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帖子主题:吃小龙虾会患肌溶解?其实是是洗虾粉在捣鬼

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吃小龙虾会患肌溶解?其实是是洗虾粉在捣鬼

吃小龙虾会患肌溶解?其实是是洗虾粉在捣鬼

吃小龙虾会患肌溶解?其实是是洗虾粉在捣鬼

8月26日,记者走访成都青石桥海鲜市场里,小龙虾销售正常,未发现使用洗虾粉。

成都医院未见类似病例,执法部门表示,成都本地养殖小龙虾可放心食用

市民张先生:几天前有消息说,南京有300多人患横纹肌溶解症,据说他们中的不少人是因为吃了用“洗虾粉”清洗过的小龙虾得病的。成都市场的小龙虾是不是也用过洗虾粉哦?

8月25日晚6点,成都市梓潼桥正街,一家小龙虾餐馆生意火爆。餐馆内外都挤满了人,服务员端着一盆盆小龙虾,穿梭在排排桌椅之间,好吃嘴们则剥壳、吮味,品尝着鲜美虾肉……

眼下仍是吃小龙虾的季节,然而就在几天前,“公安部打四黑除四害”微博发布消息称,南京有300多人患横纹肌溶解症,近期不少患病者食用过小龙虾。而罪魁祸首直指“洗虾粉”。

那么,成都的小龙虾是否可以放心食用呢?8月26日,华西都市报记者走访了成都青石桥水产批发市场,以及多家售卖小龙虾的餐馆,均没有发现使用洗虾粉进行清洗的。

记者咨询了川大华西医院、四川省人民医院等成都多家医院,最近也未收治过因食用小龙虾患上横纹肌溶解的病例。

吃小龙虾会患肌溶解?其实是是洗虾粉在捣鬼

·记者走访

受网传影响 小龙虾生意有所下滑

8月26日,华西都市报记者来到成都青石桥水产批发市场。记者连续走访了多家售卖小龙虾的水产铺发现,当前小龙虾价格在17元至28元一斤。

“要分大小。”一家水产店老板说,店里的小龙虾按个头分为三种价,最小的18元一斤,中等的22元一斤,最好的要28元一斤。另一家店的店主王女士说,店里的小龙虾都是湖北过来的,“17元和23元两个价,要是买得多优惠也大。”

她告诉记者,近两年小龙虾在涨价,但每年6月至8月的销量都比较好,“一般一位客人一次要买四五斤,最好的时候我一天得卖200斤左右。”但眼下,生意却下滑了不少,她归结为两个原因,“一个是快到8月底了,生意渐渐开始下坡。还有一个就是最近有人说,小龙虾加了东西吃不得,可能这样少了一些消费者。”

餐馆都用刷子洗不会使用洗虾粉

26日下午3点过,春熙路附近一大排档外,摆放有两大盆小龙虾,3名工作人员正在挨个清洗。工作人员告诉记者,每年6月开始,成都的好吃嘴们便齐齐出动,“8月后就开始秋了,这两天还是可以,一晚上要卖几十斤。”

随后,记者来到锦江区梓潼桥正街一餐馆,门外摆放了一盆小龙虾,同样有服务员正在清洗。随手拿起来一只小龙虾,能看到腹部等位置,还残留不少泥土。

“还没清洗的,用刷子挨个刷,再用水冲冲就行。”一名服务员说,小龙虾是很好冲洗的,“网上听到说过,不知道南京那边干嘛用那东西(洗虾粉)清洗,既浪费钱还把虾肉给污染了。”

另一家海鲜大排档的老板说,前些年每次小龙虾大上市,就会出现攻击小龙虾的谣言。“我们从来不会,保证不会使用用洗虾粉一类的化学品来洗虾。”

吃小龙虾会患肌溶解?其实是是洗虾粉在捣鬼

·医院说法

成都暂未发现食用小龙虾致病病例

“目前暂时还没接到过因吃小龙虾造成肌溶解的。”26日,华西都市报记者咨询了川大华西医院、四川省人民医院等成都多家大型医院,得到上述回复。

川大华西医院血液透析室医护人员介绍,引起肌溶解的原因很多,最近未曾接到过因食用小龙虾造成肌溶解的病例。四川省人民医院则表示,最近没收到过肌溶解病例,更没有因食用小龙虾造成该病的。

“肌溶解”学名为横纹肌溶解综合征,临床症状一般表现为肌肉酸痛、肌无力、尿液呈黑色或酱油色,也可能出现尿液减少的情况。“造成‘横纹肌溶解症’的并非小龙虾,而是洗虾粉。”成都市363医院消化科一位医生说,洗虾粉其实是一种除锈剂——草酸,它含有蛋白酶,会分解人体内的蛋白质,导致酸碱度失衡,进而影响肾功能。

吃小龙虾会患肌溶解?其实是是洗虾粉在捣鬼

·执法部门 每月都会抽检 成都小龙虾放心吃

记者随后致电成都市农委水产处相关负责人,该负责人表示,目前成都种植小龙虾的面积有上千亩,小龙虾对于成都养殖业而言,还算比较新兴的产业,“成都市面上的大多数小龙虾,都是从湖北等地运过来的。”

对于南京传出的事件,该负责人称,成都暂未接到类似信息,“执法部门每个月都会在成都各大养殖基地,进行保质保量的抽样检查。从目前的抽检情况来看,成都养殖地的小龙虾合格率为100%,市民可以放心食用本地人工养殖的小龙虾。”

·建议

做好清洁处理 须高温烹饪

早在今年7月中旬,成都市食药监就发布了“温馨提示”,讲授如何安全地享受鲜美虾肉。

1、要选择外壳具有自然红色光泽、并具有指甲一样的弹性、腹部绒毛和爪上毫毛白净整齐的虾。外壳红得发黑、红中带铁青色、体型异常或已经死亡的不要购买。

2、买回小龙虾后要做充分处理,最好在清水里养24至36小时,吐净体内的泥沙等杂质。虾头部易含细菌、寄生虫及重金属物质,加工时要予以去除,并清除虾肠,刷洗虾壳,高温烹饪20分钟以上。

3、烹饪后的小龙虾如果尾部呈笔直状,说明入锅前就已死亡,这样的虾体内极易含有腐败的蛋白质,切勿食用。

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      2016/8/28 9:16:15

      网友回复

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      再将油烧热,放花椒,蒜,辣椒炒一下,最后放葱段,炒下装盘,这下可以吃了

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      2016/8/31 17:15:00
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      先将龙虾去头,去肠,洗干净,油炸后捞出

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      2016/8/31 17:13:31
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      还有这些,够一盘菜了

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      2016/8/31 17:11:53
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      时间不能等得太长,找户农家烧?

      2016/8/31 17:09:17
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      好大一只龙虾

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      2016/8/31 13:01:43
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      哈哈,龙虾跑不了了

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      2016/8/31 13:00:34
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      这时候感觉的水里的拉扯,有力道

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      2016/8/31 12:59:15
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      结果龙虾没上钩,先上了一只2寸长的虾

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      2016/8/31 12:58:30
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      要等多久?能快点吗?

      2016/8/31 12:56:42
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      把栓好的猪杆放进水里,静静地等候

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      2016/8/31 12:54:51
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      用麻线把猪肝栓上

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      2016/8/31 12:54:00
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      拿来一些猪肝

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      2016/8/31 12:53:04
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      周末,我们来到一农家,远远看到一片荷塘,似乎是个钓鱼的好地方,我们走到荷塘边看看有没有鱼情,结果看到不时有龙虾游出水面,我们没带钓具,采用土办法试钓龙虾。

      铁血网提醒您:点击查看大图

      随手找到一根树枝,绑上麻线

      2016/8/31 12:34:41
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      听说去水质好的池塘可以钓到许多……

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      2016/8/31 12:14:33
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      你们说的都太远了,要快,可早点吃到口里 !

      2016/8/31 12:11:57
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      3、栽好水生植物池内栽轮叶黑藻、马来眼子菜、伊乐藻等水生植物,面积占虾池面积2/3。同时,架设网片,或设置竹筒、塑料筒等,为克氏螯虾提供栖息、蜕壳、隐蔽场所。

      2016/8/31 11:20:32
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      2、施足基肥每亩施腐熟畜禽粪肥500~600公斤,培育轮虫和枝角类、桡足类浮游生物,为虾苗虾种提供适口饵料。

      2016/8/31 11:20:04
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      二 、 放养前准备

      1、彻底清池消毒虾苗虾种放养前20~30天,排干池水,清除过多淤泥,整修池埂,每亩用生石灰75公斤或漂白粉、漂白粉精等药物,彻底清池消毒。

      2016/8/31 11:19:30
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      小范围 网箱养龙虾也可以的;

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      2016/8/31 11:17:26
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      按照高灌低排的格局,建好进排水渠,做到灌得进,排得出。克氏螯虾逃逸能力较强,必须搞好防逃设施建设。通常用塑料薄膜或钙塑板,沿池埂四周用竹桩或木桩支撑围起防逃。

      2016/8/31 11:11:21
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      一 、 养殖设施

      池塘面积以4~10亩为宜,深1~1.5米,坡比1∶2.5。池底平坦,底质以壤土为好,池坡土质较硬,池塘保水性好,水位易调控。水源充足,水质无污染。

      2016/8/31 11:10:39
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      塘养殖克氏螯虾即小龙虾,饲养管理容易,饲料来源广,产量高,是克氏螯虾养殖的重要形式 。

      2016/8/31 11:09:42
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      现在来介绍点小龙虾养殖的技巧;这不是一般的技术学习资料,它已经让千万人走进了成功的殿堂,也可能改变你的命运,从而让你快速学会技术龙虾养殖的技巧。

      2016/8/31 11:08:40
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      小龙虾是肺吸虫的中间宿主,肺吸虫不仅耐高温,而且在动物体内的抵抗力也很强,浸在酱油、黄酒、盐水、醋里都不会被杀死。

      肺吸虫在70℃以上的环境里至少可以存活5分钟,有时加热温度不高或者加热面积不全面,如烤、炸等加工方法都不能将寄生的肺吸虫囊蚴(幼虫)全部杀死。

      小龙虾一定要在100℃煮沸10分钟!

      2016/8/30 20:00:23
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      专家提醒,在食用的时候要特别注意这些事项:

      5 、看虾钳是否很容易脱落

      经过洗虾粉洗过的小龙虾,往往看上去很是干净,光彩也很光鲜。小龙虾是否用洗虾粉洗过靠吃是无法品尝出的,只有通过仔细察看。

      被腐化事后的小龙虾虾钳很容易脱落,如果餐桌上的小龙虾虾钳广泛比力少的话,使用洗虾粉的可能性就比力大。别的,经过腐化后的小龙虾颜色会很鲜艳,市民也应当注意这一点。

      2016/8/29 11:32:30
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      专家提醒,在食用的时候要特别注意这些事项:

      4 、龙虾一定要洗濯干净

      活龙虾在买来后,最好放在净水里养24—36小时,使其吐净体内的泥沙等杂质,杀死细菌。在加工龙虾时,是两腮里的脏东西要断根,因为腮毛内中吸附了很多细菌,虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢,一定要剪掉。别的要用刷子洗净其身体上的脏物,同时隐蔽了大量泥沙和细菌的肠线也必需剔除干净,再用净水充分地洗濯2-3次。

      2016/8/29 11:31:30
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      专家提醒,在食用的时候要特别注意这些事项:

      3 、烧龙虾一定要煮熟煮透

      饭店的龙虾都是连头一起烧的。在被污染的情况中,小龙虾吸附的能力出格强,它有可能把对人体有害的重金属吸附进去,当它吸附重金属元素后,头部会天然产生一个“囊”,把重金属包裹起来。同样,龙虾头部是最易堆集寄生虫的部分,以是吃的时候要去头。因为高温烧煮才能完全杀死寄生虫,小龙虾蒸煮时候必必要到达30-40分钟,才能杀死寄生虫。如果采用烤、炒或腌、醉等体例加工小龙虾,在食用后就有可能传染肺吸虫病。

      2016/8/29 11:30:42
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      早在几年前已经爆红的小龙虾,如今不但没有成为过气的“网红”,近年来在北京的红火程度有增无减。

      回复:吃小龙虾会患肌溶解?其实是是洗虾粉在捣鬼

      2016/8/29 11:28:24
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      专家提醒,小龙虾虽然好吃,但在食用的时候要特别注意这些事项:

      2、莫吃虾头毒素多

      “小龙虾的虾头部分万万不能食用。”专家提示,小龙虾的头部是吸取并处理毒素最多的地方,也是最易堆集病原菌和寄生虫的部分。

      别的,吃虾时也要有控制,不要一次食用过多,因为虾是高卵白食品,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品,痛风病人也不要食用。

      2016/8/29 11:25:10
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      吃小龙虾避开这些误区

      专家提醒,小龙虾虽然好吃,但在食用的时候要特别注意这些事项:

      1 、看颜色识别生熟

      专家说,市民在家烹调小龙虾时,一定要高温煮熟煮透,可通过察看虾仁横截面颜色是否一致来判定是否煮熟。建议在烹调加工前,一定要净水喂养24小时左右,让虾体吐出代谢物。

      2016/8/29 11:23:56
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      每年5月至8月,是它最肥美丰腴、肉质处于巅峰的时期,此时不吃更待何时?

      小龙虾拉动消费近千亿元。日前,“中国盱眙·京东”第二届互联网龙虾节在京启动,北京的小龙虾迷们又有口福啦,十指大动吃起来吧!

      以饱满的热情迎接小龙虾节到来!

      2016/8/29 11:22:47
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      不是总吹嘘咱们百毒不侵吗?敞开造就是了,怕什么!

      2016/8/29 10:30:39
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      21楼 zhoqi
      谣言4:小龙虾终身携带肺吸虫病,易造成“横纹肌溶解症”!

      南京日前发生一起多人因“横纹肌溶解症”入院事件,个别专家从患者就餐史分析,高度怀疑罪魁祸首是小龙虾。一时间,很多人肯定地认为:小龙虾不能吃!

      真相:合肥市第二人民医院消化内科主任石振旺介绍,目前门诊有一些病人,因为吃了不洁净的小龙虾引起了急性肠炎,但是案例也比较少。急性肠炎一般是因为吃了不新鲜的食物。吃小龙虾本身并没有什么问题,最关键的是吃到了不干净的小龙虾,或者是小龙虾死亡时间过久产生的组氨酸会使肠胃不适,对身体造成一定的伤害。

      小龙虾死了基本马上会臭,我们家里买都会挑活的,酒店就是死活全要了,估计是臭了还烧给人吃,有次饭店吃饭,我吃了10只小龙虾,结帐走人10分钟后,肚子痛的要命,脑袋都昏了,眼睛发花,全是电视机屏幕的白雪花。就那样,我马上喝了两杯浓茶,上2次厕所,拉肚子拉得我脚软腿麻,半个小时才恢复好点。

      还好我身体好,身体反应快,不然估计得进医院抢救了。

      2016/8/29 10:05:51
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      南京日前发生一起多人因“横纹肌溶解症”入院事件,

      南京的“横纹肌溶解症”患者,虽然食用了小龙虾,但是这病和小龙虾并没有直接的关系,有可能是清洗小龙虾使用的化学制剂造成的。有些不良商家,为了让龙虾看起来色泽好看,而使用了化学制剂。

      再次重申!

      2016/8/29 9:19:08
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      谣言4:小龙虾终身携带肺吸虫病,易造成“横纹肌溶解症”!

      南京日前发生一起多人因“横纹肌溶解症”入院事件,个别专家从患者就餐史分析,高度怀疑罪魁祸首是小龙虾。一时间,很多人肯定地认为:小龙虾不能吃!

      真相:合肥市第二人民医院消化内科主任石振旺介绍,目前门诊有一些病人,因为吃了不洁净的小龙虾引起了急性肠炎,但是案例也比较少。急性肠炎一般是因为吃了不新鲜的食物。吃小龙虾本身并没有什么问题,最关键的是吃到了不干净的小龙虾,或者是小龙虾死亡时间过久产生的组氨酸会使肠胃不适,对身体造成一定的伤害。

      2016/8/29 9:17:33
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      谣言3:小龙虾体内重金属超标几百倍!

      小龙虾生活环境脏,所以“重金属超标”?有解释称,小龙虾处于污染环境中,它从污水中摄入的重金属大部分被转移到了外壳上。

      真相:小龙虾体内是否重金属超标确实和小龙虾生活的环境有很大的关系。但是“重金属大部分转移到外壳上”的说法不科学。我们吃小龙虾时往往会“去头吃尾”,所以引起中毒的可能性几乎为零。每年农业部都会定期抽检,各地方也会不定期抽查。这次共抽查了100多个样品,没有发现一起重金属超标的案例,均检验合格。

      2016/8/29 9:15:39
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      小龙虾固然味美,但和不少东西同时食用,会产生不良反响,也是不可取的。

      不少人在食用小龙虾时喜好喝些啤酒,如许也是不好的。龙虾作为一种高卵白食品,在人体内分化后会变成尿酸,而喝酒会拦截身体尿酸的分泌,如果两者彼此作用会增加患痛风病的危害。

      2016/8/29 9:13:09
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      有些东西别和小龙虾同吃!

      小龙虾的卵白质与维生素C结合后会天生三价砷而引起中毒。小龙虾不能与猪肉、狗肉、南瓜、鸡蛋等同食。小龙虾与葡萄、山楂、柿子之类的同食会导致头晕、恶心、腹泻等。

      2016/8/29 9:12:11
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      谣言2:小龙虾是虫子,吃不得!

      在朋友圈流传一篇文章:《小龙虾不属于虾类,是一种虫子》,通过“日本解密档案”,讲述了一个人们难以想到的故事,又通过各种数据和“环保总工程师”之口,为小龙虾的脏提供了佐证,让人一时难以反驳,从而宁可信其有。这是真的吗?

      真相:针对这一问题,安徽农业大学动物科技学院副教授鲍传和介绍,小龙虾,学名叫“克氏原螯虾”,属于十足目(学名Decapoda),是节肢动物软甲纲的一目,包括各种虾类、寄居蟹类、蟹类,十足目和昆虫完全不是一类。

      与昆虫不同,小龙虾还有很高的经济价值和营养价值。它还是最具食用价值的淡水龙虾品种。注意如住地周围区域水质不错,现在野生的小龙虾也很多。人工饲养的则由供应者保证质量。

      2016/8/29 9:09:23
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      谣言1:小龙虾在臭水沟里吃腐烂的尸体长大?这条有关小龙虾的传言,考验着“吃货们”的心理。

      真相:小龙虾是杂食动物,水底的有机质,水草、藻类、水生昆虫、有机碎屑都是它的食物,当然它也吃小鱼、小虾、贝类等活物,甚至在吃不饱的时候会同类相残。正因为它食性杂,所以生命力很强,能在污染水体生存。但这只能说明小龙虾生命力旺盛,不代表它们喜欢脏的环境。

      目前人工养殖地周围区域的水质比较好,人工养殖小龙虾的生长环境也叫人放心。

      2016/8/29 9:04:13
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      谁说只有中国人才爱吃小龙虾?经过连续十六年龙虾节庆的成功打造,全国知名龙虾产地——盱眙龙虾不仅风靡全国,其魅力更是覆盖全世界20多个国家(地区),

      2016/8/29 9:02:04
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      材料

      小龙虾1斤,葱,姜,蒜,尖辣椒3个,几红辣椒粒,啤酒,糖,盐,油

      做法

      1、小龙虾一斤,用牙刷洗净肚皮,抽去肠线。

      2、葱、姜、蒜切末,尖辣椒三个也切末。

      3、油约二两,这东西油多才香。油入锅八分热,放几粒红辣椒,炒出香味,放小龙虾翻炒,陆续放切好的葱、姜、蒜末和尖椒末,再翻炒;

      4、一杯啤酒淋锅,有二两即可,盖锅焖住。

      5、三分钟后,放糖、盐,翻炒后再焖三分钟后出锅即食。从入锅到出锅,全部时间12分钟。

      火候很重要!

      2016/8/29 8:55:42
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      8楼 竹溪居士
      小时候水蝲蛄几分一个,那个时候很少能吃到肉,经常掏出几分钱硬币买来吃,冰棍是5分钱一根,站前冷饮店的牛奶雪糕个大,料足,一角钱一根,比现在的肯德基,麦当劳的冰淇淋好吃一百倍,可惜呀,再也吃不到了,跑题了,说到小龙虾,我一直认为它有一股廉价的海鲜味,我很讨厌它的味道,从未喜欢过。
      装B的十三

      2016/8/29 8:04:55
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      几十年了就吃过一次小龙虾的撸过...还是和以前女朋友在一起吃的,我就吃了一个

      2016/8/29 7:42:37
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      8楼 竹溪居士
      小时候水蝲蛄几分一个,那个时候很少能吃到肉,经常掏出几分钱硬币买来吃,冰棍是5分钱一根,站前冷饮店的牛奶雪糕个大,料足,一角钱一根,比现在的肯德基,麦当劳的冰淇淋好吃一百倍,可惜呀,再也吃不到了,跑题了,说到小龙虾,我一直认为它有一股廉价的海鲜味,我很讨厌它的味道,从未喜欢过。
      我喜爱这味,从来都不贪吃,每次不过半斤;我的圈子里,没有人得过此病。

      2016/8/28 21:10:30
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      一颗老鼠屎坏了一锅汤

      2016/8/28 21:10:05
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      7楼 高阶土豆
      我就是南京人,

      吃小龙虾患横纹肌溶解症,每年都有听说,

      一下300人,

      真要是这样,南京小龙虾馆子还能开吗

      小龙虾馆子开得很多,说明完全能有把握质量。

      2016/8/28 21:04:57
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      小时候水蝲蛄几分一个,那个时候很少能吃到肉,经常掏出几分钱硬币买来吃,冰棍是5分钱一根,站前冷饮店的牛奶雪糕个大,料足,一角钱一根,比现在的肯德基,麦当劳的冰淇淋好吃一百倍,可惜呀,再也吃不到了,跑题了,说到小龙虾,我一直认为它有一股廉价的海鲜味,我很讨厌它的味道,从未喜欢过。

      2016/8/28 20:55:06
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      我就是南京人,

      吃小龙虾患横纹肌溶解症,每年都有听说,

      一下300人,

      真要是这样,南京小龙虾馆子还能开吗

      2016/8/28 13:47:28
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      辨认小龙虾是否用“洗虾粉”洗过,有三种辨认方法:1、用“洗虾粉”清洗过的龙虾色泽光鲜,看上去非常干净;2、被强酸腐蚀过的小龙虾虾钳很容易脱落;3、被“洗虾粉”洗过的小龙虾有化学物质的气味。

      2016/8/28 12:41:00
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      巴南区中医院内一科副主任医师陈虎丘表示,“洗虾粉”,主要成分为柠檬酸和亚硫酸盐,有些还含有次硫酸氢钠甲醛,即“吊白块”。

      小剂量的次硫酸氢钠甲醛能使人们产生消化道症状,晚期(摄入6-24小时以后)可以引起横纹肌溶解、肾功能衰竭等症状。

      2016/8/28 12:39:20
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      这种横纹肌溶解症并不完全是小龙虾的罪过,很可能和用于清洗小龙虾的“洗虾粉”有关。“洗虾粉”其实是工业领域普遍使用的一种除锈剂“草酸”,

      2016/8/28 12:37:37
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      常能看到报道说有人吃小龙虾吃出横纹肌溶解症、险些丧命的报道,简单来说就是肌肉溶解,主要表现为突发的肌肉疼痛、肌无力、尿呈酱油色等,而过量运动、肌肉挤压伤、极端体温、药物等都可能导致肌肉溶解。

      小龙虾真的不能多吃吗?

      2016/8/28 12:35:09
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      吃小龙虾享受鲜美,也要注意方法。

      2016/8/28 9:22:24

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       对吃小龙虾会患肌溶解?其实是是洗虾粉在捣鬼回复