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帖子主题:清朝皇家不吃牛肉? 听听溥仪弟媳怎么说

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清朝皇家不吃牛肉? 听听溥仪弟媳怎么说

口述 | 唐石霞 文 | 惠伊深

爱新觉罗·溥杰30岁时与日本皇族姻亲嵯峨家的女儿嵯峨浩结婚,这段始于政治的婚姻却伴随两人走完了一生。

然而人们很少提及,溥杰17岁时,瑾妃便将满洲贵族之女唐石霞许配给了他。作为溥杰的原配夫人,她见证了清朝皇族在紫禁城最后的日子。溥杰与唐石霞这段后来充满争议的婚姻,因侵华战争前后,日本人执意要溥杰娶日本妻子而终止。上世纪40年代,唐石霞前往香港画画为生。此后多年,唐石霞的消息少为人知。直到70年后,她的一本口述史经由侄女之手书写出版,给我们带来了那个时代的一些亲身记录。

清朝皇家不吃牛肉? 听听溥仪弟媳怎么说

瑾妃(中)、唐石霞(右)在延禧宫观赏金鱼

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当年我在宫内陪伴我的四姑母瑾太妃时,紫禁城内同时居住的晚清皇室人员,只有同治皇帝的三位贵妃:珣太妃、瑜太妃和瑨太妃;再有就是已然逊位的宣统皇帝溥仪,他的皇后婉容、皇妃文绣等人。皇族虽只是数目不多的一些人,但是膳食的定制一直承袭着清室遗留下来的旧习不变。

清朝皇家不吃牛肉? 听听溥仪弟媳怎么说

宫廷里的膳食确实多种多样,粤菜、川菜、鲁菜、徽菜都有,当然常以京菜为主。其实,中国的八大菜系并无京菜,所谓“京菜”是把北京、山东、满蒙的某些菜肴综合而成的宫廷常用菜。

很特别的是,清宫的菜肴禁止吃牛肉,所以没有任何与牛肉相关的菜,这不是由于宗教信仰或是迷信说法形成的,而是因为满人认为牛是为人们耕田和拉车的好帮手,像马、驴、骡一样不可食用。宫廷的这个习惯甚至影响了北京市民的生活,在清朝统治的二百多年间,北京市民吃牛肉虽不被禁止,但是吃牛肉者很少。直到民国之后,牛肉菜肴才在北方逐渐增多。

清朝皇家不吃牛肉? 听听溥仪弟媳怎么说

《苍穹之昴》 剧照

我每天在四姑母宫中吃饭,说实话,只是小时候感到丰富、新奇而已,现在回忆起来,觉得宫廷饭食绝对是太铺张浪费。每日三餐加上下午有一次小点心,总共有四餐之多。而三次正餐的菜肴约有三四十种,另外还有我的祖母从家里送来的菜品约七八种,主食必有馒头、烙饼、面条、烧饼四种,还有大米饭、小米饭等四种米饭。早晨和晚上一定有三四种粥类,配合粥品,会必备十种左右的小菜。大家可以想象,每顿饭能吃完三十分之一已经不简单了。就算太监和宫女收走剩菜剩饭,吃掉一部分,那也仍然是正常吃用了极少的一些,另外的绝大部分饭菜,必然扔掉而浪费了,绝对是暴殄天物!

摘自《我眼中的末代皇帝(爱新觉罗·溥杰夫人口述史)》,北京联合出版公司2016年12月,经北京时代华语图书授权转载

延伸阅读: 耶和华见证人 猫王 伏羲
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      2016/12/12 8:37:34

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      回复:清朝皇家不吃牛肉? 听听溥仪弟媳怎么说

      2016/12/12 13:51:21

      网友回复

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      别逗了.这些所谓法律对于皇家有用吗?

      2016/12/13 21:17:03
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      我的天,在脚盆里观鱼啊

      2016/12/12 16:56:54
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      满清应该是早晚两膳,两顿点心。

      2016/12/12 16:48:19
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      不光清朝,古代吃牛肉都少,除了牧区之外,牛确实是生产工具,不过清朝吃牛肉算是多的了,毕竟与蒙古不再是敌人,可以自由的交易。

      2016/12/12 15:09:01
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      回复:清朝皇家不吃牛肉? 听听溥仪弟媳怎么说

      2016/12/12 13:51:21

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