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帖子主题:超好吃的酱肘子!

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超好吃的酱肘子!

超好吃的酱肘子!

超好吃的酱肘子!

小刀丫你又调皮了!

肘子是猪下腿部分的肉,也叫后蹄髈,有着丰富的胶原蛋白,因此具有美容润肤的作用。一般烹饪的做法有红烧肘子、水晶肘子,酱肘子,基本上每次在外跟家人或是朋友聚餐,肘子都会是大家必点的一道菜 ,下面就将它的制作方法教给你们。一、酱肘子

超好吃的酱肘子!

食材:肘子、生抽、盐、油、白糖、料酒、白糖

做法:

超好吃的酱肘子!

2. 锅中倒油,放黄酱,炒出香味,放大料、桂皮、辣椒、葱、姜、花椒、小茴香、蒜炒香

超好吃的酱肘子!

3. 将处理干净的肘子放入大砂锅中,加入刚才炒好的调料

超好吃的酱肘子!

4. 然后倒入适量开水没过肘子,加入老抽、花雕酒,焖煮时间约1小时

超好吃的酱肘子!

5. 加入冰糖和盐后继续用小火焖煮至肉烂(用筷子可以轻易插入),重新调成大火收浓汤汁,取出蹄膀装盘,滤掉汤中的香料杂质,淋在蹄膀上即可。

超好吃的酱肘子!

二、清炒冬瓜

超好吃的酱肘子!

食材:虾米、冬瓜、蒜、葱、干辣椒、香油

做法:

1、冬瓜洗净去皮切片,葱、蒜切碎。

2、锅中倒油,下葱蒜爆香,接着放冬瓜片儿和干辣椒快速翻炒。

3、加少许盐、香油、清水、虾米,中火炖熟即可。

三、青椒炒肉丝

超好吃的酱肘子!

食材:青椒、瘦猪肉、蒜、白糖、生抽

做法:

1、将瘦肉切丝,加适量的盐、淀粉、酱油、鸡粉、油腌10分钟。

2、青椒切丝,蒜切末,锅中倒油,下腌好的肉丝翻炒,8成熟盛出备用。

3、把青椒丝、蒜末放入锅中爆香,接着放肉丝一起炒。

4、倒少许白糖、盐、醋、生抽,炒3分钟即可食用。

四、香煎沙丁鱼

超好吃的酱肘子!

食材:沙丁鱼、姜、葱、蒜、小米椒、料酒、生抽、醋

做法:

1、沙丁鱼清理干净,倒入少许料酒、生抽腌制30分钟。

2、锅中放油,煎下鱼接着盛出,下姜葱蒜炒香。

3、放沙丁鱼、少许料酒、生抽、醋、糖、小米椒,高汤小火烹煮。

4、沙丁鱼炖熟后,撒上葱花点缀即可。二、清炒冬瓜

食材:青椒、瘦猪肉、蒜、白糖、生抽

做法:

1、将瘦肉切丝,加适量的盐、淀粉、酱油、鸡粉、油腌10分钟。

2、青椒切丝,蒜切末,锅中倒油,下腌好的肉丝翻炒,8成熟盛出备用。

3、把青椒丝、蒜末放入锅中爆香,接着放肉丝一起炒。

4、倒少许白糖、盐、醋、生抽,炒3分钟即可食用。

四、香煎沙丁鱼

食材:沙丁鱼、姜、葱、蒜、小米椒、料酒、生抽、醋

做法:

1、沙丁鱼清理干净,倒入少许料酒、生抽腌制30分钟。

2、锅中放油,煎下鱼接着盛出,下姜葱蒜炒香。

3、放沙丁鱼、少许料酒、生抽、醋、糖、小米椒,高汤小火烹煮。

4、沙丁鱼炖熟后,撒上葱花点缀即可。

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      0
      2017/3/28 10:44:35

      网友回复

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      捧在手里啃,爽!

      2017/3/29 14:59:01
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      5楼 微微一笑看天下
      我最爱吃肘子的皮,瘦肉一口不吃。
      下次吃肘子叫上我,皮给你,别的我吃……

      2017/3/29 13:48:44
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      我最爱吃肘子的皮,瘦肉一口不吃。

      2017/3/29 3:20:36
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      肘子糖色炒的很好,看上去火候也很好。

      2017/3/28 20:27:10
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      有水平

      2017/3/28 17:59:38
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      这个菜太麻烦了最好在餐厅里吃

      2017/3/28 17:23:43

      我要发帖

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       对超好吃的酱肘子!回复