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帖子主题:剩米饭的春天 6种方法让剩饭更好吃

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剩米饭的春天 6种方法让剩饭更好吃

第一道:酱油炒饭

酱油炒饭,经典炒饭的一种,也是非常家常的一种主食做法。其口味咸香,配上一碗紫菜汤,就是很好的一餐。

剩米饭的春天 6种方法让剩饭更好吃

第一步:准备食材。米饭1大碗、黄瓜半根、胡萝卜半根、鸡蛋2个、葱适量。(一定不要选择热的米饭,要凉透的,炒出来才好吃)

第二步:将黄瓜切成小丁、胡萝卜切丁、鸡蛋打散、葱切末备用。(黄瓜和胡萝卜切得碎一点,口感更好)

第三步:往米饭中放入1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、一点点食用油。(加一点食用油,可以防止米饭粘连,在炒的时候更加颗粒分明)

第四步:然后用铲子将米饭拌匀,使每一粒米都裹上酱油。

剩米饭的春天 6种方法让剩饭更好吃

第五步:锅中倒入适量的油,油热后将鸡蛋倒入锅中滑炒,然后炒成小块盛出备用。

第六步:锅中再倒少许油,油热后将葱末放入锅中煸炒出香味,再把黄瓜丁、胡萝卜丁放入锅中煸炒1分钟左右,然后放入1小勺盐调味。(酱油中有盐味,所以在放盐的时候一定要注意一些)

第七步:将米饭放入锅中翻炒匀均。

第八步:将鸡蛋放入锅中。

第九步:一边炒一边颠锅,直至米饭颜色匀均、颗粒分明时关火即可。

第二道:黄金米饼

这款黄金米饭色泽鲜亮,营养丰富,口感软糯,很适合居家制作。

剩米饭的春天 6种方法让剩饭更好吃

第一步:准备食材。剩米饭1大碗、胡萝卜半根、鸡蛋2个、面粉20克、香葱适量。

第二步:将胡萝卜切丁、香葱切末备用。(胡萝卜丁一定要切得小一点)

第三步:胡萝卜焯水备用。

第四步:把焯水后的胡萝卜丁、香葱末、面粉、鸡蛋一起放到米饭中,再放入1勺盐调味。

剩米饭的春天 6种方法让剩饭更好吃

第五步:将所有食材搅拌匀均。如果这时候感觉米糊比较干,可以适当的放一些清水。

第六步:把平底锅烧热后,倒入少许油。然后舀一勺米饭糊倒入锅中,再用勺把面糊压扁一些,压成饼状。如图~

第七步:一边煎至金黄时翻面,直至双面金黄、成熟时取出即可。(全程一定要用小火。另外,吃的时候还可以蘸一些番茄酱,味道更好哦~)

第三道:腊味炒饭

把腊肉切成丁,配上剁椒,与新鲜蔬菜和米饭一起炒。米饭粒粒分明,夹杂着腊肉,越嚼越香。保证你会爱上。

剩米饭的春天 6种方法让剩饭更好吃

第一步:准备食材。米饭1大碗、湖南腊肉适量、剁椒适量、蒜苔适量、胡萝卜适量、姜适量。

第二步:将腊肉放入锅中,然后倒入适量的水。大火烧开后转小火煮5分钟,然后捞出晾凉。

第三步:将腊肉切丁、蒜苔切碎、胡萝卜切丁、姜切末备用。

第四步:锅中倒入一点点油,然后将腊肉放入锅中煸炒。

剩米饭的春天 6种方法让剩饭更好吃

第五步:将剁辣椒和姜末放入锅中煸炒出香味。(腊肉会煸炒出一些油,如果锅中油量太多,可以倒出一些)

第六步:将胡萝卜、蒜苔放入锅中煸炒1分钟,再放入1小勺盐调味。

第七步:将米饭放入锅中。

第八步:翻炒匀均,使米饭颗粒分明后即可关火。

第四道:紫菜包饭

这道紫菜包饭做法非常简单,十几分钟就可以搞定。做好后,不仅外观好看,吃着也爽口。

剩米饭的春天 6种方法让剩饭更好吃

第一步:准备食材。剩米饭一碗,黄瓜适量,胡萝卜适量,火腿肠适量,鸡蛋适量,酸萝卜适量,紫菜2张。(首先,剩米饭不要选用放置时间太久的。其次,做紫菜包饭的紫菜和竹帘在超市都可以买得到,很方便。还有,如果买不到酸萝卜,可以不用。)

第二步:将鸡蛋打散,然后倒入平底锅中煎至成熟。

第三步:将黄瓜、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋分别切成长条,如图。

第四步:往米饭中放1勺寿司醋,然后搅拌匀均。(没有寿司醋,可以用1勺白醋加半勺白糖来代替。)

第五步:将紫菜放到竹帘上。(中间铺一层保鲜膜可以防漏,防粘。)

剩米饭的春天 6种方法让剩饭更好吃

第六步:把米饭匀均的铺在紫菜上,大概厚度在0.5厘米左右。(这一步可以戴上一次手套来做,会更方便一些。)

第七步:将胡萝卜、黄瓜、香肠、鸡蛋、酸萝卜分别摆在米饭上,如图。

第八步:由一头将竹帘卷起来,如图。一边卷一边将米饭捏紧一些。(注意,不要将竹帘和保鲜膜卷进去。另外,这个会越卷越好看,多试几次就知道了。)

第九步:卷好后用刀将包饭切开就可以了,如图。(如果比较粘,可以往刀上摆一点点油,或者蘸一点水。)

第五道:扬州炒饭

这道炒饭配料十分丰富、色泽漂亮、米粒分明、入口清香、越嚼越有味道哦。

剩米饭的春天 6种方法让剩饭更好吃

第一步:准备食材。泰国香米300克、胡萝卜丁适量、青豆适量、玉米粒适量、黄瓜适量、鸡蛋两个、香肠适量、虾仁适量、香葱适量。

第二步:将香米淘洗干净,然后放到电饭煲中,加适量的清水开始煮饭,饭煮好后,晾凉备用。

第三步:黄瓜切丁、香肠切丁、鸡蛋打散、香葱切碎备用。

第四步:虾仁中加半只蛋清、一小勺淀粉抓均后腌制10分钟备用。

第五步:锅中加适量清水,水烧开后加将玉米、青豆、胡萝卜倒入锅中焯水备用。

剩米饭的春天 6种方法让剩饭更好吃

第六步:锅中加少许油,油热后倒入虾仁滑炒。虾仁变白成熟即可盛出备用。

第七步:锅中加少许油,油热后将玉米、青豆、胡萝卜、黄瓜、香肠倒入锅中,加入少许盐煸炒匀后盛出备用。

第八步:锅中加少许油,油热之后倒入蛋液,边炒边将鸡蛋打散。

第九步:将米饭倒入锅中翻炒匀均。

第十步:将各种蔬菜倒入锅中翻炒匀均。

第十一步:将虾仁倒入锅中,然后滴少许香油翻炒匀均后即可出锅。

小提示

1、米饭一定要在晾凉后再炒。

2、胡萝卜、玉米、青豆短时间不容易炒熟,所以要先焯一下水。

3、鸡蛋不要炒得太过,而且边炒要边滑成小块。

第六道:番茄炒饭

西红柿炒鸡蛋,太深入人心的一道家常菜。而这道炒饭,就是在菜的基础上演变而来的,其营养均衡,口感松软,酸甜开胃,是非常健康、易做的一道家常主食。

剩米饭的春天 6种方法让剩饭更好吃

第一步:准备食材。凉米饭一大碗、鸡蛋2个、西红柿(中等大小)2个、香葱适量。

第二步:在西红柿顶部划一个十字花刀,接着放入开水中把皮烫软,然后捞出晾凉后,把表皮撕掉备用。

第三步:将去皮的西红柿切成丁,香葱切末备用。

第四步:将鸡打散,然后倒入米饭中拌匀。(要使每一粒米都粘上蛋液)

剩米饭的春天 6种方法让剩饭更好吃

第五步:锅中倒入一点油,油热后将米饭倒入锅中炒散,然后盛出备用。

第六步:锅中再倒入一点油,油热将香葱末放入锅中煸炒出香味。再将西红柿丁放入锅中煸炒匀均。

第七步:往锅中倒入2勺番茄酱,然后煸炒匀均。再放入1勺白糖、1勺盐翻炒至融化。(如果喜欢更酸一点口感的,可以再多放一点番茄酱)

第八步:将米饭放入锅中翻炒匀均即可。

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      0
      2017/3/22 11:08:58

      网友回复

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      ......其实做成泡饭加酱油不就好了吗,那味道也不错啊。

      2017/3/23 10:17:05
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      2楼 xutom
      都是爱吃的回复:剩米饭的春天 6种方法让剩饭更好吃
      3楼 宝庆湘军
      绝对是个大胖子!吃货!
      这阵势,必须大胖子啊。。。。 回复:剩米饭的春天 6种方法让剩饭更好吃 回复:剩米饭的春天 6种方法让剩饭更好吃 回复:剩米饭的春天 6种方法让剩饭更好吃 回复:剩米饭的春天 6种方法让剩饭更好吃 回复:剩米饭的春天 6种方法让剩饭更好吃 回复:剩米饭的春天 6种方法让剩饭更好吃 回复:剩米饭的春天 6种方法让剩饭更好吃 回复:剩米饭的春天 6种方法让剩饭更好吃 回复:剩米饭的春天 6种方法让剩饭更好吃 回复:剩米饭的春天 6种方法让剩饭更好吃 回复:剩米饭的春天 6种方法让剩饭更好吃 回复:剩米饭的春天 6种方法让剩饭更好吃 回复:剩米饭的春天 6种方法让剩饭更好吃 回复:剩米饭的春天 6种方法让剩饭更好吃 回复:剩米饭的春天 6种方法让剩饭更好吃 回复:剩米饭的春天 6种方法让剩饭更好吃 回复:剩米饭的春天 6种方法让剩饭更好吃

      2017/3/23 8:39:22
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      2楼 xutom
      都是爱吃的回复:剩米饭的春天 6种方法让剩饭更好吃
      4楼 记忆不好
      再教你一个,放些番茄酱西兰花,腌好的虾仁,炒好的牛肉粒,再盖上奶酪,入烤箱烤。

      焗饭

      5楼 xutom
      最简单:剩米饭加水、、、泡饭回复:剩米饭的春天 6种方法让剩饭更好吃

      小时候没人做饭时干过没?

      6楼 记忆不好
      我们有钱人还要加剩菜汤的
      ╮(╯▽╰)╭哎,俺们穷人只能就咸菜回复:剩米饭的春天 6种方法让剩饭更好吃

      2017/3/22 16:40:22
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      2楼 xutom
      都是爱吃的回复:剩米饭的春天 6种方法让剩饭更好吃
      4楼 记忆不好
      再教你一个,放些番茄酱西兰花,腌好的虾仁,炒好的牛肉粒,再盖上奶酪,入烤箱烤。

      焗饭

      5楼 xutom
      最简单:剩米饭加水、、、泡饭回复:剩米饭的春天 6种方法让剩饭更好吃

      小时候没人做饭时干过没?

      我们有钱人还要加剩菜汤的

      2017/3/22 16:16:57
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      2楼 xutom
      都是爱吃的回复:剩米饭的春天 6种方法让剩饭更好吃
      4楼 记忆不好
      再教你一个,放些番茄酱西兰花,腌好的虾仁,炒好的牛肉粒,再盖上奶酪,入烤箱烤。

      焗饭

      最简单:剩米饭加水、、、泡饭回复:剩米饭的春天 6种方法让剩饭更好吃

      小时候没人做饭时干过没?

      2017/3/22 15:40:48
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      2楼 xutom
      都是爱吃的回复:剩米饭的春天 6种方法让剩饭更好吃
      再教你一个,放些番茄酱西兰花,腌好的虾仁,炒好的牛肉粒,再盖上奶酪,入烤箱烤。

      焗饭

      2017/3/22 15:32:03
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      2楼 xutom
      都是爱吃的回复:剩米饭的春天 6种方法让剩饭更好吃
      绝对是个大胖子!吃货!

      2017/3/22 14:09:54
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      都是爱吃的回复:剩米饭的春天 6种方法让剩饭更好吃

      2017/3/22 12:23:03

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