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帖子主题:一锅香飘满屋的卤味拼盘,喜欢卤的赶快来!

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一锅香飘满屋的卤味拼盘,喜欢卤的赶快来!

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一锅香飘满屋的卤味拼盘,喜欢卤的赶快来!

材料:豆干、豆皮、鸡腿、猪肉、鹌鹑蛋调料:小茴香、花椒、八角、香叶、良姜、白芷、肉寇、草果、草寇、香砂、桂皮、丁香、干红椒、冰糖、生抽、老抽、白酒、盐

一锅香飘满屋的卤味拼盘,喜欢卤的赶快来!

过程:

1、将小颗粒的调味料用纱布包起来。一锅香飘满屋的卤味拼盘,喜欢卤的赶快来!

2、先将所有大料放入清水中,中火慢慢煮至温热。一锅香飘满屋的卤味拼盘,喜欢卤的赶快来!

3、调料水中加入生抽和老抽,放入切大块的猪肉开始小火卤。

一锅香飘满屋的卤味拼盘,喜欢卤的赶快来!

4、一个半小时后加入鸡腿继续小火卤,大约二十分钟左右,将鸡腿捞出。

一锅香飘满屋的卤味拼盘,喜欢卤的赶快来!

5、豆干切小片,豆皮切菱形片或且长条后打结。

一锅香飘满屋的卤味拼盘,喜欢卤的赶快来!

6、将豆干和豆皮放入继续小火卤。

一锅香飘满屋的卤味拼盘,喜欢卤的赶快来!

7、鹌鹑蛋先用清水煮熟,剥皮后,在最后二十分钟和捞出的鸡腿一起放入锅中,卤好后不捞出,浸泡半天。

一锅香飘满屋的卤味拼盘,喜欢卤的赶快来!

卤味家常菜好吃不腻

1、自己在家做卤味,调味料放适量即可,不要放多量。

2、因为这是我做的第一锅卤汁,鸡腿肉又太瘦,所以我先放入了少量猪肉卤,这样能给卤汁增加香味,同时让其他材料能更好的入味,更香,猪肉也可以用其他肉类代替,按自己喜欢的来就可以。

3、我买的鸡腿肉比较嫩,我一共只煮了半个多小时,煮太久肉会散掉,当然,这个需要根据您买来的鸡腿来决定时间。

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      42

      2016/12/9 17:36:02

      网友回复

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      2楼 流溪河之子
      喜欢吃卤味,下饭又下酒
      我也是。。。

      2016/12/12 14:03:10
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      不错,支持!

      2016/12/12 9:58:03
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      该帖子发自铁血军事Android手机客户端[请参与手机体验]
      2016/12/11 18:29:35
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      这鸡肉少吃对身体不好

      2016/12/10 17:46:43
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      对那块肥肉,比较有压力

      2016/12/10 16:19:25
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      下酒的好菜~!

      2016/12/10 10:22:17
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      我喜欢卤味,但因为血脂、血压双高,大夫不让多吃。

      2016/12/10 8:10:20
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      5楼 玩过五六式
      有没有觉得豆干豆皮下去后所有卤菜都染上了一股豆味?
      回复:一锅香飘满屋的卤味拼盘,喜欢卤的赶快来!

      2016/12/10 8:08:46
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      有没有觉得豆干豆皮下去后所有卤菜都染上了一股豆味?

      2016/12/9 21:50:52
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      卤煮火锅,不错。

      2016/12/9 21:45:59
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      2楼 流溪河之子
      喜欢吃卤味,下饭又下酒
      恩 我最喜欢吃卤牛肉了

      2016/12/9 19:14:38
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      喜欢吃卤味,下饭又下酒

      2016/12/9 17:59:42

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