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帖子主题:[原创]烤油馕和肉馕

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[原创]烤油馕和肉馕

4月23号周日晚上,想烤点肉馕吃。

[原创]烤油馕和肉馕

先烤油馕。中午提前和面,用清油、牛奶、鸡蛋、白糖、咸盐、酵母和面,没加一滴水。这会儿已发酵成功。

[原创]烤油馕和肉馕

烤盘刷油

[原创]烤油馕和肉馕

放油馕

[原创]烤油馕和肉馕

划几刀

[原创]烤油馕和肉馕

表面刷油

[原创]烤油馕和肉馕

撒芝麻

[原创]烤油馕和肉馕

静置一会,等二次发酵鼓起,开电源

[原创]烤油馕和肉馕

眼看着慢慢变成金黄色

[原创]烤油馕和肉馕

OK!

[原创]烤油馕和肉馕

掰开看看,是不是象俄罗斯列巴?

[原创]烤油馕和肉馕

非常酥软,因为没加一滴水,全是用清油、鸡蛋、牛奶和的面

[原创]烤油馕和肉馕

当早餐配牛奶不错。油馕完成!

[原创]烤油馕和肉馕

接着做肉馕。羊肉切丁

[原创]烤油馕和肉馕

洋葱

[原创]烤油馕和肉馕

青椒

[原创]烤油馕和肉馕

三样再加其它调料拌匀

[原创]烤油馕和肉馕

提前另外发的面

[原创]烤油馕和肉馕

擀薄

[原创]烤油馕和肉馕

馅子铺匀

[原创]烤油馕和肉馕

沿长边卷起

[原创]烤油馕和肉馕

再盘起

[原创]烤油馕和肉馕

压扁,擀薄

[原创]烤油馕和肉馕

烤盘刷油

[原创]烤油馕和肉馕

馕饼放上去,刷清油

[原创]烤油馕和肉馕

刷蛋液

[原创]烤油馕和肉馕

入烤箱

[原创]烤油馕和肉馕

中途取出再刷油

[原创]烤油馕和肉馕

再烤片刻

[原创]烤油馕和肉馕

OK!

[原创]烤油馕和肉馕

有肉有面,还有青椒,肉在面中,面在肉中,家庭版的肉馕做成!

拍照:iphone

时间:2017年4月23日晚上

地点:家

天气:暖和

本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

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      87
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      2017/4/25 20:36:49

      网友回复

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      62楼 最爱吃羊肉
      看的我只想去买个烤箱自己练练!
      烤箱实用,应该备个,简直多个厨房

      2017/5/6 0:00:28
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      看的我只想去买个烤箱自己练练!

      2017/5/5 17:30:59
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      59楼 bajisitan
      我吃过的肉馕是一层面一层馅这样叠加的,然后把边缘卷起来在拍一下进馕坑,也是新疆人做的,不知道是否和这个一样。
      在馕坑烤才是正宗的,味道更正,我这是烤箱试着烤,解解馋回复:[原创]烤油馕和肉馕

      2017/5/4 22:55:29
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      58楼 酒鬼大爷
      很有营养
      试着烤的,解解馋回复:[原创]烤油馕和肉馕

      2017/5/4 22:54:06
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      我吃过的肉馕是一层面一层馅这样叠加的,然后把边缘卷起来在拍一下进馕坑,也是新疆人做的,不知道是否和这个一样。

      2017/5/4 22:32:00
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      很有营养

      2017/5/3 11:18:29
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      56楼 胡子哥
      怎么回事,没加原创,去问问。。。。。。
      谢谢老版主关心!回复:[原创]烤油馕和肉馕

      2017/5/2 23:11:41
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      怎么回事,没加原创,去问问。。。。。。

      2017/5/2 0:07:44
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      49楼 高阶土豆
      回复:[原创]烤油馕和肉馕

      这一口咬下去,

      会不会有“咔嚓”一声的效果?

      不会,因为是用清油、牛奶、鸡蛋和的面,没加一滴水,非常酥软

      2017/5/1 23:15:58
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      51楼 风满楼12
      颜色诱人,来一个。
      ok!

      2017/5/1 23:14:32
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      48楼 高阶土豆
      回复:[原创]烤油馕和肉馕

      冰山兄,

      你说就这样烤,能烤熟吗?俺吃香肠,都喜欢整根啃,

      要是这样能烤熟,抓手里也整根啃,

      想想都过瘾啊

      可以烤熟,不过因为是发面的,所以熟后会膨大,口感上没有薄饼酥脆

      2017/5/1 23:13:56
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      47楼 ifeng720
      楼主手艺不错,一看厨房就是爱做饭之人,学习了
      平时中午吃食堂,早晚媳妇做,周末自己动手做点想吃的

      2017/5/1 23:11:18
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      颜色诱人,来一个。

      2017/4/30 22:08:00
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      回复:[原创]烤油馕和肉馕

      嘿嘿,肉的吸引力,到底大于囊啊!

      2017/4/30 1:09:09
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      回复:[原创]烤油馕和肉馕

      这一口咬下去,

      会不会有“咔嚓”一声的效果?

      2017/4/30 1:04:05
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      回复:[原创]烤油馕和肉馕

      冰山兄,

      你说就这样烤,能烤熟吗?俺吃香肠,都喜欢整根啃,

      要是这样能烤熟,抓手里也整根啃,

      想想都过瘾啊

      2017/4/30 1:02:27
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      楼主手艺不错,一看厨房就是爱做饭之人,学习了

      2017/4/28 22:59:51
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      45楼 黑黑小子
      这手艺真是绝了,啥也会做。
      是啊,这的家常饭基本都会做吧,毕竟把孩子都养到成人了啊

      2017/4/27 19:37:45
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      这手艺真是绝了,啥也会做。

      2017/4/27 19:10:47
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      2楼 精怪古灵
      回复:[原创]烤油馕和肉馕

      中式披萨!!回复:[原创]烤油馕和肉馕

      33楼 脸上没长痔疮
      这个我儿子绝对喜欢
      38楼 神秘男子A
      你也像大哥学学, 回去给你儿子做着吃, 这老豆, 老有爱了
      你那说老豆,这说老爹

      2017/4/27 18:56:31
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      37楼 somethingtosome
      清油不如羊尾油香
      凉了吃不成

      2017/4/27 18:55:56
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      36楼 流浪涩果
      不错,不错!
      回复:[原创]烤油馕和肉馕

      2017/4/27 18:55:27
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      35楼 子弹退膛
      啊......我要疯了!

      这肉囊看着太有食欲了,可现在还没到饭点,还得挨20分钟!

      是很香,试试

      2017/4/27 18:54:13
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      34楼 hehai0528
      第一次见在家里烤肉馕的,楼主你真是个人才啊!
      木啥,周末尽踅摸着吃

      2017/4/27 18:52:25
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      2楼 精怪古灵
      回复:[原创]烤油馕和肉馕

      中式披萨!!回复:[原创]烤油馕和肉馕

      33楼 脸上没长痔疮
      这个我儿子绝对喜欢
      羊肉饼烤的焦黄,小孩子绝对喜欢

      2017/4/27 18:51:14
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      2楼 精怪古灵
      回复:[原创]烤油馕和肉馕

      中式披萨!!回复:[原创]烤油馕和肉馕

      33楼 脸上没长痔疮
      这个我儿子绝对喜欢
      你也像大哥学学, 回去给你儿子做着吃, 这老豆, 老有爱了

      2017/4/27 17:04:00
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      清油不如羊尾油香

      2017/4/27 12:27:49
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      不错,不错!

      2017/4/27 11:54:02
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      啊......我要疯了!

      这肉囊看着太有食欲了,可现在还没到饭点,还得挨20分钟!

      2017/4/27 11:39:21
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      第一次见在家里烤肉馕的,楼主你真是个人才啊!

      2017/4/27 11:11:55
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      2楼 精怪古灵
      回复:[原创]烤油馕和肉馕

      中式披萨!!回复:[原创]烤油馕和肉馕

      这个我儿子绝对喜欢

      2017/4/26 22:49:42
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      先赞一个

      2017/4/26 22:48:35
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      中国的披萨

      2017/4/26 22:00:04
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      12楼 yingean
      这分明是中国版的披萨。
      25楼 冰山来客1102
      有区别,披萨馅在面上,肉馕是肉面混合,馅饼是馅在中间,披萨应该是洋人学中国的馅饼学的四不像了回复:[原创]烤油馕和肉馕
      26楼 yingean
      听说是马可波罗那个老小子搞出来的,意大利粉也是他学我们中国面条,学艺不精搞出来的的四不像。
      被小年轻当时髦了回复:[原创]烤油馕和肉馕

      2017/4/26 21:28:09
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      16楼 疯狂的石榴树
      请教一下,油馕要用多高温度,烤多长时间?
      180左右吧,20分钟上下

      2017/4/26 21:19:58
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      15楼 反对投降
      嘿嘿嘿还是馕坑烤的好
      那是,家庭版解解馋

      2017/4/26 21:19:02
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      2楼 精怪古灵
      回复:[原创]烤油馕和肉馕

      中式披萨!!回复:[原创]烤油馕和肉馕

      10楼 记忆不好
      老饼说你崇洋
      13楼 精怪古灵
      如果我说是烘老饼………饼哥会接受吗??
      我们的饮食都不开饼回复:[原创]烤油馕和肉馕

      2017/4/26 21:17:57
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      12楼 yingean
      这分明是中国版的披萨。
      25楼 冰山来客1102
      有区别,披萨馅在面上,肉馕是肉面混合,馅饼是馅在中间,披萨应该是洋人学中国的馅饼学的四不像了回复:[原创]烤油馕和肉馕
      听说是马可波罗那个老小子搞出来的,意大利粉也是他学我们中国面条,学艺不精搞出来的的四不像。

      2017/4/26 21:17:34
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      12楼 yingean
      这分明是中国版的披萨。
      有区别,披萨馅在面上,肉馕是肉面混合,馅饼是馅在中间,披萨应该是洋人学中国的馅饼学的四不像了回复:[原创]烤油馕和肉馕

      2017/4/26 21:14:32
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      8楼 lilin670327
      新疆肉饼原来是这样制作的,眼馋啊!
      加了自创,解解馋。标准肉馕应该贴到馕坑里烤,口味更好

      2017/4/26 21:11:15
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      11楼 renfeng
      这个做法好,不过肉囊比起馅饼来,肉少
      品种不一样,肉在中间,这叫烤包子,肉面混合,叫肉馕,口感不同

      2017/4/26 21:07:45
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      4楼 xutom
      烤箱的作用越来越大
      19楼 冰山来客1102
      与灶火互补
      灶火的味道好!烤箱啥味没有添加

      2017/4/26 21:04:45
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      6楼 kennylee40
      有冲动想买个烤炉,不过面包机已经丢在角落几年没用过了!

      回复:[原创]烤油馕和肉馕

      是不是那种筒式的,我也有,早不用了,苦于一直做出来的面包像馒头,因为是整体一,影响面的膨胀和上色。

      2017/4/26 21:04:45
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      5楼 汉江栖白鸥
      油馕看起来象面包,肉馕看起来象肉饼啊!我要试着照做一回尝尝!
      可以自创,随意性大回复:[原创]烤油馕和肉馕

      2017/4/26 21:01:18
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      4楼 xutom
      烤箱的作用越来越大
      与灶火互补

      2017/4/26 21:00:06
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      3楼 酸菜帮子
      油馕看起来有点像我们这里的“塞(第二声)克”。但肯定要绵软得多。

      回复:[原创]烤油馕和肉馕

      肉馕要是放到披萨盘里烤会是什么效果呢?

      都好吃

      2017/4/26 20:58:21
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      2楼 精怪古灵
      回复:[原创]烤油馕和肉馕

      中式披萨!!回复:[原创]烤油馕和肉馕

      不一样,披萨馅在上面,这个混合了

      2017/4/26 20:57:27
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      请教一下,油馕要用多高温度,烤多长时间?

      2017/4/26 20:25:44
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      嘿嘿嘿还是馕坑烤的好

      2017/4/26 15:16:13
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      2楼 精怪古灵
      回复:[原创]烤油馕和肉馕

      中式披萨!!回复:[原创]烤油馕和肉馕

      9楼 guantanban
      肉馕要是放到披萨盘里烤会是什么效果 回复:[原创]烤油馕和肉馕 回复:[原创]烤油馕和肉馕 回复:[原创]烤油馕和肉馕 回复:[原创]烤油馕和肉馕 回复:[原创]烤油馕和肉馕 回复:[原创]烤油馕和肉馕 回复:[原创]烤油馕和肉馕 回复:[原创]烤油馕和肉馕 回复:[原创]烤油馕和肉馕 回复:[原创]烤油馕和肉馕 回复:[原创]烤油馕和肉馕 回复:[原创]烤油馕和肉馕 回复:[原创]烤油馕和肉馕 回复:[原创]烤油馕和肉馕 回复:[原创]烤油馕和肉馕 回复:[原创]烤油馕和肉馕 回复:[原创]烤油馕和肉馕
      唐装衫裤着长筒马靴………中西合壁、天下无敌!哈哈哈

      2017/4/26 13:54:18
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      2楼 精怪古灵
      回复:[原创]烤油馕和肉馕

      中式披萨!!回复:[原创]烤油馕和肉馕

      10楼 记忆不好
      老饼说你崇洋
      如果我说是烘老饼………饼哥会接受吗??

      2017/4/26 13:51:27
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      这分明是中国版的披萨。

      2017/4/26 12:15:21
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      这个做法好,不过肉囊比起馅饼来,肉少

      2017/4/26 11:31:53
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      2楼 精怪古灵
      回复:[原创]烤油馕和肉馕

      中式披萨!!回复:[原创]烤油馕和肉馕

      老饼说你崇洋

      2017/4/26 11:12:02
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      2楼 精怪古灵
      回复:[原创]烤油馕和肉馕

      中式披萨!!回复:[原创]烤油馕和肉馕

      肉馕要是放到披萨盘里烤会是什么效果 回复:[原创]烤油馕和肉馕 回复:[原创]烤油馕和肉馕 回复:[原创]烤油馕和肉馕 回复:[原创]烤油馕和肉馕 回复:[原创]烤油馕和肉馕 回复:[原创]烤油馕和肉馕 回复:[原创]烤油馕和肉馕 回复:[原创]烤油馕和肉馕 回复:[原创]烤油馕和肉馕 回复:[原创]烤油馕和肉馕 回复:[原创]烤油馕和肉馕 回复:[原创]烤油馕和肉馕 回复:[原创]烤油馕和肉馕 回复:[原创]烤油馕和肉馕 回复:[原创]烤油馕和肉馕 回复:[原创]烤油馕和肉馕 回复:[原创]烤油馕和肉馕

      2017/4/26 9:45:44
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      新疆肉饼原来是这样制作的,眼馋啊!

      2017/4/26 9:26:53
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      色香味俱全,看着都养眼,赞一个

      2017/4/26 9:13:18
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      有冲动想买个烤炉,不过面包机已经丢在角落几年没用过了!

      回复:[原创]烤油馕和肉馕

      2017/4/26 8:33:37
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      油馕看起来象面包,肉馕看起来象肉饼啊!我要试着照做一回尝尝!

      2017/4/26 8:13:40
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      烤箱的作用越来越大

      2017/4/26 6:10:39
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      油馕看起来有点像我们这里的“塞(第二声)克”。但肯定要绵软得多。

      回复:[原创]烤油馕和肉馕

      肉馕要是放到披萨盘里烤会是什么效果呢?

      2017/4/26 0:59:39
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      回复:[原创]烤油馕和肉馕

      中式披萨!!回复:[原创]烤油馕和肉馕

      2017/4/25 21:19:17

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