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帖子主题:用毒蛇咬过的鸡做美食,你敢吃吗?

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用毒蛇咬过的鸡做美食,你敢吃吗?

在农村家养的鸡被蛇咬死,农户只能自叹倒霉,最后将鸡埋掉,但是在广州某些地方厨师会专门让毒蛇咬死鸡,然后用毒死的鸡做成一道美味,这就是风靡一时的“蛇咬鸡”听说味道很好吃,价格也不便宜。

用毒蛇咬过的鸡做美食,你敢吃吗?

这道菜原先是湖南农村的一道菜,大家都知道湖南多蛇,所以农民家的鸡经常被蛇咬死,农户不舍得扔,就把鸡焖了吃,没想到反而没中毒,鸡肉的肉质更加鲜嫩,极其美味。

用毒蛇咬过的鸡做美食,你敢吃吗?

因为现在饭店出售的“蛇咬鸡”的做法有些血腥,在网上颇为争议,大家对此褒贬不一。有人认为这种吃法太危险万一中了蛇毒怎么办?也是对家禽的一种残忍处理方法。也有人认为这是一种创新,蛇毒经过高温高压处理后更有营养,并且鸡肉吃起来更美味。

在广州一些店里,客人挑选好一只活鸡后,专业的玩蛇人会将其带到一面大玻璃墙后,有些饭店为了吸引顾客会专门培养一些美女来玩蛇,客人会选择看着蛇将鸡咬死,或者不忍心看选择回避。

用毒蛇咬过的鸡做美食,你敢吃吗?

这些咬鸡的蛇大多都是眼镜蛇,眼镜蛇是世界上最毒的毒蛇之一。咬鸡之前蛇毒已经被放过,被咬的鸡在10分钟之内就会倒地不醒,厨师就会将其拿去宰杀,在广州还有一种是将蛇和鸡一块煮了俗称“龙凤菜”只不过用的蛇不是眼镜蛇罢了。

用毒蛇咬过的鸡做美食,你敢吃吗?

好多人选择这一道菜的原因是,蛇毒本来就是一种蛋白质,经过高温处理之后毒性就没有了,并且蛇毒的确有一定的治疗功效,而且蛇毒经过高温烹制后会变成无毒的蛋白酶,可以让汤更加鲜美。

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      2017/3/26 17:32:05

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      蛇毒就是一种特殊的活性蛋白质,经过高温烹饪,蛋白质变性凝固,自然也就没有了毒性。所以被毒蛇咬了立即用烙铁或者直接用火烧灼伤口就可以救命,不过这滋味绝对酸爽,一般人可承受不来。

      2017/3/27 9:53:45
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      其实不就是吃蛇剩下的菜么?

      2017/3/27 9:57:06

      网友回复

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      真心不敢吃

      2017/4/14 10:54:30
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      真心不敢吃

      2017/4/14 10:53:46
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      真心不敢吃

      2017/4/14 10:53:23
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      10楼 code2
      主要是放血后蛇毒基本都排出去了
      18楼 寻求诸暨佬
      你想多了,中了血液毒的蛇毒是放不出多少血的,本人在16岁夏天被咬过,蝮蛇血液毒,早上6点多食指第二节被咬,立刻用清水冲洗挤压毒血,10几分钟后在村医生那里吃了蛇药,一小时后到医院手背已明显肿胀发青无知,觉医生用手术刀在手背上切口放血无痛感,无流血情况。没打蛇毒血清到傍晚后肿胀到肩膀。是一个老头用2种草药捣碎外敷伤口附近,外敷药加另一种草药熬汤喝,每天一碗连续喝3天,防止割破的伤口天热发炎,外敷一个月才彻底好。老头还说过,被咬了的人不能直接用口吸,尤其是有牙根出血或口腔有破损的。
      蛇毒有两种,血液型和神经型中医称为火、风型,有些蛇如金环蛇的毒液是混合型的,血液毒素分凝血毒素和一种专门破坏血小板的导致伤口流血不止的抗凝血毒素。

      2017/4/1 8:33:45
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      11楼 故剑
      一种商业噱头罢了,你完全可以把一条蛇与一只猫在一起炖出龙虎斗,也可以把泥鳅和青蛙一起炖出龙虎斗。
      16楼 午夜独酌
      蛇和猫一起炖的好吃,泥鳅和青蛙的土腥味太重
      23楼 故剑
      我们重庆的做法就是加大量的泡姜,泡辣椒,大蒜压住土腥味。
      26楼 午夜独酌
      调料比主菜更诱人啊
      27楼 故剑
      老兄也喜欢家常川菜的做法?有缘分到重庆提前打招呼,我给你表演几个川菜请你,好不好?
      回复:用毒蛇咬过的鸡做美食,你敢吃吗? 有机会一定去。

      2017/3/29 19:56:53
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      11楼 故剑
      一种商业噱头罢了,你完全可以把一条蛇与一只猫在一起炖出龙虎斗,也可以把泥鳅和青蛙一起炖出龙虎斗。
      16楼 午夜独酌
      蛇和猫一起炖的好吃,泥鳅和青蛙的土腥味太重
      23楼 故剑
      我们重庆的做法就是加大量的泡姜,泡辣椒,大蒜压住土腥味。
      26楼 午夜独酌
      调料比主菜更诱人啊
      老兄也喜欢家常川菜的做法?有缘分到重庆提前打招呼,我给你表演几个川菜请你,好不好?

      2017/3/29 17:54:11
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      11楼 故剑
      一种商业噱头罢了,你完全可以把一条蛇与一只猫在一起炖出龙虎斗,也可以把泥鳅和青蛙一起炖出龙虎斗。
      16楼 午夜独酌
      蛇和猫一起炖的好吃,泥鳅和青蛙的土腥味太重
      23楼 故剑
      我们重庆的做法就是加大量的泡姜,泡辣椒,大蒜压住土腥味。
      调料比主菜更诱人啊

      2017/3/29 17:42:49
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      13楼 弓正官
      广东人只剩下人不吃了!
      14楼 somethingtosome
      你一定没听过胎盘回复:用毒蛇咬过的鸡做美食,你敢吃吗?
      24楼 弓正官
      想想都觉得可怕!
      回复:用毒蛇咬过的鸡做美食,你敢吃吗?

      2017/3/28 13:18:34
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      13楼 弓正官
      广东人只剩下人不吃了!
      14楼 somethingtosome
      你一定没听过胎盘回复:用毒蛇咬过的鸡做美食,你敢吃吗?
      想想都觉得可怕!

      2017/3/28 9:15:04
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      11楼 故剑
      一种商业噱头罢了,你完全可以把一条蛇与一只猫在一起炖出龙虎斗,也可以把泥鳅和青蛙一起炖出龙虎斗。
      16楼 午夜独酌
      蛇和猫一起炖的好吃,泥鳅和青蛙的土腥味太重
      我们重庆的做法就是加大量的泡姜,泡辣椒,大蒜压住土腥味。

      2017/3/28 9:11:51
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      17楼 寻求诸暨佬
      如果 你有牙根或口腔出血情况 那么恭喜你。
      口腔有破损又不得不吸的时候,可以垫着几层保鲜膜或者避孕套吸

      2017/3/28 0:46:06
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      2楼 咬人的流氓兔
      蛇毒就是一种特殊的活性蛋白质,经过高温烹饪,蛋白质变性凝固,自然也就没有了毒性。所以被毒蛇咬了立即用烙铁或者直接用火烧灼伤口就可以救命,不过这滋味绝对酸爽,一般人可承受不来。
      被蛇咬后找火机起火,然后找烙铁烧红再往蛇咬伤处“噗滋噗滋” 的烙,这得多长时间啊?。。。别烙完发现那蛇是无毒的。

      2017/3/27 22:25:35
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      13楼 弓正官
      广东人只剩下人不吃了!
      14楼 somethingtosome
      你一定没听过胎盘回复:用毒蛇咬过的鸡做美食,你敢吃吗?
      14楼胎盘中医(紫河车)这付药的放七味中药!大补!不能见铁,只能井水洗,砂锅小火炖。配伍的中药越多,药理作用越复杂,最好请中医师按病情指点。

      2017/3/27 19:33:51
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      10楼 code2
      主要是放血后蛇毒基本都排出去了
      你想多了,中了血液毒的蛇毒是放不出多少血的,本人在16岁夏天被咬过,蝮蛇血液毒,早上6点多食指第二节被咬,立刻用清水冲洗挤压毒血,10几分钟后在村医生那里吃了蛇药,一小时后到医院手背已明显肿胀发青无知,觉医生用手术刀在手背上切口放血无痛感,无流血情况。没打蛇毒血清到傍晚后肿胀到肩膀。是一个老头用2种草药捣碎外敷伤口附近,外敷药加另一种草药熬汤喝,每天一碗连续喝3天,防止割破的伤口天热发炎,外敷一个月才彻底好。老头还说过,被咬了的人不能直接用口吸,尤其是有牙根出血或口腔有破损的。

      2017/3/27 18:48:51
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      如果 你有牙根或口腔出血情况 那么恭喜你。

      2017/3/27 18:24:35
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      11楼 故剑
      一种商业噱头罢了,你完全可以把一条蛇与一只猫在一起炖出龙虎斗,也可以把泥鳅和青蛙一起炖出龙虎斗。
      蛇和猫一起炖的好吃,泥鳅和青蛙的土腥味太重

      2017/3/27 17:55:45
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      2楼 咬人的流氓兔
      蛇毒就是一种特殊的活性蛋白质,经过高温烹饪,蛋白质变性凝固,自然也就没有了毒性。所以被毒蛇咬了立即用烙铁或者直接用火烧灼伤口就可以救命,不过这滋味绝对酸爽,一般人可承受不来。
      你知道什么是神经性毒液和溶血性毒液吗?我打赌,要比蛇毒速度快,用烙铁是来不及的,用彭连虎救沙通天那招还有可能。

      2017/3/27 17:22:31
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      13楼 弓正官
      广东人只剩下人不吃了!
      你一定没听过胎盘回复:用毒蛇咬过的鸡做美食,你敢吃吗?

      2017/3/27 16:59:31
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      广东人只剩下人不吃了!

      2017/3/27 16:47:15
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      10楼 code2
      主要是放血后蛇毒基本都排出去了
      非也,蛇毒进入鸡体内跟鸡血起反应,会使鸡血凝固.所以部分鸡血是放不出来的.只不过在高温炖的时候,把蛇毒破坏了而已,吃起来是安全的.至于是不是更加好吃,就不知道了.感觉说鸡肉更加鲜嫩这种效果,是不是杀鸡的时候不放血,让血直接在体内凝固再煮是一样的呢?

      2017/3/27 16:42:36
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      一种商业噱头罢了,你完全可以把一条蛇与一只猫在一起炖出龙虎斗,也可以把泥鳅和青蛙一起炖出龙虎斗。

      2017/3/27 14:32:24
      • 军衔:陆军中校
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      • 工分:178241 / 排名:9661
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      主要是放血后蛇毒基本都排出去了

      2017/3/27 14:10:15
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      拿生命冒险!

      2017/3/27 13:59:44
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      蛇毒是与血液产生化学反应的 只要没有进入血液循环系统 就不会有事 还有喝蛇毒的呢 不奇怪的 当然你不能有胃病或者口腔溃疡之类 否则就等于是被毒蛇咬了。。。

      2017/3/27 13:13:32
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      2楼 咬人的流氓兔
      蛇毒就是一种特殊的活性蛋白质,经过高温烹饪,蛋白质变性凝固,自然也就没有了毒性。所以被毒蛇咬了立即用烙铁或者直接用火烧灼伤口就可以救命,不过这滋味绝对酸爽,一般人可承受不来。
      烧灼伤口这种处理方式不保险,在烧灼之前就已经有部分毒液进入血液了,最好的办法还是注射抗毒血清,至于你没带血清?对不起你最好还是不要进入深山老林

      2017/3/27 11:47:48
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      心理作用吧,估计也鲜不了多少

      2017/3/27 11:47:27
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      感觉挺重口的,不过没吃过,不予评价!

      2017/3/27 10:44:44
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      其实不就是吃蛇剩下的菜么?

      2017/3/27 9:57:06
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      蛇毒就是一种特殊的活性蛋白质,经过高温烹饪,蛋白质变性凝固,自然也就没有了毒性。所以被毒蛇咬了立即用烙铁或者直接用火烧灼伤口就可以救命,不过这滋味绝对酸爽,一般人可承受不来。

      2017/3/27 9:53:45

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