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帖子主题:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!

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经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!

腐乳,是我国流传数千年的民间美食。

许多人喜欢--

清晨,就着腐乳,喝一碗白粥。

闲暇之余,炖一锅腐乳猪蹄,解腻又香浓。

或者,来一份腐乳香煎五花肉,配上米饭。

一天就完美了……

经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!

对于这种发酵腌制品,

不少人也在担心,

"臭卤水"、"不健康"、"会致癌"等问题,

怕它含有大量霉菌,有害健康。

那么腐乳究竟是人间美味,

还是"问题食品"呢?

事实上,腐乳还真是被冤枉了很多年。

经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!

腐乳,是由豆腐经过特定霉菌发酵后,再用盐和各式香料腌制而成的发酵豆制品,更是被外国人称之为"中国奶酪"。

在制作腐乳的过程中,其原材料大豆的营养几乎没有任何损失,在制反而产生了多种具有美味和香味的醇、酯、有机酸与氨基酸。

腐乳所含的有益食用菌,既不会伤害人体健康,正确食用又对身体有好处,且益处不少:

经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!

降低胆固醇

腐乳,本身是不含胆固醇的。腐乳中含丰富的苷元型异黄酮,并且很容易吸收。能降低血液中胆固醇浓度,减少患冠心病危险。

2

蛋白质含量高

腐乳的发酵变性后,苷元型异黄酮含量比豆腐、豆粉等更容易消化吸收。另外,腐乳的蛋白质含量非常高。每100克中,有10~12克竟是蛋白质含量。

经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!

预防老年痴呆

在发酵的过程中,腐乳会产生丰富的B族维生素和氨基酸。经常吃些腐乳有预防恶性贫血和老年性痴呆的功效。

4

降血脂抗癌

腐乳表面附有一层红色物质,是纯天然的添加剂。这种成分叫红曲,是天然的血脂清道夫。腐乳含有丰富的大豆异黄酮,能有效地预防和抑制白血病,具有抗肿瘤效应。

5

降血压

国外已经用大豆蛋白化学分解的办法生产降血压肽的保健食品,实验中发现腐乳就含有高活性的降血压肽。

5

预防骨质疏松

营养调查发现:经常吃腐乳的人,骨质疏松症患病率明显降低,尤其是老人和妇女。

经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!

看完以上几点,是否刷新了你对腐乳的认识呢?当然,肯定还会有人质疑:"腐乳那么咸,难道没有亚硝酸盐吗?"其实,这仍然属于人们认识腐乳的一个误区。

注意事项

1、适量吃,盐不会超标

一普通大小的红腐乳约为10克左右,含盐量为1克。而每人每天的盐摄入量为6克,所以平常吃一块是不会超标的。

亚硝酸盐常见于加工的肉类食品和海鲜食物中,但腐乳在发酵过程中,是不产生亚硝酸盐的。

只要将已经开封的腐乳,保存得当,就不会有亚硝酸盐产生。

制作腐乳的霉菌,其实是将豆腐中的不易分解物质分解出来,产生鲜美的味道,本身不产生毒素,更不会致癌。

经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!

总之,腐乳比奶酪更健康,

比大豆更有营养。

每天吃上一两块,

还能防治多种疾病!

太好了,终于可以放心吃啦!

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      0
      2017/3/23 18:03:42

      网友回复

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      52楼 灭日抗美敢死队
      我现在出来打一些狗日的喷子的脸,说腊肉是喷敌敌畏的,TMD喷敌敌畏上腊肉你说计量有多大了?怎么没有吃死人啊NMD不知道腊肉怎么弄你给我闭嘴,老子最反感他奶奶的那些狗日的整天黑我们了,不懂就不要充大尾巴狼
      说的很对,有些人不懂生活,以为学会百度就掌握真理了,一些黑心败类的行为不能为整个行业划等号,一些人整天吹毛求呲的说中国这个不好那个不对,另一个贴子里有个网友说的更搞笑说什么出口日本的都是特供米中国看不到的,反正在这些人眼中中国啥都不好

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      2017/3/28 0:47:17
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      ......
      28楼 记忆不好
      谁这么骗你的
      31楼 曹秀锋1979
      有蛆的酱油比没蛆的更鲜美,他真没骗你回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!,蛆里的蛋白质是特别适合人类食用,另外蛆里还有一种特别的鲜味,我吃过蛆,没你想的那么可怕回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!

      黄蜂的蛆现在卖到五六一公斤,蚕蛹卖到35左右一公斤,

      蛹跟蛆还是有点区别,广州,广西那边吃的蛆是自家拿肉挂在家里等着生蛆掉下来回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!

      68楼 记忆不好
      人工培养的蛆与粪坑蛆是不同的,可以吃也是事实,但酱油生产过程中的蛆是要去除的。而且正规公司也是不允许在生产过程中出现的。

      酱油不含蛋白

      73楼 曹秀锋1979
      是要除掉,要不谁买呢回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!

      我讲的意思是楼上的没有说错,比例说我们自己酿的,有蛆了,又自己不在意有蛆,那样味道会更鲜

      75楼 paudosge
      “广州,广西那边吃的蛆是自家拿肉挂在家里等着生蛆掉下来”,我以为这是苗族的吃法呢,原来这个地方的人也这么干啊!!!!
      我在苗族呆了大半年,没见过他们这样养蛆回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!,倒是吃竹虫之类的见过

      2017/3/26 12:26:37
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      ......
      36楼 苏维埃出鞘的利剑
      敌敌畏出现前我们没有腊肉吗?
      43楼 酸菜帮子
      好吧,我把腊肉换成虾米,砺蝗还不行吗?
      46楼 灭日抗美敢死队
      TMD谁那么毒啊腊肉喷敌敌畏只有这些喷子才会想到这些来喷我们的美食文化,那人会不会搞腊肉啊,TMD,告诉你怎么弄腊肉,买回新鲜猪肉洗干净找一个什么缸来准备腌制,买一瓶高度的白酒最好是60度的再买两包粗盐(市场上的小包我们吃的碘盐)把猪肉放缸里倒入白酒和盐,注意你要根据你要腊多少猪肉加多少酒和盐然后用手把猪肉翻来覆去的捞匀让每一块肉都有盐水和酒,之后盖起盖子等过两个小时再翻一次,这样连续翻两天就可以拿出来用清水过一下就可以用绳子吊起来晒了晒干以后就是腊肉了,什么敌敌畏喷,我喷TMD这些狗汉奸专门黑我们的
      62楼 我是棒槌中的棒槌
      不是喷,而是你傻。这些是事实。当年的金华火腿就是自己这样做,被央视曝光后一蹶不振。
      64楼 灭日抗美敢死队
      你们什么都不要吃好了,整天TMD喷大米用漂白粉,什么都是地沟油,什么都是农药,什么都是垃圾,你们怎么现在还活着?????????????
      用敌敌畏苏丹红做腊鱼腊肉很普遍。都是手工作坊那种生产,我亲眼见这种做法延续了十多年了,销售地为长沙和广东的中小超市。应该是3年前,当地政府开始狠抓手工作坊式生产,直接取缔,抓人。现在没有人敢这么搞了。每一个做腊鱼腊肉卖的人自家吃的单独一个灶去熏,跟卖出去的绝对分开。我姑姑结婚的时候,我姑父就在酒席里说,自家做菜的辣椒粉里绝对没有用硫磺熏过,请大家放心吃。他家是我们市里做辣椒粉批发的。还有青菜摘下来后放在水里泡(有可能是自来水或者边上哪条沟里的水谁也不知道)100斤的蔬菜一晚上可以泡到115到120斤。自来水还好,有些水你看着都恶心,我是亲眼见过在泡青菜的池子里有人洗小孩的尿片。现在用植物催化剂,不用水去泡了,

      2017/3/26 9:58:56
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      UC震惊部过来的

      2017/3/25 23:17:03
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      问题来了,是南方的白腐乳好吃还是北方的红腐乳好吃?

      2017/3/25 21:20:12
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      ......
      6楼 www921796008
      不卫生,自己做的东西,就是拿盐抹豆腐块上,让太阳晒,然后再拿辣椒粉撒上。有苍蝇啊。

      为什么毛主席终生不吃酱油,因为小时候留下过阴影,嫌脏,酱油也是黄豆加面粉加水放太阳下晒,自然发酵,结果里面死苍蝇一大堆,恶心死人了

      18楼 贰流子
      你不懂,就是要把蛆蒸成酱汁,酱油才香。
      28楼 记忆不好
      谁这么骗你的
      31楼 曹秀锋1979
      有蛆的酱油比没蛆的更鲜美,他真没骗你回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!,蛆里的蛋白质是特别适合人类食用,另外蛆里还有一种特别的鲜味,我吃过蛆,没你想的那么可怕回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!

      黄蜂的蛆现在卖到五六一公斤,蚕蛹卖到35左右一公斤,

      蛹跟蛆还是有点区别,广州,广西那边吃的蛆是自家拿肉挂在家里等着生蛆掉下来回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!

      68楼 记忆不好
      人工培养的蛆与粪坑蛆是不同的,可以吃也是事实,但酱油生产过程中的蛆是要去除的。而且正规公司也是不允许在生产过程中出现的。

      酱油不含蛋白

      老工艺越来越少了,做酱油的叫肉蛆,让一块生生肉自然生蛆,然后用磨把蛆磨成酱油,我外公做过,我外婆一辈子不吃酱油就是因为看了这一个过程。还有酱豆晒出醋来,这样的手艺都没有了。

      2017/3/25 18:06:22
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      ......
      18楼 贰流子
      你不懂,就是要把蛆蒸成酱汁,酱油才香。
      28楼 记忆不好
      谁这么骗你的
      31楼 曹秀锋1979
      有蛆的酱油比没蛆的更鲜美,他真没骗你回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!,蛆里的蛋白质是特别适合人类食用,另外蛆里还有一种特别的鲜味,我吃过蛆,没你想的那么可怕回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!

      黄蜂的蛆现在卖到五六一公斤,蚕蛹卖到35左右一公斤,

      蛹跟蛆还是有点区别,广州,广西那边吃的蛆是自家拿肉挂在家里等着生蛆掉下来回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!

      68楼 记忆不好
      人工培养的蛆与粪坑蛆是不同的,可以吃也是事实,但酱油生产过程中的蛆是要去除的。而且正规公司也是不允许在生产过程中出现的。

      酱油不含蛋白

      73楼 曹秀锋1979
      是要除掉,要不谁买呢回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!

      我讲的意思是楼上的没有说错,比例说我们自己酿的,有蛆了,又自己不在意有蛆,那样味道会更鲜

      “广州,广西那边吃的蛆是自家拿肉挂在家里等着生蛆掉下来”,我以为这是苗族的吃法呢,原来这个地方的人也这么干啊!!!!

      2017/3/25 16:54:20
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      凡事不可过量,不管什么东西吃多了总是不好的。

      还要一个问题,豆腐乳按理说是时间越长味道越好,但为什么包装上要标保质期呢?我曾经放过一瓶新中糟方的豆腐乳在冰箱里2年多,味道醇厚无比,当然已经远远超出它的保质期了,据说里面的嘌呤和亚硝酸钠会变多,但我少吃一点没事,味道是真的好。

      2017/3/25 14:03:08
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      ......
      6楼 www921796008
      不卫生,自己做的东西,就是拿盐抹豆腐块上,让太阳晒,然后再拿辣椒粉撒上。有苍蝇啊。

      为什么毛主席终生不吃酱油,因为小时候留下过阴影,嫌脏,酱油也是黄豆加面粉加水放太阳下晒,自然发酵,结果里面死苍蝇一大堆,恶心死人了

      18楼 贰流子
      你不懂,就是要把蛆蒸成酱汁,酱油才香。
      28楼 记忆不好
      谁这么骗你的
      31楼 曹秀锋1979
      有蛆的酱油比没蛆的更鲜美,他真没骗你回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!,蛆里的蛋白质是特别适合人类食用,另外蛆里还有一种特别的鲜味,我吃过蛆,没你想的那么可怕回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!

      黄蜂的蛆现在卖到五六一公斤,蚕蛹卖到35左右一公斤,

      蛹跟蛆还是有点区别,广州,广西那边吃的蛆是自家拿肉挂在家里等着生蛆掉下来回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!

      68楼 记忆不好
      人工培养的蛆与粪坑蛆是不同的,可以吃也是事实,但酱油生产过程中的蛆是要去除的。而且正规公司也是不允许在生产过程中出现的。

      酱油不含蛋白

      是要除掉,要不谁买呢回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!

      我讲的意思是楼上的没有说错,比例说我们自己酿的,有蛆了,又自己不在意有蛆,那样味道会更鲜

      2017/3/25 12:44:31
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      ......
      12楼 yja0708
      楼上的各位,我估计都没看过正宗的腐乳做法吧?谁家做腐乳就只用豆腐和盐?豆腐发酵好了,和各种香料辣椒粉一起装坛密封,有的人家用烤开的油放冷防腐,也用用高度白酒防腐的。那白酒都是自家做的纯粮食酒哟!至少我家里以前做了自己吃的,是不可能有任何防腐剂。我家在西北,差不多每年冬天下雪前那一个月做,其它月份做的味道会差些。那个时候,老鼠都冻着不见影子了,还苍蝇?
      19楼 记忆不好
      我说的是工业上全季节大规模生产,你说的是家庭自制,保质期和食品标准不一样
      21楼 曹秀锋1979
      你有一点没说错,山梨酸钾是有防腐作用,但你忘了一点,腐乳生产过程中就是要莓变才能做成腐乳。如果在莓变过程中加入山梨酸钾,还会成腐乳吗?回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!

      你在超市买的那种是在腐乳发酵成熟后,装入瓶,终止发票,必需要加入终止发酵的东西,而家族自己吃 是不需要终止发酵,所以生产商会选择用山梨酸钾。因为山梨酸钾对人体是不会产生有害作用。

      26楼 记忆不好
      是,肯定是发酵工艺之后添加的
      29楼 曹秀锋1979
      我做过饮食

      批量生产销售,跟自己家里吃的不一样。保质期的期限,微生物的控制都是有标准的。

      特别是发酵类的食品,在瓶装前要终止发酵,就得添加一些添加剂,如甜酒酿,腐乳,如不终止发酵,产品品质无法控制。

      你可以看一下国家出的食品添加剂使用规定,另外,食品添加剂不一定就全都是对人体有害的,也许多是为了增加营养成份添加的

      比例:做蛋糕用的全蛋粉,或蛋白粉,增鲜用的鲍茹粉,是用现代工艺从食物里面提取出来的。当然不否认有不法商人得用化学合成去做这些非法的代替品,那是犯罪的事,不代表食品添加剂都一定就是不好

      这没错

      2017/3/25 10:16:13
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      ......
      8楼 记忆不好
      看看成分表,有山梨酸钾,就是防腐剂,不过是国家允许的食品添加剂
      12楼 yja0708
      楼上的各位,我估计都没看过正宗的腐乳做法吧?谁家做腐乳就只用豆腐和盐?豆腐发酵好了,和各种香料辣椒粉一起装坛密封,有的人家用烤开的油放冷防腐,也用用高度白酒防腐的。那白酒都是自家做的纯粮食酒哟!至少我家里以前做了自己吃的,是不可能有任何防腐剂。我家在西北,差不多每年冬天下雪前那一个月做,其它月份做的味道会差些。那个时候,老鼠都冻着不见影子了,还苍蝇?
      20楼 贰流子
      你说的方法正确。用熟油和60度白酒处理一下,霉豆腐放半年都坏不了,恰恰是放久了才成腐乳。
      27楼 记忆不好
      那个就是防腐剂的作用
      40楼 哀郢
      谁么都防腐剂

      我只想说,很多中国禁止在食品中使用的防腐剂

      在美国欧洲都是被允许使用的合法添加剂

      你看仔细点,我是说楼上放熟油和白酒,客观上起到防腐剂的作用。是过去老百姓发现的有效方法。

      2017/3/25 10:10:51
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      48楼 ph1860
      谁吃过臭豆腐拌香油
      河北省的做法

      2017/3/25 10:05:04
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      ......
      33楼 husthdz
      太祖终生不吃酱油这事,www921796008真没有说错。太祖吃的红烧肉在调色时用的是糖,把糖加热一下就变成了酱油色。
      37楼 老枪火
      是宋美龄终生不吃酱油
      42楼 月刈
      腐乳是豆腐摸盐太阳晒?我怀疑我吃了这么多年假腐乳回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!
      60楼 老枪火
      晒太阳是做不出豆腐乳的
      63楼 qbz81qbz03
      明明就是豆腐等在那里长毛,然后蘸辣椒和盐,然后装油装罐密封啊
      这是不同地域的不同做法,也许南方嗮太阳就行,北方有些是放火炕上,目的都是保持适当温度来发酵

      2017/3/25 10:02:07
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      ......
      3楼 lzh2001
      你家做腐乳要加防腐剂啊?!
      6楼 www921796008
      不卫生,自己做的东西,就是拿盐抹豆腐块上,让太阳晒,然后再拿辣椒粉撒上。有苍蝇啊。

      为什么毛主席终生不吃酱油,因为小时候留下过阴影,嫌脏,酱油也是黄豆加面粉加水放太阳下晒,自然发酵,结果里面死苍蝇一大堆,恶心死人了

      18楼 贰流子
      你不懂,就是要把蛆蒸成酱汁,酱油才香。
      28楼 记忆不好
      谁这么骗你的
      31楼 曹秀锋1979
      有蛆的酱油比没蛆的更鲜美,他真没骗你回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!,蛆里的蛋白质是特别适合人类食用,另外蛆里还有一种特别的鲜味,我吃过蛆,没你想的那么可怕回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!

      黄蜂的蛆现在卖到五六一公斤,蚕蛹卖到35左右一公斤,

      蛹跟蛆还是有点区别,广州,广西那边吃的蛆是自家拿肉挂在家里等着生蛆掉下来回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!

      人工培养的蛆与粪坑蛆是不同的,可以吃也是事实,但酱油生产过程中的蛆是要去除的。而且正规公司也是不允许在生产过程中出现的。

      酱油不含蛋白

      2017/3/25 9:59:08
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      49楼 内蒙古兴安岭
      酸腐儒毁了大宋朝,亡了大明朝,今天什么意思?
      65楼 吃肉的大象
      呃……这个……请教大仙了,吃个豆腐乳和宋倒明亡有何关系?还请赐教
      你吃个十三香都可能引发台湾地震的,懂?

      话说我也不懂有个毛的关系……

      2017/3/25 9:15:58
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      ......
      33楼 husthdz
      太祖终生不吃酱油这事,www921796008真没有说错。太祖吃的红烧肉在调色时用的是糖,把糖加热一下就变成了酱油色。
      37楼 老枪火
      是宋美龄终生不吃酱油
      42楼 月刈
      腐乳是豆腐摸盐太阳晒?我怀疑我吃了这么多年假腐乳回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!
      60楼 老枪火
      晒太阳是做不出豆腐乳的
      63楼 qbz81qbz03
      明明就是豆腐等在那里长毛,然后蘸辣椒和盐,然后装油装罐密封啊
      奶酪也是发酵的

      2017/3/25 8:57:22
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      49楼 内蒙古兴安岭
      酸腐儒毁了大宋朝,亡了大明朝,今天什么意思?
      呃……这个……请教大仙了,吃个豆腐乳和宋倒明亡有何关系?还请赐教

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      2017/3/25 8:49:17
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      ......
      32楼 酸菜帮子
      唉,怎么跟你说呢。。。。
      36楼 苏维埃出鞘的利剑
      敌敌畏出现前我们没有腊肉吗?
      43楼 酸菜帮子
      好吧,我把腊肉换成虾米,砺蝗还不行吗?
      46楼 灭日抗美敢死队
      TMD谁那么毒啊腊肉喷敌敌畏只有这些喷子才会想到这些来喷我们的美食文化,那人会不会搞腊肉啊,TMD,告诉你怎么弄腊肉,买回新鲜猪肉洗干净找一个什么缸来准备腌制,买一瓶高度的白酒最好是60度的再买两包粗盐(市场上的小包我们吃的碘盐)把猪肉放缸里倒入白酒和盐,注意你要根据你要腊多少猪肉加多少酒和盐然后用手把猪肉翻来覆去的捞匀让每一块肉都有盐水和酒,之后盖起盖子等过两个小时再翻一次,这样连续翻两天就可以拿出来用清水过一下就可以用绳子吊起来晒了晒干以后就是腊肉了,什么敌敌畏喷,我喷TMD这些狗汉奸专门黑我们的
      62楼 我是棒槌中的棒槌
      不是喷,而是你傻。这些是事实。当年的金华火腿就是自己这样做,被央视曝光后一蹶不振。
      你们什么都不要吃好了,整天TMD喷大米用漂白粉,什么都是地沟油,什么都是农药,什么都是垃圾,你们怎么现在还活着?????????????

      2017/3/25 8:22:36
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      ......
      7楼 巨峰观海
      不吃酱油?那毛主席最爱吃的红烧肉里面放的是啥回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!
      33楼 husthdz
      太祖终生不吃酱油这事,www921796008真没有说错。太祖吃的红烧肉在调色时用的是糖,把糖加热一下就变成了酱油色。
      37楼 老枪火
      是宋美龄终生不吃酱油
      42楼 月刈
      腐乳是豆腐摸盐太阳晒?我怀疑我吃了这么多年假腐乳回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!
      60楼 老枪火
      晒太阳是做不出豆腐乳的
      明明就是豆腐等在那里长毛,然后蘸辣椒和盐,然后装油装罐密封啊

      2017/3/25 1:40:04
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      ......
      30楼 zhenxian1
      ...

      你家制腊肉还放敌敌畏啊。。真是醉了

      32楼 酸菜帮子
      唉,怎么跟你说呢。。。。
      36楼 苏维埃出鞘的利剑
      敌敌畏出现前我们没有腊肉吗?
      43楼 酸菜帮子
      好吧,我把腊肉换成虾米,砺蝗还不行吗?
      46楼 灭日抗美敢死队
      TMD谁那么毒啊腊肉喷敌敌畏只有这些喷子才会想到这些来喷我们的美食文化,那人会不会搞腊肉啊,TMD,告诉你怎么弄腊肉,买回新鲜猪肉洗干净找一个什么缸来准备腌制,买一瓶高度的白酒最好是60度的再买两包粗盐(市场上的小包我们吃的碘盐)把猪肉放缸里倒入白酒和盐,注意你要根据你要腊多少猪肉加多少酒和盐然后用手把猪肉翻来覆去的捞匀让每一块肉都有盐水和酒,之后盖起盖子等过两个小时再翻一次,这样连续翻两天就可以拿出来用清水过一下就可以用绳子吊起来晒了晒干以后就是腊肉了,什么敌敌畏喷,我喷TMD这些狗汉奸专门黑我们的
      不是喷,而是你傻。这些是事实。当年的金华火腿就是自己这样做,被央视曝光后一蹶不振。

      2017/3/25 1:37:00
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      ......
      6楼 www921796008
      不卫生,自己做的东西,就是拿盐抹豆腐块上,让太阳晒,然后再拿辣椒粉撒上。有苍蝇啊。

      为什么毛主席终生不吃酱油,因为小时候留下过阴影,嫌脏,酱油也是黄豆加面粉加水放太阳下晒,自然发酵,结果里面死苍蝇一大堆,恶心死人了

      7楼 巨峰观海
      不吃酱油?那毛主席最爱吃的红烧肉里面放的是啥回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!
      33楼 husthdz
      太祖终生不吃酱油这事,www921796008真没有说错。太祖吃的红烧肉在调色时用的是糖,把糖加热一下就变成了酱油色。
      37楼 老枪火
      是宋美龄终生不吃酱油
      42楼 月刈
      腐乳是豆腐摸盐太阳晒?我怀疑我吃了这么多年假腐乳回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!
      哎呀,月刈妹子,好久不见啦。。。。回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!

      2017/3/25 0:10:00
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      ......
      6楼 www921796008
      不卫生,自己做的东西,就是拿盐抹豆腐块上,让太阳晒,然后再拿辣椒粉撒上。有苍蝇啊。

      为什么毛主席终生不吃酱油,因为小时候留下过阴影,嫌脏,酱油也是黄豆加面粉加水放太阳下晒,自然发酵,结果里面死苍蝇一大堆,恶心死人了

      7楼 巨峰观海
      不吃酱油?那毛主席最爱吃的红烧肉里面放的是啥回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!
      33楼 husthdz
      太祖终生不吃酱油这事,www921796008真没有说错。太祖吃的红烧肉在调色时用的是糖,把糖加热一下就变成了酱油色。
      37楼 老枪火
      是宋美龄终生不吃酱油
      42楼 月刈
      腐乳是豆腐摸盐太阳晒?我怀疑我吃了这么多年假腐乳回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!
      晒太阳是做不出豆腐乳的

      2017/3/24 23:29:45
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      ......
      19楼 记忆不好
      我说的是工业上全季节大规模生产,你说的是家庭自制,保质期和食品标准不一样
      21楼 曹秀锋1979
      你有一点没说错,山梨酸钾是有防腐作用,但你忘了一点,腐乳生产过程中就是要莓变才能做成腐乳。如果在莓变过程中加入山梨酸钾,还会成腐乳吗?回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!

      你在超市买的那种是在腐乳发酵成熟后,装入瓶,终止发票,必需要加入终止发酵的东西,而家族自己吃 是不需要终止发酵,所以生产商会选择用山梨酸钾。因为山梨酸钾对人体是不会产生有害作用。

      26楼 记忆不好
      是,肯定是发酵工艺之后添加的
      29楼 曹秀锋1979
      我做过饮食

      批量生产销售,跟自己家里吃的不一样。保质期的期限,微生物的控制都是有标准的。

      特别是发酵类的食品,在瓶装前要终止发酵,就得添加一些添加剂,如甜酒酿,腐乳,如不终止发酵,产品品质无法控制。

      你可以看一下国家出的食品添加剂使用规定,另外,食品添加剂不一定就全都是对人体有害的,也许多是为了增加营养成份添加的

      比例:做蛋糕用的全蛋粉,或蛋白粉,增鲜用的鲍茹粉,是用现代工艺从食物里面提取出来的。当然不否认有不法商人得用化学合成去做这些非法的代替品,那是犯罪的事,不代表食品添加剂都一定就是不好

      38楼 哀郢
      其实很简单

      现在确实有一些无良商家做一些剧毒食品

      但是我敢说

      绝大多数人到死都吃不到

      想一想就明白

      造假(我把添加防腐剂什么的也归为造假,都是用劣质的代替优质的,本质差不多)是为了钱,也就是说最起码要有暴利,否则没人会干,毕竟都不傻

      那么,用那么毒的东西,吃几次就会把人吃出毛病,你还想干嘛。

      还有就是现在的科技还没有那么发达,什么都造的出来。比如说这一段时间传得很广的塑料紫菜塑料粉丝,凭现在的工艺想把塑料做出食品的感觉很难,就算做出来了那成本也绝对会让所有脑子正常的黑心厂家望而却步

      再者,政府部门确实有很多问题,贪污受贿啊,推卸责任啊。但是,在一些基本问题上那些当官的比我们要关心,毕竟人家要升官,要发更大的财,就要有政绩,食品药监的政绩怎么来,不就是查假冒伪劣吗

      回以上各楼你们就说:谁吃过羊酱,然后再来评论腐乳。

      2017/3/24 22:26:30
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      ......
      3楼 lzh2001
      你家做腐乳要加防腐剂啊?!
      15楼 酸菜帮子
      晾晒鱼干、腊肉是要喷敌敌畏的。这一点我能肯定。。。。
      30楼 zhenxian1
      ...

      你家制腊肉还放敌敌畏啊。。真是醉了

      32楼 酸菜帮子
      唉,怎么跟你说呢。。。。
      53楼 灰太狼他爹
      我不晓得你是哪儿的人,肯定不是四川人吧!
      有腐乳的时候,还没有防腐剂呢吧

      2017/3/24 22:20:11
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      ......
      3楼 lzh2001
      你家做腐乳要加防腐剂啊?!
      15楼 酸菜帮子
      晾晒鱼干、腊肉是要喷敌敌畏的。这一点我能肯定。。。。
      30楼 zhenxian1
      ...

      你家制腊肉还放敌敌畏啊。。真是醉了

      32楼 酸菜帮子
      唉,怎么跟你说呢。。。。
      53楼 灰太狼他爹
      我不晓得你是哪儿的人,肯定不是四川人吧!
      我是东北人。但是我们这里也有腊肉卖。早些年做餐饮的时候,干调市场的经营者就告诉我,尽量不要吃腊肉。批量生产的腊肉可不是切几条挂厨房房梁上那么简单。。。。

      2017/3/24 22:13:10
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      ......
      3楼 lzh2001
      你家做腐乳要加防腐剂啊?!
      15楼 酸菜帮子
      晾晒鱼干、腊肉是要喷敌敌畏的。这一点我能肯定。。。。
      30楼 zhenxian1
      ...

      你家制腊肉还放敌敌畏啊。。真是醉了

      32楼 酸菜帮子
      唉,怎么跟你说呢。。。。
      53楼 灰太狼他爹
      我不晓得你是哪儿的人,肯定不是四川人吧!
      回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!

      看仔细喽。。。。

      2017/3/24 22:09:12
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      2楼 www921796008
      基本 防腐剂 超标,还是少吃,不能天天吃
      3楼 lzh2001
      你家做腐乳要加防腐剂啊?!
      15楼 酸菜帮子
      晾晒鱼干、腊肉是要喷敌敌畏的。这一点我能肯定。。。。
      30楼 zhenxian1
      ...

      你家制腊肉还放敌敌畏啊。。真是醉了

      32楼 酸菜帮子
      唉,怎么跟你说呢。。。。
      我不晓得你是哪儿的人,肯定不是四川人吧!

      2017/3/24 21:37:27
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      我现在出来打一些狗日的喷子的脸,说腊肉是喷敌敌畏的,TMD喷敌敌畏上腊肉你说计量有多大了?怎么没有吃死人啊NMD不知道腊肉怎么弄你给我闭嘴,老子最反感他奶奶的那些狗日的整天黑我们了,不懂就不要充大尾巴狼

      2017/3/24 21:17:27
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      ......
      15楼 酸菜帮子
      晾晒鱼干、腊肉是要喷敌敌畏的。这一点我能肯定。。。。
      30楼 zhenxian1
      ...

      你家制腊肉还放敌敌畏啊。。真是醉了

      32楼 酸菜帮子
      唉,怎么跟你说呢。。。。
      36楼 苏维埃出鞘的利剑
      敌敌畏出现前我们没有腊肉吗?
      43楼 酸菜帮子
      好吧,我把腊肉换成虾米,砺蝗还不行吗?
      呵呵,敌敌畏出来之前没虾米?

      请不要用当代某些奸商的行为来诬蔑我们的美食。

      2017/3/24 21:16:47
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      2楼 www921796008
      基本 防腐剂 超标,还是少吃,不能天天吃
      3楼 lzh2001
      你家做腐乳要加防腐剂啊?!
      6楼 www921796008
      不卫生,自己做的东西,就是拿盐抹豆腐块上,让太阳晒,然后再拿辣椒粉撒上。有苍蝇啊。

      为什么毛主席终生不吃酱油,因为小时候留下过阴影,嫌脏,酱油也是黄豆加面粉加水放太阳下晒,自然发酵,结果里面死苍蝇一大堆,恶心死人了

      7楼 巨峰观海
      不吃酱油?那毛主席最爱吃的红烧肉里面放的是啥回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!
      33楼 husthdz
      太祖终生不吃酱油这事,www921796008真没有说错。太祖吃的红烧肉在调色时用的是糖,把糖加热一下就变成了酱油色。
      做红烧肉时炒糖色?我敢说你不会烧菜或烧的菜不能入口。

      2017/3/24 21:16:26
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      酸腐儒毁了大宋朝,亡了大明朝,今天什么意思?

      2017/3/24 21:14:57
      • 军衔:陆军中尉
      • 军号:1079921
      • 工分:9530
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      谁吃过臭豆腐拌香油

      2017/3/24 21:13:13
      • 军衔:陆军列兵
      • 军号:9118339
      • 工分:6295
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      44楼 雅森
      小时候吃饭,菜不多,来几块腐乳就能搞定一顿
      45楼 97414
      腐乳加酱油,真美味,能放点葱葱蒜蒜或是香菜更加好了。
      说着说着,还真想吃上几块呢回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!

      2017/3/24 21:09:44
      左箭头-小图标

      ......
      15楼 酸菜帮子
      晾晒鱼干、腊肉是要喷敌敌畏的。这一点我能肯定。。。。
      30楼 zhenxian1
      ...

      你家制腊肉还放敌敌畏啊。。真是醉了

      32楼 酸菜帮子
      唉,怎么跟你说呢。。。。
      36楼 苏维埃出鞘的利剑
      敌敌畏出现前我们没有腊肉吗?
      43楼 酸菜帮子
      好吧,我把腊肉换成虾米,砺蝗还不行吗?
      TMD谁那么毒啊腊肉喷敌敌畏只有这些喷子才会想到这些来喷我们的美食文化,那人会不会搞腊肉啊,TMD,告诉你怎么弄腊肉,买回新鲜猪肉洗干净找一个什么缸来准备腌制,买一瓶高度的白酒最好是60度的再买两包粗盐(市场上的小包我们吃的碘盐)把猪肉放缸里倒入白酒和盐,注意你要根据你要腊多少猪肉加多少酒和盐然后用手把猪肉翻来覆去的捞匀让每一块肉都有盐水和酒,之后盖起盖子等过两个小时再翻一次,这样连续翻两天就可以拿出来用清水过一下就可以用绳子吊起来晒了晒干以后就是腊肉了,什么敌敌畏喷,我喷TMD这些狗汉奸专门黑我们的

      2017/3/24 21:08:22
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      44楼 雅森
      小时候吃饭,菜不多,来几块腐乳就能搞定一顿
      腐乳加酱油,真美味,能放点葱葱蒜蒜或是香菜更加好了。

      2017/3/24 21:03:05
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      小时候吃饭,菜不多,来几块腐乳就能搞定一顿

      2017/3/24 20:49:38
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      ......
      3楼 lzh2001
      你家做腐乳要加防腐剂啊?!
      15楼 酸菜帮子
      晾晒鱼干、腊肉是要喷敌敌畏的。这一点我能肯定。。。。
      30楼 zhenxian1
      ...

      你家制腊肉还放敌敌畏啊。。真是醉了

      32楼 酸菜帮子
      唉,怎么跟你说呢。。。。
      36楼 苏维埃出鞘的利剑
      敌敌畏出现前我们没有腊肉吗?
      好吧,我把腊肉换成虾米,砺蝗还不行吗?

      2017/3/24 20:39:59
      • 军衔:陆军列兵
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      ......
      3楼 lzh2001
      你家做腐乳要加防腐剂啊?!
      6楼 www921796008
      不卫生,自己做的东西,就是拿盐抹豆腐块上,让太阳晒,然后再拿辣椒粉撒上。有苍蝇啊。

      为什么毛主席终生不吃酱油,因为小时候留下过阴影,嫌脏,酱油也是黄豆加面粉加水放太阳下晒,自然发酵,结果里面死苍蝇一大堆,恶心死人了

      7楼 巨峰观海
      不吃酱油?那毛主席最爱吃的红烧肉里面放的是啥回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!
      33楼 husthdz
      太祖终生不吃酱油这事,www921796008真没有说错。太祖吃的红烧肉在调色时用的是糖,把糖加热一下就变成了酱油色。
      37楼 老枪火
      是宋美龄终生不吃酱油
      腐乳是豆腐摸盐太阳晒?我怀疑我吃了这么多年假腐乳回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!

      2017/3/24 20:20:28
      • 军衔:海军中校
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      楼主如果把腐乳猪蹄,腐乳香煎五花肉之类的做法搞出来给大家看看,功果无量。

      2017/3/24 19:55:31
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      ......
      5楼 胃大弯
      腐乳加防腐剂,呵呵~土豪啊~
      8楼 记忆不好
      看看成分表,有山梨酸钾,就是防腐剂,不过是国家允许的食品添加剂
      12楼 yja0708
      楼上的各位,我估计都没看过正宗的腐乳做法吧?谁家做腐乳就只用豆腐和盐?豆腐发酵好了,和各种香料辣椒粉一起装坛密封,有的人家用烤开的油放冷防腐,也用用高度白酒防腐的。那白酒都是自家做的纯粮食酒哟!至少我家里以前做了自己吃的,是不可能有任何防腐剂。我家在西北,差不多每年冬天下雪前那一个月做,其它月份做的味道会差些。那个时候,老鼠都冻着不见影子了,还苍蝇?
      20楼 贰流子
      你说的方法正确。用熟油和60度白酒处理一下,霉豆腐放半年都坏不了,恰恰是放久了才成腐乳。
      27楼 记忆不好
      那个就是防腐剂的作用
      谁么都防腐剂

      我只想说,很多中国禁止在食品中使用的防腐剂

      在美国欧洲都是被允许使用的合法添加剂

      2017/3/24 19:44:10
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      改变观念阿,,,,

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      2017/3/24 19:41:54
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      ......
      12楼 yja0708
      楼上的各位,我估计都没看过正宗的腐乳做法吧?谁家做腐乳就只用豆腐和盐?豆腐发酵好了,和各种香料辣椒粉一起装坛密封,有的人家用烤开的油放冷防腐,也用用高度白酒防腐的。那白酒都是自家做的纯粮食酒哟!至少我家里以前做了自己吃的,是不可能有任何防腐剂。我家在西北,差不多每年冬天下雪前那一个月做,其它月份做的味道会差些。那个时候,老鼠都冻着不见影子了,还苍蝇?
      19楼 记忆不好
      我说的是工业上全季节大规模生产,你说的是家庭自制,保质期和食品标准不一样
      21楼 曹秀锋1979
      你有一点没说错,山梨酸钾是有防腐作用,但你忘了一点,腐乳生产过程中就是要莓变才能做成腐乳。如果在莓变过程中加入山梨酸钾,还会成腐乳吗?回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!

      你在超市买的那种是在腐乳发酵成熟后,装入瓶,终止发票,必需要加入终止发酵的东西,而家族自己吃 是不需要终止发酵,所以生产商会选择用山梨酸钾。因为山梨酸钾对人体是不会产生有害作用。

      26楼 记忆不好
      是,肯定是发酵工艺之后添加的
      29楼 曹秀锋1979
      我做过饮食

      批量生产销售,跟自己家里吃的不一样。保质期的期限,微生物的控制都是有标准的。

      特别是发酵类的食品,在瓶装前要终止发酵,就得添加一些添加剂,如甜酒酿,腐乳,如不终止发酵,产品品质无法控制。

      你可以看一下国家出的食品添加剂使用规定,另外,食品添加剂不一定就全都是对人体有害的,也许多是为了增加营养成份添加的

      比例:做蛋糕用的全蛋粉,或蛋白粉,增鲜用的鲍茹粉,是用现代工艺从食物里面提取出来的。当然不否认有不法商人得用化学合成去做这些非法的代替品,那是犯罪的事,不代表食品添加剂都一定就是不好

      其实很简单

      现在确实有一些无良商家做一些剧毒食品

      但是我敢说

      绝大多数人到死都吃不到

      想一想就明白

      造假(我把添加防腐剂什么的也归为造假,都是用劣质的代替优质的,本质差不多)是为了钱,也就是说最起码要有暴利,否则没人会干,毕竟都不傻

      那么,用那么毒的东西,吃几次就会把人吃出毛病,你还想干嘛。

      还有就是现在的科技还没有那么发达,什么都造的出来。比如说这一段时间传得很广的塑料紫菜塑料粉丝,凭现在的工艺想把塑料做出食品的感觉很难,就算做出来了那成本也绝对会让所有脑子正常的黑心厂家望而却步

      再者,政府部门确实有很多问题,贪污受贿啊,推卸责任啊。但是,在一些基本问题上那些当官的比我们要关心,毕竟人家要升官,要发更大的财,就要有政绩,食品药监的政绩怎么来,不就是查假冒伪劣吗

      2017/3/24 19:41:24
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      2楼 www921796008
      基本 防腐剂 超标,还是少吃,不能天天吃
      3楼 lzh2001
      你家做腐乳要加防腐剂啊?!
      6楼 www921796008
      不卫生,自己做的东西,就是拿盐抹豆腐块上,让太阳晒,然后再拿辣椒粉撒上。有苍蝇啊。

      为什么毛主席终生不吃酱油,因为小时候留下过阴影,嫌脏,酱油也是黄豆加面粉加水放太阳下晒,自然发酵,结果里面死苍蝇一大堆,恶心死人了

      7楼 巨峰观海
      不吃酱油?那毛主席最爱吃的红烧肉里面放的是啥回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!
      33楼 husthdz
      太祖终生不吃酱油这事,www921796008真没有说错。太祖吃的红烧肉在调色时用的是糖,把糖加热一下就变成了酱油色。
      是宋美龄终生不吃酱油

      2017/3/24 18:39:00
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      2楼 www921796008
      基本 防腐剂 超标,还是少吃,不能天天吃
      3楼 lzh2001
      你家做腐乳要加防腐剂啊?!
      15楼 酸菜帮子
      晾晒鱼干、腊肉是要喷敌敌畏的。这一点我能肯定。。。。
      30楼 zhenxian1
      ...

      你家制腊肉还放敌敌畏啊。。真是醉了

      32楼 酸菜帮子
      唉,怎么跟你说呢。。。。
      敌敌畏出现前我们没有腊肉吗?

      2017/3/24 17:25:05
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      2楼 www921796008
      基本 防腐剂 超标,还是少吃,不能天天吃
      3楼 lzh2001
      你家做腐乳要加防腐剂啊?!
      15楼 酸菜帮子
      晾晒鱼干、腊肉是要喷敌敌畏的。这一点我能肯定。。。。
      30楼 zhenxian1
      ...

      你家制腊肉还放敌敌畏啊。。真是醉了

      32楼 酸菜帮子
      唉,怎么跟你说呢。。。。
      放的是假货吗?不然怎么没毒死?

      2017/3/24 17:08:05
      • 军衔:陆军中士
      • 军号:2642343
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      2楼 www921796008
      基本 防腐剂 超标,还是少吃,不能天天吃
      3楼 lzh2001
      你家做腐乳要加防腐剂啊?!
      自家做的没问题,但市场上卖的就不好说了,为了延长保质期,很有可能加防腐剂。

      2017/3/24 16:29:37
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      2楼 www921796008
      基本 防腐剂 超标,还是少吃,不能天天吃
      3楼 lzh2001
      你家做腐乳要加防腐剂啊?!
      6楼 www921796008
      不卫生,自己做的东西,就是拿盐抹豆腐块上,让太阳晒,然后再拿辣椒粉撒上。有苍蝇啊。

      为什么毛主席终生不吃酱油,因为小时候留下过阴影,嫌脏,酱油也是黄豆加面粉加水放太阳下晒,自然发酵,结果里面死苍蝇一大堆,恶心死人了

      7楼 巨峰观海
      不吃酱油?那毛主席最爱吃的红烧肉里面放的是啥回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!
      太祖终生不吃酱油这事,www921796008真没有说错。太祖吃的红烧肉在调色时用的是糖,把糖加热一下就变成了酱油色。

      2017/3/24 16:27:31
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      2楼 www921796008
      基本 防腐剂 超标,还是少吃,不能天天吃
      3楼 lzh2001
      你家做腐乳要加防腐剂啊?!
      15楼 酸菜帮子
      晾晒鱼干、腊肉是要喷敌敌畏的。这一点我能肯定。。。。
      30楼 zhenxian1
      ...

      你家制腊肉还放敌敌畏啊。。真是醉了

      唉,怎么跟你说呢。。。。

      2017/3/24 16:05:42
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      2楼 www921796008
      基本 防腐剂 超标,还是少吃,不能天天吃
      3楼 lzh2001
      你家做腐乳要加防腐剂啊?!
      6楼 www921796008
      不卫生,自己做的东西,就是拿盐抹豆腐块上,让太阳晒,然后再拿辣椒粉撒上。有苍蝇啊。

      为什么毛主席终生不吃酱油,因为小时候留下过阴影,嫌脏,酱油也是黄豆加面粉加水放太阳下晒,自然发酵,结果里面死苍蝇一大堆,恶心死人了

      18楼 贰流子
      你不懂,就是要把蛆蒸成酱汁,酱油才香。
      28楼 记忆不好
      谁这么骗你的
      有蛆的酱油比没蛆的更鲜美,他真没骗你回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!,蛆里的蛋白质是特别适合人类食用,另外蛆里还有一种特别的鲜味,我吃过蛆,没你想的那么可怕回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!

      黄蜂的蛆现在卖到五六一公斤,蚕蛹卖到35左右一公斤,

      蛹跟蛆还是有点区别,广州,广西那边吃的蛆是自家拿肉挂在家里等着生蛆掉下来回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!

      2017/3/24 16:00:52
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      2楼 www921796008
      基本 防腐剂 超标,还是少吃,不能天天吃
      3楼 lzh2001
      你家做腐乳要加防腐剂啊?!
      15楼 酸菜帮子
      晾晒鱼干、腊肉是要喷敌敌畏的。这一点我能肯定。。。。
      ...

      你家制腊肉还放敌敌畏啊。。真是醉了

      2017/3/24 15:55:55
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      ......
      8楼 记忆不好
      看看成分表,有山梨酸钾,就是防腐剂,不过是国家允许的食品添加剂
      12楼 yja0708
      楼上的各位,我估计都没看过正宗的腐乳做法吧?谁家做腐乳就只用豆腐和盐?豆腐发酵好了,和各种香料辣椒粉一起装坛密封,有的人家用烤开的油放冷防腐,也用用高度白酒防腐的。那白酒都是自家做的纯粮食酒哟!至少我家里以前做了自己吃的,是不可能有任何防腐剂。我家在西北,差不多每年冬天下雪前那一个月做,其它月份做的味道会差些。那个时候,老鼠都冻着不见影子了,还苍蝇?
      19楼 记忆不好
      我说的是工业上全季节大规模生产,你说的是家庭自制,保质期和食品标准不一样
      21楼 曹秀锋1979
      你有一点没说错,山梨酸钾是有防腐作用,但你忘了一点,腐乳生产过程中就是要莓变才能做成腐乳。如果在莓变过程中加入山梨酸钾,还会成腐乳吗?回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!

      你在超市买的那种是在腐乳发酵成熟后,装入瓶,终止发票,必需要加入终止发酵的东西,而家族自己吃 是不需要终止发酵,所以生产商会选择用山梨酸钾。因为山梨酸钾对人体是不会产生有害作用。

      26楼 记忆不好
      是,肯定是发酵工艺之后添加的
      我做过饮食

      批量生产销售,跟自己家里吃的不一样。保质期的期限,微生物的控制都是有标准的。

      特别是发酵类的食品,在瓶装前要终止发酵,就得添加一些添加剂,如甜酒酿,腐乳,如不终止发酵,产品品质无法控制。

      你可以看一下国家出的食品添加剂使用规定,另外,食品添加剂不一定就全都是对人体有害的,也许多是为了增加营养成份添加的

      比例:做蛋糕用的全蛋粉,或蛋白粉,增鲜用的鲍茹粉,是用现代工艺从食物里面提取出来的。当然不否认有不法商人得用化学合成去做这些非法的代替品,那是犯罪的事,不代表食品添加剂都一定就是不好

      2017/3/24 15:49:22
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      2楼 www921796008
      基本 防腐剂 超标,还是少吃,不能天天吃
      3楼 lzh2001
      你家做腐乳要加防腐剂啊?!
      6楼 www921796008
      不卫生,自己做的东西,就是拿盐抹豆腐块上,让太阳晒,然后再拿辣椒粉撒上。有苍蝇啊。

      为什么毛主席终生不吃酱油,因为小时候留下过阴影,嫌脏,酱油也是黄豆加面粉加水放太阳下晒,自然发酵,结果里面死苍蝇一大堆,恶心死人了

      18楼 贰流子
      你不懂,就是要把蛆蒸成酱汁,酱油才香。
      谁这么骗你的

      2017/3/24 15:03:29
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      ......
      4楼 www921796008
      这东西,以前做过,保存时间不能过长。

      基本市场卖的,都是加防腐剂的。自己腌的豆角,拿出来放那2天就坏了,买的,一星期还是鲜嫩可口,为啥,防腐剂的功劳

      5楼 胃大弯
      腐乳加防腐剂,呵呵~土豪啊~
      8楼 记忆不好
      看看成分表,有山梨酸钾,就是防腐剂,不过是国家允许的食品添加剂
      12楼 yja0708
      楼上的各位,我估计都没看过正宗的腐乳做法吧?谁家做腐乳就只用豆腐和盐?豆腐发酵好了,和各种香料辣椒粉一起装坛密封,有的人家用烤开的油放冷防腐,也用用高度白酒防腐的。那白酒都是自家做的纯粮食酒哟!至少我家里以前做了自己吃的,是不可能有任何防腐剂。我家在西北,差不多每年冬天下雪前那一个月做,其它月份做的味道会差些。那个时候,老鼠都冻着不见影子了,还苍蝇?
      20楼 贰流子
      你说的方法正确。用熟油和60度白酒处理一下,霉豆腐放半年都坏不了,恰恰是放久了才成腐乳。
      那个就是防腐剂的作用

      2017/3/24 15:02:26
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      ......
      5楼 胃大弯
      腐乳加防腐剂,呵呵~土豪啊~
      8楼 记忆不好
      看看成分表,有山梨酸钾,就是防腐剂,不过是国家允许的食品添加剂
      12楼 yja0708
      楼上的各位,我估计都没看过正宗的腐乳做法吧?谁家做腐乳就只用豆腐和盐?豆腐发酵好了,和各种香料辣椒粉一起装坛密封,有的人家用烤开的油放冷防腐,也用用高度白酒防腐的。那白酒都是自家做的纯粮食酒哟!至少我家里以前做了自己吃的,是不可能有任何防腐剂。我家在西北,差不多每年冬天下雪前那一个月做,其它月份做的味道会差些。那个时候,老鼠都冻着不见影子了,还苍蝇?
      19楼 记忆不好
      我说的是工业上全季节大规模生产,你说的是家庭自制,保质期和食品标准不一样
      21楼 曹秀锋1979
      你有一点没说错,山梨酸钾是有防腐作用,但你忘了一点,腐乳生产过程中就是要莓变才能做成腐乳。如果在莓变过程中加入山梨酸钾,还会成腐乳吗?回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!

      你在超市买的那种是在腐乳发酵成熟后,装入瓶,终止发票,必需要加入终止发酵的东西,而家族自己吃 是不需要终止发酵,所以生产商会选择用山梨酸钾。因为山梨酸钾对人体是不会产生有害作用。

      是,肯定是发酵工艺之后添加的

      2017/3/24 14:58:49
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      2楼 www921796008
      基本 防腐剂 超标,还是少吃,不能天天吃
      3楼 lzh2001
      你家做腐乳要加防腐剂啊?!
      6楼 www921796008
      不卫生,自己做的东西,就是拿盐抹豆腐块上,让太阳晒,然后再拿辣椒粉撒上。有苍蝇啊。

      为什么毛主席终生不吃酱油,因为小时候留下过阴影,嫌脏,酱油也是黄豆加面粉加水放太阳下晒,自然发酵,结果里面死苍蝇一大堆,恶心死人了

      22楼 agiv
      外行终究是外行,字里行间透着外行,什么这个满是蛆虫,那个蛆虫极多,别说别的,就说鸡粪,给你一吨鸡粪你养两个月的蛆,信不信半吨都不剩?有机物让蛆吃了,蛆变苍蝇飞了,你亏不亏?说别人家蛆虫多么多么多,那十之八九是污蔑,因为蛆蛀超级折称!
      挺恶心的事让你说完更恶心了回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!

      2017/3/24 14:40:08
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      说里边有添加剂的都是根本不懂豆腐乳是怎么做的。还有就是不知道密封才会腌制出豆腐乳。百度看看是怎么做的再喷。

      2017/3/24 13:14:31
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      2楼 www921796008
      基本 防腐剂 超标,还是少吃,不能天天吃
      3楼 lzh2001
      你家做腐乳要加防腐剂啊?!
      6楼 www921796008
      不卫生,自己做的东西,就是拿盐抹豆腐块上,让太阳晒,然后再拿辣椒粉撒上。有苍蝇啊。

      为什么毛主席终生不吃酱油,因为小时候留下过阴影,嫌脏,酱油也是黄豆加面粉加水放太阳下晒,自然发酵,结果里面死苍蝇一大堆,恶心死人了

      外行终究是外行,字里行间透着外行,什么这个满是蛆虫,那个蛆虫极多,别说别的,就说鸡粪,给你一吨鸡粪你养两个月的蛆,信不信半吨都不剩?有机物让蛆吃了,蛆变苍蝇飞了,你亏不亏?说别人家蛆虫多么多么多,那十之八九是污蔑,因为蛆蛀超级折称!

      2017/3/24 12:28:02
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      ......
      4楼 www921796008
      这东西,以前做过,保存时间不能过长。

      基本市场卖的,都是加防腐剂的。自己腌的豆角,拿出来放那2天就坏了,买的,一星期还是鲜嫩可口,为啥,防腐剂的功劳

      5楼 胃大弯
      腐乳加防腐剂,呵呵~土豪啊~
      8楼 记忆不好
      看看成分表,有山梨酸钾,就是防腐剂,不过是国家允许的食品添加剂
      12楼 yja0708
      楼上的各位,我估计都没看过正宗的腐乳做法吧?谁家做腐乳就只用豆腐和盐?豆腐发酵好了,和各种香料辣椒粉一起装坛密封,有的人家用烤开的油放冷防腐,也用用高度白酒防腐的。那白酒都是自家做的纯粮食酒哟!至少我家里以前做了自己吃的,是不可能有任何防腐剂。我家在西北,差不多每年冬天下雪前那一个月做,其它月份做的味道会差些。那个时候,老鼠都冻着不见影子了,还苍蝇?
      19楼 记忆不好
      我说的是工业上全季节大规模生产,你说的是家庭自制,保质期和食品标准不一样
      你有一点没说错,山梨酸钾是有防腐作用,但你忘了一点,腐乳生产过程中就是要莓变才能做成腐乳。如果在莓变过程中加入山梨酸钾,还会成腐乳吗?回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!

      你在超市买的那种是在腐乳发酵成熟后,装入瓶,终止发票,必需要加入终止发酵的东西,而家族自己吃 是不需要终止发酵,所以生产商会选择用山梨酸钾。因为山梨酸钾对人体是不会产生有害作用。

      2017/3/24 12:22:41
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      ......
      3楼 lzh2001
      你家做腐乳要加防腐剂啊?!
      4楼 www921796008
      这东西,以前做过,保存时间不能过长。

      基本市场卖的,都是加防腐剂的。自己腌的豆角,拿出来放那2天就坏了,买的,一星期还是鲜嫩可口,为啥,防腐剂的功劳

      5楼 胃大弯
      腐乳加防腐剂,呵呵~土豪啊~
      8楼 记忆不好
      看看成分表,有山梨酸钾,就是防腐剂,不过是国家允许的食品添加剂
      12楼 yja0708
      楼上的各位,我估计都没看过正宗的腐乳做法吧?谁家做腐乳就只用豆腐和盐?豆腐发酵好了,和各种香料辣椒粉一起装坛密封,有的人家用烤开的油放冷防腐,也用用高度白酒防腐的。那白酒都是自家做的纯粮食酒哟!至少我家里以前做了自己吃的,是不可能有任何防腐剂。我家在西北,差不多每年冬天下雪前那一个月做,其它月份做的味道会差些。那个时候,老鼠都冻着不见影子了,还苍蝇?
      你说的方法正确。用熟油和60度白酒处理一下,霉豆腐放半年都坏不了,恰恰是放久了才成腐乳。

      2017/3/24 11:47:26
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      ......
      3楼 lzh2001
      你家做腐乳要加防腐剂啊?!
      4楼 www921796008
      这东西,以前做过,保存时间不能过长。

      基本市场卖的,都是加防腐剂的。自己腌的豆角,拿出来放那2天就坏了,买的,一星期还是鲜嫩可口,为啥,防腐剂的功劳

      5楼 胃大弯
      腐乳加防腐剂,呵呵~土豪啊~
      8楼 记忆不好
      看看成分表,有山梨酸钾,就是防腐剂,不过是国家允许的食品添加剂
      12楼 yja0708
      楼上的各位,我估计都没看过正宗的腐乳做法吧?谁家做腐乳就只用豆腐和盐?豆腐发酵好了,和各种香料辣椒粉一起装坛密封,有的人家用烤开的油放冷防腐,也用用高度白酒防腐的。那白酒都是自家做的纯粮食酒哟!至少我家里以前做了自己吃的,是不可能有任何防腐剂。我家在西北,差不多每年冬天下雪前那一个月做,其它月份做的味道会差些。那个时候,老鼠都冻着不见影子了,还苍蝇?
      我说的是工业上全季节大规模生产,你说的是家庭自制,保质期和食品标准不一样

      2017/3/24 11:44:21
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      2楼 www921796008
      基本 防腐剂 超标,还是少吃,不能天天吃
      3楼 lzh2001
      你家做腐乳要加防腐剂啊?!
      6楼 www921796008
      不卫生,自己做的东西,就是拿盐抹豆腐块上,让太阳晒,然后再拿辣椒粉撒上。有苍蝇啊。

      为什么毛主席终生不吃酱油,因为小时候留下过阴影,嫌脏,酱油也是黄豆加面粉加水放太阳下晒,自然发酵,结果里面死苍蝇一大堆,恶心死人了

      你不懂,就是要把蛆蒸成酱汁,酱油才香。

      2017/3/24 11:44:16
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      2楼 www921796008
      基本 防腐剂 超标,还是少吃,不能天天吃
      3楼 lzh2001
      你家做腐乳要加防腐剂啊?!
      6楼 www921796008
      不卫生,自己做的东西,就是拿盐抹豆腐块上,让太阳晒,然后再拿辣椒粉撒上。有苍蝇啊。

      为什么毛主席终生不吃酱油,因为小时候留下过阴影,嫌脏,酱油也是黄豆加面粉加水放太阳下晒,自然发酵,结果里面死苍蝇一大堆,恶心死人了

      13楼 午夜寒风
      豆腐乳确实是要放防腐剂的,不过呢,这个防腐剂就跟当年喷孙扬吃兴奋剂的那个北大副教授认同一氧化二氢是兴奋剂是一个道理,因为豆腐乳的防腐剂是氯化钠,也就是食盐。

      我家以前也做豆腐乳的,从来没见过是将盐抹到豆腐块上,也从来没见过让太阳嗮。我很迷惑,你真的知道怎么做豆腐乳吗?如果不知道,我给你大致描述下吧:

      1.先做豆腐,但这个豆腐不是平常我们吃的那么嫩,要多控干点水;

      2.发酵,其实就是让上述豆腐在密闭的空间里长霉菌;

      3.将发酵后的豆腐放入煮开过的盐水坛子中,并同时放入辣椒灰、茶油等,盐份、辣椒、茶油等成分会逐渐渗透进豆腐乳中。

      这个过程何来你描述的步骤?

      其实我也知道你说的是什么,你说的其实是制作豆瓣、酱油等多种东西的混合过程,说白了,你在不懂装懂。另外,请不要将毛主席牵扯进来,毛主席是我们湖南人,我们湖南人哪有不吃豆腐乳的?只不过战争年代,豆腐乳不好携带,不如我们湖南人同样喜欢的辣椒,所以主席吃豆腐乳就不为人所知罢了。

      说到苍蝇,我说个事情估计你听了会说我造谣。我们家其实是从江西迁到湖南的,只是已经很多代罢了。而江西以前有个招待贵客的菜,叫做“肉笋”(音,是不是这两个字我没有调研过),那就是在大门口挂上肉,让苍蝇在上边产卵,长蛆,然后把蛆弄下来做成菜。会不会恶心到你呢?

      肉芽

      2017/3/24 11:42:01
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      2楼 www921796008
      基本 防腐剂 超标,还是少吃,不能天天吃
      3楼 lzh2001
      你家做腐乳要加防腐剂啊?!
      6楼 www921796008
      不卫生,自己做的东西,就是拿盐抹豆腐块上,让太阳晒,然后再拿辣椒粉撒上。有苍蝇啊。

      为什么毛主席终生不吃酱油,因为小时候留下过阴影,嫌脏,酱油也是黄豆加面粉加水放太阳下晒,自然发酵,结果里面死苍蝇一大堆,恶心死人了

      7楼 巨峰观海
      不吃酱油?那毛主席最爱吃的红烧肉里面放的是啥回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!
      11楼 裸杀小王子
      我看过一篇文章,写的是太祖的红烧肉是焦糖上色。

      不过现在的酱油都是现代工艺制造,没那么吓人了。

      现在上色还是用炒的糖浆比较好,后面就不要怎么放糖了。老抽上色太咸了,并且要上色的基本都是猪肉做的硬菜,如今“三高”太吓人了,尽量少吃高脂肪的东西。这个腐乳我就十分喜欢,可以夹在馒头或煎饼里再放点蔬菜,来一碗粥。

      2017/3/24 11:21:10
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      2楼 www921796008
      基本 防腐剂 超标,还是少吃,不能天天吃
      3楼 lzh2001
      你家做腐乳要加防腐剂啊?!
      晾晒鱼干、腊肉是要喷敌敌畏的。这一点我能肯定。。。。

      2017/3/24 11:19:42
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      基本 防腐剂 超标,还是少吃,不能天天吃
      3楼 lzh2001
      你家做腐乳要加防腐剂啊?!
      6楼 www921796008
      不卫生,自己做的东西,就是拿盐抹豆腐块上,让太阳晒,然后再拿辣椒粉撒上。有苍蝇啊。

      为什么毛主席终生不吃酱油,因为小时候留下过阴影,嫌脏,酱油也是黄豆加面粉加水放太阳下晒,自然发酵,结果里面死苍蝇一大堆,恶心死人了

      7楼 巨峰观海
      不吃酱油?那毛主席最爱吃的红烧肉里面放的是啥回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!
      6楼做红烧肉时,通常用醋代替酱油

      2017/3/24 11:18:51
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      2楼 www921796008
      基本 防腐剂 超标,还是少吃,不能天天吃
      3楼 lzh2001
      你家做腐乳要加防腐剂啊?!
      6楼 www921796008
      不卫生,自己做的东西,就是拿盐抹豆腐块上,让太阳晒,然后再拿辣椒粉撒上。有苍蝇啊。

      为什么毛主席终生不吃酱油,因为小时候留下过阴影,嫌脏,酱油也是黄豆加面粉加水放太阳下晒,自然发酵,结果里面死苍蝇一大堆,恶心死人了

      豆腐乳确实是要放防腐剂的,不过呢,这个防腐剂就跟当年喷孙扬吃兴奋剂的那个北大副教授认同一氧化二氢是兴奋剂是一个道理,因为豆腐乳的防腐剂是氯化钠,也就是食盐。

      我家以前也做豆腐乳的,从来没见过是将盐抹到豆腐块上,也从来没见过让太阳嗮。我很迷惑,你真的知道怎么做豆腐乳吗?如果不知道,我给你大致描述下吧:

      1.先做豆腐,但这个豆腐不是平常我们吃的那么嫩,要多控干点水;

      2.发酵,其实就是让上述豆腐在密闭的空间里长霉菌;

      3.将发酵后的豆腐放入煮开过的盐水坛子中,并同时放入辣椒灰、茶油等,盐份、辣椒、茶油等成分会逐渐渗透进豆腐乳中。

      这个过程何来你描述的步骤?

      其实我也知道你说的是什么,你说的其实是制作豆瓣、酱油等多种东西的混合过程,说白了,你在不懂装懂。另外,请不要将毛主席牵扯进来,毛主席是我们湖南人,我们湖南人哪有不吃豆腐乳的?只不过战争年代,豆腐乳不好携带,不如我们湖南人同样喜欢的辣椒,所以主席吃豆腐乳就不为人所知罢了。

      说到苍蝇,我说个事情估计你听了会说我造谣。我们家其实是从江西迁到湖南的,只是已经很多代罢了。而江西以前有个招待贵客的菜,叫做“肉笋”(音,是不是这两个字我没有调研过),那就是在大门口挂上肉,让苍蝇在上边产卵,长蛆,然后把蛆弄下来做成菜。会不会恶心到你呢?

      2017/3/24 11:11:44
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      2楼 www921796008
      基本 防腐剂 超标,还是少吃,不能天天吃
      3楼 lzh2001
      你家做腐乳要加防腐剂啊?!
      4楼 www921796008
      这东西,以前做过,保存时间不能过长。

      基本市场卖的,都是加防腐剂的。自己腌的豆角,拿出来放那2天就坏了,买的,一星期还是鲜嫩可口,为啥,防腐剂的功劳

      5楼 胃大弯
      腐乳加防腐剂,呵呵~土豪啊~
      8楼 记忆不好
      看看成分表,有山梨酸钾,就是防腐剂,不过是国家允许的食品添加剂
      楼上的各位,我估计都没看过正宗的腐乳做法吧?谁家做腐乳就只用豆腐和盐?豆腐发酵好了,和各种香料辣椒粉一起装坛密封,有的人家用烤开的油放冷防腐,也用用高度白酒防腐的。那白酒都是自家做的纯粮食酒哟!至少我家里以前做了自己吃的,是不可能有任何防腐剂。我家在西北,差不多每年冬天下雪前那一个月做,其它月份做的味道会差些。那个时候,老鼠都冻着不见影子了,还苍蝇?

      2017/3/24 11:10:09
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      2楼 www921796008
      基本 防腐剂 超标,还是少吃,不能天天吃
      3楼 lzh2001
      你家做腐乳要加防腐剂啊?!
      6楼 www921796008
      不卫生,自己做的东西,就是拿盐抹豆腐块上,让太阳晒,然后再拿辣椒粉撒上。有苍蝇啊。

      为什么毛主席终生不吃酱油,因为小时候留下过阴影,嫌脏,酱油也是黄豆加面粉加水放太阳下晒,自然发酵,结果里面死苍蝇一大堆,恶心死人了

      7楼 巨峰观海
      不吃酱油?那毛主席最爱吃的红烧肉里面放的是啥回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!
      我看过一篇文章,写的是太祖的红烧肉是焦糖上色。

      不过现在的酱油都是现代工艺制造,没那么吓人了。

      2017/3/24 11:05:51
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      2楼 www921796008
      基本 防腐剂 超标,还是少吃,不能天天吃
      3楼 lzh2001
      你家做腐乳要加防腐剂啊?!
      6楼 www921796008
      不卫生,自己做的东西,就是拿盐抹豆腐块上,让太阳晒,然后再拿辣椒粉撒上。有苍蝇啊。

      为什么毛主席终生不吃酱油,因为小时候留下过阴影,嫌脏,酱油也是黄豆加面粉加水放太阳下晒,自然发酵,结果里面死苍蝇一大堆,恶心死人了

      有一些传统工艺制作的食物要想吃就不能太讲究了。就和面这件事,都不能细想,谁会带着手套和面?回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!

      2017/3/24 10:50:03
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      2楼 www921796008
      基本 防腐剂 超标,还是少吃,不能天天吃
      3楼 lzh2001
      你家做腐乳要加防腐剂啊?!
      6楼 www921796008
      不卫生,自己做的东西,就是拿盐抹豆腐块上,让太阳晒,然后再拿辣椒粉撒上。有苍蝇啊。

      为什么毛主席终生不吃酱油,因为小时候留下过阴影,嫌脏,酱油也是黄豆加面粉加水放太阳下晒,自然发酵,结果里面死苍蝇一大堆,恶心死人了

      7楼 巨峰观海
      不吃酱油?那毛主席最爱吃的红烧肉里面放的是啥回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!
      糖。

      2017/3/24 10:45:29
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      4楼 www921796008
      这东西,以前做过,保存时间不能过长。

      基本市场卖的,都是加防腐剂的。自己腌的豆角,拿出来放那2天就坏了,买的,一星期还是鲜嫩可口,为啥,防腐剂的功劳

      5楼 胃大弯
      腐乳加防腐剂,呵呵~土豪啊~
      看看成分表,有山梨酸钾,就是防腐剂,不过是国家允许的食品添加剂

      2017/3/24 10:29:36
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      不卫生,自己做的东西,就是拿盐抹豆腐块上,让太阳晒,然后再拿辣椒粉撒上。有苍蝇啊。

      为什么毛主席终生不吃酱油,因为小时候留下过阴影,嫌脏,酱油也是黄豆加面粉加水放太阳下晒,自然发酵,结果里面死苍蝇一大堆,恶心死人了

      不吃酱油?那毛主席最爱吃的红烧肉里面放的是啥回复:经常吃腐乳,结果发现一个惊人的秘密!

      2017/3/24 10:28:08
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      不卫生,自己做的东西,就是拿盐抹豆腐块上,让太阳晒,然后再拿辣椒粉撒上。有苍蝇啊。

      为什么毛主席终生不吃酱油,因为小时候留下过阴影,嫌脏,酱油也是黄豆加面粉加水放太阳下晒,自然发酵,结果里面死苍蝇一大堆,恶心死人了

      2017/3/24 10:21:02
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      你家做腐乳要加防腐剂啊?!
      4楼 www921796008
      这东西,以前做过,保存时间不能过长。

      基本市场卖的,都是加防腐剂的。自己腌的豆角,拿出来放那2天就坏了,买的,一星期还是鲜嫩可口,为啥,防腐剂的功劳

      腐乳加防腐剂,呵呵~土豪啊~

      2017/3/24 10:17:40
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      基本 防腐剂 超标,还是少吃,不能天天吃
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      你家做腐乳要加防腐剂啊?!
      这东西,以前做过,保存时间不能过长。

      基本市场卖的,都是加防腐剂的。自己腌的豆角,拿出来放那2天就坏了,买的,一星期还是鲜嫩可口,为啥,防腐剂的功劳

      2017/3/24 10:11:57
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      2楼 www921796008
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      2017/3/24 10:01:46
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      基本 防腐剂 超标,还是少吃,不能天天吃

      2017/3/24 8:59:27

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