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帖子主题:[原创]恰玛古红烧羊排

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[原创]恰玛古红烧羊排

4月22号周六中午,吃恰玛古红烧羊排,搭配三个素菜,主食米饭。

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恰玛古

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羊排

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素菜

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香干切丝

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黄瓜条

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恰玛古切块

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菠菜焯水凉拌

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OK!

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凉拌黄瓜

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OK!

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素炒香干

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OK!

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羊排焯水

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煸炒羊排

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放料

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慢炖

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加入恰玛古,少炖

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最后再加点料

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大功告成!

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两个人,一荤三素,两热两凉,搭配合理否?

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开吃

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何以解忧,唯有杜康

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风卷残云。。。

拍照:iphone

时间:2017年4月22日中午

地点:家

天气:暖和

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      2017/4/25 19:49:12

      网友回复

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      42楼 高阶土豆
      回复:[原创]恰玛古红烧羊排

      查了下,恰玛古就是芜菁!

      说实话,还是比较陌生,芜菁和苤蓝,

      芜菁腌制成大头菜吃过,新鲜的反而没吃过,

      实在是分不清。

      深受本地人喜爱,多与羊肉混合制作

      2017/5/2 23:13:59
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      回复:[原创]恰玛古红烧羊排

      查了下,恰玛古就是芜菁!

      说实话,还是比较陌生,芜菁和苤蓝,

      芜菁腌制成大头菜吃过,新鲜的反而没吃过,

      实在是分不清。

      2017/5/2 1:00:58
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      38楼 97414
      半夜看到只能流口水了
      都爱吃肉

      2017/5/1 23:21:32
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      37楼 戈壁上的沙滩
      唯一亮点就是杜康,烧菜水平凹
      没你凹

      2017/5/1 23:20:51
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      12楼 renfeng
      好饭菜,不过恰玛古为何物?
      29楼 冰山来客1102
      中药叫芜菁,也叫蔓菁,维语为“恰玛古”,本地人喜欢用来炖肉,起到中和滋补作用
      32楼 yingean
      恕愚兄孤陋寡闻,我查一查。
      就是大头菜

      2017/4/28 14:11:46
      • 军衔:陆军上士
      • 军号:3379375
      • 工分:4331
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      半夜看到只能流口水了

      2017/4/28 0:58:12
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      唯一亮点就是杜康,烧菜水平凹

      2017/4/28 0:50:22
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      34楼 流浪涩果
      搭配的不错!
      互补了

      2017/4/27 19:31:44
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      33楼 子弹退膛
      看老哥的帖子总是胃口大开!
      不是吃货不聚头回复:[原创]恰玛古红烧羊排

      2017/4/27 19:30:41
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      搭配的不错!

      2017/4/27 11:52:43
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      看老哥的帖子总是胃口大开!

      2017/4/27 11:36:32
      • 军衔:中国海军中将
      • 军号:991942
      • 头衔:市井真小人
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      12楼 renfeng
      好饭菜,不过恰玛古为何物?
      29楼 冰山来客1102
      中药叫芜菁,也叫蔓菁,维语为“恰玛古”,本地人喜欢用来炖肉,起到中和滋补作用
      恕愚兄孤陋寡闻,我查一查。

      2017/4/26 20:57:11
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      16楼 反对投降
      不错不错,看着色香味俱全。好多人不知道恰玛古,那是好东西。来新疆尝尝
      北方其他省也有,叫法不一样

      2017/4/26 20:13:50
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      9楼 kennylee40
      这个没见过

      回复:[原创]恰玛古红烧羊排

      中药叫芜菁,也叫蔓菁,维语为“恰玛古”,多用来炖肉

      2017/4/26 20:12:50
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      12楼 renfeng
      好饭菜,不过恰玛古为何物?
      中药叫芜菁,也叫蔓菁,维语为“恰玛古”,本地人喜欢用来炖肉,起到中和滋补作用

      2017/4/26 20:09:30
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      13楼 37896
      正是中饭时间,我拿个碗直接到你家吃了,哈哈
      看来卖相不错,不过味道也可以

      2017/4/26 20:09:07
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      3楼 酸菜帮子
      恰玛古,我们这里叫“撇勒嘎达”。一般是腌咸菜用。。。。
      11楼 记忆不好
      我还真查了一下,好像不是一种东西
      14楼 酸菜帮子
      是呀,一个是芜菁;一个是苤蓝。。。。
      19楼 记忆不好
      一个上面一个尖儿,一个下面一个尖儿
      中药叫芜菁,也叫蔓菁,维语为“恰玛古”,本地人喜欢用来炖肉,起到中和滋补作用

      2017/4/26 20:08:22
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      15楼 yingean
      冰山兄能介绍一下什么是恰玛古吗?谢谢。
      中药叫芜菁,也叫蔓菁,维语为“恰玛古”,本地人喜欢用来炖肉,起到中和滋补作用

      2017/4/26 20:07:54
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      3楼 酸菜帮子
      恰玛古,我们这里叫“撇勒嘎达”。一般是腌咸菜用。。。。
      11楼 记忆不好
      我还真查了一下,好像不是一种东西
      14楼 酸菜帮子
      是呀,一个是芜菁;一个是苤蓝。。。。
      中药叫芜菁,也叫蔓菁,维语为“恰玛古”

      2017/4/26 20:06:12
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      5楼 uupgnahz8di
      这位大哥做的一手好菜,尤其牛羊肉。受教了!以后多发贴啊!
      多谢!

      2017/4/26 20:05:20
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      18楼 lilin670327
      我以前做过一次红烧羊排很不成功,下次按楼主的方法再试试,如果不成功的话楼主你就在新疆等着我吧......哼哼!

      差点被“恰玛古”蒙住,百度了一下闹半天是蔓菁。

      羊排关键要用羊娃子肉,如果是老羊,炒后最好用高压锅压一下,再炖,否则啃不动影响口感。

      恰玛古是维语,应该北方都有,本地人都这样称呼,爱用来炖肉

      2017/4/26 20:03:01
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      3楼 酸菜帮子
      恰玛古,我们这里叫“撇勒嘎达”。一般是腌咸菜用。。。。
      本地人爱炖肉吃

      2017/4/26 19:58:10
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      4楼 汉江栖白鸥
      冰山兄弟在家做饭很认真,菜清洗的很干净,拍照也弄得很整洁,学习了!
      互相切磋!回复:[原创]恰玛古红烧羊排

      2017/4/26 19:54:44
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      2楼 精怪古灵
      回复:[原创]恰玛古红烧羊排

      要是饼哥吃,不会吐骨头的!回复:[原创]恰玛古红烧羊排回复:[原创]恰玛古红烧羊排

      画外音:牙好,吃嘛嘛香

      2017/4/26 19:53:34
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      3楼 酸菜帮子
      恰玛古,我们这里叫“撇勒嘎达”。一般是腌咸菜用。。。。
      11楼 记忆不好
      我还真查了一下,好像不是一种东西
      14楼 酸菜帮子
      是呀,一个是芜菁;一个是苤蓝。。。。
      一个上面一个尖儿,一个下面一个尖儿

      2017/4/26 17:03:24
      • 军衔:空军少将
      • 军号:1720422
      • 头衔:预备役军官
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      我以前做过一次红烧羊排很不成功,下次按楼主的方法再试试,如果不成功的话楼主你就在新疆等着我吧......哼哼!

      差点被“恰玛古”蒙住,百度了一下闹半天是蔓菁。

      2017/4/26 17:01:53
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      • 军衔:陆军中士
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      恰玛古,是一种富含有机活性碱的植物。除了富含钙、铁、锌、钾等有益健康的碱性矿物元素及有机生物碱外,还含有十九种氨基酸、蛋白质、粗纤维、亚油酸类黄酮、多糖、皂甙等物质,可以同时对身体的各个脏器进行全面的营养调节,达到酸碱平衡、改善体质的作用。恰玛古是新疆维吾尔族人民极为熟悉的植物,南疆许多地区的维吾尔族人甚至将其当作每天必不可少的食物。新疆人民食用恰玛古已经有两千年的历史,恰玛古在当地少数民族心中的份量就如同汉族人看待人参一样,不同的是恰玛古可以天天食用也不会上火,因此维吾尔族人将恰玛古称做长寿圣果。

      2017/4/26 15:08:50
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      不错不错,看着色香味俱全。好多人不知道恰玛古,那是好东西。来新疆尝尝

      2017/4/26 15:07:10
      • 军衔:中国海军中将
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      • 头衔:市井真小人
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      冰山兄能介绍一下什么是恰玛古吗?谢谢。

      2017/4/26 14:06:20
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      3楼 酸菜帮子
      恰玛古,我们这里叫“撇勒嘎达”。一般是腌咸菜用。。。。
      11楼 记忆不好
      我还真查了一下,好像不是一种东西
      是呀,一个是芜菁;一个是苤蓝。。。。

      2017/4/26 13:03:32
      • 军衔:陆军列兵
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      • 工分:404
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      正是中饭时间,我拿个碗直接到你家吃了,哈哈

      2017/4/26 11:35:27
      • 军衔:陆军大校
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      好饭菜,不过恰玛古为何物?

      2017/4/26 11:33:00
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      3楼 酸菜帮子
      恰玛古,我们这里叫“撇勒嘎达”。一般是腌咸菜用。。。。
      我还真查了一下,好像不是一种东西

      2017/4/26 11:29:02
      • 军衔:陆军上等兵
      • 军号:6759912
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      5楼 uupgnahz8di
      这位大哥做的一手好菜,尤其牛羊肉。受教了!以后多发贴啊!
      8楼 zc040733
      恰玛古,我们这里叫“撇勒嘎达”。一般是腌咸菜用。。。。 回复:[原创]恰玛古红烧羊排 回复:[原创]恰玛古红烧羊排 回复:[原创]恰玛古红烧羊排 回复:[原创]恰玛古红烧羊排 回复:[原创]恰玛古红烧羊排 回复:[原创]恰玛古红烧羊排 回复:[原创]恰玛古红烧羊排 回复:[原创]恰玛古红烧羊排 回复:[原创]恰玛古红烧羊排 回复:[原创]恰玛古红烧羊排 回复:[原创]恰玛古红烧羊排 回复:[原创]恰玛古红烧羊排 回复:[原创]恰玛古红烧羊排 回复:[原创]恰玛古红烧羊排 回复:[原创]恰玛古红烧羊排 回复:[原创]恰玛古红烧羊排 回复:[原创]恰玛古红烧羊排
      原来是撇列,我们这的叫法

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      2017/4/26 11:14:27
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      这个没见过

      回复:[原创]恰玛古红烧羊排

      2017/4/26 8:27:12
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      5楼 uupgnahz8di
      这位大哥做的一手好菜,尤其牛羊肉。受教了!以后多发贴啊!
      恰玛古,我们这里叫“撇勒嘎达”。一般是腌咸菜用。。。。 回复:[原创]恰玛古红烧羊排 回复:[原创]恰玛古红烧羊排 回复:[原创]恰玛古红烧羊排 回复:[原创]恰玛古红烧羊排 回复:[原创]恰玛古红烧羊排 回复:[原创]恰玛古红烧羊排 回复:[原创]恰玛古红烧羊排 回复:[原创]恰玛古红烧羊排 回复:[原创]恰玛古红烧羊排 回复:[原创]恰玛古红烧羊排 回复:[原创]恰玛古红烧羊排 回复:[原创]恰玛古红烧羊排 回复:[原创]恰玛古红烧羊排 回复:[原创]恰玛古红烧羊排 回复:[原创]恰玛古红烧羊排 回复:[原创]恰玛古红烧羊排 回复:[原创]恰玛古红烧羊排

      2017/4/26 8:13:36
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      3楼 酸菜帮子
      恰玛古,我们这里叫“撇勒嘎达”。一般是腌咸菜用。。。。
      6楼 大尾羊
      不是一个东西,两码事。
      好吧,你对。。。。

      2017/4/26 0:48:28
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      3楼 酸菜帮子
      恰玛古,我们这里叫“撇勒嘎达”。一般是腌咸菜用。。。。
      不是一个东西,两码事。

      2017/4/26 0:09:57
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      这位大哥做的一手好菜,尤其牛羊肉。受教了!以后多发贴啊!

      2017/4/25 22:37:20
      • 军衔:武警大校
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      • 头衔:橄榄兔
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      冰山兄弟在家做饭很认真,菜清洗的很干净,拍照也弄得很整洁,学习了!

      2017/4/25 22:08:42
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      恰玛古,我们这里叫“撇勒嘎达”。一般是腌咸菜用。。。。

      2017/4/25 21:45:12
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      要是饼哥吃,不会吐骨头的!回复:[原创]恰玛古红烧羊排回复:[原创]恰玛古红烧羊排

      2017/4/25 21:23:14

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