回复:[原创]吃硬菜 那么牛二整两瓶

      有湖南朋友赠送腊猪蹄一只,带小腿一截,腊五花肉一块约3斤。

      不会弄!

      先切了大半斤五花肉,温水洗净,水开后煮了20分钟,

      捞出沥干,切片炒青红尖椒……哪知道,皮还是硬得咬不动。

      请教壮中将,可有良策,处理腊肉猪皮?

      23楼 壯士
      如图所示,炖之、
      明白!

      只是遗憾,炖的不如炒的香哦

      2017/5/12 11:05:36
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      12楼 高阶土豆
      回复:[原创]吃硬菜 那么牛二整两瓶

      回复:[原创]吃硬菜 那么牛二整两瓶

      回复:[原创]吃硬菜 那么牛二整两瓶

      多次见到湖南朋友吃小龙虾,都是粗暴地揪掉头胸部,只留个尾巴。

      虽说各地有各地习惯,所谓杀猪杀屁股,各有各的杀法,

      但还是觉得损失了虾黄、虾脑,肯定也损失了鲜味,

      着实可惜!

      附上两图,以供探讨交流——

      头部减掉一角,抠出虾胃,这个藏污纳垢,性大寒,吃不得。

      剪掉小爪,横七竖八,没肉还占地方。

      两侧剪开,拿掉鳃,也是比较脏,性大寒。

      尾巴三片,揪住中间一片,连着虾线(肠)拽掉。

      好了,这下干净了,还尽可能保留了头部的虾黄。

      各种做法无所谓,想不鲜美,都难!

      24楼 壯士
      感觉我们这边的小龙虾很小啊 你们那的好大吧大的
      有大有小,大的一两二钱左右,几个著名的专业小龙虾饭店是按只卖的,四五十块/只,死贵!

      小的嘛,四五十能买两斤,便宜得太多太多喽

      2017/5/12 11:03:59
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      壮士且慢,我还没上桌哪,两瓶牛二不够喝的,我这儿还有两瓶老窖一起消灭!

      2017/5/12 11:03:10
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      13楼 高阶土豆
      回复:[原创]吃硬菜 那么牛二整两瓶

      有湖南朋友赠送腊猪蹄一只,带小腿一截,腊五花肉一块约3斤。

      不会弄!

      先切了大半斤五花肉,温水洗净,水开后煮了20分钟,

      捞出沥干,切片炒青红尖椒……哪知道,皮还是硬得咬不动。

      请教壮中将,可有良策,处理腊肉猪皮?

      18楼 k490000
      猪皮越炒越硬,用火把毛烧掉,用热水泡上10分钟再洗,先炒再煮,或者直接上锅蒸!
      谢谢哦

      先炒再煮,不是太理解。

      2017/5/12 10:59:31
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      都是硬菜啊!

      2017/5/12 10:56:00
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      口水流一地

      2017/5/12 10:48:47
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      就这菜我能扒1斤半米饭,酒就算了

      2017/5/12 10:47:25
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      12楼 高阶土豆
      回复:[原创]吃硬菜 那么牛二整两瓶

      回复:[原创]吃硬菜 那么牛二整两瓶

      回复:[原创]吃硬菜 那么牛二整两瓶

      多次见到湖南朋友吃小龙虾,都是粗暴地揪掉头胸部,只留个尾巴。

      虽说各地有各地习惯,所谓杀猪杀屁股,各有各的杀法,

      但还是觉得损失了虾黄、虾脑,肯定也损失了鲜味,

      着实可惜!

      附上两图,以供探讨交流——

      头部减掉一角,抠出虾胃,这个藏污纳垢,性大寒,吃不得。

      剪掉小爪,横七竖八,没肉还占地方。

      两侧剪开,拿掉鳃,也是比较脏,性大寒。

      尾巴三片,揪住中间一片,连着虾线(肠)拽掉。

      好了,这下干净了,还尽可能保留了头部的虾黄。

      各种做法无所谓,想不鲜美,都难!

      感觉我们这边的小龙虾很小啊 你们那的好大吧大的

      2017/5/12 10:20:20
      • 军衔:中国陆军中将
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      13楼 高阶土豆
      回复:[原创]吃硬菜 那么牛二整两瓶

      有湖南朋友赠送腊猪蹄一只,带小腿一截,腊五花肉一块约3斤。

      不会弄!

      先切了大半斤五花肉,温水洗净,水开后煮了20分钟,

      捞出沥干,切片炒青红尖椒……哪知道,皮还是硬得咬不动。

      请教壮中将,可有良策,处理腊肉猪皮?

      如图所示,炖之、

      2017/5/12 10:18:48
      • 军衔:陆军中校
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      菜太赞了,酒能换成红星吗,这绿牛2 实在没劲

      2017/5/12 10:06:20
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      13楼 高阶土豆
      回复:[原创]吃硬菜 那么牛二整两瓶

      有湖南朋友赠送腊猪蹄一只,带小腿一截,腊五花肉一块约3斤。

      不会弄!

      先切了大半斤五花肉,温水洗净,水开后煮了20分钟,

      捞出沥干,切片炒青红尖椒……哪知道,皮还是硬得咬不动。

      请教壮中将,可有良策,处理腊肉猪皮?

      最简单,弄之前用过烧一下猪皮,一定要烧到表面一定要烧透,然后把皮表面一层刮掉。那就一点都不 硬了。

      2017/5/12 9:49:02
      • 军衔:海军中校
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      看到了梁山好汉的风采!

      2017/5/12 9:29:50
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      13楼 高阶土豆
      回复:[原创]吃硬菜 那么牛二整两瓶

      有湖南朋友赠送腊猪蹄一只,带小腿一截,腊五花肉一块约3斤。

      不会弄!

      先切了大半斤五花肉,温水洗净,水开后煮了20分钟,

      捞出沥干,切片炒青红尖椒……哪知道,皮还是硬得咬不动。

      请教壮中将,可有良策,处理腊肉猪皮?

      温水泡过,上笼清蒸40分钟。

      2017/5/12 9:27:06
      • 军衔:陆军中尉
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      13楼 高阶土豆
      回复:[原创]吃硬菜 那么牛二整两瓶

      有湖南朋友赠送腊猪蹄一只,带小腿一截,腊五花肉一块约3斤。

      不会弄!

      先切了大半斤五花肉,温水洗净,水开后煮了20分钟,

      捞出沥干,切片炒青红尖椒……哪知道,皮还是硬得咬不动。

      请教壮中将,可有良策,处理腊肉猪皮?

      猪皮越炒越硬,用火把毛烧掉,用热水泡上10分钟再洗,先炒再煮,或者直接上锅蒸!

      2017/5/12 9:23:35
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      16楼 古道D西风
      硬菜太多,小心便秘回复:[原创]吃硬菜 那么牛二整两瓶
      如今马已肥,草已经枯,可怜古道西风

      2017/5/12 8:47:29
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      硬菜太多,小心便秘回复:[原创]吃硬菜 那么牛二整两瓶

      2017/5/12 8:42:08
      • 军衔:陆军上尉
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      大块吃肉,大口喝酒,不亦乐乎!!!

      2017/5/12 8:05:44
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      绝对硬菜

      2017/5/12 7:42:50
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      有湖南朋友赠送腊猪蹄一只,带小腿一截,腊五花肉一块约3斤。

      不会弄!

      先切了大半斤五花肉,温水洗净,水开后煮了20分钟,

      捞出沥干,切片炒青红尖椒……哪知道,皮还是硬得咬不动。

      请教壮中将,可有良策,处理腊肉猪皮?

      2017/5/12 1:08:14
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      回复:[原创]吃硬菜 那么牛二整两瓶

      回复:[原创]吃硬菜 那么牛二整两瓶

      回复:[原创]吃硬菜 那么牛二整两瓶

      多次见到湖南朋友吃小龙虾,都是粗暴地揪掉头胸部,只留个尾巴。

      虽说各地有各地习惯,所谓杀猪杀屁股,各有各的杀法,

      但还是觉得损失了虾黄、虾脑,肯定也损失了鲜味,

      着实可惜!

      附上两图,以供探讨交流——

      头部减掉一角,抠出虾胃,这个藏污纳垢,性大寒,吃不得。

      剪掉小爪,横七竖八,没肉还占地方。

      两侧剪开,拿掉鳃,也是比较脏,性大寒。

      尾巴三片,揪住中间一片,连着虾线(肠)拽掉。

      好了,这下干净了,还尽可能保留了头部的虾黄。

      各种做法无所谓,想不鲜美,都难!

      2017/5/12 0:58:26
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      还真都是硬菜。要配50度以上的白酒才过瘾。当然最后再来两瓶啤酒漱口。我尤其喜欢牛肉和鱼鳔,在半夜的时候。

      2017/5/12 0:15:52
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      吃得好爽

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      2017/5/11 23:55:36
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      炸小鱼不错

      2017/5/11 23:31:57
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      分量实在啊。

      2017/5/11 23:01:09
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      菜好硬,一顿吃不了啊

      2017/5/11 22:22:24
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      菜太硬了,不过看着就解气,

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      2017/5/11 20:09:37
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      牛栏山二锅头要配红牛,这才是正宗的王小二放牛。

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      2017/5/11 19:56:16
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      感觉这样的餐具比较省菜。。。。

      2017/5/11 19:33:34
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      上次你发帖,不少喷子喷,这回不知有没有?回复:[原创]吃硬菜 那么牛二整两瓶

      2017/5/11 19:25:06
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      • 工分:610115 / 排名:1308
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      吃大肉、喝二酒、爽!

      2017/5/11 19:24:30

      我要发帖

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