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帖子主题:这菜三分钟做好,通气和胃又补钙,就是好多人没有见过它!

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这菜三分钟做好,通气和胃又补钙,就是好多人没有见过它!

这菜三分钟做好,通气和胃又补钙,就是好多人没有见过它!

特别喜欢春天,总是有吃不完的菜,许多蔬菜和野菜只有在春季特别鲜美,过了季就变味儿了,或者基本就不能吃了。 过完年开始,先是荠菜,然后是米蒿,然后是白蒿,然后是油菜苔,还有正吃的茴香苗和可马上可以吃到的蛤蟆草,这还不说树稍上的那些美味,香椿,槐花,葛花,榆钱,构棒锤…… 真是太多了,想想都馋了!乡下有乡下的好处,随时可以尝鲜啊。

这菜三分钟做好,通气和胃又补钙,就是好多人没有见过它!

今天的主角是茴香苗,我在菜市场找了好几天才找到的,因为它并不是大众蔬菜,碰运气好可能刚好碰到了。 茴香苗是小茴香的嫩茎和叶子,香味儿很特别,营养也很丰富,理气和胃,钙和胡萝卜素的含量很高。北方较常见,多用来做馅料,茴香馅饺子,肉饼都特别好吃。用来炒蛋或者煎蛋也是特别美的。

这菜三分钟做好,通气和胃又补钙,就是好多人没有见过它!

今天咱们吃茴香苗煎蛋。一个超级快手的小菜,也特别好吃,同样方法可用于烹饪其它易熟的蔬菜,素的象韭菜,香椿,豆尖等,荤的象虾皮,虾仁,瘦肉等可也以这样做。上海人把这种做法叫跑蛋,很形象,我们叫煎蛋,叫法不同,做法大致都相同。 茴香苗煎蛋 主料:茴香苗 鸡蛋 调料:盐 花生油 做法: 准备材料。茴香苗不宜太多,一小把配三个蛋刚刚好。

这菜三分钟做好,通气和胃又补钙,就是好多人没有见过它!

去掉老梗,将茴香苗切碎放入打散的鸡蛋中。

这菜三分钟做好,通气和胃又补钙,就是好多人没有见过它!

加盐拌均匀。可以加一汤匙水,这样炒出的蛋更嫩。

这菜三分钟做好,通气和胃又补钙,就是好多人没有见过它!

炒锅倒油预热,倒入蛋液,小火边煎边晃动锅,底部定型后翻面。

这菜三分钟做好,通气和胃又补钙,就是好多人没有见过它!

煎至蛋饼全熟,这个过程非常快,但一定要控制好火候,避免把蛋煎糊。

这菜三分钟做好,通气和胃又补钙,就是好多人没有见过它!

出锅上桌吃吧。

这菜三分钟做好,通气和胃又补钙,就是好多人没有见过它!

小贴士: 茴香苗的香味儿很重,加了蛋煎出来,更是香的很,有机会做来吃吧。

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      泾河人家,渭水一鸥;
      巍巍秦岭,朱鹮常鸣;
      放马南山,我心悠悠。
      2017/3/26 0:02:07

      网友回复

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      5楼 玉魔羯
      最爱茴香胡豆回复:这菜三分钟做好,通气和胃又补钙,就是好多人没有见过它!
      7楼 sd2360209
      茴香豆的茴有几种写法
      写法不晓得!吃法倒是知道!回复:这菜三分钟做好,通气和胃又补钙,就是好多人没有见过它!

      2017/3/28 17:14:43
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      2楼 wudarou
      城市里没地方卖茴香苗的
      .....是你不去菜市场或者大超市买菜吧。

      这些大超市和菜市场多有的好不好!!

      2017/3/28 16:11:14
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      5楼 玉魔羯
      最爱茴香胡豆回复:这菜三分钟做好,通气和胃又补钙,就是好多人没有见过它!
      茴香豆的茴有几种写法

      2017/3/28 15:48:16
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      是啊,很多东西现在不好卖,像小时候吃的荠菜、苋菜、椿头、蚕蛹、绿豆饼、娃娃鱼(淀粉做的,不是真的)、淡马虎粉·······

      2017/3/27 19:11:16
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      最爱茴香胡豆回复:这菜三分钟做好,通气和胃又补钙,就是好多人没有见过它!

      2017/3/27 11:24:31
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      我们这里的不喜欢茴香的气味,香椿还是蛮受欢迎的。回复:这菜三分钟做好,通气和胃又补钙,就是好多人没有见过它!

      2017/3/27 8:22:30
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      回复:这菜三分钟做好,通气和胃又补钙,就是好多人没有见过它!

      简单易学,可以模仿

      2017/3/26 22:59:04
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      城市里没地方卖茴香苗的

      该帖子发自铁血军事Android手机客户端[请参与手机体验]
      2017/3/26 22:05:17

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